红糖大枣开花馒头的详细做法 ?
红糖大枣开花馒头的做法
食材:面粉500克、大枣泥80克、红糖120克、酵母 5g、食用面碱 2.5g、温水 250g-300g
红糖大枣开花馒头的做法
1、温水中加入红糖,搅拌溶解至无颗粒状;
2、面粉、枣泥加酵母拌匀,加入红糖水和成稍软面团(如果感觉有点粘手不利索,可以手上抹一点点油再继续操作),一次发酵至两倍大;
3、面碱加一点点水和匀,然后一点点揣进发酵好的面团中,一定要揉匀;
4、双掌抹上一点植物油,将揉好的面团搓成长条,醒发5-10分钟;
5、揪剂子,开水上锅蒸15-20分钟,然后闷4分钟,开盖装盘即可;
小贴士
1、关于水的用量,面粉含水量大的,只用250ML,和出来面已经很软了,一般的面粉用水量为60%,所以这个用水量要大家自己掌握。建议还是先用250ML水溶解红糖,不够的话,和面的过程中再一点点加至合适。
2、关于温水,红糖一般都有结块的情况,所以用温水溶解是最好的。
3、手上抹植物油,一是为了防粘,二是能使成品表面光滑,用量真的只要一点点,一次一两滴油就能抹匀两手了。
4、搓长条后,不要再揉了,静止5-10分钟然后直接揪剂子,虽然这样子,内部气孔组织不如揉过的那么均匀,但是口感会更软。
5、一定要是用揪的,不要切的,要的就是揪的时候产生的裂口。
红糖馒头可以多吃吗 ?
年轻人,不胖,可以
红糖馒头图片大全集 ?
碰巧我就是做红糖馒头的,也拍了很多照片,但还是帮不了你,
红糖馒头怎么做 ?
1. 材料图:500克面粉。红糖馒头的做法第2步 2. 500克红糖、1包泡打粉。红糖馒头的做法第3步 3. 250糯米粉加入面粉里,加泡打粉混合一起拌匀。红糖馒头的做法第4步 4. 红糖加适量温水化开。红糖馒头的做法第5步 5. 化开的红糖水倒入面粉中,用手搅拌。红糖馒头的做法第6步 6. 和成有点粘手滴面团。红糖馒头的做法第7步 7. 将面团分成小小的面团之后放置蒸布中,锅中备水,入冷锅醒发30分钟后大火15分钟后即关火。红糖馒头的做法第8步 8. 刚出炉的开花馒头。
吃红糖馒头有什么好处 ?
1、不容易长胖:馒头比米饭热量低,前者只相当于后者的70%,而且脂肪和糖类含量比米饭更低。所以爱美、希望保持身材的女士不必担心吃馒头会发胖。
2、缓解压力:多食用富含抗氧化物质的食物,对抗疲劳和缓解压力有显著作用。馒头中有比大米中多得多的硒、谷胱苷肽,它们具有抗脂质过氧化的作用,阻断自由基对细胞的损伤,增强人体免疫能力,从而可以缓解心理和生理上的压力。
钙是天然的压力缓解剂,缺钙的人会精疲力竭、神经高度紧张,工作产生的疲劳无法获得缓解。而发酵的馒头中钙比大米中高得多。
3、下午不犯困:人体缺乏维生素B1会感到乏力,缺乏维生素B2会感到肌肉运动无力,耐力下降,也容易产生疲劳。而馒头中富含维生素B1、维生素B6、维生素B12等B族维生素,是缓解压力、营养神经的天然解毒剂,也是消除疲劳必不可少的营养素,对慢性疲劳综合征的人尤其有益。饮食常识
红糖馒头的做法
1.用热水冲调红糖放凉,红糖水放置约30°,加入酵母溶解(目的增加酵母的活性!)
2.高筋面粉逐少添加红糖水,根据面粉的吸水性确定水量,把面粉揉成光滑面团
3.盖上湿布或者盖子,松弛20分钟,把面团卷成长条形,切成小小的圆柱形,放进锅里松弛20分钟
4.用中火把馒头蒸熟,蒸的时间约15分钟。
正宗红糖馒头做法 ?
红糖比白糖含有更多的营养成分,如果一定要放糖的话,那不如放红糖啦,补铁补血,而且还有一定的美容养颜作用哦。 食材 主料红糖50g面粉250g酵母2.5g 辅料水125g盐2g 步骤 1.高筋面粉,红糖,酵母 2.温水125克倒入盆中 3.加入酵母融化 4.加入红糖 5.搅拌至融化 6.加入盐 7.倒入面粉 8.用筷子搅拌至没有水分 9.揉成团 10.放温暖处发酵至两倍大 11.重新揉均匀 12.将面团擀成长薄片 13.刷子刷上清水 14.然后卷起 15.切成小段 16.蒸锅放水 17.蒸格上刷油 18.将馒头生坯放在蒸笼上醒30分钟左右 19.至大一圈后,蒸20分钟,关火后,3分钟取出即可 小贴士 蒸笼要涂油防粘向你推荐: 红糖的做法 面粉的做法 酵母的做法
红糖馍馍的陷的做法 ?
主料
红糖60g
调料
发酵粉
适量
水
适量
红糖馅馒头的做法
1.白面、发酵粉、少许白糖。
2.现将以上食材混合搅拌均匀,加入40度温水和面盖上盖子醒面。
3.一般2个多小时面醒发好了。
4.做馅,红糖里面放入适量的白面。
5.将红糖、白面拌匀成为红糖馅备用。
6.面团揉成长条,再揪成大小差不多的小团,擀好皮。
7.拿一块擀好的皮。
8.放入适量馅。
9.一只手按着馅,一只手往内捏面如图示。
10.将包好馅的馒头最后捏紧,就这样。
11.红糖馒头制作好了。
12.凉水放入蒸锅,等锅内水开了,开始计时,15钟左右就熟了
13.红糖馅馒头蒸熟了。
红糖馒头用的是什么红糖 ?
就是普通的红糖
红糖馒头怎么做? ?
面粉500g
红糖150g
酵母 5g
食用面碱 2.5g
温水 250g-300g
植物油微量
红糖开花馒头的做法
1温水中加入红糖,搅拌溶解至无颗粒状
2面粉加酵母拌匀,加入红糖水和成稍软面团(如果感觉有点粘手不利索,可以手上抹一点点油再继续操作),一次发酵至两倍大
3面碱加一点点水和匀,然后一点点揣进发酵好的面团中,一定要揉匀
4双掌抹上一点植物油,将揉好的面团搓成长条,醒发5-10分钟
5揪剂子,开水上锅蒸15-20分钟,然后闷4分钟,开盖装盘即可
台州特产仙居红糖大馒头的做法 ?
红糖馒头的做法
主料
红糖
50g
面粉
250g
酵母
2.5g
辅料
水
125g
盐
2g
步骤
1.高筋面粉,红糖,酵母
2.温水125克倒入盆中
3.加入酵母融化
4.加入红糖
5.搅拌至融化
6.加入盐
7.倒入面粉
8.用筷子搅拌至没有水分
9.揉成团
10.放温暖处发酵至两倍大
11.重新揉均匀
12.将面团擀成长薄片
13.刷子刷上清水
14.然后卷起
15.切成小段
16.蒸锅放水
17.蒸格上刷油
18.将馒头生坯放在蒸笼上醒30分钟左右
19.至大一圈后,蒸20分钟,关火后,3分钟取出即可