火腿炖猪蹄第1页

2017-11-04阅读(36)评论()

火腿炖肘子的考证分析 ？火腿炖肘子，清代名菜，今镇江、扬州一带仍行此食，美其名曰“金银蹄”，亦称“煨火肘”。《北砚食单》上说：“煨火肘：火腿膝湾配鲜膝湾，各三副同煨，烧亦可。”“