万丰美食菜谱大全温州酱鸭舌怎么做？ ？
原料：鸭舌20只。
调料：老抽50克，白糖50克，茴香3克，桂皮3克，黄酒5克，葱、姜各5克。
步骤/方法
1.大葱切成段，老姜切片，大蒜拍破，鸭舌用水淘洗两遍，备用。
2.煮锅中加入足量的水，放入淘洗过的鸭舌，大火烧开后煮5分钟，看到锅中的水变得浑浊后将鸭舌捞出，装入盆中，用水反复搓洗干净。
3.将刚才煮鸭舌的水倒掉，锅中重新注入足量的水，大火烧开后，放入洗净的鸭舌焯一分钟后捞出滤水。这样处理过的鸭舌就很干净了。
4.处理过的鸭舌加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、1茶匙白砂糖、3g盐，再加入葱段、姜片、大蒜，腌制5小时。
5.将腌制好的鸭舌风干，可以在太阳下晒两天晒干，也可放在阴凉通风处阴干。
6.中火加热锅中的油至6成热，下入葱姜蒜煸香，放入风干的鸭舌，加入10克冰糖、1汤匙老抽、1汤匙料酒、足量水(刚刚没过鸭舌)，大火烧开，调小火焖煮约20分钟出锅即可。
酱鸭舌的做法 ？
原料：鸭舌20只。调料：老抽50克，白糖50克，茴香3克，桂皮3克，黄酒5克，葱、姜各5克。步骤/方法1.大葱切成段，老姜切片，大蒜拍破，鸭舌用水淘洗两遍，备用。2.煮锅中加入足量的水，放入淘洗过的鸭舌，大火烧开后煮5分钟，看到锅中的水变得浑浊后将鸭舌捞出，装入盆中，用水反复搓洗干净。3.将刚才煮鸭舌的水倒掉，锅中重新注入足量的水，大火烧开后，放入洗净的鸭舌焯一分钟后捞出滤水。这样处理过的鸭舌就很干净了。4.处理过的鸭舌加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、1茶匙白砂糖、3g盐，再加入葱段、姜片、大蒜，腌制5小时。5.将腌制好的鸭舌风干，可以在太阳下晒两天晒干，也可放在阴凉通风处阴干。6.中火加热锅中的油至6成热，下入葱姜蒜煸香，放入风干的鸭舌，加入10克冰糖、1汤匙老抽、1汤匙料酒、足量水(刚刚没过鸭舌)，大火烧开，调小火焖煮约20分钟出锅即可。 1、备好生鸭舌一份。2、汤锅加水烧至温热。3、汤锅加水烧至温热。4、备好红酒，细盐，蜂蜜，酱油。将这些调料调成酱汁。5、再加入茴香及桂皮6、将酱油及茴香桂皮下锅，再加入适量清水，以刚满过鸭舌底部为准。7、大火煮收快要收汁，再转小火煮至收汁干锅状态既可。
酱鸭舌的做法，酱鸭舌怎么做好吃，酱鸭舌的家常做法 ？
食材用料：
鸭舌500g
生抽30g
老抽30g
料酒[图]料酒80g
生姜[图]生姜20g相克食物
香叶3片
桂皮[图]桂皮2g
花椒[图]花椒8g
干辣椒、冰糖根据自己口味调节
菜谱做法：
酱鸭舌的做法图解11.鸭舌洗净
酱鸭舌的做法图解22.水开后放鸭舌下锅飞水，加一点料酒，有利于去除腥味
酱鸭舌的做法图解33.飞水后放入凉水中冲洗一下
酱鸭舌的做法图解44.鸭舌放入锅中，将所有铺料放入锅中，不加水，铺料中的液体可以覆盖鸭舌一半的位置即可
酱鸭舌的做法图解55.加盖小火焖，中间翻一下，使鸭舌均匀上色和入味，二十分钟即可
酱鸭舌的做法图解66.玩活
酱鸭舌的做法图解77.上桌
酱鸭舌怎么做好吃 ？
酱着吃
酱鸭舌的介绍 ？
酱鸭舌是一道汉族传统名吃，酱香浓郁，甜咸嫩脆。以温州，武汉等地的鸭舌较出名。主要原料：鸭舌20只。调料：老抽50克，白糖50克，茴香3克，桂皮3克，黄酒5克，葱、姜各5克。
鸭舌怎么做好吃 ？
配料:鸭舌,料酒,生抽,老抽,大豆色拉油，麻油，味精(可用鸡精),白糖,十三香.（如果不用十三香）可以用大蒜，葱，姜，红辣椒干，面粉。盐，冰糖。
制作：
1. 葱切断，姜切片，大蒜拍扁，红辣椒干一切二。
2. 锅里冷水烧开,放入鸭舌,滚开后烧个3-5分钟左右捞出冲洗数次,边冲边用手揉揉,锅里的水你会发现很脏(所以以后不会出去买熟的吃)锅里的水倒掉。
3. 锅内倒入清水，待水煮沸后将鸭舌放入焯水片刻，紶出沥干水份。
4. 炒锅内倒入大豆色拉油，开中大火待油温六成热时将红辣椒干，大蒜，葱段，姜片放入，翻炒片刻，待炒出香味后将大蒜，葱段，姜片捞出丢弃，再将鸭舌放入，锅中加入冰糖，酱油，料酒，盐，少许水改用中火煮沸后，调成小火闷煮约二十分钟，将汤汁尽可能的收干，出锅前撒上少许味精，淋上麻油即可装盘上桌
包装的酱香鸭舌的做法，比如来伊份里的鸭舌怎么制作的 ？
材料
鸭舌260克，青红尖椒各100克。调料甜面酱40克（四川产的永川甜面酱颜色较浅，色泽好，可选用），色拉油50克，白糖0.5克，红油8克，盐5克，味精4克，料酒5克，老抽5克，清汤50克，水淀粉5克。
做法
1、鸭舌放水中煮至八成熟去骨备用（水开后约煮5分钟），青红尖椒切成1.5厘米长的段备用。
2、锅放色拉油，中火烧四成热，放鸭舌、青红尖椒段小火滑1分钟捞出。
3、锅留底油，烧至六成热，放青红椒段中火煸香，放甜面酱、老抽、料酒略烹，加入鸭舌、清汤，大火烧开后放盐、味精、白糖调味，勾薄芡、淋红油出锅盛入用鲜橙片围边的盘中。
酱腌制鸭舌头需要几分钟 ？
酱腌制鸭舌头最起码12小时才能入味，一般腌制需要二三天时间呢，酱鸭舌头营养丰富，肉质细腻光滑，口感脆，好吃
酱香鸭舌有哪些做法？ ？
酱香鸭舌 主料：鸭舌 调料：鲍鱼酱、鲍汁蚝油、葱、姜块 烹调方法：酱 制作方法： 1、将鸭舌洗净、去舌根（另用）飞水，用力搓洗掉舌苔及粘膜，冲洗干净； 2、炒锅放底油爆香葱姜块，放鲍鱼酱、鲍汁蚝油、炒香，加清水放鸭舌烧开，打去浮沫、移小火酱制８成熟，离火浸泡； 3、待酱汁温度降至微热时捞出，控净酱汁，晾凉即可摆盘上桌。 特点：酱香浓郁，入口筋道。 制作关键： 1、鸭舌在下锅酱制之前一定洗干净； 2、待酱至８成熟时要离火，不然待酱汁凉后鸭舌就过火了
介绍酱鸭舌作文500字 ？
2009年1月26日是大年初一，是去别人家做客的好日子。一大早，我们全家就穿好一身漂亮的新衣服，高高兴兴地出发了。
我们首先要去做客的地方是老家梅墅村的阿姨家，我异常高兴，一方面是因为我已经有好长时间没有放炮了，这一回我一定要趁机买许多鞭炮，好好放得够。另一方面，也是最主要的一个原因是因为我表哥和表弟也要去做客，那样我就可以痛痛快快地和他们玩了。
到了梅墅村，我们走进阿姨家里，一眼就看见表哥和表弟平排坐在沙发上津津有味地看着动画片，连我们什么时候走进来都不知道。“新年好！”我招呼了一声，表哥他们这才发觉，他们高兴得和我拥抱起来。不一会，我和表哥、表弟早已跑到外面去了，原来我们正在举行摔炮大赛，摔炮威力小，不会伤人，而且摔炮使用方便，只要往地下狠狠的一扔，霎时间就会爆炸成碎片。我们兴致勃勃地玩着，连午餐的时间到了也不知道，当爸爸叫我们到屋里去吃饭时，我看着自己脏得不成样的手，愉快地笑了。
午饭一吃好，我们一家就匆匆地走了，因为晚上我们还要去外婆家做客。晚上吃完饭，大人们聚在一起谈天说地，而我和外婆家的表姐、表妹等小孩则孜孜不倦地来着成语接龙游戏，屋里一片欢跃的景象，好不乐乎。
今天我过得真快乐，既吃到了美味，还好好地玩了一回，更重要的是增长了知识。