万丰美食菜谱大全“做法”与“作法”有什么区别 ？
“做法”与“作法”的区别： “作法”有三种用法①旧时指道士等施行法术；②写文章或绘画等的方法，如“小说作法”、“国画作法”；③办事或制作物品的方法。用于含义③时，一般写成 “做法”。
拓展：作”和“做”的区别 “作”和“做”用法的区分在现代汉语中比较复杂，有的情况下还有争议。根据著名语言文字学家吕叔湘在《现代汉语八百词》一书中提出的意见，习惯上，具体东西的制造一般写成“做”，如“做桌子，做衣服，做文章”；抽象一点的、书面语色彩重一点的词语，特别是成语里，一般都写成“作”，如“作罢，作废，作对，作怪，作乱，作价，作曲，作文，作战，装模作样，认贼作父”。不过，吕叔湘认为，区别的标准不是绝对的，遇到没有把握的词，他宁可写“作”不写“做”。
做法与作法的区别 ？
第一个应该是做法，第二个好像是对的
按理，做 的是具体的，比如做作业
作 的是抽象的，比如作战~
做法属于全动词,思维意识没有作法强，行为量比作法大。
作法属于半动词,思维意识含量大，行为量比做法小。
川椒土豆丝的作法 ？
川椒土豆丝的作法
我是四川人,而且自己一丁人在外省,因为吃不习惯其他口味,都是靠自己来炒家常四川菜,因为除在四川本地的口味到外省开的馆子都是经过改良的.说说我做的大致方法吧:
准备土豆切丝（切好的土豆丝要用冷水冲洗下去掉表面变色的淀粉）、辣椒切丝（红/青辣椒）、四川豆瓣辣酱、当然其他就是菜油、盐、味精、花椒。还可以根据自己（我一般不喜欢放）口味放如少量的豆油、醋。
放如菜油烧辣（热），依次快速放入花椒、豆瓣辣酱，爆炒一分钟会有豆瓣辣酱的香味飘出，接着放入辣椒丝爆炒两分钟，现在就可以放入土豆丝爆炒了。盐、味精调料要在起锅时放入。
如果喜欢放豆油、醋的，最好是土豆丝下锅后就放入。量最好少放，不然就失去土豆的原味了。
希望我的做法对大家有帮助。
制作方法和制作过程有什么区别 ？
1、普通奶昔的制作方法：将鲜奶、冰淇淋粉、冰块放进搅拌...
2、香蕉奶昔：取香蕉一只，酸奶一杯，冰块少许。 ...
3、葡萄奶昔：取一小串葡萄，一杯原味或香草味酸奶
做法与作法的区别和用法是什么? ？
做法：做事情的方法
作法：旧时道士施用的法术。 古装剧里面经常听到吧
阿㬵的做法 ？
阿胶膏的熬制方法
我们都知道阿胶有补气养血，滋阴润肺的功效。对女人来说更是能够美容养颜、改善睡眠，调经安胎、消除女性各种周期不适等症状，可谓是滋补佳品。而阿胶最好的吃法就是做成阿胶膏，味道好，营养全，方便携带。下面小伊来教你怎么自己熬一碗阿胶膏：
工具/原料
东阿阿胶500克
黑芝麻500克
核桃仁500克
红枣350克
枸杞100克
冰糖250克
黄酒1000克
准备工作：
东阿阿胶打成粉末备用；黑芝麻用慢火炒干、炒出香味后待用；核桃仁用慢火炒制5分钟，盛入容器待用力；红枣去枣核，煎成小块备用；枸杞清洗后控干备用；冰糖敲碎或溶于黄酒中待用；黄酒烊化阿胶或融化冰糖用；
制作过程：
1.将所准备的材料放一起搅拌均匀；
2.加入黄酒（阿胶烊化其中），开大火开始熬制；
3.熬胶过程中要不停的搅拌，否则会产生焦味、也会粘锅底，直接影响固元膏片的质量与功效，烧开锅后中火继续慢慢熬；
4.感觉浓度较稠时，开始用小火熬制，加入待用的冰糖黄酒水继续慢熬，直至成膏状可关火；
5.将熬制好的容器内物品全部倒入备好的瓷罐（可其他容器）中；
6.抹平收纳盒内的固元膏（方形的托盘更方便均匀切片）；
7.密封后保存，食用时取出。
储藏方法：
待固元膏放凉后放入冰箱下面的速冻层冻4小时后拿出切片,分装几份；如果即时食用则应放置冷藏层，2个月内食用完。
注意事项
⒈通常每人每日早晚各吃一片，或一勺。不过，各人的体质不同，可根据自己服用后的反应加减量，如有上火症状可隔天吃一次。
⒉如果冬天手脚冰凉，可以在配方中加入100克的桂圆。
⒊固元膏能美容乌发、减淡面部包斑，减少皱纹；对眩晕心悸、失眠多梦、肺燥咳嗽也有效果。
⒋如果是糖尿病病人食用，应将冰糖去掉，另加一些枸杞
还有配合其他食材一起食用
濹斗鱼的做法 ？
墨鱼
【别名】：乌贼、花枝、墨斗鱼、乌鱼、暝斗鱼、乌侧鱼、缆鱼
【食量建议】：每次30~50克
【适宜人群】：一般人群均可食用
【禁忌人群】：高血脂、肝病患者慎食
主料
墨鱼200克
辅料
红葱头
半个
调料
食盐
少许
水
适量
植物油
适量
洋葱炒墨鱼仔的做法
1.全部材料洗净。洋葱放冰箱半小时后取出切丝。洋葱放冰箱有助减轻切洋葱流眼泪的不适
2.墨鱼仔处理干净，去骨、眼、墨鱼皮（此步已由店家代劳）。在原本有骨那面纵横交错斜切井字
3.起锅下少许油，油热下洋葱丝微软，再加入墨鱼仔和清水，炒至墨鱼仔卷曲熟透，洋葱丝熟软，放少许盐调味，即可上碟
营养功效
1、洋葱：味甘、微辛，性微温。能健胃进食，理气宽中。
2、墨鱼：味甘、咸，性平。富含蛋白质。能补肝肾，养血滋阴。墨鱼含具有抑制胆固醇沉淀的功能。
饮食禁忌
洋葱一次不宜食用过多，容易引起目糊和发热。同时凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃。同时洋葱辛温，热病患者应慎食；洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用，患有眼疾、眼部充血时，不宜切洋葱。
求10几个人一座的详细菜谱及做法 ？
我家里有3个人会做菜 告诉你几道老少皆宜的菜吧 糖醋里脊 原料：猪里脊300克、番茄酱40克、料酒15克、醋20克、白糖35克、盐3克、水淀粉30克。 制作： 1、猪里脊肉切成1.5厘米见方4厘米长的条，加入少许盐、料酒腌入底味后用水淀粉挂糊备用。 2、碗中放糖、醋、盐、少许清水、水淀粉做成碗芡待用。 3、锅中放油300克，烧至8成热时下入肉条，炸至发白后捞出用铲子使粘连在一起的的肉条轻轻拍散后备用。 4、锅中的油继续加热，至9成热时将已经拍散备用的肉条重新下锅炸至金黄色捞出控油备用。 5、锅留底油，7成热时入番茄酱炒至出红油后下入糖、醋、盐、少许清水、水淀粉制成的碗芡，待碗芡汁变得浓稠红亮时入肉条，快速翻炒至肉条外均匀地包裹上汤汁即可后锅。 贴士： 1、步骤3，4的两次过油是成品外焦里嫩的关键，不能省略。 2、这道菜的制作上讲究的是盐糖比例，大家可以根据自己的口味在实践过程中摸索出喜欢的比例。 3、碗芡汁变得浓稠后翻炒肉条的动作一定要快，这样可以避免因为肉条变“皮”而影响口感。 水煮是川菜的一种特殊的做法，随着水煮鱼的全国性风靡，人们逐渐接受和喜欢甚至迷恋上这种做法。这个看似复杂的菜，其实很简单易做的，对火候、刀工都没有太高的要求，只需要注意几个细节，就能做出让人惊艳的水煮肉片来！来吧，咱们一起来做一盘香喷喷的水煮肉片！ 原料： ·猪肉（或者牛肉）瘦肉250克 ·白菜（或者其他时令蔬菜，如莴笋）200克 ·郫县豆瓣50克（3汤匙） ·料酒25克（1.5汤匙） ·淀粉25克（1.5汤匙） ·盐2克（约1/2茶匙） ·鸡精少量 ·干辣椒10克 ·花椒20粒 ·葱适量 ·肉汤400克 ·油100克 ·酱油3克（1茶匙） ·糖5克（1茶匙） ·蒜4瓣（去皮，切成末） ·姜5克（切末） 主料： 牛肉 香料： 蒜 调味料： 工具准备： 种类： 晚饭 风味/料理： 川菜 准备时间： 10分钟 烹制时间： 10分钟 作法： 1、将瘦肉切成约5厘米长、2.5；厘米宽、0.3厘米厚的大薄片（只是大概，不用严格衡量，总之薄一些会比较好），如果觉得不好切，可以将肉放入冷冻室稍冻，待肉有些硬时切片，用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀稍腌待用。 2、白菜洗净，叶用手撕成大片，白菜帮子用刀斜切成薄片；葱洗净切成葱段；干辣椒用剪刀剪成段待用；郫县豆瓣剁碎待用。 3、炒锅内倒入40克油，放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色，捞出待用。 4、转大火，将葱段放入炒锅内炒香，再放入白菜炒断生，铺在大碗内待用。 5、锅烧热，再倒入40克油，放入郫县豆瓣和姜末炒香，直到炒出红油。 6、加入肉汤，烧沸。 7、将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散，待肉片煮至散开变色时，加入酱油、鸡精、糖调味。 8、将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中。 9、将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，撒在肉片上，蒜末也均匀撒在肉片上。 10、锅洗净擦干，放入20克油，烧至9成热（冒烟），然后将热油均匀浇在肉片上即可。 鱼香肉丝的做法一： 主料：猪肉350克。 水发兰片100克、水发木耳25克、泡辣椒15克。 辅料：盐3克、姜5克、蒜10克、葱10克、素油50克、酱油10克、醋5克、糖15克、味精1克、豆粉25克。 做法： 1、猪肉切成长约7厘米、0.3厘米粗的丝，加盐、水豆粉拌匀； 2、兰片、木耳洗净，切成丝，泡红辣椒剁细； 3、姜、蒜切细末，葱切成花； 4、用酱油、醋、白糖、味精、水豆粉、鲜汤，盐兑成芡汁待用； 5、炒锅置旺火上，放油烧热，下肉丝炒散，加入泡......余下全文>>