万丰美食菜谱大全榨菜蒸鱼腩的做法，榨菜蒸鱼腩怎么做好吃，榨菜 ？
红烧鱼
材料
鱼一只，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐
做法
1.将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干
2.锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘
3.锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2汤匙醋，1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水
4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜
小诀窍
1.将鱼鳃、鱼鳍和鱼尾剪掉可以去除鱼腥味
2.在炖鱼之前将鱼煎一煎，炖之后鱼肉比较紧实
榨菜蒸皖鱼的做法，榨菜蒸皖鱼怎么做好吃，榨菜 ？
榨菜蒸皖鱼的做法
1.
皖鱼洗干净，去黑膜，鱼鳞
2.
把鱼切成3厘米左右的块
3.
加入盐，油腌制片刻
4.
盘里放入生姜和少许榨菜
5.
放入皖鱼，再放一层生姜丝和榨菜
6.
水开后放入锅里蒸7分钟
7.
撒上葱花，淋上烧热的油即可
求粤菜榨菜清蒸鱼的做法。不要在网上复制。做过的来讲解下步骤 ？
看你想吃哪种鱼了？我一般清蒸鲈鱼。清洗，划刀为了受热均匀，榨菜切细丝在下面垫点鱼肚子里也放葱和榨菜丝，在鱼的外面也放点，为了入味，自己掌握咸淡。蒸锅开把鱼放上大火蒸七八分钟看鱼的大小我说的一斤左右的，关了火不要马上拿出来，要闷一会时候准备姜丝葱丝红辣椒丝，然后开锅把这些放到鱼身上，吃的时候肚里的葱丝拿出来。我们经常家常这样做的。因为地区差异，榨菜味道不同，自己灵活掌握吧。打字不容易，希望能帮到你。
清蒸鱼腩的做法，清蒸鱼腩怎么做好吃，清蒸鱼腩的家常 ？
食材
主料
鱼腩
1块
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
葱姜
适量
泡椒
适量
步骤
1.把鱼腩洗净，泡椒切碎
2.把洗净的鱼腩划刀，均匀撒盐入底味
3.然后翻面再撒少许盐使其入味
4.撒盐腌制5分钟后，将其冲洗干净，把切碎的泡椒放在上面
5.锅烧开水，把鱼腩放入锅中
6.旺火蒸制12分钟
7.然后揭开锅盖，取出鱼腩
8.把鱼腩装入盘中
9.热油，炒香葱姜，烹入生抽，加适量水烧开，加盐调味后即可关火
10.把熬好的料汁浇入盘中，即可上桌品味
小贴士
1、也可以用剁椒代替泡椒。
2、蒸制的时间不宜太长，否则鱼肉口感不好。
清蒸鱼腩鱼骨的做法，清蒸鱼腩鱼骨怎么做好吃 ？
清蒸鱼腩鱼骨主料
鱼腩2块
鱼骨5块
辅料
油适量
盐适量
生抽适量
姜少许
葱少许
步骤
1.处理好鱼腩和鱼骨，洗净并沥水，再抹上少许盐
2.然后将鱼腩和鱼骨放到盘了，加适量姜，大火蒸十分钟，完成后将蒸鱼的汤倒掉
3.再准备少许姜片和葱
4.热锅下油，爆香姜片和葱
5.将热油，姜和葱浇到鱼身上，再加少许生抽调味即可上桌
榨菜草鱼怎么做好吃，榨菜草鱼的家常做法 ？
1.油锅烧开
2.草鱼切小块，洗净
3.将草鱼放进锅里煎
4.两边都要煎到金黄
5.加入适量的调料（盐、蚝油、豉油、糖、料酒，一点水）盖上锅盖焖几分钟
6.最后加入葱段跟榨菜即可
榨菜鱼怎么做 ？
独家榨菜鱼的做法
鲫鱼处理干净，身上切刀，不用腌哦
配菜准备，杭椒切粒，榨菜备好，葱姜蒜适量
先放油，然后葱姜蒜，鱼下锅，鱼身稍微煎一下成型，放酱油和料酒，然后可以放杭椒和榨菜，几分钟后加入开水，一定要开水呀
大概10几分钟，可以尝下味道，微调，这时候鱼肉已经有榨菜的味道啦，最后收汁出锅！
后厨里面蒸的那个鱼是什么 ？
材料
草鱼肉400克、白皮黄瓜1条、榨菜50克、生姜5-6片、大蒜1头、干尖椒1把、花椒15克、小葱末适量、盐1小勺、料酒15ML、生粉10克、蛋清、1包水煮鱼调料、色拉油200克。
做法
1、3斤左右草鱼一条，去头、内脏、鱼骨、鱼皮，只留净鱼肉，斜刀片成薄片，加料酒、蛋清、生粉、盐拌匀。
2、白皮黄瓜去皮籽，对剖后切成厚片，榨菜洗净切成大片。
3、大蒜、生姜切大片，干尖椒剪成段，花椒洗净备用。
4、锅中倒入100克油，大火烧至七成热时，依次下入生姜、大蒜、干尖椒、花椒爆香，小火炼出辣油。
5、转大火，下入黄瓜和榨菜片爆炒。
6、将水煮鱼调料倒入锅中，加入大半锅水，大火煮沸后转小火，再煮15-20分钟。
7、将煮好的黄瓜捞起置于一大碗中。
8、转大火，将锅中汤汁煮至沸腾，下入腌好的鱼片。
9、氽至鱼片断生马上关火，将鱼片和汤汁尽数倒入碗中，撒上香葱末。
10、将剩余的100克油置于汤勺中，加热至冒青烟，将热油浇于鱼表面即可。