万丰美食菜谱大全做法，干煸无丝豆怎么做好吃，干煸无丝豆的家常做法 ？
1
无丝豆掰成小段洗净备用
2
炒锅放油烧热下入无丝豆
3
炸至表面微微发皱捞出沥干油
4
炒锅留少许油下入花椒和干辣椒炒出香味
5
倒入无丝豆
6
快速煸炒片刻下入盐和白糖翻炒均匀出锅
7
椒香浓郁的干煸无丝豆
无丝豆做法 ？
无丝豆又称为芸豆，吃法多样。 芸豆卷 原是民间小吃，后成为宫廷小吃品种。传说是慈禧太后听见宫外有小贩叫卖，便召进宫内品尝，觉得很好吃，于是命令御膳房专门制作，芸豆卷成了慈禧的御前御点。 制作方法： 芸豆卷要用白芸豆破碎去皮，放在盆里用开水浸泡一夜，将豆皮泡出浮水面去净，再用温水淘净。用淘净的芸豆瓣放入开水里煮，加一些硷，煮1个小时后，用漏勺捞出，用布包好，上屉蒸20分钟，取出过箩。将碎瓣擦成泥，再用箩过滤成小细丝。 将芸豆丝倒在干净的湿布上，隔着布搓揉成细泥，用一块干净的湿白布平铺在案板上，将芸豆泥搓成3.5厘米的细条，放在湿白布上压成片，用光滑的刀面反复地抹，直至芸豆条抹成0.1厘米厚、15厘米长、6厘米宽的长方形薄片，然后抹上一层细豆沙馅，顺着湿布从长的边缘两面卷起，用双手隔着布轻轻捏一下，压一下，使它略微粘在一起，不再分开，切齐两边，再切成2厘米的段即成。 芸豆卷色泽透亮，红白相间，香绵爽口。 五香芸豆 做法：用八角、桂皮、香叶、花椒、丁香等香料做成香料包，再加盐、味精、糖、料酒、葱、姜和水调成浓汁，把芸豆放入其中泡一夜。用原汤加水煮30分钟后捞出盛盘即可。 专家建议：芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，尤其适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。此外，芸豆还含有皂苷和多种球蛋白等独特成分，可提高人体的免疫力。但是，芸豆中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透。 开胃的下酒小菜梅香芸豆 梅香芸豆原料：梅子（酸点）白芸豆白糖（半斤芸豆要十多个梅子，可根据个人喜酸程度）芸豆泡2-3小时。梅子用开水泡15分钟。把泡梅子的水和芸豆一起上锅煮，用高压锅快。煮芸豆时，可将梅子去核肉切碎。等到芸豆八分熟时，将梅肉放进去一起煮（喜甜的可加点糖）至芸豆变软，大火收干汁，即可。放冰箱冷藏4个小时味道更佳，酸酸甜甜既是MM的最爱，又是下酒的小菜 肉末海参烧芸豆 宴席名称： 富贵营养宴 菜品： 热炒海鲜 肉末海参烧芸豆 原料：肉末100克 活海参2只 芸豆450克 葱、姜少许 调料：酱油、甜面酱、味精、砂糖、胡椒 制作过程：（1）将活海参宰杀入高压锅压熟后切丁。 （2）将芸豆也切丁状入油锅滑熟。 （3）将肉末、葱、姜、甜面酱入锅中煸香后加海参、芸豆一同烧至熟后，用水淀粉勾芡即可。 口味特点：酱香浓郁，营养搭配合理。 注意事项：压活海参时不要见油。 芸豆凉糕 主料：芸豆 辅料：花生碎 、炒芝麻、青红丝、豆沙馅 调料：草莓酱、蜂蜜、红酒 制作方法： 1、芸豆泡软，去皮、下锅煮熟，过细箩成芸豆茸，晾凉； 2、取小碗，垫上一层芸豆茸，抹上一层细豆沙，再盖上一层芸豆茸将碗填平，然后将碗扣在盘子上，浇上用草莓酱、蜂蜜、葡萄酒调成的汁，最后再撒上花生碎、炒芝麻、青红丝即可。 特点：此菜做法新颖、口感绵滑、造型美观、老少皆宜。 红烩芸豆 【原料】 白芸豆500克，葱头100克，植物油适量，香叶l片，干辣椒2段，胡椒粒10粒，砂糖50克，醋精5克，精盐少许，番茄酱75克。 【做法】 把白芸豆洗净浸泡在冷水里，泡约2小时左右，然后放入锅中加适量水煮至熟软，控去水待用。葱头切成丁，用植物油炒黄，放香叶、胡椒粒、干辣椒、番茄酱炒，炒出红油时用鸡汤溜开，放人煮好的白芸豆，3用文火微沸至入味，放盐、糖、醋精调好口味，晾凉后放瓷盆里，随用随取，可供4-6人食用。 炼乳芸豆 原料：芸豆 调料：炼乳、白糖、蜂蜜 做法： 1、芸豆用水泡涨，放......余下全文>>
豆炒肉怎么做好吃，无丝豆炒肉的家常做法 ？
一道普普通通的家常菜，也是一道很下饭的菜！
食材
主料
无丝豆
500g
里脊肉
80g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
海天黄豆酱
适量
步骤
1.将无丝豆至基本成熟
2.将里脊肉用葱丝、姜丝、料酒、海天黄豆酱抓匀，腌制一会
3.锅中放少许油后，放入腌制好的肉翻炒至成熟
4.倒入焯水的豆角继续翻炒，为了防止糊锅，可以加入少量的水，依据个人口味加入盐
5.成品出锅
小贴士
1、豆角一定要提前焯水，否则炒不熟的话容易中毒
2、腌制肉的时候已经放入黄豆酱，所以放盐的数量依据个人口味决定
蒜香无丝豆怎么做好吃 ？
1.准备好葱。
2.无丝豆洗净切小段。
3.锅内倒入食用油。
4.放进葱花。
5.再将无丝豆倒入油锅内，9分熟放入盐。
6.有点像芸豆可不是芸豆哦~
无丝豆焖饼的做法，无丝豆焖饼怎么做好吃 ？
top2:无丝豆焖饼的做法步骤
1. 准备材料，培根，无丝豆洗净切段
2. 准备蒜拍好（最后放），葱花
3. 坐锅点火，油热依次放入培根和无丝豆煸炒，七八分熟时下饼条，可以稍加点水，盖锅盖焖一下，关火后将蒜末倒上搅拌均匀即可装盘。
小贴士
1.猪肉的话可以用淀粉料酒等腌制几分钟2.无丝豆可换成你想吃的豆角、豆芽都行。3.盐要适量，因为饼和肉里都有盐
凉拌无丝豆怎么做的呢 ？
无丝豆和香菇能拌馅，做法如下：
主料：无丝豆100克、香菇100克、瘦肉300克、蒜瓣5克、生姜10克。
辅料：玉米油2汤匙、盐1/2茶匙、五香粉1茶匙、酱油1汤匙、芝麻油1汤匙、辣椒粉1茶匙、鸡精1/3茶匙。
1.食材洗净，将肉、无丝豆、香菇分别切碎，将蒜头和生姜切末。
2.锅中倒入适量玉米油，将姜蒜倒入锅中翻炒，炒出蒜香味。
3.加入肉末翻炒2分钟，然后盛出。
4.加入无丝豆和香菇末、再加入盐、酱油、芝麻油、五香粉、辣椒粉和鸡精充分拌匀，即可做成饺子馅。
金华火腿炖豆角（无丝豆) ，怎么做? ？
当归金腿土鸡汤
主料：土鸡1只、金华火腿200克、生姜1块、葱1根
配料：盐适量、黄酒30mL
做法：
火腿切片，土鸡洗净，可以切块。洗净的土鸡在开水锅中焯一下水。鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，这个过程就叫做“出水”或“飞水”，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。
煲汤选择质地细腻的砂锅为宜，鸡肉飞水后放入砂锅，加清水、黄酒、姜块、葱结、金华火腿片，用旺火烧开，然后用小火炖2个小时。煲汤是不是时间越久越好？也不是。汤中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质，营养反而被破坏，一般鱼汤1小时左右，鸡汤、肉骨汤之类煲2~3小时左右就可以。
汤煲好后熄火，待冷却后放入冰箱，油凝固在汤面，用勺羹除去，再把汤煲滚，就可以放心饮用了。因为土鸡虽然含的脂肪少，但依然会有浮油浮在汤的表面，这是一个祛除汤油的好办法。
汤好后，盐应当最后加，因为盐能使蛋白质凝固，有碍煲汤的过程中鲜味成分的扩散。
水豆施凉拌簕菜怎么做 ？
食材用料
青豆200g相克食物
干辣椒3个相克食物
辣椒酱1袋（10g）
油2大勺
生抽1大勺
醋1大勺相克食物
芝麻油1小勺
糖少许相克食物
凉拌青豆的做法
1.锅中放宽水，水烧开后放入青豆
2.将青豆煮熟，捞出过冷水，沥干待用
3.冷却后的青豆中加入生抽
4.再加入适量醋
5.再根据个人口味加少许糖
6.另起锅，加适量油，烧至九成热，关火，放入切碎的干辣椒和辣椒酱，榨出香味
7.将榨好的辣椒油趁热倒入青豆
8.最后加入少许香油，拌匀即可
用手机看这道菜做法
小贴士
1.青豆煮熟即可，不要煮太久，会失去韧韧的口感，缺少嚼劲儿；
2.油烧热，熄火后再放入辣椒，放得过早辣椒容易炸糊；
3.辣椒油最好不要省略，如果不能吃辣，可以适当减少辣椒的用量；
4.天热的时候，拌好的豆子冷藏之后食用效果更佳。
河南芸豆焖面怎么做如何做好吃 ？
主料
鲜面条200g 瘦肉100g
无丝豆（属芸豆）200g
辅料
青蒜 姜
葱
芸豆焖面的做法步骤
1. 无丝豆撕成3cm左右的段。肉切丝。葱姜切片。青蒜切碎。
2. 锅热油，加葱姜炝锅。加肉翻炒几下立刻加入少许醋，老抽继续翻炒片刻入芸豆加生抽翻炒2分钟倒入至少没过芸豆的水。大火烧开，中火5分钟。
3. 拿勺子把大部分汤汁舀出备用。一半面摊在芸豆上，撒上少许油，再摊上剩余面。
4. 舀出的汤汁每隔2-3分钟分三到四次均匀洒在面上，中小火焖至15分钟左右。
5. 出锅前撒上青蒜拌匀即可。
浆水玉米面疙瘩怎么做 ？
玉米面疙瘩怎么做
材料
豆角，玉米面，葱，蒜，辣椒
做法
1、准备好玉米面和豆角，我用的是无丝豆，其实用别的品种的豆角也可以，依自己喜好而定；
2、准备好葱、蒜和辣椒，都切好备用。葱是我在阳台种的，吃的时候就剪一棵，很天然哈；
3、豆角洗净切成1－2厘米长的小段，不要切的太大，撒入一点点盐，拌入玉米面；
4、视干湿情况可以撒上一点儿清水，以便于让每个豆角都裹上一层玉米面。注意不要过湿，以能沾到豆角上为度；玉米面也不要放的过少，少了不好吃；
5、上蒸锅隔水蒸12分钟左右；
6、蒸好的样子，放一边，准备开炒；
7、热锅热油，放葱花、蒜末、辣椒炒香；
8、倒入蒸好的豆角玉米面疙瘩，调入适量盐，不断地翻炒，把水汽炒掉一部分即可关火。由于玉米面粘性小，一遇热就会松散，不会成一大块一大块的，所以蒸好的豆角玉米面疙瘩不用做任何处理就可下锅炒。也不要炒的过干，否则玉米面口感会发硬。