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鸡腿煲仔饭的做法 鸡肉砂锅饭的做法大全

香菇滑鸡煲仔饭的做法,怎么做,如何做,图解详细步骤 ?

香菇滑鸡煲仔饭
主料鸡腿2个 香菇(干)数朵 青菜3棵 大米2杯 胡萝卜1小段
辅料酱油1汤匙 蚝油1/2汤匙 料酒1/2汤匙 盐1/2小匙 糖1小匙 黑胡椒粉少许 植物油少许
香菇滑鸡煲仔饭的做法
1.干香菇用热水泡发备用
2.用配备的量杯量好2杯大米
3.大米用清水洗净
4.洗好的大米放入4.0铁釜电饭煲内胆中,加入2刻度线位置的水
5.鸡腿2个洗净
6.青菜3小棵
7.鸡腿洗净去骨,切成小丁备用
8.青菜洗净,切成小段
9.胡萝卜去皮,切成丁;泡发的香菇洗净切成小块即可
10.将辅料中的酱油、蚝油、料酒、盐、白糖和黑胡椒粉混成调匀
11.将步骤10中调好的酱料倒入切丁的鸡腿肉中,搅拌均匀腌制片刻,使其入味
12.锅洗净,倒入少许油烧热,将腌好的鸡腿肉倒入油锅中,翻炒一下
13.待鸡腿肉翻炒变色后,倒入胡萝卜丁和香菇,继续翻炒一下
14.大概翻炒两分钟左右即可
15.炒好的鸡腿肉倒入洗好米的铁釜内胆中
16.放入切好的上海青
17.盖上锅盖,插上电源,锅盖面板各功能指示灯亮起
18.选择煲仔饭、短粒米,点击“开始”,电饭煲开始运转,并显示“炊煮中”,待电饭煲发出“滴滴滴”响声时,即表示已煮好
19.拔掉电源,打开锅盖时注意避免热气上涌而被烫伤即可

鸡肉土豆煲仔饭的做法米饭放多少水 ?

难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

大米一份 鸡腿两个

辅料

土豆中等个两个 耗油一勺
甜面酱两勺 盐半勺
红糖一勺 八角一小个
麻椒五,六颗 味达美少许
土豆鸡腿煲仔饭的做法步骤

1. 大米一份用1比1.5的比例凉水泡半小时,里面滴一点油,(防止粘锅)半小时后,开大火煮熟米饭。

2. 把土豆和鸡腿用所以辅料腌上半小时。

3. 土豆鸡腿腌好后用锅炒八分熟,加少许水,备用。

4. 你蒸煮八分熟后,把炒八分熟的土豆鸡腿到在米饭里,用小火把饭煮熟,要小火呦!不然会糊锅滴!
5. 水干,饭熟,菜香,开吃了!

滑鸡煲仔饭的家常做法大全怎么做好 ?

滑鸡煲仔饭的做法
1.取香米适量,洗净后加没过米面约1指的水,浸泡1小时
2.将米和水一起倒入电饭煲中
3.根据个人喜好选择煮饭菜单,我用的是标准饭

4.新鲜土鸡取鸡腿和鸡翅斩小块,加姜片
5.加少许盐、黄酒、生抽、蚝油和红薯淀粉
6.抓匀后盖保鲜膜放冰箱腌制30分钟

7.另起炒锅放食油,小火炒香蒜碎和豆豉。吃辣的可以放点小米椒
8.下鸡块翻炒至完全变色,约5分钟
9.待米饭还有10分钟时打开放入炒好的鸡块,跳闸后继续焖约5分钟,打开浇上蒸鱼豉油拌匀,撒上细香葱碎即成

烹饪技巧

最后出锅复杂点可以爆香姜蒜,加入蒸鱼生抽稍加煮制再浇到饭上。可以另外烫熟青菜一起拌着吃。

青椒鸡肉煲仔饭怎么做 ?

用料
鸡腿肉肉 2
青椒 3
大蒜 若干
青椒鸡肉煲仔饭的做法
按照前面看到的煲仔饭锅底做的,感觉还不错。

青椒炒炒加点大蒜,不全熟也没关系,反正后来放锅底上继续煮十分钟。然后搞定。

鸡肉锅仔饭怎么做好吃 ?

鸡煲仔饭的做法
大米淘洗,浸泡一会

鸡腿剔骨切块

洋葱切粒,不需要很多,一点点!生姜两片切丝
三茶勺生抽、一茶勺蚝油、一茶勺淀粉,一丢丢糖、盐、蔬菜精、胡椒粉!放入刚才切的洋葱粒和姜丝。

拌匀,腌制20分钟

香菇切块

开始煮饭:水要比平时放的多一点,大火煮沸,用勺子搅一搅,小火煮熟。
在饭煮好的时候,沿着锅边浇一点点油

锅烧热,油少许;把腌制的鸡肉倒入滑炒!半熟的时候倒入黄酒!

放入香菇,炒软!放入三茶勺红烧酱油,翻炒,加入少许水,大火收汁。

炒好的香菇鸡肉码入饭上,酱汁也一同倒入。打入一个鸡蛋,盖上盖焖熟自己喜好鸡蛋的熟度。

生菜焯水煮熟;装盘。

香肠腊鸡腿煲仔饭怎么做 ?

香肠腊鸡腿煲仔饭用料
腊鸡腿,香肠,青菜 适量
大米 200克
豉油,麻油,糖(可不放) 适量
香肠腊鸡腿煲仔饭的做法
大米淘干净,砂锅底部刷油(刷油是为了防止粘锅底)

香肠腊鸡腿切片

米里倒一勺油,搅拌下,倒入适量的水盖上盖,大火煮开转小火煮。

煮至表面水分基本收干加入香肠腊鸡腿,盖上盖子继续煮5分钟左右,然后关火,再焖15分钟(中途不要开盖)。

焖的时候就准备青菜,将菜焯一下捞出备用。将所有调味汁混合即可

焖好后,码上青菜,将调味汁浇上去,饭拌匀就可以开吃了

煲仔饭的做法 ?

做法一  做法: 
  1、沙煲在底部抹薄薄的一层油,米洗干净。 米和水的比例:1:1.5 (这个比例很重要,关系到饭的生熟程度!太烂不好

吃,夹生则根本没法吃!) 将米和水放入沙煲,用大火烧开。
  2、大概十分钟不到,饭开始收水。 可以看到饭表面有一个个的洞。这个时候赶快把肉,姜丝放进去! 要快!
  3、肉放好后,放姜丝,再打个蛋。盖上盖,换最小火,再煮三四分钟。关键时刻来了! 关掉火,让煲仔饭焗十五分钟。不要再打开盖来看哦~ 这是煲仔饭最关键的时候,焗的时间不够饭就生了,而且很难再挽回了。
  4、耐心地等待十五分钟后,香喷喷的煲仔饭就做好了!
做法二
  原料:排骨500克、大米300克、香菇3个、油菜3棵、精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽。
  做法:  
1、排骨事先用蚝油,生抽,水淀粉,糖,蒜香油,少许老抽,少许盐,少许味 精腌制1小时当然也是久点更好了;
  2、放入洗好的大米,加入适量的水,选择米饭类,大约10分钟左右,排气开盖;
  3、将腌制好的排骨、香菇,放入电压力锅中,用勺子装一点油,沿着煲边轻轻地淋一圈,选择排骨键,大约15分钟,排气开盖;
  4、将油菜放入开水中,焯熟,放入煲好的排骨饭中即可食用。
做法三
  原料:百米、青菜、牛肉、鸡蛋
  做法:
  1. 牛肉洗干净切片放入姜丝、葱白、精盐、鸡精、白糖、酱油、蚝油、麻油、嫩肉粉、生粉然后搅匀腌制好放一边备用。
  2. 把泡过的米放进煲仔内,按分量加水放上炉具直接加热。
  3. 当锅内冒大泡时用筷子适当搅拌,待水差不多干时,沿着煲仔边淋上少许油,适当转动,在煲里结成一层锅巴。
  4. 放进事先腌制好的牛肉,淋上少许蚝油(可不用),调至小火,鸡蛋打破铺在牛肉面上,盖上锅盖。
  5. 另起砂锅将青菜灼熟,待到牛肉八成熟时直接关火,切记不可开盖,继续焗十分钟。
  6. 等到焗的时间足够,放入青菜即成窝蛋牛肉煲。

煲仔饭的做法 ?

做法一  做法: 
  1、沙煲在底部抹薄薄的一层油,米洗干净。 米和水的比例:1:1.5 (这个比例很重要,关系到饭的生熟程度!太烂不好

吃,夹生则根本没法吃!) 将米和水放入沙煲,用大火烧开。
  2、大概十分钟不到,饭开始收水。 可以看到饭表面有一个个的洞。这个时候赶快把肉,姜丝放进去! 要快!
  3、肉放好后,放姜丝,再打个蛋。盖上盖,换最小火,再煮三四分钟。关键时刻来了! 关掉火,让煲仔饭焗十五分钟。不要再打开盖来看哦~ 这是煲仔饭最关键的时候,焗的时间不够饭就生了,而且很难再挽回了。
  4、耐心地等待十五分钟后,香喷喷的煲仔饭就做好了!
做法二
  原料:排骨500克、大米300克、香菇3个、油菜3棵、精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽。
  做法:  
1、排骨事先用蚝油,生抽,水淀粉,糖,蒜香油,少许老抽,少许盐,少许味 精腌制1小时当然也是久点更好了;
  2、放入洗好的大米,加入适量的水,选择米饭类,大约10分钟左右,排气开盖;
  触、将腌制好的排骨、香菇,放入电压力锅中,用勺子装一点油,沿着煲边轻轻地淋一圈,选择排骨键,大约15分钟,排气开盖;
  4、将油菜放入开水中,焯熟,放入煲好的排骨饭中即可食用。
做法三
  原料:百米、青菜、牛肉、鸡蛋
  做法:
  1. 牛肉洗干净切片放入姜丝、葱白、精盐、鸡精、白糖、酱油、蚝油、麻油、嫩肉粉、生粉然后搅匀腌制好放一边备用。
  2. 把泡过的米放进煲仔内,按分量加水放上炉具直接加热。
  3. 当锅内冒大泡时用筷子适当搅拌,待水差不多干时,沿着煲仔边淋上少许油,适当转动,在煲里结成一层锅巴。
  4. 放进事先腌制好的牛肉,淋上少许蚝油(可不用),调至小火,鸡蛋打破铺在牛肉面上,盖上锅盖。
  5. 另起砂锅将青菜灼熟,待到牛肉八成熟时直接关火,切记不可开盖,继续焗十分钟。
  6. 等到焗的时间足够,放入青菜即成窝蛋牛肉煲。

鸡腿香肠焖锅怎么做好吃 ?

用料
腊鸡腿,香肠,青菜 适量
大米 200克
豉油,麻油,糖(可不放) 适量
香肠腊鸡腿煲仔饭的做法
大米淘干净,砂锅底部刷油(刷油是为了防止粘锅底)

香肠腊鸡腿切片

米里倒一勺油,搅拌下,倒入适量的水盖上盖,大火煮开转小火煮。

煮至表面水分基本收干加入香肠腊鸡腿,盖上盖子继续煮5分钟左右,然后关火,再焖15分钟(中途不要开盖)。

焖的时候就准备青菜,将菜焯一下捞出备用。将所有调味汁混合即可

焖好后,码上青菜,将调味汁浇上去,饭拌匀就可以开吃了

小贴士
1、大米加点糙米、小黄米、玉米渣就成了杂粮煲仔饭了
2、不一定要青菜,只要绿色蔬菜都可以,秋葵拌饭里也好吃
3、小火4-5分钟的时候如果闻到有一点点焦香味饭就好了

香菇滑鸡煲仔饭怎么做 ?

香菇滑鸡煲仔饭的做法步骤

1
鸡腿肉洗净。

2
香菇切去根部,西兰花摘小朵,准备姜,蒜,鸡蛋1个。

3
锅里烧开水把西兰花烫熟捞起备用。

4
鸡腿肉切块并用酱油、胡椒粉、少许的糖、蒜腌一个小时。

5
将酱油、糖,蚝油放入碗内调成调味酱汁。

6
锅热倒入油,爆香蒜瓣。

7
接着把鸡肉放入锅中翻炒。

8
鸡肉变色时就把先前调好酱汁,倒入锅中。

9
加入香菇,烧开后约1~2分钟即可起锅待用

10
将煲仔在底部抹薄薄的一层油

11
将洗净后的大米和水一起放入,泡一个小时以上。

12
在浸泡好的大米中加入少许油,拌匀;将煲仔坐到火上,盖上盖,先用大火煮开,立刻转小小火,将米饭煮至八成熟。

13
等水差不多都要收入米中,呈现蜂窝的时候,用筷子搅拌一下(以免糊底),放入香菇鸡肉,再盖上锅盖小火闷煮十分钟。

14
十分钟再打开放入鸡蛋,再盖上锅盖小火焖煮五分钟。

15
当鸡蛋煮成“糖心蛋”的状态就可以把西兰花放入,鸡肉汁淋入砂锅中,此时再把火转成大火,约几十秒钟关火即可。

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