万丰美食菜谱大全毛笋的做法大全，毛笋怎么做好吃 ？
主料
毛笋
500g
木耳
25g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
1.毛笋剥皮，洗净，斜切片备用
2.木耳提前用凉水泡开备用
3.炒锅加入烧开，放入切好的毛笋 焯一下
4.炒锅内入油，烧热，加入葱姜爆炒出味
5.加入焯过水的毛笋，翻炒
6.加盐翻炒入味
7.最后放入入耳翻炒几下，出锅
8.装盘，呵呵，开始享受吧
小贴士
毛笋一定要先用热水焯一下哦，否则很容易发苦发涩
木耳最好提前用凉水泡好，这样口感比较好。如实在没有时间也可以问谁，只不过用温水的话木耳炒后有点发烂，口感稍差
毛笋怎么做好吃，毛笋的吃法 ？
红润毛笋肉的做法
1.先将毛笋切滚刀块和五花肉切块后分别在开水锅里焯煮一下，去除笋涩味和肉血污。
2.然后将焯过水后的毛笋块和猪肉块捞出漓干。
3.热油锅，先将白糖倒入油锅里炒糖色后，将猪肉块倒入翻炒一下。
4.然后将焯过水的毛笋块倒入油锅里，与猪肉块一起翻炒透。5.最后加入生姜片、料酒、酱油、盐、蚝油、清开水，大火煮开，小火炖至肉酥笋红鲜即可。
毛笋怎么烧好吃，来看秘方吧 ？
用料
毛笋 2根
肉
冰糖
生抽
盐
味精
小葱
蒜
姜
醋
黄酒
毛笋炒肉的做法
剥好毛笋，切片
葱切段，准备好姜、蒜
锅烧热放油，稍热放姜炒几下
放肉翻炒，滴一点醋
然后放笋，继续翻炒片刻，放入冰糖、蒜、生抽
放少量黄酒翻炒，待烧干时再放入少量黄酒，放3次差不多，大概20分钟，中途可以放少量水炖
汁快收干时，放入葱段翻炒
放盐，放味精，翻炒出锅
小贴士
必须最后放盐，否则笋会麻口
红烧毛笋怎么做 ？
用料 ：五花肉 ，竹笋， 香料（八角+桂皮+香叶+干辣椒+姜片）， 香料若无可不放 ，老抽， 生抽， 料酒， 冰糖， 盐
做法：
1.将炒锅（铁锅）烧热，把五花肉皮朝下烫成焦黄，然后洗干净。
2.五花肉切小块，把八角、桂皮、香叶、姜片准备好放在五花肉上备用。
3.热锅少油，放入上步骤准备的五花肉煸炒至微微缩水。
4.加刚好淹没五花肉量的清水，然后放老抽、生抽、料酒、冰糖，水沸腾以后中小火慢炖45分钟。
5.在炖肉的时候，我们来准备笋，锅中注入清水，烧至沸腾把笋带壳放入水中煮5-10分钟（煮的程度就是笋壳完全变色），笋煮好以后捞出放凉，剥开外壳切块备用。
6.肉炖45分钟以后，揭开盖子放入些许干辣椒，再加入春笋，然后加少许盐。
7.混合均匀再焖至水干即可。
毛笋炖咸菜怎么做如何做好吃 ？
毛笋炖咸菜的做法步骤
把笋切块，咸菜切段。
起油锅放入笋块和咸菜段炒2分钟。
最后放入水没过笋块一直炖就可以了，最少炖半小时，炖的时间越长越好吃。最好把咸菜炖化非常入味。咸菜本身有咸味就不用放盐了。
毛笋怎么烧最好吃？ ？
烧汤跟肉骨头 或者是炒木耳肉片切块的时候切得薄一点 出锅前勾个欠 味道蛮好的 希望能够帮到您
毛笋怎么烧 ？
沙拉的做法详细介绍
及功效：
/点心
口味：清香味 工艺：冻
沙拉的制作材料： 主料：
100克教您竹笋沙拉怎么做，如何做竹笋沙拉才好吃1.绿竹笋洗净，切除尾端，连壳放入锅中，加入盖过竹笋的水，用大火煮滚。
2.转小火，续煮约30分钟，熄火后静置待凉，取出沥干水分，分别放入3个塑料袋中包好，再放入冰箱冷藏。 3.食用前取出，剥除外壳，切
后盛入盘中，每份挤上30克
即可食用。 竹笋沙拉的制作要诀： 本品最好用
调味口感更好。
做法：
材料:蛋黄2个,细砂糖50克,沙拉油500克,白醋50克 做法: 1、取一个圆底容器,放入蛋黄与细砂糖。 2、将蛋黄与糖打发到颜色泛白,体积膨大即可。
1.若没时间自己煮竹笋，或是季节不对买不到，也可在超市购买真空包装的熟竹笋，取出后挤上美奶滋就可食用，较为方便。 2.若一次吃不完，可用冷开水将美奶滋洗除，沥干水分后放入塑料袋中封好，再放入冰箱冷藏保存。
本品用600克，可分装成3份每份200克。熟竹笋可冷藏2-3天，每份热量229.7大卡，料理时间大约40分钟。
竹笋汤的做法详细介绍
及功效：肝硬化食谱
口味：咸鲜味 工艺：烧
竹笋汤的制作材料： 主料：
250克,竹笋150克
调料：盐3克,味精1克教您马兰头竹笋汤怎么做，如何做马兰头竹笋汤才好吃 1. 将马兰头、竹笋洗净，切段备用；
2. 将马兰头及竹笋段一同放入锅内，加适量清水熬汤；
3. 加入盐、味精，调味后去渣饮用。小帖士-健康提示：
本品适于
伴
的肝硬化患者食用。
竹笋炒牛肉的做法详细介绍
及功效：气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
口味：清香味 工艺：抓炒竹笋炒牛肉的制作材料： 主料：竹笋100克,牛肉(肥瘦)150克
调料：
10克,姜3克,盐2克,酱油3克,料酒5克,淀粉(豌豆)5克,植物油15克竹笋炒牛肉的特色： 笋香肉滑，滋味回长。教您竹笋炒牛肉怎么做，如何做竹笋炒牛肉才好吃 1.将鲜竹笋切成薄片；牛肉切片，加盐、酱油，料酒和湿淀粉调匀码味。
2.锅内放油烧热，放入泡
、姜炒香，放牛肉片翻炒几下，放竹笋炒断生即可。 竹笋炒牛肉的制作要诀： 可用
代替竹笋。小帖士-健康提示：
竹笋、牛肉都是高蛋白食品，还含有钙、铁及维生素B1、维生素B2等。牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨之功效。竹笋富含纤维素，具有消食和中，益气开胃之功效，尤其适合于体弱，食欲不振，消化不良的妇女。
毛笋怎么做来好吃？我是四川人 ？
1先将毛笋皮拨掉,一层一层 我的 浪费太大估计只能剩一半.拨好后切成片不要太薄,新鲜笋特别嫩,太薄容易碎.在放有盐的开水锅中煮上几分钟,然后在放到凉水中浸泡漂洗多次.主要是为了去除毛笋的涩味。
2将五花肉切成小方块.在鸡水锅中焯一下,去除血水。
3炒锅上火放入清油,油烧热后下冰糖沫,小火炒成糖稀,倒入五花肉裹上糖色后下葱 姜 花椒 料酒用小火炒出油来,在倒入生抽和老抽炒匀.倒入开水,水以没过肉为准开大火,汤开后把沥干水分的毛笋平铺在五花肉上.用小火炖上二十分钟.把毛笋和红烧肉炒匀.在炖到锅内的汤汁快干时,起锅。
咸菜烧毛笋的家常做法大全怎么做好 ？
食材
主料
笋
150g
咸菜
50g
咸肉
50g
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
糖
适量
步骤
1.毛笋切片洗干净沥干水备用
2.锅烧热将咸肉，放进去炒出油，炒香
3.将笋倒入翻炒5分钟
4.将少量咸菜倒入锅里，放点盐和糖
5.加入适量的水大火烧开，盖上锅盖换文火烧
6.水分收干一半时，放入味精翻炒调味
7.香香的笋就做好了
小贴士
笋一定要猪油烧才香呢