万丰美食菜谱大全南瓜水晶包的做法，南瓜水晶包怎么做好吃，南瓜 ？
主料
肥猪肉
50g
小麦粉
500g
辅料
油
少许
盐
少许
白糖
五勺
步骤
1.刚买的南瓜把皮给削掉
2.将削皮的南瓜切块备用
3.将南瓜放入高压锅
4.压制五分钟即可
5.已经煮烂的南瓜，放上五勺白糖
6.取泡打粉和酵母粉
7.取一斤的小麦粉放入发酵粉和南瓜放少许水揉均匀
8.已经揉好的面
9.水晶肉用白糖腌制好了
10.然后拿揉好的面包入水晶肉，醒上二十分钟
11.然后上锅蒸15分钟即可
小贴士
肥猪肉要用白糖腌制才脆
南瓜包怎么做 ？
材料:
南瓜泥100克，中筋面粉200克，泡打粉1小匙，牛奶30毫升，糖1.5大匙，盐0.5小匙，色拉油2小匙，全蛋液60克，小苏打0.5小匙，面粉20克
做法:
1.南瓜用保鲜袋装好,放微波炉,高火2-3分钟,取出用勺子压成泥即成南瓜泥 2.面粉,泡打粉,苏打粉混合均匀,过筛,将糖,盐加入,拌匀 3.全蛋液中加入色拉油,牛奶拌匀,和南瓜泥一块加入到面粉中,搅成面糊(比较稀,不太团) 4.案板铺上20克面粉,将面糊倒在上面,滚上一层面粉(这样就不沾手了,会好操作了) 5.滚上面粉后,切成小分,作成圆形,表面滚一层面粉,排到烤盘上,用厨房剪刀在面团上适当剪几刀即可烤箱预热190度,中层,大约20分钟左右,出香味,表皮上色足够即可
水晶小笼包,南瓜饼的做法 ？
小笼包和南瓜饼的做法下面都有
小笼包
主料高筋面粉250克 猪肉250克
辅料葱100克 盐2克 糖0.5克 生粉2克 耗油3克 生抽3克 高汤半碗 酵母粉2.5克 清水120克 胡椒粉1克
小笼包的做法
1.120克约40度的暖水浸泡2.5克酵母粉5分钟
2.盘里装250克高筋面粉，倒入浸泡好的酵母水，边倒边用筷子搅拌至倒完，把面粉搅拌至无干粉状态
3.用手把面粉揉成光滑的面团，放碗里盖上保鲜膜进行发酵（这一步要有耐心用力的多揉一会，要把面筋揉出来，后面擀面皮的时候才好擀，而且做好的小笼包也不会漏汤汁。）
4.发面的时候准备馅料。绞肉机绞烂猪肉（肥瘦比例2:8）调入蚝油、生抽、糖、胡椒粉、盐调味，顺一个方向拌匀分次少量加入高汤，每一次加入高汤都要顺一个方向使劲搅，使肉完全吸收汤汁
5.搅拌好的肉拌入切细粒的葱花
6.面团发至2倍大，取出排气
7.切开面团里面没有大的空洞就可以了，一定要把起彻底排出，否则空气会影响成品的外观，做好的包子表面会起疙瘩
8.彻底排气的面团搓成长条形，切成约8克一个的等份剂子
9.把小剂子擀成包的圆面片，未用到的用保鲜膜覆盖起来，以防风干
10.放上合适的馅料
11.收口抱起来
12.多做几个皱褶小包包会漂亮一点
13.做好的包子生坯放入铺有防黏纸的蒸笼内，包与包之间要有足够的距离让包包长大
14.每做好一个包子都要盖上盖子，以防表面被风干
15.做好一笼醒发20分钟，冷水上锅蒸，水烧开后再蒸10分钟，关火5分钟后开盖开吃
烹饪技巧1、第一次揉面时要有耐心用力的多揉一会，要把面筋揉出来，后面擀面皮的时候才好擀，而且做好的小笼包也不会漏汤汁；
2、关火5分钟后才可以开盖，防止包子回缩
南瓜饼
主料南瓜100克 糯米粉200克 玉米淀粉50克
辅料江米酒1汤匙
南瓜饼的做法
1.南瓜切块上蒸锅蒸熟，打成泥，其实直接用勺子压成泥也是可以的，只是打的话会细腻一些
2.糯米粉加入玉米淀粉加南瓜泥加一勺酒酿来揉面（糯米粉和淀粉4：1的样子，完全用糯米粉也是可以的，只是吃的时候在粘了）
3.这个自己把握，太干了加南瓜泥，太湿加粉，揉成面团
4.然后搓成长条，等分成20克的小块，最好用电子称称一下，这样比较均匀
5.捏几下然后搓圆
6.月饼模刷上油防粘
7.加入刚搓好的20克的面团，用手按压平
8.再加入一个月饼模的片压紧，加片之前一样要刷油防粘哈
9.然后按出来
10.把两面的月饼模片轻轻取拿掉，南瓜饼样子就做出来
11.放面包糠里面两面都滚上面包糠（表面不裹面包糠的话外形会漂亮点，滚了面包糠的话会更好吃，根据需要加哈）
12.煎锅倒入油烧热后转小火放入月饼煎至金黄再翻面，两面煎好即可出锅
烹饪技巧1、因为用的月饼模做的，所以等平一下比较好，做出来的形状大小比较统一；
2、南瓜饼毕竟不是月饼，不能像月饼那么厚，不然煎的话费事；
3、大火油烧热后下锅有利于表面纹路的定型，小火慢煎有利于中间熟透，不至于外焦里生；
4、玉米淀粉根据需要加入，全部糯米粉的话吃的时候有点太粘了，容易粘牙；
5、煎的时候每一个分开点，不然容易粘在一起；
6、材料的克度是必填的，这个我是大概估的，一般做过面食的都会，自己根据必须来加哈。...余下全文>>
面粉和鸡蛋能做出多少种小糕点？ ？
柠檬夹心蛋糕
黄油加热化软，加入白糖，用力拌匀。分次打入鸡蛋，随加随充分搅拌。再掺入牛奶、面粉和蛋糕发粉，和转揉成面团。2、取一内径为20厘米的圆形烤盒，内面涂油防粘，..2007-8-25 14:48:13 - yudi
椰汁红豆糕
原料：红豆25克、粟粉50克、椰浆100ML、牛奶100ML、清水200ML、糖适量做法：1、红豆先用开水浸泡30分钟2、下锅煮10分钟，再加盖焗10分钟，沥干水份备用3、粟粉先..2007-8-25 14:47:21 - yudi
椰蓉面包
牛奶椰奶和水搅在一起，用微波炉转一下，温热（温热就好，太热了会烫死酵母的），加糖，加酵母，搅拌溶化。2、站站说面粉要过筛，那就过筛，加盐，加鸡蛋，用溶好..2007-8-25 14:46:18 - yudi
樱桃巧克力蛋糕
步骤一： 将黄油和100克黑巧克力放到一个小锅中溶化，火力用最小的一档，注意经常搅拌，使两种材料均匀混合，到两种材料完全融化了便可。 步骤二： 将另外50克黑..2007-8-25 14:45:02 - yudi
水晶南瓜包
1.将澄面225克加入糯米粉，将胡萝卜泥、白糖和匀放入盘中，上笼屉蒸50分钟，取出冷却待用。2.再将澄面100克用150克开水烫熟，加入叶绿素和匀。3.将胡萝卜面揪成剂..2007-8-25 14:44:02 - yudi
油炸香蕉条
原料（二人份）：香蕉2根、玉米粉半碗、鸡蛋1个。 做法： 1、 香蕉切成条。2、 鸡蛋打匀成蛋液。 3、 将香蕉条放入蛋液中均匀包裹。 4、 将裹好蛋液的香蕉条放入..2007-8-25 14:42:39 - yudi
清凉的钵仔糕
将粘米粉30克，澄面15克，糖15克，果冻粉1克混合，加水70ML搅拌。 2、150ML水煮沸，倒入步骤一的材料，搅拌。 3、将粉浆放入小碗中，上锅蒸15分钟。 2007-8-25 14:40:53 - yudi
炸梨球
1. 将熟糯米饭中间加上红豆沙馅后团成梨形状。可以发挥自己的艺术想像，塑造其他形状。2. 依次在糯米梨上蘸匀一层鸡蛋液和面包屑。3. 中火烧热锅中油，将糯米梨放..2007-8-25 14:39:49 - yudi
炸香蕉卷
原料：香蕉两根、糯米纸四张、咸蛋黄两个、面包糠、鸡蛋一个。做法：1、香蕉切成两断，咸蛋黄用微波炉叮熟后压成泥，鸡蛋打成蛋液。2、糯米纸铺开，放一截香蕉，..2007-8-25 14:38:05 - yudi
番茄奶油土豆团
土豆放入热水中，加盐煮熟约8～10分钟，趁热去皮，再放入盆中压碎成泥，加入面粉及蛋拌匀，卷成长条形，再捏成短条状，用叉子压出造型，放入加盐热水中煮滚(至土..2007-8-25 14:37:00 - yudi
糖耳朵
花生油烧五成热，分批将坯子入油里炸过，呈金黄色时捞出，沥尽油，趁热放入温热的饴糖中泡一分钟，称过蜜，浸透后，捞在盘里晾凉就成了。要注意必须炸透，否则就..2007-8-25 14:34:55 - yudi
糯米面蒸牛头糕
黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”。在糯米面中混合栗子、大枣、柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛..2007-8-25 14:33:49 - yudi
绿茶月饼的做法
1.面粉500克，糖浆200克，绿茶粉50克，色拉油150克，凤梨馅适量，水适量，模子一个，刮刀一把。2.面粉在桌上摊成圆圈（中间圆圈留大点，以方便后面加料加水），圈..2007-8-25 14:31:25 - yudi
绿豆沙酿香芋
原料：荔浦......余下全文>>