万丰美食菜谱大全柴鱼的做法大全,柴鱼怎么做好吃 ？
原料：扁鱼20斤。
调料：盐6两、花椒少许。
做法：
1、鱼洗净。
2、盐加花椒炒至香味。
3、乘热抹在鱼的身上，我没有用手，那很烫的。我用的小勺子啊
4、然后腌一晚上就可以晾外面晒了。一般要晒10天左右，这也要看鱼的大小。如果鱼比较咸，室温保存就可以，如果鱼不怎么咸还是放冷藏室吧。（这一晚上，是万万的经验告诉我的啊。总之，如果你不想吃太咸的鱼，一晚上就够了。如果你想保存时间长些，腌两三天再拿出去晒。看我那个夹子没？就是怕鱼掉了，夹的，可是没用。越担心，越出事哈
烹饪小技巧：
1、鱼要想腌的淡些，一晚上就可以了。如果想咸些，得两三天。
2、我用的是扁鱼，大概在一斤半左右。这么大小的腌比较实惠，吃的时候，一条就可以。（可惜我有两条给猫了）
3、另外还有草鱼，一般是越大越好吃哈。
4、晒的时候一定要看看天气预报，你再腌，不然够呛。
5、晒的时候鱼和鱼之间空一些，这样容易晒干。
柴鱼的做法，红烧柴鱼怎么做好吃，红烧柴鱼的家常做法 ？
红烧柴鱼的做法步骤
1
活柴鱼一条。
2
清理鱼肠斩块，切点辣椒丝，姜丝。
3
烧油放进柴鱼，。
4
均匀地撒上精盐…。
5
两面煎黄。
6
淋上酱油炒匀。
7
再放进辣椒丝和姜丝，在辣椒丝上放点盐让辣椒入味。
8
再混炒。
9
放清水煮五分钟煮入味。
10
放点味精。
11
烧开出锅。
12
烧好的红烧柴鱼。
柴鱼吃法 ？
准备一条柴鱼,将柴鱼用牙刷将表面刷洗干净；用斩骨刀将柴鱼垛成块状；
备好大蒜.红椒.姜,并分别洗净；大蒜枝叶分开切成段.红椒垛成丁.姜切成小片；
锅内烧开水,将柴鱼入锅,煮三分钟,去水打捞入盘；
平底锅烧热下油,将柴鱼.姜.蒜枝.红椒入锅进行爆炒；
加入适量酱油.陈醋,稍翻至均匀；
放入蒜叶入锅,加入适量盐,炒至出味,便可入盘；
四种柴鱼的做法 教会怎样做柴鱼 ？
葱香豆腐蒸柴鱼的做法步骤
1
柴鱼，豆腐，香葱，姜。
2
鱼处理干净煸开，抹上盐，料酒 ，姜，蒜，十三香腌制二小时。豆腐切片撒盐入味，。
3
腌制好的鱼倒水汁码在盘中间。再将豆腐片围边。
4
再从新放上鲜姜，香葱。
5
放进锅里蒸二十分钟。
6
切点辣椒丁放进热油锅里炒香。
7
关火放进香葱。
8
上生抽，调味鲜炒匀。
9
炒好的调汁。
10
炒好的调汁浇在蒸好的鱼上即成。
11
上桌了哦。
水煮柴鱼的做法步骤
1
柴鱼，豆腐。
2
鲜柴鱼一条，清理鱼肠。
3
豆腐切块。
4
烧油放进辣椒和葱香锅。
5
放点清水烧开。
6
再放进处理好的柴鱼。
7
炖煮半小时，途中放点盐将汤煮浓绸。
8
再倒进切好的豆腐。
9
再煮二分钟。
10
出锅时放点鸡精，胡椒粉即可。
11
装盆上桌。
红烧柴鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
红烧柴鱼的做法步骤
1
活柴鱼一条。
2
清理鱼肠斩块，切点辣椒丝，姜丝。
3
烧油放进柴鱼，。
4
均匀地撒上精盐…。
5
两面煎黄。
6
淋上酱油炒匀。
7
再放进辣椒丝和姜丝，在辣椒丝上放点盐让辣椒入味。
8
再混炒。
9
放清水煮五分钟煮入味。
10
放点味精。
11
烧开出锅。
12
烧好的红烧柴鱼。
柴鱼纯耦的做法 ？
1 用料 才鱼适量生姜、蒜瓣、香葱、芹菜、花椒、香叶、八角适量盐、糖、料酒、生抽、白醋、鸡精、胡椒粉、五香粉、淀粉适量藕带烧才鱼的做法 才鱼即黑鱼，鱼杀好洗净切成一厘米厚的鱼片，鱼腹黑膜去掉。
鱼片放入适量盐、少许糖、胡椒粉、料酒、白醋、生抽、姜末、蒜末，葱花、淀粉抓匀腌制15分钟。
锅中油烧热，依次放入葱姜蒜、花椒、八角、香叶及一勺豆瓣酱爆香，放入藕带翻炒均匀。
再倒入泡藕带的汁及适量高汤或水烧开。
将腌制好的才鱼一片片夹进锅里煮开，鱼片要先放大片再放小片，以免煮老。
煮开后，撒少许五香粉，轻轻晃动锅子，使鱼片受热均匀，煮约3分钟，放入青红椒、芹菜，葱段、少许盐及鸡精调味即可。
酸辣咸鲜的藕带烧才鱼。
柴鱼皮汤怎么做 柴鱼皮汤的做法步骤图解 ？
食材用料
柴鱼皮适量
鸡蛋两个相克食物
韭菜适量相克食物
姜片适量
盐适量
鸡粉适量
花生油适量
柴鱼皮汤的做法
1.柴鱼皮用清水稍浸，洗净，沥干备用，韭菜切段，姜切片
2.鸡蛋打匀，用小火煎一下
3.把锅烧热，放入姜片
4.倒入柴鱼皮略炒一下
5.放入适量清水
6.水烧开后，放入已剪好的鸡蛋，小火再煮两分钟
7.放入韭菜，鸡粉，盐调味即可
8.完成！
小贴士
1、柴鱼皮一般都会粘连着一些鱼骨，在浸泡之后，有时间的话可以把它整理干净，吃起来舒服一点。
2、要想汤再白一下，可以多入一两个鸡蛋。
柴鱼火锅的做法 ？
现在谁还在家自己做饭啊 去聚划算或团友网 团一张火锅鱼的券就行的 在家里做油烟很味儿的 再团个小酒儿 呵呵阀 小两口儿你一口我一口 多有滋味儿啊
干柴鱼的做法 ？
和花生一起煲汤呀