万丰美食菜谱大全豆腐的做法，咕嘟豆腐怎么做好吃，咕嘟豆腐的家常做法 ？
食材明细
豆腐250克
白菜100克
炖猪肉100克
葱姜10克
腐乳1勺
黄豆酱2勺
老抽1勺
酱香口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度
咕嘟豆腐的做法步骤
1
主料：豆腐、白菜、炖猪肉。
2
豆腐切成2厘米见方的块。
3
白菜切块。
4
油热后下大料、葱姜炝锅。
5
放入豆腐煎一下，不要用铲子，晃一下锅就行。
6
放入两勺黄豆酱。
7
倒入白菜，轻轻翻炒。
8
倒入两勺炖猪肉，不仅提香，而且可以让菜汤更粘稠。
9
放入一勺腐乳提味儿。
10
倒入少许老抽调色。
11
加入水，盖上锅盖中火慢炖10分钟即可。
12
成品上桌喽！
买个萝卜切吧切吧炖了,搁几块豆腐咕嘟咕嘟吧,没有花椒大料就滴几滴醋吧,酸不拉唧的你就喝了吧 ？
是柏林和卓林的《如此指导》
家常豆腐的正确做法 40分？
家常豆腐的正确做法:
原料
北豆腐一盒，猪瘦肉100克，红椒、青椒各一根，郫县豆瓣、生抽、料酒各2勺，糖、生粉个一勺，姜、蒜、盐少许。
制作步骤
1、将豆腐切成厚约半厘米、长6厘米、宽4厘米的片，瘦猪肉切片用生抽、生粉腌制，青、红椒去籽、去筋切成菱形备用；
2、在锅中倒少许油，把豆腐煎至两面金黄；
3、炒锅烧热倒油，油烧至5成熟时下剁碎的郫县豆瓣炒香，下姜片、蒜末炒香；
4、下肉片炒开，加生抽、料酒，加适量的水一杯；
5、下煎过的豆腐同炒；
6、下青、红贰同炒，最后加适量的盐、糖调味，即可出盘。
希望可以帮到你！
咕嘟炖的做法，咕嘟炖怎么做好吃，咕嘟炖的家常做法 ？
咕嘟豆腐的做法
锅里少油烧热后葱花和大料瓣炝锅，加入适量清水，以没过豆腐为宜，大火烧开
等待水开的时候把豆腐切成小块，多大多小以方便入口为宜！
水开后加盐、鸡精、白胡椒粉调味，少许老抽上色。口味可以略咸一点感觉比淡了好吃。
下入豆腐和虾皮，在水里煮就好了。改中小火慢慢烧，不要翻动豆腐以免搅碎。可以晃动锅子或推动豆腐都可以。
煮五分钟就差不多了，汤汁变少，水淀粉勾芡，装盘食用，撒上葱花点缀一下。
宫爆鸡丁豆腐的做法，宫爆鸡丁豆腐怎么做好吃 ？
食材
主料
豆腐
1块
木耳
若干
蒜薹
2根
花生米
一小把
鸡丁
一条
辅料
郫县豆瓣
一勺
糖
两勺
醋
一勺
盐
3克
淀粉
两勺
步骤
1.豆腐切丁开水抄一下
2.蒜薹切末
3.木耳洗干净待用
4.花生米炸好
5.鸡丁加入料酒和酱油腌入味
6.锅中倒油煸炒鸡丁和蒜薹
7.加入豆腐煸炒
8.倒入木耳和花生米翻炒，加入淀粉和盐的糖醋汁
9.出锅装盘
豆腐应该怎么吃 ？
材料
鸡蛋2个，虾仁，青豆，嫩豆腐1块，盐少许，高汤，水，白胡椒粉，生粉，胡萝卜，糖一点点，蚝油
做法
1.首先把蛋蒸上，两个蛋液充分打散，不要有蛋筋，然后过一下滤网，再加入两倍的水或者高汤，搅拌均匀，放少许盐调味。
2.蒸锅一定要先热好，把蒸蛋的容器盖上盖子，或者用PE保鲜膜包好，中火蒸15分钟左右。
3.蒸锅一定要先热好，把蒸蛋的容器盖上盖子，或者用PE保鲜膜包好，中火蒸15分钟左右。
4.很多人都说老是蒸不好蛋羹，那么要记得水和蛋的比例，水2：蛋1。
5.还要一定要盖上盖子，或者用保鲜膜包好，保鲜膜要用PE的，可以加热无毒，这都是蒸好蛋的诀窍。
6.那么蛋先蒸着，就来准备豆腐了，胡萝卜切丁，嫩豆腐切小块，虾仁去虾线，用盐、白胡椒粉、生粉、水先腌一下。
7.热油锅，先炒胡萝卜丁，炒出胡萝卜素，就是油有些红红的了，加水煮开，放入豆腐，中火咕嘟5分钟左右，放蚝油、一点点糖和适量盐调味，然后放入青豆和虾仁，再咕嘟个5分钟，就差不多了，准备勾芡。
8.因为豆腐是要淋在蛋羹上的，芡要稍微浓一些，勾芡的时候可以一点一点放，看浓稠度是否合适，如果一下加得太多，太稠了再加水稀释，味道就会变了。
9.勾好芡，蛋羹也应该蒸得差不多了
小诀窍
豆腐和蛋羹都是嫩嫩的，分不清彼此了啊！而且胡萝卜炒出的红油颜色非常好，真的是营养又美味啊，吼吼~~
，最后只要把豆腐淋在蛋羹上就可以了。
豆腐的各种做法 ？
红烧豆腐1.将青蒜苗洗净，梗部和叶部分别切成段，大蒜切成末
2.豆腐切成小丁
3.郫县豆瓣剁细
4.净热锅放油，加入食用油，油温后放入郫县豆瓣炒香
5.接着放大蒜末炒香
6.注入少量开水，调入酱油、少许盐
7.放入豆腐烧制，并用手推锅使豆腐均匀入味
8.等水份快收干时，加入青蒜苗梗部略烧
9.倒入一半水淀粉推匀
10.加入青蒜苗叶部，倒入另一半水淀粉推匀略烧，关火即成
麻婆豆腐
材料：
主料：嫩豆腐1块、猪肉200g
麻婆豆腐辅料：豆豉少许、蒜苗、姜末、蒜末、料酒、酱油、郫县辣豆瓣酱少许、淀粉水
做法：
1、蒜苗切小段，姜、蒜切成细末，猪肉剁馅，豆腐切成小块过水漏勺沥水备用。
2、炒锅上火加少许油，下肉肉，炒至肉变色。
3、加入姜蒜末炒香，放入郫县豆瓣酱，炒出红油。
4、加入豆豉、高汤，豆腐下锅，加入一点料酒、酱油增色,小火煮5分钟左右，勾芡。
5、最后开大火，等油浮上来就可以了，出锅装盘后撒上蒜苗即可。[6]
鱼香豆腐
材料：
豆腐一块木耳3朵胡萝卜一根 糖 盐 醋淀粉大蒜瓣3枚香葱番茄酱
鱼香豆腐做法：
1、先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟(防止一会儿炒碎)
2、木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎
3、2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用
4、豆腐从盐水中捞出沥干水分，热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒，至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可
白菜豆腐锅
材料：
五花肉100克，鸡蛋1个，白菜半根(取叶的部分)，豆腐500克，葱姜，花椒，大料，盐
做法：
1、五花肉、葱姜切片，白菜切块，鸡蛋煎荷包蛋后切块、豆腐切片绰水、冷水洗净后备用。
2、砂锅内入冷水放入五花肉、花椒、大料、葱姜煮沸，边煮边滤沫。
3、放入荷包蛋块同煮，待汤汁发白时，依次下次豆腐、粉丝、白菜，煮开后放盐即可。
香菇豆腐汤
材料：
鲜香菇、嫩豆腐、生姜丝、青菜、香葱、盐、鸡精、胡椒粉、香油。
做法：
1、鲜香菇洗净切成薄片。
2、锅内直接放入清水，将嫩豆腐切小块放入，加入鲜香菇和姜丝烧开。
3、转中小火烧至入味，将洗净的花瓶菜放入再次烧开。
4、加入盐、鸡粉和少许的胡椒粉，用少许水淀粉勾个薄芡，撒入香葱末，滴几滴香油就可以啦。
豌豆苗豆腐汤
材料：
北豆腐2块，豌豆苗50克，花椒粉2克，大蒜5克，酱油10克，香油8克。
做法：
1、豆腐洗净后切成3厘米的方块备用。
2、锅洗净，放一碗清水烧开。
3、加适量食用油，将酱油、花椒粉、大蒜碎放入，再将豆腐块放入锅中煮5分钟，。
4、准备一只大碗，将洗净的豌豆苗放入碗底。待豆腐浮在汤面，内部出现小孔时，加少许盐调味。
5、煮好的豆腐汤倒入碗内，滚烫的汤能将豌豆苗烫熟。
鲜虾酿豆腐
材料：
南豆腐2块，鲜虾8只，瘦肉馅100克，枸杞少许，盐、香葱、生姜、料酒15克、胡椒粉、鸡精，鸡蛋1个，淀粉15克、油适量。
鲜虾酿豆腐做法：
1、买回的鲜虾用清水洗干净，去头剥壳，挑虾线。然后用料酒、盐、胡椒粉将鲜虾腌制10分钟。
2、枸杞用温水浸泡开。
3、猪肉剁成馅，加葱和姜，料酒、淀粉、水、蛋清、盐、朝同一个方向搅打，直到肉馅均匀裹上所有的材料。
3、豆腐切成8块，放在碟子上。每一块中间用小勺子挖空。放入猪肉馅，然后在猪肉馅上如上鲜虾，摆好造型后，在每一块豆腐上加入枸杞。
4、蒸锅放水烧开，将豆腐放入蒸......余下全文>>
的做法，虾皮炖豆腐怎么做好吃，虾皮炖豆腐的家常做法 ？
主料
豆腐
500g
辅料
虾皮
适量
五花肉
几片
干辣椒
适量
葱
适量
盐
1小勺
鸡精
0.25小勺
食用油
适量
步骤
1.虾皮备用
2.豆腐洗净切块
3.五花肉切片
4.锅内放少许油，放入五花肉煸炒出油脂
5.加入葱和干辣椒炒香
6.加入虾皮翻炒出香味
7.加入豆腐稍微翻炒一下
8.添入刚好没过豆腐的水，调入盐和鸡精，大火煮开，小火咕嘟至豆腐出现小孔即可
豆腐怎么做好吃又简单 ？
过桥豆腐
食材：豆腐500g、鸡蛋2个、油10g、盐5g、鸡精5g、淀粉10g、葱花20g、辣酱30g
做法：1)准备好的辣酱2)豆腐切块 鸡蛋打好
3)将豆腐放入锅中蒸10分钟至熟4)蒸好的豆腐鸡蛋
5)蒸豆腐的汤汁倒入锅中加辣酱调料等
6）浇在蒸好的豆腐上，再撒上葱末即可
宫保豆腐
食材：豆腐300g、花生50g、油适量、盐适量、生姜适量、生抽适量、料酒适量、香醋适量、白糖适量、香油适量、花椒适量、豆瓣酱适量、淀粉适量
做法：1)花生用油炸熟晾凉后去皮，生姜切末、大葱切段。
2)取一干净小碗，倒入一汤匙生抽。3)倒入一汤匙料酒。
4)倒入少许香醋（1/2汤匙）。5)倒入1/2汤匙香油。6)调入适量精盐。
7)挖入一汤匙白糖，倒入少许清水调成味汁备用。
8)豆腐切成1厘米见方的小丁。
9)锅里倒入植物油，油七成热时倒入豆腐丁、滑散，小火炸制。
10)等豆腐炸制稍金黄即可捞出，控油备用。
11)锅里留底油，放入花椒炒出香味后，捞出花椒。
12)挖入一汤匙郫县豆瓣酱，炒出红油。13)倒入姜末、葱段，炒香。
14)倒入调好的味汁，炒匀。15)倒入控净油的油炸豆腐丁，炒匀。
16)倒入去皮的熟花生，炒匀。倒入水淀粉勾芡，收汁即可。
番茄炖豆腐
食材：番茄1个、豆腐500g、青豆40g、油适量、盐适量、番茄酱30g、白糖1g、水淀粉适量、蚝油15g
做法：1)准备好所有的食材。2)青豆开水煮至3分钟过凉。
3)西红柿炒烫去皮。4)豆腐切小块用淡盐水浸泡10分钟。
5)炒锅倒油爆香葱花倒入番茄和番茄酱翻炒炒出汁。
6)再放入青豆继续翻炒。7)加入盐，糖。
8)然后倒入豆腐加入少许清水炖煮5分钟。
9)加入蚝油调味。10)淋入水淀粉。11)汤汁浓稠关火。
老干妈烧豆腐
食材：嫩豆腐300g、老干妈50g、油适量、味极鲜3g、香葱5g、姜2g、胡椒粉2g、白糖1g、水淀粉适量、豆豉3g
做法：1)准备食材2)把香葱洗净切末，姜切末
3)把豆腐切小块，用开水烫烫
4)捞起用凉水过一下捞起，沥干水分
5)热锅凉油加姜末、豆豉炒出香味
6)加老干妈炒出香味7)加豆腐8)加盐翻炒均匀
9)加味极鲜10)白糖、少许水一起烧一会入味
11)加胡椒粉，水淀粉翻炒均匀出锅，撒上香葱末即可食用
烧油豆腐
食材：老豆腐1块、盐2g、味精1g、蚝油3g、糖2g、水淀粉5g、花椒油5g、葱3g、青椒适量、蒜适量、姜适量、红椒适量
做法：1)将豆腐从盒中取出清洗一下
2)切成三角片。3)尖椒切成菱形片。
4)锅中放油，烧至七成热，下豆腐片炸至金黄捞出
5)控净多余油。6)将盐，味清，蚝油，糖，花椒油放在碗中，加些清水调成汁。
7)锅中留底油，下入葱姜蒜爆香。8)下入豆腐。9)倒入碗汁。
10)加入青椒片。勾点水淀粉出锅。
虾蓉蒸豆腐
食材：内脂豆腐1盒、鲜虾150g、生抽适量、香葱适量、料酒适量
做法：1)鲜虾去掉头去壳去虾线2)洗净后剁成靡状
3)放入碗里加料酒拌匀以去腥味4)香葱切成小葱花
5)取出的豆腐切成两公分左右的方块 家常菜做法大全
6)把虾蓉放在豆腐上及碟子周围7)淋上生抽
8)上锅蒸十分钟，上桌前撒上葱花即可
镜箱豆腐
食材：豆腐250g、猪瘦肉100g、胡萝卜适量、青辣椒适量、蚝油适量、白糖适量、葱适量、鸡蛋适量、淀粉适量、红辣椒适量、姜适量
做法：1)胡萝卜、青红辣椒切成小颗粒
2)葱切成葱花3)猪肉加入姜剁成馅4)加葱姜末，料酒，鸡蛋液搅拌
5)加入胡萝卜丁6)搅拌均匀7)老豆腐切成厚度适中，体积略大一......余下全文>>
李伟健相声 ？
《找堂会》，传统倒口相声，逗哏从头至尾都用的倒口。
甲 头一盘儿小葱拌豆腐。那真是一青二白呀，通气养神的，点上一点儿香油儿，吃到嘴里是那么香扑扑儿的！
乙 行，行，行，别说了！怎么头一盘儿先来个豆腐哇？二盘儿呢？
甲 二盘是就酒的凉菜儿，夹一筷子吃到嘴里是咯吱咯吱的！
乙 拌海蜇？
甲 萝卜皮拌豆腐。
乙 又是豆腐。三盘儿？
甲 韭菜花儿拌豆腐。
乙 好嘛。四盘儿？
甲 上了洞子货了，绿油油的吃到嘴里是特有风味！
乙 拼盘儿？
甲 黄瓜丝儿拌豆腐。
乙 嘿！这四盘儿全是豆腐哇？
甲 这四盘儿谁吃呀？
乙 不是给我们上的吗？
甲 就凭你们说相声的吃我这四盘拌豆腐？你们长齐牙了吗？
乙 哟，噢，这不是给我们吃的？
甲 俺们是豆腐大公司开张，先上四盘豆腐祭豆腐神的，你们想吃也不给你们吃呀。
乙 那我们吃什么呀？
甲 你要吃，吃那五碗，五碗大菜。
乙 大菜许错不了。头一碗什么？
甲 大白菜熬豆腐！
乙 哼，又熬豆腐了！二碗哪？
甲 小白莱儿炖豆腐。
乙 三碗？
甲 有红的有白的你拿调羹舀着吃！
乙 什锦丁儿？
甲 猪血烩豆腐！
乙 还是豆腐哇！四碗？
甲 四碗端上来你看吧，浮头儿一层黄油哇！
乙 黄焖栗子鸡？
甲 卤煮素豆腐！
乙 噢！素的了！五碗？
甲 五碗可好了，未曾端上来先喊一声："哇，借光借光，给他们说相声的上了海味啦呀！"
乙 扒海参？
甲 小虾米儿咕嘟豆腐，那里边儿还有小螃蟹儿哪！
乙 这份儿贫骨头，行了行了，合算这五碗还是豆腐哇！算了吧，这堂会您找别人吧，好嘛，吃完了腿都软了，拿我们当喜鹊啦？
甲 干吗？这五碗你们想吃也不给你们吃呀，你们长齐了牙吗？
乙 你见过什么呀？太瞧不起我们了，不就是拌豆腐、熬豆腐吗？
甲 你们要解馋，吃那个大炝盘。
乙 大炝盘还是豆腐哇？
甲 没有。大炝盘再有豆腐就算我不对了。
乙 这回可没豆腐了？
甲 没有。我要说说大炝盘的这个东西怎么做呀，就得馋得你流口水呀。
乙 我干吗那么没出息呀？
甲 要是吃这种东西你得起早点儿呀，在四更多不到五更天，到市上买，四斤多一块儿或五六斤一块的都有哇，把它买回来，找口大柴锅倒上两挑子水，把它放在锅里边连煮带炖，点锯末拉风箱，那个风箱拉得呼搭搭，呼搭搭；那个水呀，开得是咕嘟嘟，咕嘟嘟！见那么五六个开儿，拿铁钩子把这玩意儿搭出来，用镊子给它那毛都择干净了；可不能下水捅啊，你们肚份软哪，放到案板上给它晾凉了。得用刀子切，是切了片，片了切，切了片，片了切，切个五花三层啊，拿过大炝盘来把碎的码到底下，整的码到上头，倚仗着咱这作料儿刚着得了，有香菜末儿、韭菜花儿、酱油、辣椒油、糖蒜、料酒、大蒜瓣儿，拌好了作料，你拿着筷子扒拉着吃呀……
乙 白煮肉？
甲 豆腐渣呀！
乙 嗐，豆腐渣呀！