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孜然羊肉图片 孜然羊肉最简单做法

孜然羊肉搭配什么菜吃最好 ?

香菜。
制作食材

羊后腿肉300克,香菜叶30克,料酒30克
孜然羊肉
,盐10克,味精5克,辣椒面10克,孜然15克,葱白20克,姜20

好吃美味孜然羊肉图片
(17张)

克,适量油300克。

制作流程

将羊肉顶刀(刀与萍肉的纤维方向成90度角)切成长4厘米、宽2.5厘米、厚0.3厘米的片。葱、姜洗净分别切段和块,用刀拍一下。孜然放在干净锅内用小火炒干,放在砧板上碾压成细末,与辣椒面一

孜然羊肉
同放在器皿中加味精拌匀。将香菜叶洗净放在碗中。将羊肉放在器皿中,加入料酒、盐、少许水,搅拌均匀放入葱姜,腌渍20分钟把葱姜去掉。炒锅
上火,放油烧到六成热把羊肉片放入锅内滑开,待原料出水较多,油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片放入锅内复炸一次取出,加入孜然、辣椒面、味精拌
匀装到盘中,上桌时在上面撒香菜叶即可。

孜然羊肉是哪个地方的菜 ?

孜然羊肉是新疆菜。孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜叶、孜然,配以各种佐料制成。羊肉肉质细嫩,易消化,蛋白质含量高,孜然具有理气开胃,驱风止痛的功效。本菜具有质地软嫩,鲜辣咸香,营养丰富的特点。此菜品较适合在秋冬季节食用。

孜然羊肉做法:
一、食材
羊后腿肉300克,香菜叶30克,料酒30克,盐10克,味精5克,辣椒面10克,孜然15克,葱白20克,姜20克礌适量油300克。

二、制作流程
将羊肉顶刀(刀与萍肉的纤维方向成90度角)切成长4厘米、宽2.5厘米、厚0.3厘米的片。
葱、姜洗净分别切段和块,用刀拍一下。孜然放在干净锅内用小火炒干,放在砧板上碾压成细末,与辣椒面一同放在器皿中加味精拌匀。
将香菜叶洗净放在碗中。将羊肉放在器皿中,加入料酒、盐、少许水,搅拌均匀放入葱姜,腌渍20分钟把葱姜去掉。
炒锅上火,放油烧到六成热把羊肉片放入锅内滑开,待原料出水较多,油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片放入锅内复炸一次取出,加入孜然、辣椒面、味精拌匀装到盘中,上桌时在上面撒香菜叶即可。

孜然羊肉丝怎么做好吃 ?

食材明细
羊肉500克
淀粉10克
熟白芝麻20克
香菜50克
孜然粉15克
辣椒粉15克
孜然粒10克
花椒粉5克
生抽1汤匙
盐3克
孜然口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
【飞禽走兽】——孜然羊肉的做法步骤

1
准备所需要的食材。

2
羊肉洗净,切成粗丝或者条。

3
放入生抽和淀粉拌匀。

4
放入孜然粒。

5
拌匀后,腌制30分钟。最好是洗净手,用手抓匀。

6
香菜洗净,控干水分。

7
锅里倒油,烧热后放入羊肉翻炒。

8
羊肉刚刚变色的样子,继续翻炒。

9
翻炒至羊肉的表面变的微微发焦,放入盐炒匀。

10
放入孜然粉、辣椒粉和花椒粉翻炒。

11
翻入熟芝麻,翻炒均匀。

12
炒好的羊肉盛入铺了香菜的盘子里。
小窍门
羊肉在温水里浸泡几个小时,半小时换次水,可以去除羊肉的一些膻味。

腌制羊肉的时候,放点淀粉,肉质会更嫩,但是不要放太多,太多会影响肉肉的口感。
使用的厨具:炒锅

孜然羊肉怎么做才好吃 ?

孜然羊肉:
用料:适量新鲜羊肉,孜然粒或孜然粉,盐适量,油
制作方法:
1、将羊肉切片(或薄块)
2、上油锅,待油热加入羊肉片,大火不停翻炒
3、待肉开始变色时加入孜然及盐,不断翻炒
4、待锅中肉自己流出的汁收干时,盛出上盘趁热吃
注意:
1)切记不可用冻过的羊肉,最好用带肥肉的羊肉
2)切记要不停翻炒
3)肉自己会出汁,一定要等汁收干
4)盐不可多放,孜然则可多放一些

孜然羊肉要怎么做才嫩 ?

孜然羊肉原料:   羊肉300克,孜然15克,笋片50克,油1500克(约耗75克),料酒20克,盐1克,白糖15克,鸡蛋30克,味精7克,辣糊30克,水淀粉50克,香油10克,汤、面各少许。
制作过程:1、羊肉切片放碗里,加鸡蛋、淀粉、面,抓匀糊。
2、勺坐油,待油五成熟,下肉片划开后,放笋片,一起倒出。原勺留油,加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋,颠勺,拢点芡,淋香油,出勺即成。  特点:   羊肉质地软嫩,鲜辣咸香,孜然味浓,不膻不腻,回味悠长。

孜然羊肉怎么做好吃 ?

孜然羊肉的做法
1.
羊肉洗净切片,加入料酒、淀粉、孜然腌制20分钟

2.
羊肉洗净切片,加入料酒、淀粉、孜然腌制20分钟

3.
大蒜切片、姜切片

4.
起油锅,炒香蒜片、姜片

5.
倒入羊肉炒至肉片发白

6.
倒入生抽、老抽翻炒均匀

7.
下入洋葱,并调入盐、砂糖、孜然、黑胡椒、辣椒粉翻炒至洋葱断生

8.
撒上芝麻翻炒均匀即可出锅

孜然羊肉片家常做法,正宗孜然羊肉片怎么做 ?

孜然羊肉片的做法
1.羊肉片提前化冻,香菜洗净沥干水分切段
2.锅烧热倒油,下几粒花椒,出香味后,将花椒捞出不用
3.随后下葱、姜

4.倒入羊肉片翻炒至变色
5.调入少许糖、料酒、生抽,继续翻炒至水收干
6.下孜然粒、孜然粉、盐

7.最后倒入辣椒面,放入香菜段炒匀即出锅

想吃孜然羊肉,这道菜怎么做? ?

孜然羊肉
材料
6~7两羊肉,生粉,料酒,白胡椒粉,孜然粉,盐,辣椒粉
做法
1、羊肉切块,不能太小,拇指大小即可.
2、放入生粉、料酒、白胡椒粉、孜然粉、盐腌20分钟(盐可以放足量,这样后面就不用放盐了)
3、锅烧热,放油约2汤匙(油量看羊肉肥瘦程度而定,如果肥就少放点因为炒制的过程中会出很多油)
4、放入羊肉翻炒两分钟,看到羊肉变色。
5、加适量辣椒粉、孜然粒继续炒1分钟左右,出锅。

孜然和羊肉的关系 10分?

考羊肉时加孜然粉,口感不错哦

孜然羊肉卷的做法,孜然羊肉卷怎么做好吃,孜然 ?

食材
主料
羊肉卷
250g

辅料

适量

适量
鸡精
适量青椒
50g
洋葱
80g

适量

适量

适量
干辣椒
适量
花椒
适量
味极鲜
适量
孜然粉
适量
步骤

1.吃火锅剩余的羊肉卷备好,最好是没有经过解冻的,这样的羊肉卷形态比较完整。

2.烧开水,将羊肉卷放入水中汆烫至变色变熟立刻捞出

3.烫熟的羊肉卷沥干水分备用。

4.青椒和洋葱切成丝备用。

5.葱姜蒜切成片,干辣椒和花椒备用。

6.锅内放油,小火将干辣椒和花椒炒香。

7.然后放入葱姜蒜翻炒出香味。

8.将青椒和洋葱放入锅中,大火翻炒出香味。

9.将羊肉卷放入锅中,大火翻炒

10.调入适量的盐、鸡精、味极鲜,不断翻炒均匀。

11.按照自己的口味调入适量的孜然粉,翻炒至食材上面均匀裹上孜然粉即可。

小贴士

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