万丰美食菜谱大全野生野猪肉的最佳制作方法? ？
1、红焖特种野猪肉
《食疗本草》载：“野猪肉，主癫病，补肌肤。”蘑菇具有悦神、开胃、理气、化痰的功效。二者组成此菜，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成份。具有补虚、开胃、化痰的功效。可作为体虚赢瘦、营养不良、食欲不振、乏力、咳嗽等多种病症患者的辅助营养菜肴。健康人食用更能强身防病，润肤健美。
原料：
1、主料：特种野猪肉500 克，鲜蘑菇200克。
2、调料：料酒、味精、精盐、酱油、葱段、姜片、胡淑粉。
制作方法：
1、将特种野猪肉洗净，放入沸水锅焯一下，捞出洗净血污切块。
2、锅烧热，放入特种野猪肉煸炒几下，烹入酱油、料酒煸炒几下，加入情盐、葱、姜和适量清水。焖烧至肉熟烂，加入蘑菇烧段时间，加入味精、胡椒粉，推匀出锅即成。
2、烧汁金菇野猪卷
主料：野猪里脊、金针菇
调料：蚝油、李锦记酱油、鸡粉、姜汁、盐、味精、生粉等各适量。
制作方法：
1、将野猪里脊改成片；
2、金针菇投入盐、味精、蚝油、生姜调制入味；
3、将金针菇卷入野猪里脊片中成卷状；
4、锅内放油，烧至四成油温时，投入野猪肉卷炸熟捞出；
5、锅内留低油，加入高级李锦记酱油、鸡粉、盐、味精，放入野猪肉卷、烧至入味，勾芡即成。
特点：滑嫩爽口 回味悠长。
3、野猪肉归参汤
原料：
1、主料：党参15克，当归10克，野猪肉250克。
2、调料：精盐、葱姜、胡椒粉、猪油。
制法：
1、将野诸肉洗净切片，葱切段，姜切片，党参、当归洗净润透切片。
2、将锅中放入适量油，烧热后加入野猪肉、葱、姜、盐煸炒，注入清水 适量，加入党参、当归共煮，煮至肉熟烂，调味即成。
按：野猪肉对治疗虚弱羸瘦、便血、痔疮出血有一定的治疗效果。当归 具有补血、和血、调经止痛、润燥清肠功效。党参可补中益气、生津。当归 偏补血，党参偏补气。归参配野猪肉有气血双补作用，对气血二亏、脾气虚 弱。血虚头痛、眩晕、痔疮下血等患者宜经常服用。如患者血虚为主可加重 当归用量，如患者大便溏泻当归的用量适当减少。
4、千张野猪肉
主料：野猪肚皮肉、梅干菜
调料：盐、酱油、胡椒、麻油、葱、生姜、金酱、腐乳汁、豆豉、味精、生粉各适量。
制作方法：
1、猪肚皮肉刮洗干净，加清水用旺火煮熟捞出，用金酱涂匀猪皮；
2、锅内放芝麻油烧至六成熟，将肚皮肉趁热下锅约炸2分钟，待呈 红色时放菜板上压平，再放入冰箱冻硬后，切成薄片；
3、取大碗一只，肉片皮朝下整齐地码入，尔后加五香豆豉、盐、味精、乳汁、梅干菜用旺火蒸2小时取出，翻扣入盘；
特点：肉柔润、味道香醇、嫩而不腻。
5、串烧野猪肉
主料：野猪里脊肉、青椒、红椒、洋葱
调料：盐、味精、生姜、大蒜、鸡粉、嫩肉粉、美极鲜、生粉。
制作方法：
1、将野猪里脊肉切成厚片，加入调料腌制；
2、青椒、红椒、洋葱切成与里脊肉大小的片状；
3、竹签按一片肉一片青椒，一片红椒，一片洋葱的顺序串起来；
4、锅内放油烧至四成熟，投入肉串炸至八成熟倒出；
5、锅内留底油，投入各种调料及高汤，加入肉串，烧到入 味，装盘即成。
特点：色泽艳丽，形味美醇，营养丰富。
6、龙眼野猪肉
主料：野猪肚皮肉、水发莲子
调料：盐、酱油、色拉油、腐乳汁、味精、生姜、生粉。
制作方法：
1、卤锅内下调料制成卤汁，放入一块肚皮肉煨制成熟是捞出；
2、锅内放芝麻油烧至六成熟，将肚皮肉趁热下锅约炸2分钟，待呈 红色时放菜板上压平，再放入冰箱冻硬后，切成薄片；
3、每片肚皮肉放如一颗莲子，卷成卷......余下全文>>
野猪肉的做法大全，野猪肉怎么做好吃 ？
你好，野猪肉有多种做法，酱炒野猪肉很好吃哦，其做法如下：
原料：野猪肉适量，香芹适量，红椒适量，葱适量，蒜头适量，油适量，金格勒酱适量，糖适量，酒适量，盐适量，生粉适量，生抽适量，蚝油适量。
做法：
1. 野猪肉切片，用糖、胡椒粉、酒、小许金格勒酱、生粉拌腌 均匀待用。
2. 芹菜、香菜切段，红椒切丝3. 下蒜粒在锅中，用油爆香。
4. 下腌好的野猪肉片。
5. 下金格勒酱。
6. 炒至7成熟，盛起待用。
7. 用原锅下点油，下芹菜段，红椒快炒几下，下点蚝油、生抽。
8. 倒下7成熟的肉片。
9. 所有材料全部炒均匀，下香菜，淋点酒、麻油，上碟即可食用了。
野猪肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材
主料
野猪肉
200g
鲜香菇
5朵
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
15ml
大葱
1根
生姜
1块
白胡椒粉
1g
鸡精
适量
干淀粉
50g
鸡蛋
1枚
香油
5ml
步骤
1.准备好主要原料，该洗的洗干净备用。
2.野猪肉剁成泥。
3.香菇剁成末。
4.葱姜剁成末。
5.将猪肉泥、香菇末、葱姜末倒在一起，加一个鸡蛋，放适量白胡椒粉、料酒、盐、鸡精、香油，用筷子顺着一个方向搅打至上劲儿。
6.加入干淀粉搅拌均匀。
7.这是拌好的馅。
8.炒锅内倒入适量的油。
9.四成热时，逐个用小勺挖适量的肉馅下入油中炸。用中小火来慢炸丸子。
10.直到丸子漂浮、颜色变黄捞出。
11.所有丸子炸完后，开大火，保持七八成油温复炸一遍，大约十五秒左右捞出即可。
小贴士
1、拌馅的时候，一定要用筷子顺着一个方向搅打上劲儿。
2、炸丸子的时候，要低温慢炸，这样可以保证丸子外焦里熟。
3、二次复炸的时间要短，这是为了更好的突出丸子焦香的口感。
野猪肉怎么做好吃大全家常做法 野猪肉的营养价值不能 ？
1、野猪肉提前一晚上用清水泡出多余的盐份
2、所以原材料切好备用
3、热油炸香花椒粒后滤出
4、下姜蒜末炒香
5、下野猪肉炒
6、加入少许料酒
7、加入干辣椒
8、加入香葱段
9、翻炒均匀即可出锅
做法，小炒野猪肉怎么做好吃，小炒野猪肉的家常做法 ？
食材
主料
野猪肉
500g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
芹菜
适量
红辣椒
适量
大蒜
适量
淀粉
适量
生抽
适量
步骤
1.准备食材
2.切好的野猪肉用干淀粉抓匀
3..芹菜、红椒、大蒜切好
4.热锅热油下野猪肉滑炒至变色
5.加入芹菜翻炒
6.加红椒和大蒜
7.炒熟加盐、鸡精、生抽调味
8.出锅
闷带骨头野猪肉的做法大全 ？
下载下厨房
野猪肉炒洋葱的家常做法大全怎么做好吃视 ？
用料
主料
洋葱300g
调料
食盐
适量
味精
适量
调和油
适量
野猪肉炒洋葱的做法
1.野猪肉块改刀，切小块
2.洋葱切片
3.先把锅里热油，然后把熟野猪肉放到锅里煸出油来
4.再把洋葱片放到锅里一起翻炒，加入盐，味精，黄豆酱调味即可出锅
农村家常懒猪肉的做法 ？
农村家常菜很多的，不同地方的家常菜都不一样，有南方菜、东北菜、西北菜等等，这里简单举一个东北家常菜猪肉炖粉条的做法：
1。准备好红烧肉。
2.把粉条剪短冲洗干净。
3.白菜洗净切成块。最好菜帮和菜叶分开。
4.冻豆腐切成块。
5.锅中加入烧开，放入粉条烫泡一下捞出。
6.另起锅加入适量的水，烧开倒入炖至好的肉
7.煮至5分钟后加入冻豆腐和粉条，转中火继续炖至粉条软烂。
8.下入白菜帮再炖至2分钟。
9.最后下入白菜叶，调入盐翻炒均匀即可。
腊野猪肉怎么做好吃，腊野猪肉的吃法 ？
腊野猪肉的吃法
先要沸水煮。大概一个小时。水里放料酒、葱、姜、蒜。如果味道太大，可以将肉先切好，如切成薄片。这样煮，能够去臊味。
然后，再烹调。宜用蒜苗、辣椒、豆豉等大火炒。腊肉，尤其野猪拉肉是不适宜吃炖的。都是炒菜，而且以川、湘菜式为好。因为这两种菜式，味重，能够掩盖野猪肉味。
野猪肉做法 ？
我觉得野猪肉最好的家常做法就是：红烧肉。
野猪肉的肉质紧，炒菜的话有硬的感觉，因此小骇炖，口感好，味纯正。