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家常菜谱,美食攻略

刀拍黄瓜 黄瓜怎样凉拌才好吃

怎样做刀拍黄瓜 ?

原料:
黄瓜、蒜末、盐、白糖、醋、生抽、辣椒、花椒。
做法:
1、黄瓜表面抹少许盐,搓洗干净,再用凉白开冲洗后晾干。
2、洗好的黄瓜平放在案板上,用刀背拍碎,再用手掰成小块。
3、装进大碗里,加盐,拌匀腌10分钟左右。
4、把腌出来的多余的黄瓜水倒净。
5、撒上白糖,蒜末,醋,生抽。
6、取油锅爆香干辣椒末和少许花椒,淋在蒜末上,吃的时侯拌匀即可。

谋杀亲夫为什么是刀拍黄瓜 ?

谋杀亲夫 刀拍黄瓜
隔壁老王 红烧茄子前任男友 金针菇
刀拍黄瓜是亲夫jj的大小,隔壁老王的jj比较大所以是红烧茄子,前男友的jj太细所以是金针菇

刀拍黄瓜怎么做 ?

刀拍黄瓜做法
食材
主料
黄瓜
500g

辅料

适量

适量
白糖
适量

适量
香油
适量
鸡精
适量
步骤

1.黄瓜洗净去皮。

2.用刀将黄瓜拍破,再切成小块。

3.将蒜剁成茸,放盘中。

4.加盐,白糖,醋,香油,鸡精和辣椒油。
小贴士
黄瓜也可不去皮,不吃辣的就不要放辣椒。

拍黄瓜的地道做法 ?

1。黄瓜要挑脆的新鲜的买,软不拉几,不新鲜的就不要了
2。黄瓜洗干净,把刀和菜板洗干净用开水冲下,还包括你的手洗干净,把黄瓜切头去屁股(你喜欢吃的话也可以留着),整个的切成一厘米长的小园段,黄瓜不要破开,将有皮的那面放在菜板上,用刀拍一下,应该是会分成四瓣,全部拍好后放到一个大点的汤碗里
3。做点蒜泥(把蒜切碎了也行,蒜泥多多益善)辣椒末(有好的辣椒油也行)。姜末。葱花。酱油(一般用生抽)麻油。醋。再来点盐。味精。要味道重的话还可以加点南德,全部倒进黄瓜里,还可以根据个人喜好稍微放点糖。腌制十分钟,呵呵。香喷喷的拌黄瓜就可以品尝了

4。关键点。黄瓜要脆,蒜泥多点

刀拍黄瓜怎么做好吃 ?

黄瓜先一锭两半,在从中间分开,用平刀把瓜瓤去除,把瓜瓤的一面朝下,用平刀拍下,拍的会比较好,不均匀的斜切一刀,放小许盐,加醋,味精 香油 醋 蒜末拌匀即可。

刀拍黄瓜的艺名叫什么? ?

一般都叫拍黄瓜,不过有听说过叫“雷击小青龙”

噗哈哈哈……

陶瓷刀拍黄瓜可以吗 ?

您好,一般陶瓷的材质是高硬度,高密度,但是比较脆,很容易折断,而且竖劈或者剁比较容易,对于横拍来说,刀本身质量很轻,无法利用重量将黄瓜拍碎,受力跟多的是刀把与刀的连接处。长时间如此会导致刀口断裂,希望对您有用~望采纳~

拍黄瓜的做法 ?

我的做法是这样的,先把黄瓜洗干净晾干表面的水,然后放砧板上,有菜刀平放拍下去,这一步很重要,拍黄瓜一定要用拍的,要不口感会差很多,而且不要把里面的籽去掉,一定要保留,口感才会好,拍完后切成方块(就是横着切几刀),然后加上酱油,盐,花生油,蒜蓉,和香菜(小段),根据个人口味可放陈醋或辣椒油等,把材料都拌匀就可以了。

拍黄瓜的最简单步骤是什么? ?

一、黄瓜3根 (切成条:长5—6厘米、宽1—1.5厘米)辣椒少许大蒜1瓣
调料:色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油 []k
将少量油倒入锅中,七成热时,放入辣椒粉、蒜泥;可马上接着放入适量盐、糖、白醋; )
翻炒几下,等各调料溶化,再加入少量味精(液体味精较好)。 '
因是凉拌菜,故最好等锅里的调料冷却之后,再倒在已经切好的黄瓜上,然后滴上麻油。
拌匀即可。

二、黄瓜洗净一剖为二挖去内瓤,切成10厘米长、筷子粗的长条,加入少许精盐略腌,放味精、麻油,再拍上几瓣蒜拌匀,在盘中码成形即可。 )

三、醋黄瓜 【选料】 嫩黄瓜500克,醋、白糖、精盐、香油各适量。 P:h%6
【制法】 ①将嫩黄瓜去皮,削去两头,去心冼净,切成1厘米宽、4厘米长的条,入沸水中氽透,捞出,拌上精盐腌渍20分钟。②将腌渍好的黄瓜挤干水分,放入碗中,用醋、白糖、香油拌匀,装盘即成。 【特点】 甜酸可口,鲜脆。 i
【功效】 黄瓜是一种多水分、低脂肪、低糖的减肥佳蔬。每百克黄瓜含水分96.2克,蛋白质0.8克,脂肪0.2克,碳水化合物2克,胡萝卜素0.06毫克,铁0.2毫克,维生素C4毫克。另外,黄瓜中含有丙醇二酸物质,它有抑制糖类转化为脂肪的作用。醋有减肥作用,不但可以促进体内脂肪分解,而且还可以加速糖类的新陈代谢。此菜有很好的减肥功效。

四、麻酱拌黄瓜 黄瓜200克,食醋、食盐各5克麻酱20克、味精1克
[制法]1.麻酱放入碗中,撒入食盐、味精,用凉开水调匀待用。
2.黄瓜洗净切成细丝,入沸水中焯一下,捞出放盘中。
3.将调好的麻酱浇在黄瓜丝上,加入食醋拌匀即可。 IS*;r

五、蒜泥拌黄瓜。
1、将洗净的黄瓜(3-5)根用刀拍碎,用手掰为1.5CM左右,放1/3小勺食盐拌匀淹15分钟;
2、将3-5粒大蒜剁碎成蒜泥,备用;
3、将黄瓜渗出的汁水滤去,然后加入蒜泥、香油、酱油、香醋、少量糖和味精拌匀即可(喜欢食辣的朋友,可加入适量辣椒油)。 特点:清爽、美味,且简单、省事。

六、拌黄瓜丝原料: 嫩黄瓜一斤半 芝麻酱五钱 精盐三钱陈醋五钱 姜三片切丝 葱一棵切丝 蒜三瓣捣泥 白糖一钱 香油五分
制法: 先将黄瓜洗净,控去水分,横切成片,再改用直刀切成细丝,用精盐、白糖拌匀,盛入盘内。再将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油调好,食用时浇在黄瓜丝上即成。如将黄瓜洗净后,用刀背拍碎,再切成小碎块,依上法调拌,便成拌刀拍黄瓜了。
特点: 鲜脆味美,清淡利口。

七、海米拌黄瓜原料: 海米三钱 鲜黄瓜五两 酱油二钱 陈醋二钱蒜三瓣捣泥 姜末一钱 香油五分
制法: 选墨绿带刺鲜嫩黄瓜洗净,直刀切成铜钱片,或拍酥切碎成五分长段,先拌入精盐入味;再将海米用温热水泡软,调在黄瓜里。最后把酱油、陈醋、蒜泥、姜末、香油调入,拌匀盛盘上桌。
特点: 墨绿香脆,夹有海味。

八、三味黄瓜
原料: 黄瓜二斤五两 辣椒四个 精盐五钱 白糖三钱醋五钱 葱一钱 姜丝二钱 酱油二钱 椒油五钱制法: 将黄瓜洗净去瓤,直刀切成三分宽、八分长的段;辣椒也直刀切成丝;黄瓜在开水中焯一下捞出控干,撒上盐拌匀盛盘。起锅把椒油加热,放上葱、姜、辣椒、酱油、醋、白糖等调好炝在黄瓜上即成。
特点: 色鲜味美,制作方便。

九、油激黄瓜
原料: 嫩黄瓜一斤 食油半斤(耗油一两) 花椒十粒辣椒二个 葱半棵 姜丝二钱 白糖三钱 醋二钱 精盐五钱
制法: 将黄瓜洗净,在案上切去两头,一剖两瓣挖去瓤子。百朝上立也切成间距一分的斜纹,刀的深度为黄瓜......余下全文>>

刀拍黄瓜老拍不碎,劲很大了又怕把刀合灶台拍坏,你们说如何办 ?

用剁骨头的刀很容易拍的

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