万丰美食菜谱大全奥利奥酸奶慕斯怎么做好吃 ？
食材明细
奥利奥饼干（去掉夹层）
80g
黄油
40g
动物性淡奶油
300g
原味酸奶
100g
吉利丁片2张半
15g
饼干碎
10g
细砂糖
70g
迷你奥利奥
适量
装饰用银珠
少许
刮出的饼干夹层糖霜
少许
甜味
口味
其他
工艺
一天
耗时
简单
难度
【奥利奥酸奶慕斯】的做法步骤
【奥利奥酸奶慕斯】的做法步骤：1 1准备所需食材
【奥利奥酸奶慕斯】的做法步骤：2 2吉利丁片放冷水里浸泡至软，备用
【奥利奥酸奶慕斯】的做法步骤：3 3黄油隔水烧热至融化，备用
【奥利奥酸奶慕斯】的做法步骤：4 4奥利奥用小刀刮去中间夹层的糖霜
【奥利奥酸奶慕斯】的做法步骤：5 5装入保鲜袋内，用檊面杖檊至粉末
【奥利奥酸奶慕斯】的做法步骤：6 6将饼干末倒入大碗内，倒入稍凉的黄油液，搅拌均匀
【奥利奥酸奶慕斯】的做法步骤：7 7将搅拌好的饼干末倒入模具内，用檊面杖压平压实，放置冰箱内冷藏半小时
【奥利奥酸奶慕斯】的做法步骤：8 8吉利丁片置碗中，加入1大勺水（约15g），隔水加热，融化后将碗取出，放置一边待凉备用
【奥利奥酸奶慕斯】的做法步骤：9 9淡奶油内加入细砂糖
【奥利奥酸奶慕斯】的做法步骤：10 10打至6—7分发，用打蛋头划过有明显纹路，容器倾斜时有少许的流动
【奥利奥酸奶慕斯】的做法步骤：11 11加入酸奶，搅拌均匀（打蛋器不通电，直接搅拌）
【奥利奥酸奶慕斯】的做法步骤：12 12加入饼干碎（不用撵太碎）搅拌均匀
【奥利奥酸奶慕斯】的做法步骤：13 13加入凉了的吉利丁液，搅拌均匀
【奥利奥酸奶慕斯】的做法步骤：14 14将模具从冰箱取出，倒入慕斯液，表面刮平，在台面上轻嗑几下，将大泡震出，送回冰箱冷藏四小时以上，至慕斯液凝固
【奥利奥酸奶慕斯】的做法步骤：15 15取出慕斯，用吹风机对着蛋糕模具边吹上一圈，将其脱模
【奥利奥酸奶慕斯】的做法步骤：16 16取适量迷你奥利奥，将其分开一半，均匀贴于蛋糕边缘一圈（刮出的糖霜备用）
【奥利奥酸奶慕斯】的做法步骤：17 17蛋糕表面放上几颗迷你奥利奥，洒上一些刮出的夹层糖霜和几颗装饰用银珠糖作装饰即可
奥利奥酸奶慕斯蛋糕（8寸）怎么做 ？
用料
芝士层
淡奶油（推荐“安佳”） 200g
蛋黄 2个
酸奶（本方子用的“莫斯利安”） 200g（根据自己口味增减）
奶油奶酪（推荐“菲力”） 320g
全脂牛奶 100ml
吉利丁片 25g（约5片）
白朗姆酒/柠檬汁 各15ml（约一瓶盖）
奥利奥饼干屑 50g
糖粉 90g（这个量比较甜，可适当增减）
饼干底层
奥利奥饼干屑（有现成的买，可免去刮饼干夹心的麻烦） 165g
无盐黄油（推荐“总统”） 100g
装饰层
奥利奥饼干 根据自己喜好
奥利奥饼干屑 20g
其他水果 推荐用蓝莓或草莓
奥利奥酸奶慕斯蛋糕（8寸）的做法
所有烘焙的第一步，必须是把该用的材料准确无误的准备好。①鸡蛋分离好、②奶油奶酪酸奶牛奶和黄油放按用量放室温软化、③将吉利丁片放在凉白开里软化……
首先做饼干底层：将现成的奥利奥饼干屑倒入碗中，（注：现成的饼干屑也不是很碎，建议用搅拌机或者擀面杖继续打磨）将黄油隔水加热融化后与饼干屑混合，隔温水搅拌至均匀完全的浸透到饼干屑里。（注：由于我做的时候是冬天，担心黄油易结冻，所以在温水里搅拌方便均匀吸收）
将拌好的饼干屑倒入8寸活底不沾模具里，铺平、压实。然后放进冰箱冷藏备用。（注：如图所示的饼干底是我做的用量125g的，略薄，但是真的磨的很细。所以在材料准备里8寸蛋糕建议大家饼干屑用到165g左右）
然后是慕斯层：将320g的奶油奶酪和90g的糖粉隔温水在碗里混合打发，打到完全融合且表面平整无颗粒。（这一步是最麻烦的，很容易打的奶酪飞溅，我是隔温水先将奶酪软化，用手动打蛋器将糖粉混入奶酪里，在用电动打蛋器打发的，这样可以避免很多麻烦事）
将分离好的2个打散，分2次倒入打发好的奶酪里（注：第一次倒入蛋黄后打发均匀再倒第二次），然后再一起倒入朗姆酒和柠檬汁，打发至所有混合物均匀吸收。
然后在打发好的奶酪混合物里一次性加入200g的酸奶（注：这里的酸奶一定要是原味、浓稠型的，大师的菜单里推荐无蔗糖的，我也分不清楚，看自己口味吧），搅拌均匀。切记每加一份原料进去一定要搅拌均匀再做下一步。
取另一个干净的碗（我这一步做的时候用的玻璃碗，这是最大的失误，因为传热慢，建议烘焙一定要用传热方便的器皿），把奶油和牛奶混合倒在一起，然后将软化好的吉利丁片放在牛奶奶油混合体里，然后隔温水加热（注：切记用温水加热，吉利丁片可能会融化的比较慢，为了后期凝固所以温度不宜太高）并且用小勺子一直搅拌，直至吉利丁片完全融化。
再将搅拌融化好的吉利丁/奶油/牛奶混合物倒入之前做好的奶酪混合物中，搅拌均匀。将50g饼干屑（注：这里用的饼干屑不用像饼干底层那么细，可以粗一些，口感比较好，类似麦旋风的口感）倒入慕斯混合物里搅拌均匀。如图。
将之前冷藏的饼干底取出，在模具的内侧边缘围一圈透明围边（围边很重要，对于新手脱模很有帮助）。然后把搅拌好所有材料的倒入模具。尽量轻、慢。倒完后静置几分钟，如果慕斯面有小气泡，就用牙签戳破来。（请忽略图片里的土爆表的造型，这是最好的反面教材。请千万不要在这一步给蛋糕凹造型）待慕斯面完全平整后，将半成品放进冰箱冷藏。
其实呢，半成品半斤冰箱冷藏5个小时以后这个慕斯蛋糕就基本做好了，当然建议最好冷藏12个小时以上凝固的口感为最佳。（后面有脱膜的方法和......余下全文>>
酸奶慕斯蛋糕上面铺奥利奥饼干碎可以吗 ？
可以啊，铺上奥利奥饼干，不要放里面的奶油，很好吃的
8寸酸奶慕斯怎么做 ？
酸奶慕斯怎么做
材料
酸奶：100克
细砂糖：40克
淡奶油：100克
柠檬汁：2克
鱼胶粉：12克
凉水：48克
奥利奥饼干碎：60克
黄油：45克
做法
1.慕斯圈包层锡纸固定好
2.奥利奥饼干擀碎，黄油融化加入饼干碎里拌匀
3.再把拌匀的饼干碎分别均匀放到慕斯圈里，用压板用力压平底部，放冷藏冰箱待用
4.鱼胶粉倒冷水里泡溶解待用
5.酸奶和细砂糖一起加温化糖即可待用
6.淡奶油打发
7.酸奶液倒入打发的淡奶油里一起拌均匀
8.再加入柠檬汁拌均匀
9.泡溶解的鱼胶粉隔热水溶化，加入淡奶油混合物中拌均匀即可
10.酸奶慕斯糊拌好后倒入提前准备好的慕斯圈里，放冷藏冰箱里等凝固了即可
11.慕斯凝固好后取出，热毛巾周边敷一会再脱模装饰即可
蓝莓酸奶慕斯蛋糕怎么做 ？
用料
酸奶 250克
奶油 200ML
吉利丁 两片
糖 30克
柠檬汁 10毫升
奥利奥 一袋
蓝莓酸奶慕斯的做法
全部的糖加入到酸奶中搅拌，让糖充分的化开，酸奶从冰箱里拿出来温度较低，糖融化比较慢，所以第一个就做了这个步骤，为的就是能让糖完全融化。
吉利丁片在冷水中泡软，水里加几个冰块让水温更低一些，因为夏季室温较高，这样可以防止吉利丁片化掉。
泡软的吉利丁片捞出来隔水加热，融化成粘稠的液体状，倒进酸奶中，再加入柠檬汁。一起搅拌均匀，放着待用。
黄油溶化后倒入奥利奥碎中，拌匀。
吸饱了黄油的奥利奥碎平铺在6寸模具中，按平后可以放入冰箱冷藏待用。
奶油中加入糖打发，打发至有纹路的可流动状态，分次倒入酸奶液搅拌均匀。
慕斯液倒入模具中，铺在奥利奥碎上，震动下把大气泡排出来后，放入冰箱3小时以上让慕斯液凝固成固态慕斯。
红色的QQ糖加上牛奶，隔水加热融化后
倒在慕斯上，再整个放进冰箱1小时。
凝固成最终的慕斯蛋糕。
脱模的时候用热毛巾包裹模具四周。
捂几秒钟后，从下往上将慕斯慢慢推出。
放上自己喜欢的水果，很漂亮！
六寸草莓酸奶慕斯怎么做好吃 ？
草莓酸奶慕斯蛋糕（6寸）的做法步骤
1
洗干净的草莓，挑选个头大小差不多的，用厨房纸吸干表面水分，去根，一切二，做围边用。
2
黄油隔热水化成液体，奥利奥饼干（不要夹心）用料理机打成粉末。家里鸡蛋不够烤蛋糕了，用饼干底救场。
3
慕斯圈外包两层锡纸，放在盘子里，或者烤盘里。饼干粉末和黄油拌匀，倒入慕斯圈内，用勺子压平压实。
4
草莓切面贴着慕斯圈，围好，放冰箱冷藏。
5
吉利丁片用凉白开泡软。
6
洗干净的草莓挑出样子丑的，切去根部白色部分，再改刀成丁。
7
草莓丁和酸奶一起打成草莓酸奶。酸奶是自己做的。
8
吉利丁片倒掉水，隔水融化成液体，倒入草莓酸奶里，迅速拌匀。
9
淡奶油加糖打发至有纹路可流动的状态。因为酸奶里没有糖，如果用市售酸奶带甜味的，要考虑糖的分量。
10
草莓酸奶和淡奶油翻拌均匀，草莓酸奶慕斯就做好了。
11
慕斯圈从冰箱中取出，倒入慕斯液。放冰箱冷藏4小时左右。
12
镜面做法：草莓50克加水打成草莓汁。吉利丁片泡软后倒掉水隔水化成液体，和草莓汁搅拌均匀，缓缓倒入慕斯圈内，做装饰。
13
脱模：用电吹风热风吹模具四周，双手扶住慕斯圈两侧轻缓的往上提即可脱模，再放入冰箱冷藏几分钟即可。
六寸的巧克力慕斯蛋糕做法! 我没有鱼胶粉但我有鱼胶片（吉士丁片），我把所有材料都买齐了但是就是不 ？
奥利奥100~150g掰碎，30g黄油隔水融化，与奥利奥搅拌后作为蛋糕打底用，30g酸奶慕斯粉+60g60度以上的开水搅拌至光滑，加入75ml打发奶油搅拌均匀倒入铺好底的模具中做中间层，50g巧克力慕斯粉+100g60度以上的开水搅拌至光滑，加入125ml打发奶油搅拌均匀倒入模具做上层，进冰箱冷冻。QQ糖20克，果汁40ml，果汁隔水加热放进QQ糖融化，稍微凉些之后，把冻好的蛋糕胚拿出来，再轻轻浇，再冻下 就好了，（注：如果只是普通中性慕斯粉，需要在调成糊后加5克-10克可可粉，以及20克左右的酸奶）
奶酪慕斯蛋糕怎么做好吃 ？
香浓芝士慕斯蛋糕的做法步骤
1. 准备好材料。吉利丁片剪成小片并用冷水泡软。1个蛋黄打成糊状。
2. 将奥利奥碎末放在保鲜袋中碾碎（保证碾到细细的小颗粒）并加入适量的细砂糖。
3. 黄油隔水加热器至融化，加入奥利奥碎末中，并搅拌。
4. 将奥利奥和黄油，细砂糖混合搅拌好后，铺在模具底部，压平，放入冰箱冷藏备用。
5. 奶酪隔水加热软化。
6. 软化好的奶酪加入细砂糖，并搅拌到平滑无颗粒。并加入蛋黄糊，酸奶，朗姆酒，搅拌均匀。
7. 牛奶，淡奶油，加入软化沥干水的吉利丁片。隔水加热到吉利丁片全部软化。
8. 加热好后倒入芝士糊中，搅拌均匀后，将芝士糊倒入铺好奥利奥碎末的模具中，在桌上敲两下消泡。
9. 放入冰箱，盖上保鲜膜冷藏4小时以上（最好隔夜），取出脱模。
10. 按照个人习惯切成小块。
11. 或者切成大块～
小学生多肉画报的做法 ？
用料
主料
淡奶油250克
酸奶170克
白糖50克
马斯卡膨50克
牛奶30克
吉利丁12克
戚风蛋糕1片
辅料
奶油霜
200克
色素
少许
小白兔糖人
1个
奥利奥饼干
2块
郎姆酒
5滴
多肉慕斯蛋糕的做法
1.
吉利丁提前用凉水泡上
2.
老酸奶加马斯卡彭加25克白糖搅拌均匀，用手动打蛋器就可以。搅拌成细腻的糊
3.
淡奶油加朗姆酒。放入25克白糖。放入厨师机里面打成六分发
4.
小火隔水加热牛奶加吉利丁12克搅拌至吉利丁融化
5.
牛奶吉利丁糊放凉后倒入淡奶油与马斯卡彭搅拌融合好的糊中。搅拌均匀
6.
倒入模具中
7.
最后盖上一片戚风蛋糕。放冰箱冷藏4小时，再冷冻2小时
8.
冷冻好的慕斯糊从冰箱拿出来，用电吹风吹一下四周及顶部。小心的去掉模具
9.
用奶油加色素挤出多肉植物。放冰箱冷藏至硬
10.
用奥利奥饼干碾碎，铺在蛋糕上面
11.
用奶油霜挤出一串多肉。让多肉垂下来
12.
用裱花剪放上在冰箱冷藏硬的多肉
13.
最后放一只小白兔装饰下
14.
完成