新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

鸡蛋土司面包做法 烤箱烤土司面包的做法

面包片鸡蛋土司怎么做 ?

健康功效:
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
白糖:富含碳水化合物
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料:

高粉200克

低粉50克

鸡蛋三个(160克左右)相克食物

白糖25克相克食物

盐2.5克

酵母2.5克

黄油25克

菜谱做法:
1.所有材料除黄油外揉至光滑,再加入黄油揉至出膜。很多人问什么叫出膜,就是出了一层薄膜,象口香糖似的。那种膜,还不容易破裂。多做做就知道了,呵呵
2.放入容器中发酵。盖上保鲜膜,这样面团不会干燥
3.发酵至两倍大。关于发酵,不一样的室温不一样的面团,也不一样的。这只能根据您的经验。一般28度左右的环境中会有一个多小时吧。象我家现在这样10度左右,我会发酵三至四个小时。如果是冰箱一般10个小时左右
4.手沾些面粉,扎进面团中,有个小洞,不会反弹或者反弹极其缓慢。如果四周的面团一下子就塌了,说明发过了。面团就不能用了,或者可以做为中种。发酵过的面团会有股酒味。如果用这种面团来制作面包,拉升力不够,面团组织会相当粗糙
5.发酵好的面团,分成两个均等的面团。盖上保鲜膜,先醒10分钟。为什么在制作的时候,一再强调,醒一会儿。就是为了让面团能够有足够的松驰时间,面团才会听你的话
6.擀长,卷起。再醒10分钟。这也要注意,根据室温,如果你室温比较高,10分钟面团都开始发酵了。那就得放冰箱里醒了
7.再擀长卷起。两次擀卷,面团才能更好的放入土司盒中
8.放入土司盒中的面团最好是两端顶着土司盒。这样发酵的时候才能发满。不会土司出来的形状不好看
9.发酵至土司模的9份满,因为我这个面粉量稍多,所以发酵的要稍满一点
10.再均匀的刷上蛋液。烤箱180度预热,上下火,最下层,30分钟即可

煎鸡蛋吐司家常做法,正宗煎鸡蛋吐司怎么做 ?

用料
面包片 2片
果酱 1勺
鸡蛋 1个
色拉油
煎鸡蛋吐司的做法
鸡蛋打散待用。
面包片夹上果酱,盛盘,浇上打好的鸡蛋液,让面包片蘸匀蛋液。

锅热放油,油热改中火,放入面包片煎,翻个。

煎好出锅,哦了。

小贴士
喜欢吃咸的可以撒点盐或改夹火腿。

吐司面包的配方 ?

吐司面包:

面包原料:·高筋面粉210克·低筋面粉45克·糖20克·盐1/2小匙·酵母粉1又1/2小匙·水260ML·全蛋30克·汤种50克·火腿片适量·披萨奶酪适量·黑胡椒适量·洋葱丝适量·沙拉酱适量·香葱末适量·无盐黄油10克

作法:

汤种制作:

1、在200ML水中加入40克高筋面粉,搅拌均匀。

2、小火边加热边搅拌,加热至65度离火,面糊在搅拌时会略有纹路,盖保鲜膜放至室温后使用。

面团制作:

1、酵母粉放入小碗中,加入60ML水,搅拌均匀,将170克高粉、低粉、糖和盐放入盆中。

2、将酵母粉水、汤种、蛋液倒入混合均匀的干性材料中,揉成略光滑的面团后加入黄油。

3、先将黄油和面团揉均匀,再揉至扩展阶段,即面团表面光滑不粘手且可以拉出薄膜。

4、揉好的面团收出一个光滑面,放到涂了黄油的盆中,盖保鲜膜做基本发酵,基本发酵的温度为29度左右,发至2倍大,将食指粘满面粉从小间刺到底,指孔不回缩即为发酵完成。

5、将基本发酵完成的面团拿出分成3份滚圆,静置15分钟做中间发酵,将收口朝下擀开呈长椭圆形。

6、均匀的撒上火腿丁、芝士片丁和黑胡椒,注意收口处不要撒,在收口处刷清水后卷起来捏紧收口,切成两半。

7、将切后的面团切面朝上排入吐司模中,进行最后发酵,温度在38度左右约发至七分满,撒入洋葱丝,挤适量沙拉酱,再撒上披萨奶酪即可烘焙,160度35分钟,烤好后再撒适量香葱末。

小贴士

1、这些材料可以做450克吐司盒一个的份量。

2、吐司盒要事先涂一层黄油,以免烤好的面包粘连。

3、包在面团里面的奶酪可以用普通的片状奶酪代替,但撒在表面的最好用披萨奶酪,即马苏里拉奶酪(Mozzarella Cheese)。

陷入土司中的鸡蛋怎么做 ?

把吐司中间的面包挖掉,然后放在煎锅里,在打一个鸡蛋放在吐司中空的部分,等煎到有点固态了,再翻面

白色土司面包的家常做法大全怎么做好吃视 ?

用料
主料

高筋面粉250克

辅料
鸡蛋
30克
清水
120克
酵母(干)
3克
白砂糖
50克

2克
黄油
25克
白色土司面包的做法
1.
准备好所有的材料

2.
先将水倒进面包桶,加两个鸡蛋,然后将糖和盐分别放在面包桶的两个角

3.
倒入面粉,在面粉的中间挖一个小坑,放入酵母

4.
启动和面功能,最好打开面包机盖,避免过早发酵,和面20分钟,停止5分钟,然后再和面20分钟。停止5分钟是防止机器发热

5.
放入黄油

6.
盖上面包机盖,继续和面20分钟,结束后面团留在面包机发酵至2.5倍大

7.
取出面团,排气后,将面团分为3等分,揉光滑,用保鲜纸包住,继续发酵10分钟

8.
取出一份扞成长行

9.
从上而下卷起

10.
再用保鲜膜包住,发酵15分钟,然后重复以上第8、9步

11.
将面团卷成和模具同宽度后,排入模具

12.
用保鲜膜封好模具,利于发酵。或者放入烤箱,选择发酵模式,发酵至8分满

13.
烤箱上下管烘烤模式,中层160度,烤约30分钟

14.
出炉后脱模,放在烤网上晾凉。美味可口的吐司面包就可以享用了

烹饪技巧
面包要趁热脱模

面包的做法,吐司面包怎么做好吃,吐司面包的家常做法 ?

食材
主料
高筋面粉
420g

170g
鸡蛋
2个

辅料
黄油
30g

2g

30g
酵母
5g
步骤

1.水中加鸡蛋,分两角放糖、盐,不要放一起。

2.加高筋面粉,面中加酵母,用面盖住。

3.用后油法发酵,机器搅拌发酵。

4.按一个洞,不回缩即发酵好。

5.分成六个剂子。整形后醒发15分钟。

6.擀成椭圆形。

7.卷成一圈半。

8.第一次中间松弛10分钟。

9.第二次继续擀成椭圆形长片。

10.卷成2圈左右,松弛10分钟。

11.第三次擀成长片。

12.卷起2圈半。

13.放入吐司模具发酵至8-9分满。

14.最下层200度烤40分钟。

15.没加蛋液烤的。

煎鸡蛋土司怎么做 ?

用料
鸡蛋
吐司

白胡椒粉
色拉油
煎鸡蛋吐司的做法
鸡蛋打散,倒入少许白胡椒粉和盐搅匀

吐司切成三角片

平底锅抹上一层油,小火烧热。取一片吐司,两面沾裹上蛋液

将沾上蛋液的土司片夹入平底锅中,小火煎至两面黄就行了

小贴士
【Tips】
1.吐司沾蛋液的时候用筷子夹着沾上蛋液就可以了,不必将土司片放进蛋液中浸泡,那样蛋液会渗入吐司中,煎的时候就不容易煎到里面了。
2.基本上两大片方形吐司用一个大点的鸡蛋正合适。
: )

方形土司面包的做法,方形土司面包怎么做好吃 ?

食材
主料
高筋面粉
300g
鸡蛋
1个牛奶
150g
绵白糖
60g
辅料
黄油
适量

适量
奶粉
适量
酵母
5g
步骤

1.各种原料放入面包机中揉面30分钟后放入黄油 再揉30分钟后发酵 这是发酵好的面团

2.松弛一下

3.擀开

4.分成三份

5.如图编成辫子

6.放入土司盒中发酵 到八分满即可

7.烤箱预热 190度上下烤50分钟左右 就好了

怎样制作吐司面包 全过程 材料 ?

首先选择你要用的面团种类,再根据你用的吐司模具大小,把面团分割成与模具相对应的重量,然后再根据你要做的吐司形状把面团整形好放入模具中,然后醒发,烤制。

土司,鸡蛋做面包怎么做,那种脆脆的 ?

健康功效:
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
白糖:富含碳水化合物
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料:

高粉200克

低粉50克

鸡蛋三个(160克左右)相克食物

白糖25克相克食物

盐2.5克

酵母2.5克

黄油25克

菜谱做法:
1.所有材料除黄油外揉至光滑,再加入黄油揉至出膜。很多人问什么叫出膜,就是出了一层薄膜,象口香糖似的。那种膜,还不容易破裂。多做做就知道了,呵呵
2.放入容器中发酵。盖上保鲜膜,这样面团不会干燥
3.发酵至两倍大。关于发酵,不一样的室温不一样的面团,也不一样的。这只能根据您的经验。一般28度左右的环境中会有一个多小时吧。象我家现在这样10度左右,我会发酵三至四个小时。如果是冰箱一般10个小时左右
4.手沾些面粉,扎进面团中,有个小洞,不会反弹或者反弹极其缓慢。如果四周的面团一下子就塌了,说明发过了。面团就不能用了,或者可以做为中种。发酵过的面团会有股酒味。如果用这种面团来制作面包,拉升力不够,面团组织会相当粗糙
5.发酵好的面团,分成两个均等的面团。盖上保鲜膜,先醒10分钟。为什么在制作的时候,一再强调,醒一会儿。就是为了让面团能够有足够的松驰时间,面团才会听你的话
6.擀长,卷起。再醒10分钟。这也要注意,根据室温,如果你室温比较高,10分钟面团都开始发酵了。那就得放冰箱里醒了
7.再擀长卷起。两次擀卷,面团才能更好的放入土司盒中
8.放入土司盒中的面团最好是两端顶着土司盒。这样发酵的时候才能发满。不会土司出来的形状不好看
9.发酵至土司模的9份满,因为我这个面粉量稍多,所以发酵的要稍满一点
10.再均匀的刷上蛋液。烤箱180度预热,上下火,最下层,30分钟即可

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