万丰美食菜谱大全怎么做樱桃干 ？
可进行一些简单的保鲜加工。樱桃的耐贮性因品种不同而异。一般早熟和中熟品种不耐贮藏；晚熟品种耐贮性较强；抗病性强的品种耐贮性强；抗病性弱的品种不耐贮藏；耐低温的品种贮藏性强 果实采收应选择在八九成熟时采摘。采摘时要尽量减少机械损伤，搬运时注意轻拿轻放。保鲜方法有三种。低温冷藏，气调贮藏，减压贮藏。 樱桃冷藏适宜温度为—1—1℃，相对湿度在90％—95％，在此条件下，贮期可达30—40天。樱桃在入贮前先预冷，进行采后处理包装，最后入库贮藏。预冷降温速度越快贮藏效果越好，入贮前库温降至甚至弗可以稍低一些，入贮后使果温迅速降至2℃以下，要保证恒定低温高湿条件。 樱桃可耐较高浓度的二氧化碳。气调贮藏的指标为：温度0℃，二氧化碳20％—25％，氧气3％—5％，相对湿度是90％—95％。目前大规模气调库应用较少，大多采用MA气调贮藏方法。减压贮藏可使果实色泽保持鲜艳鲜果梗保持青绿绿与常压贮藏相比果实腐烂率低，贮藏期长，果实的硬度和风味，及营养损失均很小，试验表明0℃、压力控制400毫米汞柱，每4小时换气一次，可贮50—70天。 无沦采取哪一种贮藏保鲜法，均应注意：(1)品种应选耐贮品。(2)适时采收，无伤，无腐蚀。(3)及时预冷，适当药剂处理，适宜包装。(4)气凋贮藏时，二氧化碳浓度不宜超过30％。(5)保证适宜温度、湿度。
樱桃干的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
配料:
樱桃。
操作:
1.原料选择：应选皮色光亮，柄短核小、果粒大小比较均匀、味甜、汁较少的品种。去除霉烂果、未成熟果等不合格果。
2.去柄：用手摘除果柄。
3.洗涤：将挑选后的樱桃装入篮子，于水槽或盆内用流动水清洗2～3次，除去杂质。
4.浸碱：为了缩短干燥时间，最好将樱桃放在0.2～0.3%沸碱液中热烫片刻。
5.漂洗：热烫后的樱桃在清水中漂洗去碱液，在篮子内放5～10分钟，以沥干水分。
6.熏硫：将果实装入烘盘送进熏硫室。将硫磺置于钵中，加入木片等助燃，点燃后关闭熏硫室的门，熏硫1小时。每吨鲜果用硫磺粉2～3公斤。
7.烘干：将熏硫后的樱桃均匀的铺在烘盘上，送进烘房进行干燥，开始以60℃的温度进行，待稍干时，将温度升至75～80℃，经8～12小时后取出，挑出未烘干的果实，放在另一个烘盘上再次干燥。若天气晴朗也可在阳光下暴晒至干。
8.回软：为达到果实内外水分平衡。质地呈适宜柔软状态，应将樱桃干倒入木箱中，回软2～3天。
9.分级：按质量要求分为二级。一级樱桃干呈暗红色，二级则为带淡红色彩的暗灰色。注意清除夹杂物。
10.包装：按级别先用塑料薄膜食品袋包装后再装入纸箱内。
质量标准 色呈暗灰或带淡红色彩的暗灰色，气味清香，肉质柔软，不酥不霉，含水量在18%以下，无虫蛀，无杂质和泥沙。
樱桃干是怎样做的？要天然纯天然手工制作！ ？
切片，放阳光下晒6-7天
樱桃干怎么吃 ？
切碎了做点心，那东西还是少吃为妙都是添加剂。还是吃新鲜的吧或者自己做成酱安全比外面的。酒渍樱桃也可以
一吨樱桃可以制作多少樱桃干 ？
这个貌似是与烘培度有关的吧 不同的烘培度 应该结果不一样
家里自制樱桃干，但因为是第一次做，所以不知道应该蒸多久，求解答！！ ？
樱桃去核后、放入缸内用水漂洗干净，然后倾入沸水中煮4～5分钟。取出再用清水漂洗干净。2.移到陶制的容器中，进行糖渍，每100千克果约加糖50千克。糖渍时间约半天到一天。3.糖渍后，将樱桃连同糖卤一同倒入铜锅内，每100千克加白糖30～35千克、煮沸，再回到陶制容器，令其慢慢地吸收糖液。4.经1～2天，再行第二次加热，并酌量再加糖12～18千克，煮沸后静置1～2天，再煮一次。5.经过三次热煮，樱桃果肉呈透时美丽的鲜黄色。取去沥干多余的糖液，分散在晒床上，晒干。晒时经常用清洁的湿布抹擦果实，并加轻揉，以免粘着晒床上，又可使果型整剂。晴朗天气晒1～2天即可晒干。6.干品加以选择，除去损坏的和形状色泽不良的果实。
煮沸即可
樱桃干的介绍 ？
樱桃干便宜量足，有助于消化，酸酸甜甜的，已经成为深受都市白领欢迎一种休闲食品。
吃多了樱桃干肉会怎样 ？
樱桃属火性，大热，平素有热性病及喘嗽者不可食用。特别是小儿，过食樱桃易发热性病、肺结核，慢性支气管炎与支气管扩张等病，见有阴虚咳嗽的症状如干咳少痰，或痰多色黄而稠，午后潮热、颧红、盗汗、舌质红，脉细软时，应忌食樱桃。
据《儒门事亲》记载：在舞水住有一豪富人家，有两个儿子。每日食紫樱(樱桃的一个优良品种)，直到吃厌为止，半月以后，大儿子得了肺痿，二儿子患了肺痈，相继死去。这个故事的事实无法考证，但食樱桃不宜过量还是应该引力借鉴的。李时珍在谈及此事时，曾写过这样一句诗：“爽口物多 终作疾”，称此为格言。如今做父母的，也应记取此句格言。樱桃虽然好吃，但勿让小儿过食!
樱桃仁含氰甙，水解产生氢氰酸，误食樱桃核过多可出现中毒症状。所以有的一些本草书籍记载说，过食“发暗风”，“令人吐”，指的就是这种中毒现象。因此，用樱桃核入药时，应当慎重。
樱桃最适合女人吃 ，因为含铁量居水果之首，可预防贫血 ，春末夏初，颜色红润的樱桃开始大量上市。它不仅颜色好看，对于女性来说，多吃还能起到美容和预防妇科疾病的作用。
樱桃自古就被叫做“美容果”，中医古籍里称它能“滋润皮肤”、“令人好颜色，美态”，常吃能够让皮肤更加光滑润泽。这主要是因为樱桃中含铁量极其丰富，每百克果肉中铁的含量是同等重量的草莓的6倍、枣的10倍、山楂的13倍、苹果的20倍，居各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白的原料，对于女性来说，有着极为重要的意义。世界卫生组织的调查表明，大约有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕妇会发生缺铁性贫血。这首先是由生理特点决定的：青春期女孩生长发育旺盛，机体对铁的需求量大，加上月经来潮，容易发生缺铁性贫血；妊娠哺乳期妇女要供给胎儿或婴儿营养物质，对铁的需要量也大大提高；老年妇女胃肠道吸收功能减退，造血功能衰弱，也会导致贫血的发生。其次，很多女性不喜欢吃肉食，造成营养不均衡，也是导致缺铁的一个重要原因。因此，多吃樱桃不仅可以缓解贫血，还能治疗由此带来的一系列妇科疾病。
中医认为，樱桃具有很大的药用价值。它全身皆可入药，鲜果具有发汗、益气、祛风、透疹的功效，适用于四肢麻木和风湿性腰腿病的食疗。
买樱桃时应选择连有果蒂、色泽光艳、表皮饱满的，如果当时吃不完，最好保存在零下1℃的冷藏条件下。樱桃属浆果类，容易损坏，所以一定要轻拿轻放。另外，樱桃虽好，但也注意不要多吃。因为其中除了含铁多以外，还含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氰化物中毒。一旦吃多了樱桃发生不适，可用甘蔗汁清热解毒。同时，樱桃性温热，患热性病及虚热咳嗽者要忌食.
樱桃干的食用禁忌 ？
车厘子干性温，食之过多可引起上火、流鼻血、损肺。热性病忌食。吃樱桃干补血美容，女生应该常吃，不过也别多吃。同时有溃疡症状者、上火者、慎食；糖尿病者忌食。
樱桃干的口感 ？
车厘子干果粒大小均匀、味甜、呈暗红色，酸酸的，甜甜的，回味悠长。