万丰美食菜谱大全素鸡红烧肉的家常做法大全怎么做好 ？
原料
五花肉，素鸡，葱，姜，糖，料酒，酱油，盐，香叶，八角，桂皮
做法
1、五花肉洗净切块 2、素鸡切片 3、开油锅将素鸡炸至金黄
4、捞出冷水浸泡 5、五花肉下锅干煸 6、加葱，姜一起煸炒 7、放糖，料酒，酱油，盐，香叶，八角，桂皮炒匀 8、加入开水炖一小时即可
五花肉烧素鸡怎么做好吃 ？
用料
主料
五花肉500克
素鸡1个
辅料
盐
适量
黄酒
1汤匙
生抽
2汤匙
老抽
1汤匙
冰糖
适量
京葱
1小段
香葱碎
适量
花椒粉
1小勺
八角
2个
香叶
2片
草果
1个
红辣椒
3个
生姜
3-4片
五花肉烧素鸡的做法
1.
材料集合图
2.
五花肉清洗干净切小块，放入煮锅中焯水，水烧开后肉变色略煮
3.
捞起肉块清洗干净，沥干水分
4.
小素鸡切块
5.
炖锅烧热放入适量色拉油，油热放入调料爆香
6.
放入肉块翻炒均匀。小火炒至肉块油脂渗出
7.
加入黄酒、生抽、老抽、花椒粉翻炒均匀
8.
加入白开水没过肉块。大火烧开转小火炖30分钟左右
9.
㛲五花肉六分熟，加入盐、冰糖、素鸡
10.
继续炖至五花肉酥烂即成
11.
出锅撒香葱碎
素鸡烧肉怎么做好吃，素鸡烧肉的家常做法 ？
素鸡烧肉的做法
1.
猪肉洗净备用
2.
猪肉切成块
3.
素鸡洗净备用
4.
素鸡切成片放平底锅油煎
5.
煎成二面金黄
6.
铁锅加油烧热，放生姜煸炒
7.
放猪肉块，加白糖翻炒上色
8.
加老抽翻炒
9.
加大葱，加水，焖烧
10.
放入煎好的素鸡，加生抽，盐继续焖烧
11.
用生粉和白糖调成水，倒入锅中
12.
大火翻炒收干
13.
关火装盘
红烧排骨烩素鸡怎么做 ？
用料
素鸡 一根
排骨 适量
盐，油 少许
酱油 两茶匙
红烧排骨烩素鸡的做法
素鸡切成滚刀块。
排骨提前解冻。
锅内放油，把排骨下锅翻炒。
加入适量清水后，放入素鸡。滴少许酱油。
撇去表面的杂质浮沫。
盖盖子大火烧开后转小火慢炖排骨，使其软烂入味。
给排骨慢慢收汁。
小火炖半个小时后大火收汁!
放盐出锅!
红烧素鸡怎么做好吃，红烧素鸡的家常做法 ？
用料
主料
素鸡适量
调料
食盐
适量
酱油
适量
葱
少许
姜
少许
料酒
少许
白糖
适量
高汤
适量
五香粉
少许
红烧素鸡的做法
1.将素鸡用盐水浸泡一下，去除碱水味道，擦干
2.大火两面煎脆，最好用不粘锅，素鸡比较沾锅。
3.重新起锅，葱姜爆香后加入酱油，料酒，糖，高汤等，沸腾后放入素鸡，洒少许五香粉
4.转中小火，烧煮入味，约10分钟。
红烧素鸡变成豆浆一样是什么原因 ？
你是不是煮的时间长了，或者煮前没泡素鸡，煮之前要泡开的。
上海老味红烧素鸡怎么做 ？
用料
素鸡
八角2颗
香菇
木耳
冬笋
生抽
盐，糖，香醋
上海老味红烧素鸡的做法
将素鸡香菇切片，木耳撕成块，冬笋片用热水焯一下。把素鸡片放到油里煎到发黄发泡，捞出备用。
（继续用煎素鸡的油）往油里放两只八角，和干辣椒，煸香。
放木耳和香菇，煸炒，炒到米有油，这个时候放素鸡。再煸炒两下。
放生抽，放稍微多一点。生抽是这个菜主要的调味料，闷制的时候增香。（不过也不能太多。要看食材总量），加一碗热水（快要没过食材就好），中大火让食物焖制到九成熟，期间不能开盖子。
闷到九成熟之后放一点香醋（香醋是让味道更有层次感味道更鲜香，不用太多，但是会有意想不到的好效果！）
最后快收干汁子的时候放一点糖（如果喜欢吃甜就多放一点），一点鸡精。
关火之后记得要焖一分钟。出锅~~
红烧素鸡怎样可以不粘锅？ ？
（教你怎么将素鸡做的软软的），做素鸡首先要油炸，油多放点，不用切的很薄很薄的，然后就等油热，放进去油炸，耐心点，不要没炸好就急着翻面。拿双筷子，反面就可以了。两面都炸好了，就捞起来，放在大碗里（碗里放入清水，要让素鸡全部浸在水里），等素鸡全部炸好了，在水里放个10多分钟（这样可以让素鸡变软，又可以讲油泡掉，怕胖的也可以放心吃哦），中间也可以换下水。等时间到了，在锅子里放入料酒，酱油，糖（最好红糖，比较香）味道重的还可以放入干辣椒，将泡在水里的素鸡捞起来，放进锅内，跟料理一起煮（一般不用放水了，因为素鸡本身就带着水了），煮开，中火煮3-4分钟，在开大火收收汤汁，起锅时放入味精，葱花，嫌味道淡，可在煮的时候放点盐。
做法，素版红烧肉怎么做好吃，素版红烧肉的家常做法 ？
1.肉洗净后切成方块，放在加了料酒的冷水里浸泡5分钟。捞出沥干水。
2.热锅凉油，待油轻微帽烟将冰糖加入并不停搅拌，你会发现开始晶莹的冰糖会变的象白糖，然后象黄糖，然后象红塘然后象……没有然后了！赶快加肉否则糖就糊了！你的铲子别停呀！继续搅拌！糖会挂在肉上很不均匀，别管它继续搅你的。这时糖会因为加热的原因均匀的挂在肉上。
3.现在加水吧！末过肉即可，还有葱段姜片。大火烧开，改小火煮半个小时。
4.现在可以往肉里加盐了。（请注意这一步，只有当肉煮到6成熟时才加盐！原因有两个：1.早加盐会使蛋白质收缩，肉不容易煮烂2.你家用的什么盐？什么盐……？笨！碘盐嘛！碘一加热会怎样？不知道？回去翻翻初中化学！）
5.再煮15-20分钟就可以了！先别急着吃，如果你是拌饭的狂热爱好者，现在可以上桌了。如果你喜欢干干的红烧肉那就开大火靠干汁再上桌。