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家常菜谱,美食攻略

酱汁杏鲍菇的做法 干锅土豆杏鲍菇的做法

秘制杏鲍菇酱的做法,秘制杏鲍菇酱怎么做 ?

- 准备食材 -

杏鲍菇 适量
西红柿 适量
甜面酱 适量
葱末 适量
蒜末 适量
姜末 适量
植物油 适量
- 步骤 -

1.热锅倒油,先爆姜末,再放蒜末,炒香后倒入杏鲍菇翻炒。

2.倒入甜面酱,小火炸酱。

3.酱炸的差不多时放入西红柿丁,煮至差不多溶化,最后撒葱末出锅。
- 小贴士 -

1.最后撒葱末这招是跟文怡学的,果然比先炒过的好吃。 2.如果拌面吃,可以把酱做的稀一点,油可以少放,这样番茄味道更浓更好吃。我这次做的杏鲍菇酱是要做便当面的,所以多放了些油,炸的稍干,番茄味淡一些。 3.甜面酱的味道甜甜的,跟西红柿很搭的。 4.不介意洋葱的,多加些洋葱末也很好吃。不喜欢葱蒜的,可以都省掉。

酱煎杏鲍菇的做法,酱煎杏鲍菇怎么做好吃,酱煎 ?

主料

杏鲍菇150g

调料
橄榄油
适量
烤肉酱
20ml
酱煎杏鲍菇的做法
1.准备好杏鲍菇1个,洗净

2.将杏鲍菇切成片状

3.将锅内水份热干

4.倒入橄榄油

5.用烤肉酱把杏鲍菇刷沾均匀

6.放入锅内小火煎

7.一面煎好后再煎另一面即可

酱烧杏鲍菇的做法,酱烧杏鲍菇怎么做好吃,酱 ?

食材
主料
杏鲍菇
1个
红椒
1个
猪肉丝
50g
辅料

适量

少许
金格勒酱
2勺
香菜梗
少许
鸡精
少许

1/2个
葱姜末
适量

步骤

1.所有原料配料如图所示准备好。

2.热锅上油,爆香葱姜末。

3.倒入切成半圆形的杏鲍菇片,炒匀。

4.加2大勺量的金格勒酱。

5.大火,翻炒均匀。

6.加适量热水,小火,盖锅五分钟,待入味,盛出,备用。

7.另起油锅,倒入切好的藕片,炒匀。

8.倒入炒入味的杏鲍菇。

9.倒入炒好的猪肉丝,中小火两分钟。

10.倒入红椒。

11.加少许盐调味。

12.加香菜梗,炒匀。

13.加鸡精调味,即可出锅。
小贴士
1、金格勒酱本身是咸的,要视情况加盐。
2、杏鲍菇喜油,一定要先炒入味,再与其他原配料一起炒制,这样,才入味好吃。

鲍鱼汁杏鲍菇的做法,鲍鱼汁杏鲍菇怎么做好吃 ?

前言经常去买卤水豆腐放进冰箱冷冻成冻豆腐,和杏鲍菇一起用鲍鱼汁烹制真的很美味,尤其是冻豆腐经过冷冻之后带有嚼劲,素菜能吃出肉滋味。

杏鲍菇的做法大全,杏鲍菇怎么做好吃 ?

热心网友
杏鲍菇菜谱
一、 凉菜
(一)蒜椒杏鲍菇
原料:杏鲍菇180克
香露水调料:八角,桂皮各1克,甘草,草果,花椒各6克,丁香7克,干沙姜9克,精盐6克,育兰菌王精4克,白糖3克
茄汁酸香卤汁调料:味好美番茄沙司10克,洋葱末,大蒜泥各5克,泡红椒粒4克,精盐,绵白糖各2克,镇江醋12克,育兰菌王精3克,鸡棕菌油6克
做法:1、将香露水调料用纱布包裹起来,放入750克水中烧开,改小火煨煮1 小时,使香味尽溶于水,成“香露水”;
2、将茄汁酸香卤汁调料调和成“茄汁酸香卤汁”佐料;
3、将杏鲍菇放入香露水中煮开,改小火卤40分钟,使之入味,捞出,冷却后批切成片,装盘,跟茄汁酸香卤汁上桌。
特点: 酸香,鲜辣,菇肉糯软而有弹性,香味丰富。
二、 热炒菜
(一)三色杏鲍菇
原料:鲜杏鲍菇、火腿肠、荷兰豆、盐、葱、姜、蒜、鸡精、胡椒粉、白糖、香油、水淀粉、食用油
做法:1、将杏鲍菇、火腿肠、荷兰豆切成片,分别放入开水中焯一下待用;
2、坐锅点火倒油,油热放入葱丝、姜片、蒜片炒出香味时倒入杏鲍菇、火腿肠、荷兰豆,加入适量清水、盐、鸡精、胡椒粉、白糖,水淀粉勾薄芡,淋入香油出锅即可。
特点:肉质细腻,味道鲜香。
(二)豆豉杏鲍菇
原料:杏鲍菇300克、五花肉75克、豆豉35克、蒜头150克、红辣椒2条、蒜苗一支
调味料:酱油、香油、淀粉少许
做法:1、杏鲍菇洗净去头切长条,入滚水中汆烫后冲凉沥干;
2、辣椒去子与蒜头切成片状,蒜苗切段,五花肉切片,备用;
3、炒锅烧热注入油二大匙,将五花肉拌炒数下后加入辣椒,蒜头爆香,再加入豆豉,杏鲍菇与酱油、香油拌炒均匀,最后加入蒜苗略炒后,以淀粉水勾芡并淋上香油即可。
(三)素炒杏鲍菇
原料:杏鲍菇三到四朵切片
三颗蒜头拍碎
五六片紫苏剁碎
一根辣椒切碎
橄榄油少许
白酒少许
做法:蒜,辣椒爆香后,将杏鲍菇丢下去略炒,倒入白酒闷一分钟,洒下紫苏,起锅。
(四)乳汁杏鲍菇
原料:杏鲍菇300克、青花菜1颗
1、姜末1/4茶匙、盐1/3茶匙、糖1/3茶匙、色拉油1茶匙
2、红豆腐乳1大匙、绍兴酒1茶匙、高汤1杯、糖1大匙
3、太白粉1/3茶匙
做法:1、杏鲍菇切成4×2公分长段,横切花刀备用;
2、炒锅入油2杯以中火烧至五分热,入杏鲍菇油炸至软即可捞出沥油;
3、青花菜去外皮,取小朵嫩部花状,洗净入滚水中加调味料(1)汆烫至 熟后,捞出沥干摆盘备用;
4、另起炒锅入油1大匙,先爆香姜末后,依序加入调味料(2)及杏鲍菇,以小火烧至汤汁略干,最后再以太白粉水勾芡即可。
提示:1、红豆腐乳下锅前,要先用水调匀再用油炒过,可增豆腐乳独特之豆香味。
2、以"豆腐乳"为主要调味时,较不适合再加麻油来提香或增加表面光泽,可改用色拉油或鸡油代替。
三、 烧烤
(一)盐烤杏鲍菇
原料: 杏鲍菇,胡椒盐
做法:1、将杏鲍菇洗净,擦干水分,切成长条
2、将杏鲍菇均匀洒上胡椒盐,装盘,将烤箱烤约五分钟即可
提示:1、烤杏鲍菇一定要烤好马上吃,口感才好,千万别放凉了。
2、杏鲍菇烤之前,一定要擦干水分,没擦干的话,烤起来会软软的,不好吃,又难看。
(二)杏鲍菇串烧
原料:杏鲍菇 1/2斤、树子酱汁 1大匙、香油 1/2大匙、糖 1/2大匙
做法:1、将杏鲍菇洗净,较厚处用刀横划数刀,这样在烧烤时才能受热均匀,而且容易熟。将杏鲍菇用竹签串起,再将调味料拌匀......余下全文>>

回家吃饭酱爆杏鲍菇的做法 ?

食材用料:

杏鲍菇

大蒜

海鲜酱



生抽

菜谱做法:

1.杏鲍菇洗净沥水切小段

2.大蒜,蒜白蒜绿分开

3.锅中放适量油,爆香蒜白部分

4.放杏鲍菇

5.杏鲍菇炒软,大火炒去出水

6.放适量海鲜酱

7.一点点生抽提味

8.大火拌炒

9.根据咸淡,加适量盐

10.拌炒

11.盖上锅盖,焖下入味

12.打开锅盖大火拌炒收汁

13.撒蒜绿

14.出锅
菜谱小贴士:1、海鲜酱本身调味就很够了其实,所以生抽、盐看着办
2、最后大火拌炒收汁

杏鲍菇豆瓣酱的做法,杏鲍菇豆瓣酱怎么做好吃 ?

食材
主料
杏鲍菇
一根
豆瓣酱
50g
辅料
味素



花椒

尖椒
一个


步骤

1.豆瓣酱,杏鲍菇

2.杏鲍菇切碎,蒜切末

3.尖椒切丁

4.花椒爆锅后放入杏鲍菇,蒜

5.放入一大勺酱,小火炸制

6.放入尖椒丁翻炒

7.出锅前放入适量白糖,味素即可

杏鲍菇番茄酱怎么做 ?

杏鲍菇,一根
调料:植物油,适量;食盐,一茶匙;番茄酱,适量。
做法:
1.准备杏鲍菇一根,番茄酱
2.杏鲍菇冲洗后切片
3.不粘锅倒入适量的油
4.下菇片煎一下
5.微黄翻面再煎,并加入一茶匙食盐
6.挤出够多的番茄酱,我喜欢加得多多的7.再加少许开水
8.盖上锅盖稍加焖一会儿
9,出锅装盘,点缀上黄瓜片即可:

1,番茄酱也可先下油锅滑开,再下杏鲍菇
2,番茄酱的用量不需拘泥,可根据个人喜欢来加 : )

杏鲍菇怎么做好吃,宫爆杏鲍菇的家常做法 ?

宫保杏鲍菇的做法
1.
准备材料:将生抽、老抽、陈醋、白砂糖和料酒搅拌成酱汁,,将玉米淀粉和水拌匀,姜和蒜剁成姜茸和蒜蓉,麻辣花生一袋

2.
杏鲍菇洗净,切小方块

3.
炒锅烧开水,将杏鲍菇放入,焯水后沥干水待用

4.
炒锅烧热油,放入姜蒜蓉、花椒和干辣椒爆香

5.
放入杏鲍菇块

6.
将杏鲍菇翻炒至转色

7.
加入酱汁,翻炒均匀

8.
加入水淀粉,拌匀

9.
上桌前撒上麻辣花生和香菜即可

杏鲍菇炸酱怎么做好吃,杏鲍菇炸酱的吃法 ?

杏鲍菇切碎,蒋锅烧热放油,油稍热放入葱,姜,在放入杏鲍菇,稍微炒一炒放入酱,炒一会放入鸡蛋,边炒边搅,少放点糖,胡椒粉即可。

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