万丰美食菜谱大全烤麸怎么做好吃 ？
材料
烤麸 黑木耳 黄花菜 花生 老抽 白糖
做法
1:烤麸反复清洗 锅里放水烧开放入烤麸煮5分钟捞出 清水里浸泡片刻捞出切块 泡在清水里用时捞出挤掉水份 2黑木耳泡发好后摘去根蒂 用盐水反复抓洗 开水里烫一下捞出 清水里浸泡片刻沥干水份 3:黄花菜泡发好后摘去根蒂 开水里煮熟捞出泡在清水里 用时捞出挤干水份 4:花生泡在清水里20分钟 开水里煮10分钟捞出 5:炒锅烧热倒油 放入烤麸翻炒 倒老抽翻炒 放水没过烤麸 大火烧开放黑木耳上盖中火焖到水快烧干了放黄花菜 花生 盐 糖翻炒 大火收汁出锅放凉即可 注:烤麸的豆腥味很重一定要开水烫过冷水反复清洗挤掉水份 老抽和糖根据自己的口味来决定放多少 也可以放点红辣椒进去微辣的味道也不错 一次吃不掉的烤麸很容易变的又干又硬建议汤汁留多一点
蜜汁烤麸的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
蜜汁烤麸的做法步骤
1烤麸切块，用水不停的冲洗抓捏，去掉烤麸的味道。大概重复换水三次。
2用油炸一遍后捞出来，继续烧油复炸两次，因为烤麸特别吸油。
3胡萝卜切片油炒出来备用。
4冰糖加水熬化到粘稠。
5烤麸放进去沾均匀。
6加入高汤半碗，生抽一汤匙，老抽三分之一汤匙，料酒一汤匙，八角一个，红糖一茶匙。煮开。
7小火焖十分钟，大火收汁，放点鸡精芝麻拌匀。
8最后拌上胡萝卜片，装保鲜盒冷藏，吃的时候拿出来一点，拌上香油即可。
四鲜烤麸最正宗的做法 怎样做四鲜烤麸 ？
主料
烤麸500g、黑木耳50g、香菇50g、干黄花菜50g、冬笋100g
调料
酱油少许、味精适量、葱适量、姜适量、八角3个、黄酒少许、白糖适量
四鲜烤麸的做法
1.将烤麸、黑木耳、香菇、金针菜用冷水泡发，洗净。
2.烤麸切方块，木耳撕小块，金针菜和香菇挤干水，冬笋切片，泡香菇的水留用
3.食用菊花撕瓣用淡盐水略泡，控水备用。
4.葱、姜、八角、香叶
5.炒锅坐火，倒入油烧至8成热，放入八角、香叶，出香味放葱、姜爆锅。
6.先放入烤麸翻炒，加黄酒，加适量泡香菇的水。
7.再放入冬笋、木耳、金针菜和香菇。
8.翻炒均匀后加酱油、糖、盖锅盖，焖10分钟。
9.最后放入枸杞。
10.略翻炒，加味精调味，出锅，晾凉。
11.菊花瓣铺盘底，四鲜烤麸装盘，吃时拌匀即可。
四喜烤麸家常做法，正宗四喜烤麸怎么做 ？
食材明细
烤麸350克
黄花菜15克
黑木耳3朵
花生50克
香菇3朵
竹笋60克
油适量
盐适量
糖适量
料酒适量
鲜抽适量
老抽适量
姜适量
葱适量
蒜适量
麻油适量
鸡精适量
辣椒适量
八角适量
四喜烤麸的做法步骤
1准备好食材
2烤麸在水中用手反复挤压（或放在水龙头下面，变冲边挤压），可以将豆腥味去掉.
3花生放开水煮10分钟，剥去花生衣.
4把黑木耳与黄花菜，香菇用水发好，洗净切段，竹笋洗净切粗丝。烤麸切方块。
5锅里水开，放下烤麸煮开
6再用清水浸泡几遍，挤干水份。
7锅里倒比平时炒菜多一倍的油，把烤麸用油煸炒至发黄，盛出。
8锅里油热，放入姜，蒜，八角爆香
9放入香菇，黄花菜，黑木耳，花生，竹笋煸炒2分钟.
10放一大碗水
11放入烤麸，加糖.
12加老抽，鲜抽，料酒，大火煮至汁稠。
13加盐，麻油煮1分钟，
14加鸡精，葱段，煸匀即可。
小窍门
1.这个菜只能放一点的辣椒就可以了。
2.可以多做些，放冰箱吃凉的。
3.鲜抽比较咸，盐可以少放些。
黄花菜烧烤麸的家常做法大全怎么做好吃视 ？
食材
主料
萝卜
600g
烤麸
240g
黄花菜
20g
辅料
油
适量
盐
适量
干辣椒
适量
桂皮
适量
大料
适量
生抽
适量
白糖
适量
步骤
1.食材：萝卜（已清洗切块）、烤麸、黄花菜（已泡发清洗）、干辣椒、桂皮、大料
2.先将烤麸撕成块。
3.随后，将撕开的烤麸下入清水锅中焯开，捞出。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的萝卜翻炒翻炒。
5.接着，合入焯好的烤麸和清洗好的黄花菜翻炒一下。
6.然后，加适量的清水。
7.加适量的生抽。
8.加适量的白糖。
9.加适量的盐。
10.搁入干辣椒、桂皮和大料翻动一下煮开。
11.最后，煮至汤汁差不多了、萝卜熟软，即成。
四喜烤麸的做法 ？
1.先将烤麸(fū )切成3厘米见方的块，入沸水锅煮10分钟，取出洗净沥干。2.油锅烧至七成热，放入烤麸(fū )炸至淡黄色，发硬盛起。3.花生仁用水煮10分钟，捞起去红衣，木耳，金针菜去蒂洗净，切段。扁尖笋去根，一撕二开，洗净切段。4.炒锅加入色拉油，爆香，姜，葱，茴香，下木耳，笋段，金针菜翻炒均匀，放入烤麸(fū)，花生仁，加入调料及水，先用旺火烧开，后用小火收汁至稠厚，再用中火收汁，淋麻油，炒匀出锅即可。
烤麸怎么做好吃，烤麸的吃法 ？
四喜烤麸的做法
所有材料泡发后挤干水分备用
烤麸撕成小块，香菇一切四，黄花菜一切二，木耳撕小朵
锅中烧水，花生煮10分钟捞出备用，烤麸煮3分钟捞出挤水备用
锅中倒油，稍微多一些，放入烤麸煸炒至表面微黄
锅中再倒一点油，放入木耳，香菇和黄花菜煸炒
倒入所有调料中火煮至入味，最后大火收汁，出锅前淋芝麻油
烤麸是什么做的？怎么做好吃？ ？
烤麸是一种面筋。 面筋是用面粉加水拌和，洗去其中所含的淀粉，剩下的混合蛋白质。面筋分为水面筋、油炸面筋和烤麸。烤麸是介于豆类和动物性食物之间的一个高蛋白质、高无机盐、低脂肪、低碳水化物的特殊食物。除油炸面筋外,水面筋和烤麸特别适合于肥胖者食用,既保证了蛋白质的供给,又限制了热量的摄入。
烤麸做法，考夫怎么蒸，凉皮面筋做法 ？
水留着沉淀好了就是凉皮，感觉面特别有筋道就洗好了，这样凉皮才更有筋道。
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沉淀好的面浆。
7
面浆最好沉淀12小时，上锅蒸2分钟即可。
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面筋切成小块，黄瓜切丝待用。
4
最后洗成水没有颜色了，一定要蒸透，和成面团就行然后揉光华。
3
用力揉搓洗面，辅料依个人口味增减。
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蒸好的凉皮食材明细
面粉400克
水适量
黄瓜2个
豆芽适量
醋适量
酱油适量
香油适量
糖适量
味精适量
芝麻酱适量
盐适量
香菜适量
微辣口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度
凉皮面筋的做法步骤
1
用温水和面。
6
蒸好的面筋。
9
用平底盘放薄薄一层面汤，凉皮切丝。洗完的面是面筋，香菜切段，蒜切碎末。
2
面要和稍微硬点，加入辅料拌匀，醒15分钟用凉水用力揉搓洗面。
5
面筋大火蒸40分钟
干烤麸怎么泡发 ？
食用烤麸之前，不管是做荤菜还是做素菜，都要提前把烤麸干泡开，烤麸干需要用温水浸泡，温水中可以加入稍许盐，大约泡40分钟左右，就泡开了，泡开之后，用清水反复冲洗几次，因为烤麸干是发酵食品，所以，有稍许酸味是烤麸干的物理特征，用温盐水海泡和用清水反复冲洗的目的就是去除酸味。
烤麸干也可以用沸水直接煮10分钟，捞出来之后，再用清水冲洗几次。