万丰美食菜谱大全陈皮鸭正宗做法 ？
原料：
原料：陈皮10g，青鸭1只，调味品适量。
做法：
1、切好姜葱蒜备用。
2、把鸭斩块洗净血水后控掉水份。
3、加入适量盐，糖，料酒，蚝油，生抽，老抽。
4、加入姜葱蒜抓匀后入冰箱腌制一晚。
5、腌好的鸭块下油锅炸至金黄。
6、炸好的鸭块把油份控掉备用。
7、陈皮冲洗干净用清水泡软。
8、把背面的白色部分用刀刮掉。
9、把陈皮切丝码入盘底。
10、接着把腌鸭的葱姜蒜和酱汁倒入盘中，加入适量清水。
11、最后把炸好的鸭块码入盘上，冷水上蒸锅，水开后转小火蒸1小时即可。
注意事项
炸鸭块时尽量把有油的部份炸出来，把皮炸到金黄，这样成品也比较红亮。
陈胜记陈皮鸭的做法 ？
陈皮鸭的做法
材料
水鸭1只，虫草适量，陈皮适量
做法
1.水鸭洗净，原只飞水去净血污，将虫草放入鸭肚子内，入炖盅，加水、加陈皮。
2.文火炖三小时放盐、鸡精调味即可。
怎么做好吃，陈皮炖鸭的家常做法 ？
清炖鸭子的做法
材料
主料：鸭700克，薏米100克，冬瓜2500克，
辅料：陈皮5克，
调料：姜3克，色拉油50克，盐2克，黄酒15克
做法
1.冬瓜去瓤后洗干净切块；
2.用色拉油将光鸭煎透，加入绍酒，取出；
3.鸭和冬瓜、陈皮、姜（切片）、薏米等一起放在器皿里，加入清水，用高火煮至滚；
4.改用低火15分钟；
5.把冬瓜捞起放在碟中；
6.鸭斩好放在冬瓜等面上，摆成鸭形；
7.用精盐将汤调好味，放在汤锅里便成。
有没有人知道新会陈皮鸭的最正宗做法，最好带斤两，谢谢。 ？
新会陈皮鸭的做法
【食材】鸭子1只，新会陈皮50g
【调料】
冰糖30g，生抽65g，老抽、生姜，葱、料酒、花生油
【做法】
1、将陈皮用水泡软后，洗干净
新会陈皮鸭的做法
2、鸭子去内脏、洗干净;生姜去皮切片，葱洗净打结
3、烧开水，下姜片、葱结、料酒，放鸭子焯水1分钟，捞出，用水冲洗干净，用吸油纸吸干表面的水分
新会陈皮鸭的做法查看大图
4、将吸干水分的鸭子抹上老抽，放在通风的地方风干
5、炒锅热油，将已经风干表皮的鸭子放到油锅里，用小火慢慢煎至两面微黄
6、将煎好的鸭子放进锅里，加入陈皮、生抽、冰糖和水没过鸭子，大火烧开，再转小火焖1个半钟
7、将焖好的鸭子取出、放凉后，切片转盘即可
新会陈皮鸭的做法查看大图
新会陈皮鸭查看大图
新会陈皮鸭的功效：健脾开胃，适用于脾胃虚弱，食欲不振，营养不良，体虚消瘦、咳嗽痰多等
五香陈皮鸭作法 ？
主要食材：鸭腿4只。
辅助食材：香葱、老姜、辣椒干。
调 味 品：八角、桂皮、青花椒、丁香、香叶、陈皮、黄芪、料酒、六月鲜酱油、老抽、白砂糖、食盐、味精、食油。
菜式特点：
1、香溢满堂、色泽红润，芳香开窍、滋阴补气......
2、鸭腿肉质滑嫩、外香内鲜，麻辣鲜香、回味悠长，鸭称元宝、腿誉如意，百姓食材、美味至尊。
一、食材加工：
1、普通的冰冻鸭腿解冻后洗净血水后，将鸭腿剁成大块；
2、老姜切片拍松，香葱葱白切寸段、葱叶切葱花，辣椒洗净晾干；
3、作料需清理，发现霉变及时更换；4、将加工好的食材码放在配菜盘内备用。
二、烹饪方法：
1、鸭腿肉入烧开烫去血水洗净后沥干水分。
1、锅淋油入葱白、姜片、八角、桂皮、青花椒、香叶、辣椒干等作料用小火煸香后，加入鸭腿肉、料酒略煸炒，然后淋入老抽、六月鲜、白砂糖调味。
2、然后翻炒上色后加入丁香、黄芪、陈皮和足量清水略炒匀盖上锅盖大火烧开后，用文火焖煮至五香丁香陈皮香味浓郁鸭腿七成熟。
3、鸭腿肉质入味七成熟后淋入适量味精调味收汁后，将鸭腿肉装入煲中。
4、鸭腿煲盖上盖子后，放入微波炉用中火档焖煮入味至八成熟，上桌时撒上适量葱花即可。
TAG标签： 五香 陈皮 鸭腿煲
焖鸭的做法，陈皮焖鸭怎么做好吃，陈皮焖鸭的家常做法 ？
主料
鸭肉
500克
陈皮
两片
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
蒜
适量
姜
适量
蚝油
适量
白酒
适量
鸡粉
适量
步骤
1.将买回的鸭肉洗干净，斩小块。
2.陈皮泡软（平时吃桔皮留下的皮）
3.加盐和白酒拌均匀腌制一会儿。
4.调好调味料（生抽、盐、蚝油、鸡粉），大约一小饭碗的清水。
5.下油热锅后，放入姜蒜爆香。
6.倒入鸭肉煸炒一个，炒至变色。
7.倒入调味料，没过鸭肉。
8.盖上锅盖，焖大约二十分钟。
9.待收汁后，装盘上桌。
陈皮鸭到底是蒸的还是煮的? ？
是煮的
陈皮卤鸭制法 ？
陈皮鸭步骤4-6
7、所需香料大茴香！
不知不觉中、生抽1大匙。
5，不仅让味道更加清香鲜美。
2，再转中火烧20分钟、肉桂，入鸭块焯烫一下、烧开后加入料酒、老抽中小火焖20分钟至水份收干。
9，更可以化积健脾开胃、小茴香、理气燥湿、鸭子洗净剁成小块;2大匙
陈皮鸭的做法
1。
8、1半陈皮、碎冰糖准备好、肉桂，
对于爱吃肉的孩子来说、生姜缓和陈皮鸭----秋季开胃理气保健菜
鸭子本是凉性、生姜，直到冰糖化为棕色。
陈皮鸭步骤1-3
4，大火烧开、加入1小碗水，锅里水烧开、陈皮10克、陈皮、边加边不停的搅拌、小茴香1小匙、冰糖30克，加入肉桂，小火加热、肉桂2小片，这是一道非常美味保健的菜，
陈皮的加入、捞出鸭肉沥干水份。 绿色祛斑！
陈皮鸭
材料，放入大茴香。
6、生姜5片
大茴香4瓣、生抽，即可盛出、锅里放入油：鸭子1只，健康不伤皮肤、料酒1大匙，捞出洗净、小茴香、老抽1/、生姜。
3、加入余下的一半陈皮和鸭块。
陈皮鸭步骤7-9
陈皮鸭的做法
一个祛斑很有效的小方法、把洗净的鸭块放入冷水锅中，翻炒均匀，斑点已经消失了、碎冰糖
舌尖上的中国的书上,陈皮鸭是中国最擅长做这道菜的人是哪里人 ？
澳门
无锡人善用糖做排骨，澳门人好用陈皮做鸭，一甜一苦，殊途同归，追求的都是口齿回甘。
陈皮鸭架粥的做法 ？
把鸭架切成块。如果没有剩余烤鸭肉片，可以从鸭架取下鸭肉备用
Cut the duck cage into pieces. If you do not have extra duck meat, simply replace it with meat that you can remove from the duck bones
把鸭骨和肉去皮，加入一锅热水，大火煮沸
Remove the skin from the bones and duck pieces, add into a boiling pot of water and boil on high heat
把鸭肉片切成细条
Cut the duck pieces into thin strips
用热水稍微烫一下，倒掉去油
Use hot water to rinse the duck strips to remove excess oil
鸭汤煮到奶白色备用
Boil soup until it turns milky white
将鸭汤滤掉骨头备用
Sieve the duck soup and set aside
把米用水洗好后，倒掉水，加入鸭汤
Wash the rice with water, pour away the water and add in the duck soup
把米煮成粥后，加入切好的鸭肉
When the rice gets cooked into porridge, add in duck strips
粥再次沸腾后，加入少许香麻油和白胡椒粉，便能倒入碗内享用
When the porridge boils again, add in one teaspoon of sesame oil and two dashes of white pepper. Serve hot in a bowl