万丰美食菜谱大全请问酸姜怎么做? ？
酸子姜
材料：子姜一斤，米醋（我在家乐福买的宽家的一袋），冰糖（120克左右）。你喜欢甜味多点也可以。还有就是密封罐一个。
做法：1：先把子姜洗干净，要用小刀刮掉一些皮皮。然后把子姜切
成小块或者小片。
2：把刮掉皮皮的子姜冲洗干净，然后让它晾干表面的水分。
3：准备一个密封玻璃罐，我在宜川买了一个。
4：把米醋放到瓦煲里面去，煮沸了，然后下冰糖，看不到冰糖的块块后，再把晾干的子姜放进去咯，等再次沸的时候就可以关火了。
5：把它们都放到密封罐里，等完全凉了以后才可以盖上盖子。
6：要等14天后才可以吃哦！！！！
米醋只能用瓦锅煮
酸辣子姜的做法，酸辣子姜怎么做好吃，酸辣子姜 ？
酸辣子姜的做法
1.子姜连皮洗净，滤干水备用。
2.子姜洗净后连皮切成薄片，放在大碗里放点盐拌匀后腌几分钟。用力把腌过的姜片挤出水分后放在另一碗里（挤掉一部分姜汁，吃的时候就不会太辛辣）。
3.往碗里倒点白醋，白糖，把姜片拌匀后，腌一天左右就可以吃了
4.腌好的姜片非常爽口，酸辣中带着丝丝的甜味，吃完姜片后，碗中那粉红色的酸姜汁可千万别倒掉，用来炒鸭子味道超棒。
泡酸子姜表面极容易长出一层白色的乳酸菌怎样处理 ？
那个是乳酸菌吗？天热了又新泡了菜进去，一般都会有。如果是泡豇豆，会很多，大妈大婶叫它“霜”，也说坛子“生花”了。不会坏坛子，不好看而已。按坛子里盐水和菜大概每10升加1两5到2两的比例，加入60度的白酒进去，过一段时间就好了。记住，不要往坛里加生水哟！还有盐要适度，淡了会坏，咸了难吃。
酸姜怎么做 ？
酸子姜材料：子姜一斤，米醋（我在家乐福买的宽家的一袋），冰糖（120克左右）。你喜欢甜味多点也可以。还有就是密封罐一个。
做法：1：先把子姜洗干净，要用小刀刮掉一些皮皮。然后把子姜切
成小块或者小片。
2：把刮掉皮皮的子姜冲洗干净，然后让它晾干表面的水分。
3：准备一个密封玻璃罐，我在宜家买了一个。
4：把米醋放到瓦煲里面去，煮沸了，然肌甫岗何瞢蛊哥坍工开后下冰糖，看不到冰糖的块块后，再把晾干的子姜放进去咯，等再次沸的时候就可以关火了。
5：把它们都放到密封罐里，等完全凉了以后才可以盖上盖子。
6：要等14天后才可以吃哦！！！！米醋只能用瓦锅煮
酸甜子姜的做法，酸甜子姜怎么做好吃，酸甜子姜的家常 ？
把子羌洗净去皮，洒上适量的盐搅拌均匀，腌制30分钟后捞出待用。
醋、开水、糖(份量按个人喜好添加)，放入锅内煮沸，待醋凉冻后放入子羌1-2天便可。
湖南特产酸甜子姜包装浏阳市 ？
湖南特产：
湖南农林特产丰富多彩，主要有湘莲、湘茶、油茶、辣椒、生姜、冬笋、香菇、苡米、猕猴桃、苎麻、柑桔、湘黄鸡、 溆浦鹅、宁乡猪、湖粉、湖南米粉等 著名特产品种有济阳、蓝山金桔，雪峰蜜桔、黔阳冰糖橙、安江香柚等。
湖南特产手工业工艺品首推湘绣，湖南瓷器。
湖南吃的特产十分丰富，主要有：干辣椒、卤豆腐、干豆腐、霉豆腐、臭豆腐、血丸子，红薯干、干竹笋、干腊肉、湖南腊肉，湖南酱板鸭，南岳云雾茶
酸姜的淹制是怎样做的 ？
酸子姜
材料：子姜一斤，米醋（我在家乐福买的宽家的一袋），冰糖（120克左右）。你喜欢甜味多点也可以。还有就是密封罐一个。
做法：1：先把子姜洗干净，要用小刀刮掉一些皮皮。然后把子姜切
成小块或者小片。
2：把刮掉皮皮的子姜冲洗干净，然后让它晾干表面的水分。
3：准备一个密封玻璃罐，我在宜家买了一个。
4：把米醋放到瓦煲里面去，煮沸了，然后下冰糖，看不到冰糖的块块后，再把晾干的子姜放进去咯，等再次沸的时候就可以关火了。
5：把它们都放到密封罐里，等完全凉了以后才可以盖上盖子。
6：要等14天后才可以吃哦！！！！
米醋只能用瓦锅煮
酸姜的淹制是怎样做的 ？
酸子姜 材料：子姜一斤，米醋（我在家乐福买的宽家的一袋），冰糖（120克左右）。你喜欢甜味多点也可以。还有就是密封罐一个。 做法：1：先把子姜洗干净，要用小刀刮掉一些皮皮。然后把子姜切 成小块或者小片。 2：把刮掉皮皮的子姜冲洗干净，然后让它晾干表面的水分。 3：准备一个密封玻璃罐，我在宜家买了一个。 4：把米醋放到瓦煲里面去，煮沸了，然后下冰糖，看不到冰糖的块块后，再把晾干的子姜放进去咯，等再次沸的时候就可以关火了。 5：把它们都放到密封罐里，等完全凉了以后才可以盖上盖子。 6：要等14天后才可以吃哦！！！！ 米醋只能用瓦锅煮
泡子姜的做法？ ？
泡子姜的做法详细介绍
菜系及功效：川菜
泡子姜的制作材料：
主料：新鲜子姜2公斤,一等老盐水2公斤,鲜小红辣椒100克,红糖20克,食盐100克,白酒40克,香料包1个。
泡子姜的特色：
色泽微黄、鲜嫩清香、微辣带甜。可贮两年。
教您泡子姜怎么做，如何做泡子姜才好吃
A、将子姜刮掉粗皮，去姜嘴、老茎，洗净，预处理2--5天，捞起，晾干附着的水分。
B、老盐水倒入坛中，放入红糖10克、盐和白酒并搅匀，放入辣椒垫底，再加入子姜，待装至一半时，放入余下的红糖和香料包，继续把子姜装满，用篾片卡住，不使移动，盖上坛盖，掺足坛沿水，约泡6天即成。
[吃法]
本味：
将泡好的子姜切成丝，加入适量白糖、醋、泡红辣椒（切丝）和香油，拌匀食之。若所泡子姜的咸度过大，应在改刀后用凉开水透一下，轻轻挤干水分，再拌食，这样，更感适口。
改味：
以泡子姜500克为例。
A、改食甜味。用有鲜味的盐水300克、红糖200克、醪糟汁少许，混合拌匀成甜咸汁，装入瓶内；将子姜切成片或丝（如姜的咸酸味过重，可用清水透一下，捞起，用净布吸干水分），入瓶泡1--2小时即成色橙黄、质脆健、味鲜香甜的子姜。如仅放少量红糖，则甜味不浓，称为二甜菜。
B、改食甜酸味。用醋175克、白酱油125克、红糖250克、醪糟汁50克、盐水300克调成汁，搅匀后装入瓶内；子姜切成片或丝，先入凉开水内透去部分盐味，捞起、用净布吸去水分，入瓶泡约1小时，即成色黑黄、质脆健、味甜微酸的子姜。
C、改食玫瑰味。用有鲜味的盐水300克、红糖50克、白糖200克、醪糟汁50克混合搅匀，再加蜜玫瑰100克入瓶中浸渍约半小时后，将切成丝或片的子姜（咸度大的，可参照改食甜味法处理）入瓶泡约1小时，即成甜咸中带玫瑰香的子姜。
D、改食辣味。用干红辣椒、醪糟汁50克调匀入瓶，将切成丝或片的子姜入泡1小时即成鲜香、脆辣微带甜味的子姜。因子姜本味带辣，加工中勿再入水浸泡。
[注意事项]
A、应选带泥、老根短、芽瓣多的鲜子姜作原料。
B、宜用一等老盐水。也可用由老盐水接种的新盐水，但其质地不如前者。
C、香料包用后，除白菌外，其余均不能再用。
D、将子姜切成丝、片入泡的，约1天即成。E、配料中佐料和香辛料的份量以2公斤姜为准，若有增减，按同比例配制。
酸子姜的做法
昨天下午在天虹买到红醋，于是自己泡了酸子姜来吃。 子姜我以前不知道它叫子姜，我们都叫它嫩嫩姜，小时候妈妈在夏季总是泡了一大瓶的酸嫩嫩姜放在雪柜，解馋或是餐前开胃小菜，都很不错。 我用削皮刀将子姜削成了张张薄片
然后洒点盐，略略腌十分钟
我买的是这种红醋
腌过盐的子姜，用水略冲去过多的咸味，加上糖，加上红醋，包起来，放到雪柜雪一晚。
子姜炒鸡，怎么炒？ ？
材料:
1、半只鸡, 剁成小块. 用盐生粉拌一下
2、半斤子姜, 切成薄片
3、蒜茸若干
做法:
1、先下子姜炒至半熟, 炒干一些水气, 装盘待用；
2、茶油烧热, 下鸡肉块蒜茸翻炒, 加上湖南俺老家的专用辣椒酱. 我这么早放辣酱, 就是希望辣味能渗进鸡肉内；
3、鸡肉变色后绩 下子姜片一起快炒；
4、倒入少量开水, 稍稍焖煮；
5、淋上生抽, 加点味精, 撒入葱花, 装盘啦。
呵呵。。这应该是最简单的做法