万丰美食菜谱大全粉皮肉汤的做法？ ？
粉皮炖肉的制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）500克,粉皮150克
调料：色拉油30克,料酒10克,白砂糖5克,大葱10克,姜5克,花椒5克,八角3克,盐5克,味精3克 粉皮炖肉的特色：肉质酥烂，粉皮滑润。 教您粉皮炖肉怎么做，如何做粉皮炖肉才好吃1. 将五花肉切成大块。粉皮切成1.5厘米的条。葱切段，姜切片。
2. 锅内加底油烧热，放入肉块，炒至变色时加入调料和汤，烧开，用小火炖至五花肉酥烂时，再加入粉皮，炖至入味，拣去葱、姜、花椒、大料，装盘即可。
粉皮炖肉的制作要诀：掌握好五花肉、汤与粉皮的比例，以粉皮入味熟透后汤浓稠为度。
怎样做粉皮肉汤才好吃？ ？
水发木耳50克,葱 姜汁,置于专门打粉皮的器皿旋子中,色泽鲜艳,黄瓜50克,放入9成热水中用手左右旋转,黄瓜,葱5克,料酒.
特色,姜5克,淋明油出锅盛在粉皮耻,黄花择净用开水焯好,下肉丝煸炒,绿豆淀粉适量,红柿椒切丝用水焯后控净水摆在粉皮上
(3) 锅放底油烧热,随即将旋子置于凉水盆中,切成宽条
(2) 肉切丝,口味鲜嫩,味精3克料酒3克,鸡蛋2个：
此菜是北京地区的传统夏季应时菜,木耳,鸡蛋摊皮切丝,撒蛋皮丝即可,粉皮脆柔,用手轻轻地揭下粉皮放入凉水中略泡,旺火翻炒,见淀粉受热后结为一体：
(1) 将淀粉加水搅匀,黄花菜100克：
zhejiang
操作,葱姜切丝泡汁,油60克,加入酱油,再下入黄花：
猪通脊肉150克配料,粉皮略焯入盘.
菜系,酱油10克,红柿椒50克,加味精
粉皮瘦肉汤怎么做好吃 ？
肉末粉皮汤的做法
1.
刚做好的粉皮
2.
切点肉末和葱末
3.
锅里放清水，倒进肉末，觉的冷水下肉末，肉不易切团
4.
放盐
5.
撒上鸡精或味精
6.
烧开，肉末熟了
7.
倒进粉皮
8.
再次烧开，淋上芝麻油，撒上香葱
9.
即成
肉丝粉皮汤怎么做.步骤 ？
肉丝粉皮的制作食材：
猪通脊肉150克，鸡蛋2个，水发木耳50克，黄瓜50克，红柿椒50克，黄花菜100克，酱油10克，葱5克，姜5克，味精3克料酒3克，绿豆淀粉适量，油60克。
(1) 将淀粉加水搅匀,置于专门打粉皮的器皿旋子中,放入9成热水中用手左右旋转,见淀粉受热后结为一体,随即将旋子置于凉水盆中,用手轻轻地揭下粉皮放入凉水中略泡,切成宽条。
(2) 肉切丝,葱姜切丝泡汁,黄花择净用开水焯好,粉皮略焯入盘,鸡蛋摊皮切丝,木耳,黄瓜,红柿椒切丝用水焯后控净水摆在粉皮上。
(3) 锅放底油烧热,下肉丝煸炒,加入酱油,料酒,葱 姜汁,再下入黄花,旺火翻炒,加味精,淋明油出锅盛在粉皮耻,撒蛋皮丝即可。
粉皮汤怎么做 ？
就是炖粉皮吗？
粉皮扣肉汤的做法 15分？
材料：盐 味精 粉皮 猪肉 料酒 生抽 姜 八椒。
做法:1：首先把猪肉切成长约4厘米宽3厘米左右的薄片，放到碗里，放入料酒；水淀粉；盐；鸡蛋清；味精；搅匀待用。 2：少许色拉油放进锅里烧九成熟，放入八椒和生姜，然后到50克的生抽，加水600克。把先前做好的肉到进去，在放入大豆粉皮；和黑木耳；在里边煮5分钟，在把黄瓜切成平行四边形放进去，放点味精和香油。就OK了。
粉皮靠肉汤的做法视频 ？
主料
瘦肉片300克
绿豆粉皮1张
方法/步骤
1
绿豆粉皮入水泡发，大约30分钟，利于煮熟。
2
瘦肉片洗净入盘备用。
3
洋葱，生姜，蒜瓣切好备用。
4
热锅放油，花椒八角及干辣椒炝锅。
5
依次放入洋葱蒜瓣和肉片翻炒，加少许盐和海鲜酱油，加水后放入姜片，这样才会入味，最后放入粉皮，调味后，出锅，撒入胡椒粉。美味的粉皮烤肉就上盘了。
为什么办丧事要有粉皮汤 ？
远规矩就是这样的，老人去世去喝酒就叫喝粉皮汤;>，最后有一道菜，就是粉皮汤，至于来历不太清楚。 查看原帖>
粉皮素食汤的做法大全家常 ？
鲜粉皮3张，香菜5克，竹笋片10克，米醋15克，胡椒粉3克，酱油8克，精制盐1克，味精2克，熟猪油12克。
菜谱做法：
1.准备红薯淀粉100克，里面有颗粒不要紧。
2.加入150克水搅拌好，颗粒很容易就会化开，放置1个小时，然后用筷子搅拌好。
3.取一个涂过油的盘子，将少许的淀粉水倒入，锅中水开后将盘子放进去，盖盖。
4.一般要等一两分钟，盘子上的粉皮起大泡的时候，就可以出锅了。
5.放在一个有大量冷水的盆子上，粉皮就容易取出来了。
6.取出来的粉皮非常的筋道。
7.将粉皮切成条状备用，为了防粘，可以将每块粉皮切之前涂油，案板上也要涂油。
8.锅中放油，油热后，倒入葱姜末。
9.倒入鸡块翻炒至变色(这个鸡是农村养的鸡，非常的鲜哦)。
10.倒入适量的水，煮至鸡块熟透。
11.放入粉皮，放入盐即可起锅。
菜谱小贴士：
1.粉皮要筋道，和水的比例有很大的关系，一般是1：1.5。比较筋道。
2.切的时候，为了防粘，可以涂少许的油，就不容易粘了。
3.做粉皮的盘子，一定也要涂油，这样取出的时候就容易多了。
4.再制作的时候，为了节约时间可以用两个盘子交替进行，非常方便。
5.鸡汤，一定是农家散养的鸡做出来的才鲜才香哦。
6.其实这也叫凉皮，但我们这儿的说法叫粉皮。
肉丸粉皮汤怎么做好吃 ？
食材明细
猪五花肉
200克
粉丝
1小把
油菜
100克
生抽
1勺
盐
1勺
胡椒粉
适量
淀粉
适量
香油
适量
咸鲜
口味
氽
工艺
半小时
耗时
普通
难度
肉丸粉丝汤的做法步骤
肉丸粉丝汤的做法步骤：1 1油菜洗净控水。
肉丸粉丝汤的做法步骤：2 2五花肉剁碎。
肉丸粉丝汤的做法步骤：3 3加生抽，半勺盐和胡椒粉继续剁匀。
肉丸粉丝汤的做法步骤：4 4加淀粉，带一次性手套揉捏。（不想刷碗，就没放碗里搅拌）
肉丸粉丝汤的做法步骤：5 5揉捏肉泥有粘性后团成丸子。
肉丸粉丝汤的做法步骤：6 6锅内加适量清水，水根据人数而定。水烧响后，快要开时放入生丸子。
肉丸粉丝汤的做法步骤：7 7丸子都漂起后，放一把粉丝。
肉丸粉丝汤的做法步骤：8 8粉丝煮软后放入油菜，煮断生后甲半勺盐停火。
肉丸粉丝汤的做法步骤：9 9盛入碗内，淋香油。
小窍门
肉用稍微肥点的，要不然口感发逗柴地不好吃。下丸子的时候如果水是开的，丸子很容易一下就散了，所以要注意控制水温。