万丰美食菜谱大全木耳鲜肉馅包子的馅料如何做 ？
鲜肉包子主料：自发粉适量、鲜肉500克（3分肥、7分瘦）、虾肉50克
鲜肉包子辅料：水发黑木耳50克、葱30克、姜20克、花椒10克、鸡蛋1只
鲜肉包子调料：盐5克、糖2克、鱼露5克、香油3克
鲜肉包子做法：
1、自发粉用温凉水揉成面团醒一下备用。
2、花椒用干锅炒熟后擀成花椒粉备用。
3、鲜肉、虾肉剁成馅备用。
4、葱、姜、水发木耳切成细碎备用。
5、取大腕一只，将肉馅、加辅料、调料搅打成馅。
6、用发好的面将馅料包成鲜肉包子。
7、做蒸锅，将包子下锅蒸熟即可。
ps：
1、面要醒透，成品才能松软可口。
2、搅打馅料要向着一个方向不停地打，让馅料上劲。
3、葱姜要切细，不喜吃葱姜的朋友可以用葱姜水来代替。
超详细肉包子 猪肉木耳馅怎么做如何做好 ？
超详细肉包子 猪肉木耳馅
主料
五花肉适量/馅料 香菇适量/馅料
木耳适量/馅料 胡萝卜适量/馅料
面粉500g/皮 40°温水250g/皮
酵母5g/皮 泡打粉10g/皮
糖2g/皮
超详细肉包子 猪肉木耳馅的做法步骤
1. 温水 开酵母/泡打粉，和面后，湿布发酵上30分钟左右，
2. 发酵到1倍大，拉开面团有这样蜂窝状就行了，别管时间多久，都不要再发啦
3. 发酵后一定要用力和，按~然后就是切成等分的剂子~~大概40g，当然你喜欢大就切大点，喜欢小就切小点
4. 一个褶子一个褶子捏，捏的时候向上拉一下，多包几次就很漂亮啦
黑木耳肉馅包子怎么做 ？
黑木耳肉馅包子做法
1.酵母粉用水融解，加入白糖，搅拌均匀，
2.加入面粉，
3.揉成面团，室温饧发30分钟，
4.利用饧面的时间制作馅料：猪肉馅中加入1汤匙蚝油和2汤匙酱油，顺一个方向搅拌均匀，
5.将花椒油倒在大葱末上，拌匀，
6.将花椒油倒在大葱末上，拌匀，
7.然后与猪肉馅拌匀，
8.加入搅碎的黑木耳，
9.加入2小勺十三香、1汤匙香油和1小勺盐，搅拌均匀，馅料就完成了，
10.将饧发好的面团，揉搓排气后，揪成小剂子，
11.擀成包子皮，
12.加入馅料，
13.捏成包子，
14.将包子全部包好，
15.入蒸锅，二发15分钟，
16.然后大火烧开锅，转中火，蒸15分钟，关火焖3分钟，出锅。
木耳包子怎么做好吃 ？
1.木耳用水泡发。
2.胡萝卜洗净，用工具擦成细丝。
3.泡发好的木耳切碎。
4.五花肉剁碎后，放入鸡蛋、油、生抽、蚝油、十三香、姜沫、葱花、料酒、水淀粉，顺一个方向搅拌均匀。
5.将肉馅拌入胡萝卜粒和木耳碎中，搅拌均匀。
6.面粉里加入水和酵母，和成光滑的面团。
7.发酵至2倍大即可。
8.将面团揉搓排气后，分成等份的小剂子，擀面皮。
9.放上馅料。
10.捏合起来。
11.捏成喜欢的包子形状。
12.生胚底部垫上玉米衣，放蒸笼里进行二醒。
13.二醒完成后，大火水开后转中火蒸15分钟，熄火后再虚蒸5分钟。
辣椒木耳的包子馅怎么调 ？
青椒木耳肉包子的做法:
一、材料
五花肉，精肉各一块、青麻椒两个、面粉适量、花椒数粒、干木耳100克、水大半碗、十三香适量、鸡精适量、盐适量、酱油适量、白糖适量、料酒适量、香油少量
二、做法
1. 干木耳泡发，剁成粒。
2. 酵母用温水化开淋在面粉中，再掺水和成团。用保险膜裹好发酵，最好放在暖和的地方哦。
3. 肉冲洗下，泡入水中20分钟。
4. 取一碗，放入花椒，倒入温水，泡10分钟。 肉剃掉皮，切小块，放入料理机，倒入花椒水（花椒扔掉），搅成肉泥。
5. 青椒切小块，剁一剁。
6. 取一空盆，倒入肉糜，青椒碎，木耳粒，调入料酒，酱油，鸡精，盐，香油，白糖，顺一个方向搅拌上劲儿。
7. 调好肉馅，取出发好的面，再揉一下，稍微醒一会，
8. 搓成长条，揪 剂子，按扁，擀成周围薄中间略厚的面皮。
9. 取一面皮，放入适量肉馅，顺一个方向捏，包成包子。如图所示。
10. 上蒸锅，12分钟左右后就可以。
香葱木耳包子的做法，香葱木耳包子怎么做好吃 ？
材料
主料：香葱200g、猪肉馅300g、小麦面粉500g；
辅料：油适量、盐适量、木耳适量、白胡椒粉适量、生抽适量、酵母适量
香葱木耳包子
1
面粉用酵母水和好 发酵
2
猪肉馅放入生抽 油 盐 往一个方向搅动
3
香葱和木耳切成细末
4
放入猪肉馅中
5
搅拌均匀
6
取一个面团 擀皮 放入适量的馅料
7
包起来
8
放入蒸锅中 醒二十分钟 上火 蒸十五分钟虚蒸三分钟
9
好吃的大包子 蒸好了
小贴士
馅料最后放入香葱 否则影响味道
香菇黑木耳大肉包子的家常做法大全怎么做 ？
食材主料肉泥250g 黑木耳50g 面粉200g 香菇5个 辅料精盐适量料 酒适量 葱2根 姜适量 糖1小勺 鸡蛋1个 生抽1小勺 酵母2克 温水100克
步骤
1.200克面粉，2克酵母，100克温水，揉成光滑的面团，放温暖处发酵
2.香菇，黑木耳预先泡发
3.香菇，黑木耳洗净剁细加入肉泥中，再加入盐，糖，料酒，姜，葱，鸡蛋顺一个方向搅拌
4.拌好的馅料
5.发酵好的面团
6.排气，搓成长条
7.分成剂子
8.擀成四周薄，中间厚的皮子
9.包上馅料
10.做成包子
11.全做好了
12.上锅蒸，15分钟，焖3分钟
13.出锅了
香菇木耳馅儿怎么做，想包包子 ？
将两样东西用水泡软，切成丝或粒，用姜葱蒜爆香，一定要炒干水，按自己喜欢进行调味，就成馅了。
木耳鸡蛋包子的做法，木耳鸡蛋包子怎么做好吃 ？
食材
主料
小麦面粉
300g
清水
150g
酵母
3g
鸡蛋
200g
黑木耳
10g
粉条
80g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
蚝油
适量
葱花
适量
香油
适量
步骤
1.面粉,酵母,水三样和在一起,和成光滑的面团,放温度处发酵;
2.面团发酵的时候把泡好的粉条切小段;
3.泡发好的木耳也切碎;
4.加入油,盐,蚝油,生抽,少许香油,葱花等拌匀备用;
5.鸡蛋加入油,盐葱花等搅打成鸡蛋液;
6.锅里热油,下鸡蛋炒熟炒散;
7.把炒好的鸡蛋也跟粉丝木耳拌在一起;
8.大约1.5小时左右,面团发酵至两倍大;
9.取出排气,揉搓光滑,然后分成适量大小的剂了;
10.擀成圆面片;
11.包上和好的馅;
12.收口,按自己习惯的方式吧,我也是新口,包得不好!
13.蒸锅里多放水,铺上湿的蒸布,包子冷水入锅;
14.大火煮开后用中大火蒸约20分钟左右即可,关火后虚蒸三五分钟再开盖取出.
韭菜木耳包子的做法，韭菜木耳包子怎么做好吃 ？
步骤
1.将韭菜，木耳，豆干洗净备用，韭菜的水一定要沥净。
2.将韭菜，木耳切碎。豆干切成小块即可，放入盆中，备用，
3.将面粉放入盆中，酵母适量备用，
4.将酵母用40度温水溶解，和入面中，
5.揉成面团，待发，
6.面团发好后，揉成面团，醒至十分钟左右，
7.揪成面剂，备用，
8.擀成面皮，
9.装入菜馅，包成包子，醒至十分钟左右装锅。
10.水响过后装锅，中火蒸十五分钟，关火。
小贴士
记住韭菜洗过之后一定要将水沥净，要不然韭菜会出水的，和面的时候，记住水温一定不要过高，发面的时候不要过长，