韭菜炒鱿鱼怎么做 ?
主料
鲜鱿鱼
2条
韭菜
100g
红椒
30g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
蒜片
适量料酒
30ml
胡椒粉
2g
白糖
3g
生抽
15ml
香油
适量
鸡精
少许
姜
适量
步骤
1.鱿鱼去黑膜洗净沥干水分,韭菜摘洗干净沥干水分。
2.鱿鱼身切开头部去掉。
3.在鱿鱼内面也就是没有黑膜的一面,斜角划一字花刀。
4.然后再换一个角划十字花刀。
5.划好之后鱿鱼切大片。
6.锅中加水烧开加入料酒,放入切好的鱿鱼焯烫,鱿鱼卷起即可捞出过凉。
7.焯烫过的鱿鱼沥干十分,再加入一些料酒,胡椒粉,糖腌制片刻。
8.韭菜切段,红椒切丝,葱姜蒜切碎。
9.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
10.倒入鱿鱼翻炒。
11.加入生抽,糖,盐快速翻炒均匀。
12.加入韭菜翻炒
13.再加入红椒继续。
14.最后加入鸡精,淋入香油
15.翻炒均匀关火。
韭菜炒鱿鱼的做法 ?
主料:鱿鱼(鲜)500克 辅料:韭菜20克,辣椒(青,尖)100克,辣椒(红,尖)100克调料:大蒜(白皮)10克,姜5克,植物油60克,酱油5克,料酒10克,盐3克教您韭菜炒鱿鱼怎么做,如何做韭菜炒鱿鱼才好吃 1. 韭菜、辣椒分别洗净;2. 把韭菜切成段;3. 辣椒切成圈圈;4. 蒜拍扁切丁;5. 姜切片;6. 切开鱿鱼抽去里面的骨头和内脏,从鱿鱼须处挤出圆圆的牙扔掉;7. 洗净鱿鱼后切成两半,在内面切交叉花纹后,再切成块;8. 加40克油进锅烧热,放入姜片、蒜丁和辣椒圈炒香;9. 将鱿鱼倒入后加10克料酒、5克酱油,炒1分钟左右捞起;10. 再倒20克油入锅烧热,洒蒜丁爆香;11. 放入韭菜翻炒1分钟后,将鱿鱼倒入再炒30秒;12. 起锅前,加3克盐翻炒一下即可装盘。
韭菜炒鱿鱼怎么做好吃 ?
用料 :
鱿鱼一只 ,
韭菜一把,
红黄彩椒各半个(可以不用) ,
盐适量,
味精、香油 少许
韭菜炒鱿鱼的做法 :韭菜择洗干净,放到淡盐水里泡上一刻钟,然后捞出来控净水分切成小段。彩椒洗净切成细丝。鱿鱼撕去筋膜,去除杂质,用水冲洗干净切成细丝
锅里放水烧开,水开后下入鱿鱼焯水
看锅内的鱿鱼一打卷就马上用笊篱捞出来
将鱿鱼放到流动的水下冲一下,让鱿鱼的口感更脆爽
锅内放油烧热,油热后放入蒜末爆出香味
将韭菜和彩椒丝一起下锅,翻炒一下
放入鱿鱼丝翻炒一下,然后放少许盐调味,关火,临出锅的时候放少许味精和香油调味即可
小贴士:这个菜炒得时间切不可过长,韭菜下锅以后一打蔫就马上放鱿鱼,因为不论是对于韭菜也好,鱿鱼也好,炒时间长了都会让它们变老,韭菜会变得有些塞牙,而鱿鱼本身就是焯过水以后熟了的。所以炒的速度一定要快,所有材料在锅内的时间不超过两三分钟,足够了!
的做法,韭菜炒鱿鱼怎么做好吃,韭菜炒鱿鱼的家常做法 ?
韭菜炒鱿鱼的家常做法
1.韭菜洗净,切段
2.鱿鱼洗净,撕掉外面的膜
3.鱿鱼切片
4.锅内入油,放入鱿鱼翻炒,然后加入韭菜,炒3分钟左右,最后加入适量食盐即可
韭菜炒鱿鱼怎么做好吃又简单,做法图解分 ?
步骤
1.鱿鱼清洗处理
2.下入锅中煮沸
3.捞出备用
4.起油锅,爆炒鱿鱼
5.然后下韭菜段,大火翻炒
6.出锅装盘
小贴士
无
韭菜炒鱿鱼怎么做好吃,韭菜炒鱿鱼的家常做法 ?
韭菜炒鱿鱼怎么做
材料
主料:鱿鱼(鲜)500克
辅料:韭菜20克,辣椒(青,尖)100克,辣椒(红,尖)100克
调料:大蒜(白皮)10克,姜5克,植物油60克,酱油5克,料酒10克,盐3克
做法
1、韭菜、辣椒分别洗净;
2、把韭菜切成段;
3、辣椒切成圈圈;
4、蒜拍扁切丁;
5、姜切片;
6、切开鱿鱼抽去里面的骨头和内脏,从鱿鱼须处挤出圆圆的牙扔掉;
7、洗净鱿鱼后切成两半,在内面切交叉花纹后,再切成块;
8、加40克油进锅烧热,放入姜片、蒜丁和辣椒圈炒香;
9、将鱿鱼倒入后加10克料酒、5克酱油,炒1分钟左右捞起;
10、再倒20克油入锅烧热,洒蒜丁爆香;
11、放入韭菜翻炒1分钟后,将鱿鱼倒入再炒30秒;
12、起锅前,加3克盐翻炒一下即可装盘。
韭菜炒鱿鱼头的家常做法大全怎么做好吃视 ?
原料:
干鱿鱼3条、韭菜1把、红青椒、葱、姜、蒜适量。
调料:
花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽适量。
做法:
1、将干鱿鱼用食用碱水泡发12小时,然后再用清水泡2小时,去除碱味;
2、泡好后将鱿鱼上的粘液等脏东东处理干净;
3、将鱿鱼切成丝,韭菜切成段;
4、锅中入油,爆香葱、姜、蒜,倒入鱿鱼丝,调入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽煸炒9成熟,再加入韭菜煸炒2分钟即可。
如果口味你不适应的话可以自己调配,希望你吃得香香啦!
韭苔炒鱿鱼的做法,韭苔炒鱿鱼怎么做好吃,韭苔 ?
主料
韭菜苔
1把
鲜鱿鱼
1条
辅料
干辣椒
3个
盐
1茶匙
步骤
1.原料图。
2.韭菜苔洗净切段,鱿鱼去皮切圈。干辣椒切丝洗净。
3.锅里放油烧到冒青烟,倒入食材大火翻炒。
4.韭菜苔全部断生,鱿鱼变白,调入盐。即可出锅。
小贴士
或许你不信有多好吃,那就试试吧。
对鱿鱼的新鲜度要求也很高,所以最好不要买冷冻的。这种细长的鱿鱼尤其鲜嫩。有些人不剥皮,但是我是习惯剥皮了。
吃韭菜炒鱿鱼为什么呕吐 ?
吃它呕吐 估计是由于不新鲜吧
主料:鱿鱼(鲜)500克[1]
辅料:韭菜20克,辣椒(青,尖)100克,辣椒(红,尖)100克
调料:大蒜(白皮)10克,姜5克,植物油60克,酱油5克,料酒10克,盐3克教您韭菜炒鱿鱼怎么做,如何做韭菜炒鱿鱼才好吃 1. 韭菜、辣椒分别洗净;
2. 把韭菜切成段;
3. 辣椒切成圈圈;
4. 蒜拍扁切丁;
5. 姜切片;
6. 切开鱿鱼抽去里面的骨头和内脏,从鱿鱼须处挤出圆圆的牙扔掉;
7. 洗净鱿鱼后切成两半,在内面切交叉花纹后,再切成块;
8. 加40克油进锅烧热,放入姜片、蒜丁和辣椒圈炒香;
9. 将鱿鱼倒入后加10克料酒、5克酱油,炒1分钟左右捞起;
10. 再倒20克油入锅烧热,洒蒜丁爆香;
11. 放入韭菜翻炒1分钟后,将鱿鱼倒入再炒30秒;
12. 起锅前,加3克盐翻炒一下即可装盘。
韭菜炒鱿鱼的制作要诀
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1. 洗鱿鱼窍门:先在鱿鱼的眼睛上各切一刀,去掉眼睛后洗净,烹调时鱿鱼片就不会发黑难看;
2. 鱿鱼的眼睛里有种棕黑色的液体,洗的时候最好在水中清洗,以免这种液体四处飞溅;
营养丰富。