万丰美食菜谱大全好吃又简单的大白菜炖豆泡怎么做如何做 ？
1.白菜或娃娃菜洗净 菜帮菜叶子分开处理 菜梆子斜刀片成薄片 菜叶撕成大块
2.豆腐泡或油豆腐 入开水烫一下 去除过多油脂 捞出沥干水分
3.起油锅 下姜末蒜片煸香后倒入豆腐泡 炒至豆泡水份蒸发
4.下干辣椒 葱花 及白菜帮 翻炒均匀 倒入蚝油老抽上色 倒入少量生抽提味
5.充分翻炒 并炒出香味后 倒入一小碗水炖煮 因为豆腐泡本身就是熟的 而白菜又非常好熟 所以基本上水开后 锅中食材就熟了
6.最后加入白菜叶 翻炒至白菜叶子变软 即可调入食盐 撒入淀粉水 拌匀及收汁后出锅
小白菜熬豆泡的做法，小白菜熬豆泡怎么做好吃 ？
1.小白菜，择干净。
2.准备豆泡。
3.将小白菜，洗净。
4.做热水，放半勺盐。
5.水开后，将小白菜放入热水中，焯水半分钟。
6.从热水焯水捞出，马上放在冷水中。
7.捞出沥水。
8.切成小段。
9.葱姜洗净。
10.取适量的虾皮。
11.葱切丝，姜切片。
12.热油锅，放入葱姜。爆香后捞出。
13.放入虾皮。炸至金黄色。
14.放入小白菜。翻炒。
15.加入豆泡。
16.加入半小碗水。
17.加入盐。
18.大火，收汁后，即可。
豆腐泡怎么做好吃，白菜炒豆腐泡的家常做法 ？
主料
白菜
250g
豆腐泡
50g
瘦猪肉
20g
辅料
油
适量
盐
适量
味精
少量
葱花
适量
步骤
1.白菜洗净
2.用刀斜片成 片
3.用水焯一下 捞出 控干
4.豆腐泡
5.切成小块
6.猪肉切成薄片 永生分 和生抽 拌均匀
7.热锅放油 加入猪肉 葱花 蚝油 生抽
8.加入白菜 翻炒
9.加入豆腐泡 翻炒 加入盐 少量水
10.翻炒几下 后 加入少量味精 即可出锅
烩菜(豆角、土豆,白菜,豆腐泡) ？
豆腐泡要多煮一会儿要多汤汁才好吃所以要跟豆角一起下锅，然后是土豆土豆很吸汤，就把炖豆角和豆腐泡的多余汤汁吸收了。最后放白菜白菜熟了也会稍微下点汤就正合适了。
豆泡的制作方法谁知道？ ？
豆泡就是豆腐泡吧，是浆新鲜豆腐滤水后油炸便是。豆腐滤水可是在漏空的容器里久放几小时便可
韭菜炒豆泡的做法，韭菜炒豆泡怎么做好吃，韭菜 ？
口袋豆腐
用料：石膏豆腐，奶汤，熟菜油各1000克，冬笋尖100克，青菜心50克，食用碱10克，肉汤750克。
烹饪方法：豆腐去皮切成6厘米长，2厘米宽的方条，共30条，冬笋切片。在锅中加沸水500克，加食用碱保持微沸，另一锅放菜油烧至七成热，将豆腐条炸至金黄色捞出，放入碱水中浸泡4分钟后入清水退碱，再放入碱水锅中浸泡5分钟，再用清水洗。将豆腐条再在沸水中过一次，并用肉汤汆二次。奶汤入锅烧沸，加冬笋，胡椒粉，料酒，精盐，烧沸后下豆腐条，菜心，味精后起锅装在汤碗中即可。
鲜花豆腐
【原料】 嫩豆腐500克。 肥膘肉50克、鸡脯肉50克、胡萝卜30克、大甜椒20克、香菌15克、豌豆苗50克。葱姜水20克、盐3克、鸡蛋清25克、清汤500克、胡椒粉2克。猪化油30克。
【制作过程】 豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
香菇酿豆腐
原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。
制作方法：(1)将豆腐切成四方小块，中间挖空；(2)将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料；(3)将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上酱油、香油即可食用。
功效：香菇可降低胆固醇，豆腐有利减肥。
雪花豆腐
【所属菜系】 江苏菜
【特点】 形似雪花，鲜香独特，营养丰富，堪称豆腐菜中珍品。
【原料】 嫩豆腐200克。 水香蕈15克、蘑菇25克、松子仁5克、瓜子仁5克、熟火腿15克、熟鸡脯肉50克、虾仁5克。鸡清汤200克、绍酒20克、克盐10兄。味精2兄、淀粉15克、熟猪油75克。
【制作过程】 豆腐片去老皮、批成薄片、再切碎放入碗中，用热水烫去黄腥味，将水香蕈与蘑菇等配料均切成屑，虾仁用调料拌和上浆。炒锅上火，舀入鸡清汤，投入各种配料屑，再把豆腐沥水后倒入，加入精盐、绍酒、味精、烧沸后用水淀粉勾芡，淋入熟猪油烧沸、起锅盛入碗中。炒锅上火烧热，放油烧至四成热（约88℃），投入虾仁拉油，至乳白色时倒出，撒入豆腐中即成。
香椿拌豆腐。鲜香椿芽用沸水焯过，切细末；豆腐切三分方丁，用开水烫过。加盐水、味精、香油即可。
葱爆豆腐。大葱顺切四刀，再切寸段；豆腐切半寸方、一寸长的块。
起油锅用旺火，用红辣椒爆香，入豆腐翻炒，然后入葱段，盐，炒至豆腐外焦里嫩，加味精、香油即可。
虾酱豆腐。豆腐切半寸方块，葱端（多一点），辣椒姜爆锅，入锅内翻炒（不怕炒碎），然后加入优质虾酱共炒即成。
蝴蝶豆腐。豆腐切三分厚大方片，炸至深色，对角切开，再平着从中片成两片（注意不要切断，要两片连着）。
瘦猪肉剁成馅，加葱姜木耳，一块剁细，加盐、五香粉。夹入片开的豆腐内，码在盘中，上屉蒸五分钟。油锅内留油少许，葱姜丝爆锅，加水半勺烧开，入湿淀粉，加盐少许，味精少许，搅匀，浇在菜上即成。
一品海鲜豆腐。砂锅（堡）。豆腐切长方条，上面加大虾、鲜贝、萝卜条，加盐适量，上火炖熟，连锅上桌。
白菜小豆腐。白菜切碎。豆腐切碎捣烂，加姜片、食盐，共同入锅炖煮，多搅动，白菜熟时即可。盛大碗，淋香油，撒香菜末即成。
红烧豆腐煲
材料：滑豆腐2块、鲜冬菇（切片）3只、珍珠笋数条、红萝卜片数片、菜心数棵、上汤1/2(汤)碗
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怎样把豆腐炸成豆泡 ？
豆腐不一样，先压再炸
豆泡怎么做好吃，烧豆泡的家常做法 ？
主料
大豆泡
300g
胡萝卜
75g
肉糜
150g
平菇
100g
辅料
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.准备的食材。
2.先将平菇撕开、胡萝卜切碎、蒜切末。
3.热锅凉油、小火将肉糜与蒜末煸香。
4.撒点胡椒粉。
5.将胡萝卜与肉糜炒匀、关火、搁盐。
6.豆泡开个口子，用勺将馅料填满。
7.被馅料填满了的豆泡。
8.锅中倒油，中火煸炒平菇。
9.加水，开口朝上放入豆泡，中火焖烧15分钟。
10.烧好了，撒上葱花即可。
豆泡炖粉条怎么做好吃，娃娃菜豆泡炖粉条的家常做法 ？
娃娃菜豆泡炖粉条的家常做法
主料
娃娃菜
1颗
豆泡
100g
粉条
80g
辅料
葱姜
适量
盐
适量
酱油
15ml
糖
2g
甜面酱
一勺
鸡精
少许
步骤
1.准备好所有的食材。
2.粉条浸泡备用。
3.豆泡开水煮上3分钟捞出备用。
4.然后把豆泡切开。
5.炒锅倒油爆香葱姜。
6.加入一勺甜面酱炒香。
7.加入娃娃菜和豆泡翻炒。
8.加入酱油。
9.再加入适量的糖。
10.加适量的开水。
11.加盖大火炖烧10分钟。
12.然后加入粉条。
13.加适量的盐。
14.大火炖烧制粉条变透明加少许鸡精关火。
豆腐泡炒白菜的热量是多少？ ？
豆腐泡炒白菜的热量(以100克可食部分计)是84大卡(351千焦)，单位热量较低。
每100克豆腐泡炒白菜的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3%丁
参考资料：更多豆腐泡炒白菜信息见薄荷网食物库www.boohee.com/shiwu/doufupaochaobaicai