万丰美食菜谱大全红加吉鱼怎么做好吃？ 都有什么做法 ？
炖加吉鱼
主料：鲜加吉鱼800克，辅料：猪肉100克，鹿角菜50克，冬笋75克，鸡蛋100克，香菜段50克，面粉50克；花生油150克，葱15克，姜15克，绍酒25克，酱油10克，清汤250克，食醋20克，精盐5克，味精1克，芝麻油10克
做法: 1)将加吉鱼去头，取出内脏，刮净鳞，去净鳍、尾，洗净，剁成大骰牌块；
2)猪肉冬笋切成片，鹿角菜泡开择净，鸡蛋打碗内搅匀；
3)炒锅内加花生油烧至七成热(约175℃)时，将鱼块沾上面粉，裹上鸡蛋液，入油中炸至八成熟捞出；
4)另起油锅放入猪油烧热，用葱段、姜片煸炒几下，加入肉片、冬笋、鹿角菜煸炒，用绍酒一烹，加入酱油、清汤、食醋、精盐、味精烧开撇去浮沫，将鱼块投入锅内用小火炖约10分钟，淋上芝麻油盛入汤盘中，撒上葱丝香菜段即成。
清蒸加吉鱼
主料加吉鱼配料笋片、火腿片、肥肉片、油菜心调料葱、姜、盐、味精、香油、料酒、花椒、上汤
做法: 1．加吉鱼处理干净、改刀，用开水烫一下。
2．将鱼加调料(上汤除外)腌制入味。
3．将配料摆在鱼身上，加上汤入笼蒸熟，点缀熟油菜心。
4．用原汤调味、勾芡，浇在鱼上即可。
红加吉鱼握寿司 材料:
寿司饭200克，新鲜加吉鱼、寿司姜、芥末酱各适量。
做法: 1、将新鲜的加吉鱼去内脏用清水洗净，去头，鱼身切成鱼柳(如不习惯生吃，将鱼肉放入平锅内稍微油煎)。
2、将鱼柳用刀从尾部向前削去皮，后切成3厘米x6厘米的薄片备用。
3、洗净双手蘸凉开水，取适量寿司饭捏成椭圆形饭团，在饭团上抹上芥末酱然后将鱼片放上轻压即可。食用时可佐以日本酱油、寿司姜。
菠菜加吉鱼饼 材料:
面饼用料：面粉250g，发酵粉1茶匙（5g），盐1/2茶匙（3g），橄榄油3汤匙（45ml），水100ml，馅料用料：加吉鱼400g（切2cm小块），菠菜800g，面包屑6汤匙（90g），柠檬汁1/2茶匙（3g），淡奶油180ml，鸡蛋2枚，洋葱1/2个（切碎），蒜1瓣（切碎），百里香1茶匙（5g），盐1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）
做法:
面饼做法：
将所有用料放入盆中混合均匀，和成表面光滑的面团。
把面团包裹好，放在温度相对较高的地方（如：炉灶、暖气旁），静置30分钟。
将发酵好的面团擀成1张直径28cm的面片，再放入一只较大的烤盘中待用。
馅料做法：
菠菜放入沸水中汆一下，取出，沥干水分；加吉鱼用柠檬汁腌一下，然后和菠菜混合均匀待用。
将面包屑（4汤匙，60g）均匀地撒在擀好的面饼上，上面再铺上菠菜和加吉鱼小块。
鸡蛋在碗中打散。将淡奶油、蛋液、洋葱碎、蒜碎和百里香放入碗中混合均匀，再调入盐和白胡椒粉，淋在面饼上。
最后将剩下的面包屑（2汤匙，30g）撒在最上面。
烤制：
烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱底部烤制25分钟即可。
加吉鱼汤 材料:
红磷佳吉鱼一条500克，姜片几片，醋1勺，白糖半小勺，酒1勺，盐3克，白胡椒粉2克，罗勒叶几片
做法: 1、热锅温油，爆香姜片，放入处理好的佳吉鱼；
2、2分钟后翻个身，另一侧也2分钟，让每一面都煎出金黄色；
3、加入开水煮到滚，加料酒继续旺火2分钟，再加入白糖、醋、罗勒叶，转小火30分钟，直到汤变浅白，加盐、白胡椒粉调味就可以了。
鲷鱼籚笋卷 材料:
春卷皮2张，海苔1大片，鲷鱼1长条，红萝卜1长条，苜蓿芽1小把，紫色高丽菜丝适量，酥炸粉适量，美乃滋适量
做法: 1.将鲷鱼、芦笋、红萝卜川烫备用。
2.春卷皮铺平，上面铺上1/2片海苔片，并加入步骤1材料及苜蓿芽、紫色......余下全文>>
清蒸加吉鱼的做法，清蒸加吉鱼怎么做好吃，清蒸 ？
食材明细
加吉鱼350克
姜适量
葱适量
油适量
盐适量
料酒适量
蒸鱼豉油适量
原味口味蒸工艺
十分钟耗时
普通难度
清蒸加吉鱼的做法步骤
1
加吉鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净，在鱼身两面斜划2刀，用盐腌10分钟入味。
2
加些料酒，撒上姜丝。
3
隔水蒸10分钟关火。闷2分钟。
4
把鱼盘里的蒸水倒掉，浇上蒸鱼豉油。
5
撒上葱花。
6
浇上热油即可。
葱油鱼的做法 ？
做法：1、将鱼去掉头尾，在鱼身两侧每隔1cm切直刀，深及鱼骨。洒上料酒，将少量盐均匀抹在鱼身上，腌制10分钟。2、姜切成大片放在鱼上。葱切成长约5厘米的细丝备用。3、蒸锅水烧开，将俯腌制的鱼装盘，放入蒸锅，大火蒸约十五分钟。4、鱼蒸好后取出，去掉姜，并把盘中的汤汁倒掉。浇上蒸鱼豉油、洒白胡椒粉，葱丝均匀放在鱼身上。5、炒锅烧热，依次加入一勺色拉油、一勺香油烧开，浇在鱼身上。6、可以上桌了！
海鲜吉鱼的做法大全 ？
干蒸加吉鱼的做法详细制作步骤
1. 将鲜加吉鱼去鳞，在其肛门处切约1厘米深的小口，再揭开鳃盖，从鳃口取出鳃和内脏（没有取净的内脏从肛门开口处挤出，不要将鱼腹破开，以保持鱼身完整）；
2. 洗净后，在鱼身两面每隔1.5厘米宽打上斜十字花刀；
3. 手提鱼尾，在沸水中稍烫，立即取出，用洁布蘸干水分，将盐、黄酒、味精撒在鱼上，放在盘中待用；
4. 将肥肉、大葱、姜、冬笋、冬菇、火腿均切成丝，拌匀后撒在鱼身，再在鱼身上淋上猪油，上笼蒸20分钟取出即成。
红甲吉鱼做法 ？
加吉鱼营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质。
清蒸加吉鱼，原汁原味的享受。
食材
主料
加吉鱼
350g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
姜
适量
葱
适量
蒸鱼豉油
适量
步骤
1.加吉鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净，在鱼身两面斜划2刀，用盐腌10分钟入味.
2.加些料酒，撒上姜丝
3.隔水蒸10分钟关火。闷2分钟.
4.把鱼盘里的蒸水倒掉，浇上蒸鱼豉油
5.撒上葱花
6.浇上热油即可。
加吉鱼片的做法 ？
炖加吉鱼 主料：鲜加吉鱼800克，辅料：猪肉100克，鹿角菜50克，冬笋75克，鸡蛋100克，香菜段50克，面粉50克；花生油150克，葱15克，姜15克，绍酒25克，酱油10克，清汤250克，食醋20克，精盐5克，味精1克，芝麻油10克 做法: 1)将加吉鱼去头，取出内脏，刮净鳞，去净鳍、尾，洗净，剁成大骰牌块； 2)猪肉冬笋切成片，鹿角菜泡开择净，鸡蛋打碗内搅匀； 3)炒锅内加花生油烧至七成热(约175℃)时，将鱼块沾上面粉，裹上鸡蛋液，入油中炸至八成熟捞出； 4)另起油锅放入猪油烧热，用葱段、姜片煸炒几下，加入肉片、冬笋、鹿角菜煸炒，用绍酒一烹，加入酱油、清汤、食醋、精盐、味精烧开撇去浮沫，将鱼块投入锅内用小火炖约10分钟，淋上芝麻油盛入汤盘中，撒上葱丝香菜段即成。 清蒸加吉鱼 主料加吉鱼配料笋片、火腿片、肥肉片、油菜心调料葱、姜、盐、味精、香油、料酒、花椒、上汤 做法: 1．加吉鱼处理干净、改刀，用开水烫一下。 2．将鱼加调料(上汤除外)腌制入味。 3．将配料摆在鱼身上，加上汤入笼蒸熟，点缀熟油菜心。 4．用原汤调味、勾芡，浇在鱼上即可。
清蒸加吉鱼怎么做？ ？
主料： 加吉鱼 400克
辅料： 油菜 50克 香菇（鲜） 25克 竹笋 25克 火腿 25克
调料： 大葱 10克 姜 5克 盐 3克 味精 2克 花生油 20克 淀粉(豌豆) 5克 各适量
清蒸加吉鱼的做法：
1. 加吉鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，在鱼身上打柳叶花刀，下水一氽，捞出，盛入盘内。
2. 肥肉膘切梳子花刀，片成小片，警民发段，香菇、姜、火腿切片。油菜氽透备用。
3. 把各种片摆在鱼峰上，上笼蒸熟取出，拣出姜片。
4. 锅中加少量水，倒入蒸鱼的原汁，加入味精、精盐、花生油，勾薄芡浇在鱼身上，油菜围边即成。
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吉鱼怎么做好吃 ？
干蒸加吉鱼的做法详细制作步骤
1. 将鲜加吉鱼去鳞，在其肛门处切约1厘米深的小口，再揭开鳃盖，从鳃口取出鳃和内脏（没有取净的内脏从肛门开口处挤出，不要将鱼腹破开，以保持鱼身完整）；
2. 洗净后，在鱼身两面每隔1.5厘米宽打上斜十字花刀；
3. 手提鱼尾，在沸水中稍烫，立即取出，用洁布蘸干水分，将盐、黄酒、味精撒在鱼上，放在盘中待用；
4. 将肥肉、大葱、姜、冬笋、冬菇、火腿均切成丝，拌匀后撒在鱼身，再在鱼身上淋上猪油，上笼蒸20分钟取出即成。
哪位大侠能讲讲红鲷鱼的做法吗？雄鱼豆腐汤 ？
/. 鲷鱼（加吉鱼）去骨，切片用料酒泡着； /。剁碎的鱼肉以酱清胡椒蒜泥僵汁腌搓成丸子下锅略煎 制造时候：//分钟 味型特性金黄油亮，香鲜可口。菜谱分类微波炉菜 参考用 鰀瞸嚫 回覆采用率://./% ////-//-// //:// 揭发教您豆腐鲷鱼汤怎样做，若何做豆腐鲷鱼汤才好吃 红鲷鱼-菜谱鲷鱼豆腐汤 (/)道明寺米粉置于水中浸//分钟，隔水蒸/分钟备用。 (/)将蕨以炭灰水煲软熟，过清水待用。 /。打两粒鸡蛋蛋黄卵白分隔蛋黄煎成片状卵白插手石头耳也煎成片状切成小片 /。把芹菜以牙签串成排状将蛋黄涂在下面煎成菜饼 /.均匀的沾上蕃薯粉，放入油锅中炸熟。 /.热锅凉油，将概况拭干水分的鱼若是小火煎至两面金黄时，把鱼挪到两旁，两头爆香葱姜蒜，顺次放入料酒、醋、老抽、糖、盐，加水，水要刚好没过鱼。将汤煮沸后，放入切成小块的豆腐，转小火炖只汤收紧即可。 /.新颖黑鲷鱼剪掉鱼鳍去腮去内脏去鳞，冲刷清洁，概况划两道以便入味。 资料(/人份)： /.将腌制好的鲷鱼片以不沾锅的炒菜锅煎熟。 /。将鱼去泥肠掏出鱼肉去皮剁碎鱼头及鱼身保存 /、油热放入鱼块儿慢煎成金黄色 /、锅内放入半小碗清水+柠檬皮蓉开后文火煮/分钟 黑椒鲷鱼 /. 豆腐切片； 资料：调味料：鲷鱼蒜泥竹笋姜汁鸡蛋辣椒芹菜酱清石头耳胡椒香菇盐高汤中国生面 操作: /、鲷鱼去鳃除鳞，剖侧腹去内脏冲刷清洁。抹平水撒上盐和胡椒粉并沾上-层面粉。 事后预备 银馅：清汤(吸物)//毫升，盐/克，葛粉少许。炭灰水：炭灰//克，水/./升。 /. 高汤加/碗水放入海带芽，//分钟后插手豆腐，调味料，烧开后放入蒸好的鲷鱼融入汤里即可。 /、切成/CM见方的小丁儿+绍酒+///小勺盐+白胡椒粉腌制//分钟~柠檬外皮擦成蓉，柠檬汁挤出，番茄、黄瓜去芯切成小丁儿~ 制法 心得 重量：/人 /.///杯烧开，将红、白萝卜丝煮软，续入鱼骨煮滚，去除泡沬，将味噌、糖、味精置小漏杓内，以木棍(或汤匙)拌匀，当即熄火盛碗并撒上葱花即成。若将鱼骨改用豆腐、海带芽、水则改用鱼干汁(小鱼干///公克去头及内脏，加水/杯以小火煮//分钟即成)较抱负。 资料：红鲷鱼鱼柳：/片、柠檬/个、白砂糖/勺、盐/小勺、绍酒/勺、白胡椒粉/小勺、水淀粉/勺、干淀粉/勺、番茄/个、黄瓜/小根（原本想用豌豆，成果找遍冰箱未果，只好用黄瓜丁取代）、色拉油///克（实耗//克） (/)将银馅调匀后，淋在樱叶包上。 /、另取-盘，铺上-层干淀粉，把腌好的鱼块薄薄沾上-层淀粉。我当时感觉这-步也能够省略。 /.鲷鱼切成中片，以盐巴、卵白腌约//分钟，将鱼片裹上太白粉。 /.插手葱丁，用太白粉勾芡后，再滴上少许醋就完成了。 附助资料调料-大蒜l根，芥末半茶匙......余下全文>>
青岛拔鱼丸子的做法大全 ？
主料加吉鱼1条
调料食盐1/2茶匙葱1段姜2小块香油1茶匙淀粉1茶匙鸡蛋1个
自制鱼丸子的做法
1.加吉鱼处理干净，葱、姜、鸡蛋备好
2.葱姜剁碎，加少许开水浸泡至水凉透
自制鱼丸子VD.jpg
3.将鱼肉用刀片下来，放置冷水中浸泡1小时
4.浸泡好的鱼控水切成小块
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5.根据自家料理机容量分次搅成泥状
6.加入盐、蛋清、香油、少量葱姜水
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7.顺时针充分搅匀(如果稠可再加葱姜水调制)
8.加适量淀粉后再次充分搅匀
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9.一手端盆，一手刮起鱼泥连续摔打30次左右，直至出现胶质状
10.锅里加足够的水，烧开后立即停火。一手抓起鱼泥握拳，从虎口挤出圆形状;一手用小勺粘一下水再接住丸子，轻轻放入水中。当鱼丸全部下锅后，再次开火(中小火)，直至鱼丸全部慢慢浮起即可捞出
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11.放入冷水中过凉
12.捞出控水，可即食、可按食用量装盒、装袋，入冷冻室保荐