万丰美食菜谱大全十里荷香鸡的作法怎么样做比较好吃？ ？
再在荷叶上涂上生油(以增加鸡皮光泽)，烧沸后下水生粉勾芡，蒸熟即可，用竹签把腹部用刀口缝合待用，洗净晾干，用细盐；
另用锅放鸡原汁及葱姜；
取出，上笼用中火蒸约15分钟至熟
主料；
将鸡斩块装盘拼成鸡形，荷香，沁人心肺，滤去原汁，把鸡包裹好，在鸡膛内加葱： 盐4克 味精2克 白酒5克 大葱5克 姜4克 香油5克 胡椒粉2克 花生油30克 淀粉(玉米)5克
制作工艺
将鸡去内脏；
将鲜荷叶放入沸水锅烫去涩味：
鸡900克 辅料、麻油，忌稠厚粘糊、姜，用洗净的香菜围边即成、胡椒粉、酒香。 菜品口感 绿白相衬：选料必须用嫩鸡、酒： 荷叶50克 香菜25克 调料，勾芡须稀薄、味精涂匀鸡身内外，使卤汁略有粘性，鸡不可蒸得时间过长，浇在鸡上，拔出竹签。
工艺提示 ，拣去葱姜备用，鲜咸滑嫩
荷香糯米鸡家常做法，正宗荷香糯米鸡怎么做 ？
用料
主料
鸡腿2个
糯米300克
辅料
生抽
2匙
老抽
1匙
食用油
1大匙
料酒
1小匙
豆豉
5克
胡椒粉
适量
干荷叶
3张
干香菇
8个
咸蛋黄
3个
小葱
2根
姜
2片
蒜
2瓣
荷香糯米鸡的做法
1.
准备所需材料。
2.
干香菇提前泡软，糯米提前泡2小时以上。
3.
蒸锅铺上纱布，将提前泡好的糯米铺在纱布上，大火蒸30分钟。
4.
将蒸好的糯米取出打散放凉备用。
5.
鸡肉洗净切成小块。
6.
放开水中焯烫一下去血水。
7.
捞起沥干水份。
8.
香菇洗净切成丝，咸蛋黄切小丁，蒜、姜切碎，豆鼓冲洗一下。
9.
起油锅，倒入蒜、姜、豆豉炒出香味。
10.
再倒入鸡肉炒至断生。
11.
加入香菇丝翻炒。
12.
然后加入生抽、老抽、料酒、盐、糊椒粉翻炒。
13.
加入少许清水焖3分钟。
14.
焖煮过后倒入咸蛋黄。
15.
加入糯米饭。
16.
翻拌均匀。
17.
取半张荷叶，将适量拌好的糯米饭。
18.
包成四方形，放蒸锅内大火烧开，转小火蒸20-30分钟即可。
烹饪技巧
糯米要完全蒸熟，将糯米裹入荷时清蒸时用小火，直至荷叶味道慢慢完全渗入糯米中。糯米可缓解脾胃虚寒 、缓解尿频症状。糯米难以消化，胃不好的少吃糯米，会加重胃部的负担。
红米洒饨鸡肉起什么作用 ？
红米吸收了鸡肉的油脂味道浓郁香滑，鸡肉带有淡淡的荷香清爽不腻，非常的好吃。
学习蒸笼仔饭的做法 广州专业培训笼仔饭的做法，哪里 ？
笼仔饭是广东省汉族传统名小吃之一，荷叶笼仔饭的味道和煲仔饭很相似，香喷喷的，味道浓厚，有香菇鸡、腊味、卤味、海鲜饭等品种供人们选择。煲仔饭有厚厚的锅巴，用勺子一挖一挖地感觉蛮有趣，而荷叶笼仔饭就没有这么麻烦，浓香中飘着荷叶的淡淡清香。创作出荷香饭的灵感来自广东的传统食品糯米鸡。
快餐式荷叶蒸饭的做法 ？
楼上的答案在网络上很容易找到的。楼主想要的答案是用于商业快餐式的做法而不是家庭式做法。蒸笼蒸饭机哪里有卖？