海带怎么炒好吃 ?
清炒海带
1、将新鲜的海带丝切成10公分左右的长度,洗净。
2、大蒜少许,拍碎;大葱少许,切丝;姜少许,切末;红干椒3根(根据口味,爱吃辣的多放些),切的越碎越好。当然用辣椒面也可。
3、用一点点油,烧热后放入葱、姜、蒜、辣椒面,快速反炒10秒钟左右。加点水(防止糊锅即可)。
4、根据个人口味加盐、味精、醋,再反炒10秒钟即可装盘。
如何炒海带丝? ' ?
最简单的做法:
1、洗净切段备用
2、切好辅料(如大蒜、辣椒、青椒、生姜什么的,具体要看你喜欢什么口味的),加油炒
3、加海带炒匀,加盐,翻炒一下,加料酒烧制片刻即可出锅。
我比较喜欢的做法(酸辣海带丝):
1、干海带入冷水浸透、泡发,洗净切丝备用(也可以直接在超市买切好的,但是买回来的也要洗一洗,泡一泡让它变软一点,时间长短可自行控制)
2、准备好白芝麻,干红椒剪成细丝,蒜拍破备用
3、锅中油热,爆香蒜瓣,倒入干红椒,煎炸出香味
4、倒入海带丝,加入适量盐,炒匀
5、淋入姜汁醋,炒匀
6、撒入熟白芝麻,炒匀,出锅
当然还有另一种做法,不过我嫌麻烦,这里也给你说一下吧!一样是酸辣海带丝(感觉有点像凉拌)
1、将海带丝洗净稍稍切成段,水烧开加入1勺白醋(必加,去腥味,可以让海带丝变得容易软一点),将海带丝放入开水里煮15-20分钟,然后捞出浸泡在冰水里至凉;
2、干辣椒剪小圈,大蒜、生姜切成蓉,蒜苗切成小粒备用;
3、锅里放入适量酸油(最好是,不然其它油也可以)、花椒油烧热,(没有可以直接放花椒,如果不喜欢也可去掉,依个人喜好而定)然后倒入所有2料,小火炸出酸味,关火离灶加入适量酸醋、生抽、糖、油辣子充分拌匀放置几分钟,成为调味汁;
4、将沥干水分的海带丝、芫荽段放入大容器里,加入调味汁、熟芝酸拌匀即可。
炒海带丝怎么做好吃 ?
炒海带丝的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱
工艺:炒 炒海带丝的制作材料:主料:超市买的绿帝袋装海带,取一半放盆里凉水泡涨
调料:大葱,姜丝,蒜末,盐,麻油,料酒,醋各适量。 教您炒海带丝怎么做,如何做炒海带丝才好吃做法 :
1.将海带洗净,切成约半只筷子长度的细丝,沸水下锅,闷煮至海带丝柔软,捞出后用冷水冲洗备用。
2.锅内放适量油,将姜丝放入爆炒出香味,放入切好的海带丝,大约翻炒五分钟左右,放适量水、盐、葱末、料酒,盖上锅盖略闷,等海带丝变软后就能出锅,装盘前洒入少许麻油、醋、蒜末即可。 提示:超市买干的,自己泡又便宜又安全,泡了一大条就炒了半锅呢,下次泡半条就够了,泡好的海带卷起来切丝很容易。喜欢在海带里放些蒜末和醋,开胃的 土豆拌海带丝的做法详细介绍菜系及功效:围孕期食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 甲状腺疾病食谱
口味:清香味 工艺:拌 土豆拌海带丝的制作材料:主料:海带(鲜)150克,土豆(黄皮)500克
调料:大蒜(白皮)5克,大葱5克,酱油5克,醋3克,盐3克,辣椒油5克 土豆拌海带丝的特色:鲜辣脆嫩,清凉爽口。 教您土豆拌海带丝怎么做,如何做土豆拌海带丝才好吃1. 大蒜去皮洗净斩剁成末;大葱去根洗净切成末;
2. 土豆洗净去皮后切成丝,放入沸水锅中焯一下;
3. 海带用水泡开洗净后切成丝;
4. 葱末、蒜末、酱油、醋、精盐和辣椒油同放一碗内对成味汁,浇入土豆丝和海带丝中,拌匀即成。
海带怎么炒好吃 ?
海带的营养价值很高。它含丰富的蛋白质、氨基酸、海带多糖、维生素B1、C、D、尼克酸、胡萝卜素、核黄素、甘露醇等等,海带中的叶绿素和微量元素铁、钴有补血的功能。
下面是海带的做法大全:
海带烩鸡柳
原料:
海带、鸡胸肉、红尖椒、绿尖椒、葱、姜
调料:
盐、味精、色拉油、高汤、淀粉
做法:
1、海带用水泡开、洗净、切成条,红、绿尖椒去籽后切成条,用沸水焯一下。
2、鸡胸肉切成条,用适量盐、味精、淀粉码味后,下油锅焯一下,捞起后待用。
3、锅内放少许油,下入葱末、姜末炒香,加高汤,并放入全部原料烩3分钟,调味后,用淀粉勾芡,即成。
海带肉冻
用料:
海带泡软洗净切丝,带皮猪肉等量
做法:
将海带泡软洗净切丝,带皮猪肉等量,洗后切小块,放锅内加适量水,再加桂皮、大茴香等调味品,用文火煨成烂泥状,加盐,盛入方金内,晾冷成冻。
吃法:
吃时切成条佐饭食之
功效:海带内含有海藻多糖,有较强的抗肿瘤功用,其中 磺酰基可杀灭癌细胞。该品适用于内分泌系统的肿瘤(如甲状腺、乳腺、前列腺等)病人食用。
紫菜海带汤
原料:
紫菜10克,海带20克,冬瓜皮30克,西瓜皮50克,盐少许。
制法:
将紫菜、海带、冬瓜皮、西瓜皮同放一锅中,加清水适量,盛入碗中或汤盆中即成。
特点:
清淡,有海鲜味。可饮汤食海带、紫菜,在午餐饭后食用为宜。
功效:
紫菜含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、锌、碘、锰、氨基酸、藻红蛋白、磷脂、烟酸、有机酸、挥发油及维生素A、维生素B1、维生素B2等。其味甘、咸、性寒,有软坚化痰、清热利尿的功效。主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。
红焖萝卜海带
原料:
海带、萝卜各适量,丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、素油、酱油各适量。
做法:
将海带用水浸泡24小时(中间换水2次),然后洗净切成丝,萝卜亦切成粗丝。将油烧热,加海带丝炒几下,放入丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、酱油及清水烧开,改中火烧至海带将烂,再放入萝卜丝焖熟即可。
功效:利水,消气,减肥。
海带炒裙带菜
原料:
粉条2团、色拉油1/(1/3)大匙、咖喱粉1小匙、 酱油1/(1/3)大匙、炼乳1/(1/3)大匙、西红柿酱1/(1/3)大匙、食盐少许、茅菜少许、红柿子椒少许、胡椒粉少许。
制法:
1、粉条焯一下切成易吃长度。
2、锅里放油加热,强火翻炒粉条。
3、加入咖喱粉、酱油、料酒、西红柿酱,炒出味来,加盐、胡椒调味。
4、盛入器皿中,加上茅菜和红柿子椒。
凉拌三丝
用料:
瘦猪肉三两,干海带二两,干粉丝二两,花生油一两。酱油、醋、香油、味精、蒜泥适量。
制法:
1、把干海带蒸二十五分钟左右取出,放热水浸泡三十分钟,后用凉水洗净泥砂,切成细丝。
2、再把瘦肉切成丝,放入开水锅中氽熟捞出,与海带丝一起码放盘内。
3、而后勺内放油,用葱花、姜末炝锅,放入泡发好的粉丝,略炒,出勺后冷却,码放在海带丝和肉丝上。
4、加入味精、蒜泥、醋、酱油、香油等调料,拌匀,即可食用。
凉拌海带丝
原料:
海带300克
做法:
1.将海带洗净,切成细丝后煮半小时捞出放凉。
2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后,拌匀即可食用。(不需加......余下全文>>
家常海带的做法 ?
我一般是三种吃法,家人都挺喜欢的:
1、排骨海带汤。(出锅前10分钟加入海带切成的斜片)
2、蒜蓉炒海带丝(先炒海带(加点蚝油),出锅前放蒜蓉,)。
3、凉拌海带丝(过水煮)
不错的!试试吧!家常做法!
海带有哪些简单又好吃的做法? ?
炝海带丝
配 料: 水海带一斤五两 精盐五钱 椒油五钱青菜三棵 醋三钱 葱丝一钱 姜三片(HaoChi123.com)
操 作: 将海带洗净,切成细丝紶放在开水中焯一下捞出控干,撒上精盐、青菜丝拌匀盛盘,最后放上葱、姜,倒上醋,椒油加热炝上即成。(HaoChi123.com)
酥海带
配 料: 水发海带300克,葱250克,麻油30克,醋8克,白糖20克,酱油10克。(HaoChi123.com)
特 色: 海带酥烂,味道酸适口,香气扑鼻。(HaoChi123.com)
操 作:
1、将海带洗净,切成2厘米的菱形片,葱切成2厘米的段。
2、砂锅内垫上竹垫,将海带、大葱一同放砂锅中,加酱油、白糖、醋和少许开水,上火烧沸后加入麻油,加盖用小火焖煮,至海带、葱均软时,上大火收稠汤汁,起锅装盘即成。
≮烹饪关键≯
砂锅底要垫上竹垫,防止海带粘底。要用小火焖煮至酥烂。如用大米,汤汁易浓稠,海带不酥。(HaoChi123.com
海带绿豆粥
配 料: 白米 1杯、绿豆 1/3杯、海带丝 1/3杯、水 10杯
辅料:盐、明太鱼粉、胡椒粉 各适量、芹菜末 少许(HaoChi123.com)
特 色: 清热解毒、退火气。(HaoChi123.com)
操 作:
1.白米洗净沥干,绿豆洗净泡水2小时。
2.锅中加水10杯煮开,放入白米、绿豆、海带丝略搅拌,待再煮滚时改中小火熬煮40分钟,加入盐、明太鱼粉拌匀,撒上胡椒粉、芹菜末即可食用。(HaoChi123.com
还有很多呢,你自己上这个网站看看吧。
尽海带的做法大全 ?
海带营养丰富,可惜不易煮软,因为它的主要成分褐藻胶不易溶于水,然而当水中含有碱性时,褐藻胶会吸水膨胀而变软。根据这一特点,可用淘米水泡发海带,既易发、易洗,烧煮时也易酥软,还可在煮海带时加少许食用碱或小苏打,但注意加碱不可过多,煮的时间也不可过长,煮时可用手试捏软硬,一旦煮软,立即停火。 另一种方法是干蒸:把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半个小时左右,然后用清水浸泡一夜。用这样的方法处理后的海带不但又脆又嫩,用它来炖、炒、凉拌,都柔软可口。
求炒海带末的作法 15分?
原料:
海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻。
做法:
1、干海带在高压锅中蒸4分钟;
2、洗干净后水发,勤换水;
3、取泡发好的柔软的海带切丝,在开水中焯一下,沥干水分;
4、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀;
5、另起油锅,下入切好的红椒,油热后迅速离火,把热油和辣椒浇入拌好的海带上。
海带丝怎么炒 ?
难度:切墩(初级)时间:10-30分钟
主料
海带丝
辅料
干辣椒5个蒜苗适量
大蒜适量生姜适量
香菜适量白醋适量
香醋适量生抽适量
花椒油适量糖适量
芝麻适量
香辣海带丝的做法步骤
1. 将海带丝洗净切成长段,谁烧开加入1勺白醋,将海带丝放水中煮15-20分钟,捞出后放在凉水中。
2. 将干辣椒切小圈,蒜生姜切成末,蒜苗切小粒备用。
3. 锅中倒适量油烧热,倒些许花椒油,将干辣椒、蒜、姜末、蒜苗倒入,小火爆出香味,关火后加适量香醋、生抽、糖,充分拌匀放几分钟,作为调料汁备用。
4. 将沥干水的海带丝、香菜段放入大容器中,加入上面的调汁、芝麻拌匀即可。
炒海带之前需不需要煮一下? ?
煮不煮都可以的,煮过之后会有点面面的感觉