万丰美食菜谱大全香芋馅饼是煎的还是炸的 ？
油炸的，非常香的，具体做法如下：
香芋馅饼
芋头 1/2只
糯米粉 100g 淀粉 25g 面包糠 50g 澄面 50g
白砂糖 20g
香芋馅饼的做法
1 将面包糠碾成细碎状。
2 香芋去皮洗净，切成2cm见方小块隔水蒸25分钟后，用刀背捣压成糊状。加入糯米粉、澄面、淀粉、白砂糖充分和匀。
3 将此时的香芋糊分成8-10份，搓圆，拍扁，制成小圆饼状，外层粘上细面包糠。
4 将炸锅温度控制在210度（八成热），香芋饼一个个下锅，并不断翻面，当呈金黄色时捞出沥干油分，即可装盘。
美食背后的故事
香芋馅饼一个个下锅，并不断翻面，当呈金黄色时捞出沥干油分，香甜可口，外酥内嫩。
小贴士
这道菜中选用的半个芋头去皮后约300g。
芋头糯米饼怎么做 ？
用料
芋头 250g
糯米粉 250g
芋头糯米饼的做法
芋头祛皮，水开了以后蒸20分钟，用筷子捅一下，很容易捅穿即为蒸熟。
糯米粉加水搅拌，水要一点点加，避免过稀，粉团略偏干为宜，因为芋头会带水。
将芋头放在空碗里用芍子捣烂，用嫌麻烦，捣8分烂也可。
将捣烂的芋头泥放入糯米团一起揉，揉一会即可，看到芋头和糯米团充分融合在一起。
取一块芋头糯米团，在手心搓成团，压一下就圆了，我没用擀面杖，因为我的块小，小块易熟。
将定形好的芋头糯米块放入热油锅煎至两面金黄，如果手巧的妈妈可以在网上买模具造型，比如桃心、Kitty等。
吃的时候需要蘸棉白糖，棉白糖比砂糖口感好，一定要趁热。
的做法，香芋糯米饼怎么做好吃，香芋糯米饼的家常做法 ？
把芋头去皮切成块用高压锅煮熟待用。待到芋头稍微凉时盛出。
在盆里放入糯米粉，加入微凉芋头和适量白糖，水，搅拌揉均匀醒15分钟。
把醒好的粉粉揉成一个个小剂子。
在里面包入豆沙馅。
揉搓成圆形再压扁。
平底锅倒入适量的油，把饼放进去，用中小火煎至两面金黄就可以了。
装盘上桌。
的做法，芋头糯米饼怎么做好吃，芋头糯米饼的家常做法 ？
主料
芋头
250g
糯米粉
250g
糖
20g
辅料
油
适量
白芝麻
适量
豆沙馅
适量
步骤
1.芋头去皮蒸熟
2.趁热加入白糖拌匀压碎
3.加入糯米粉拌匀
4.揉成面团
5.分成等分的小剂子
6.取一份按扁包入适量的馅
7.将口封上
8.封口朝下按在芝麻上按扁
9.拍掉多余的芝麻
10.做好的饼坯
11.锅中倒油待油热放入饼坯煎
12.金黄后翻面，两面都成金黄色即可出锅
小贴士
要根据情况添加水，如果觉得和不成团就稍微加点水，如果芋头水分大就不用再加水了
以前的山东刮煎饼很脆 能放几个月 淡水后食用 现在叫什么煎饼 ？
放几个月你确定？那是加拉化学原料的好像叫碳酸氢钠白色粉末所以几月不长霉
芋头肉松鸡蛋饼的做法，芋头肉松鸡蛋饼怎么做 ？
主料
芋头
适量
辅料
鸡蛋
适量
面粉
适量
肉松
适量
步骤
1.芋头蒸熟
2.趁热与面粉和成面团。捏团压扁包上肉松，再压成饼状。
3.蘸上鸡蛋
4.锅底一层油，小火慢煎至两面金黄
5.完成
香芋棒怎么做 ？
香芋煎饼 首先是甜的 1.芋头削皮切片,放进蒸锅里蒸熟,冷后加水放进电动搅拌器搅成糊状 2.搅拌好的芋头糊加入面粉,十三香粉,葱花,一点盐和一点味精,搅拌成芋头面湖.如果想吃荤的,加点剁碎的猪肉和牛肉或别的什么都可以. 3.锅里放油,把芋头面糊放进锅里两面煎黄即可(煎大煎小都可以,大的煎好再切开就行 下面是甜的 1.搅拌好的芋头糊加入白糖,面粉,搅拌成芋头面糊. 2.放进油锅里两面煎黄即成 香芋夹心饼干 做法： 1、先把芋头削皮切片蒸熟,晾凉后加点白糖揉成团 2、把揉好的芋头夹在两块饼干中间 3、滚上一层芝麻 4、沾上一层薄浆下油锅小火炸一下捞出装碟.
煎饼是酸性还是碱性 ？
煎饼是酸性，粮食类大多都属于酸性食物。
一 酸性与碱性食物
1、所谓食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物，如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。一些食物中含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，在人体内氧化后，生成带有阴离子的酸根，属于酸性食物。如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾，以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等。
2、如果食物代谢后所产生的钠离子、钾离子、镁离子、钙离子较多，就容易在体内产生较多的碱，形成碱性反应。一般来说．含有钾、钙、镁等矿物质较多的食物．为碱性食物
二、碱性食物
1.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
2.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、 香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等
3.强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等。
4、蔬菜水果都是碱性食物
5、肉类一般属酸性
6、粗粮都是碱性的，细粮是酸性
7、鱼类也属碱性食品
8、碱性食物：豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹笋、香菇、胡萝卜、海带、绿豆、香蕉、西瓜、草莓等。
9、弱碱性食物：马铃薯.高丽菜.芦荀.竹笋.荚豌豆.茹类南瓜.莲藕.萝卜渍.豆腐.苹果.梨子.香蕉.菠萝.樱桃.桃子.牛旁
10、强碱性食物牛奶.蕃茄.胡瓜.芜.萝卜.红萝卜.无花果菠菜.芹菜.柑桔.葡萄.芋头.海带.葡萄干.蒟弱
11、弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
12、中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
13、强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等。 尤其是天然绿藻富含叶绿素，是不错的碱性健康食品，而茶类不宜过量，最佳饮用时间为早上。
三、酸性食物
14、弱酸性食物：洋火腿.奶油.鸡蛋.鲷鱼.虾子.鲍鱼.蛤蜊.八爪鱼.通心面.巧克力糖.油炸类食物.葱.炸鸡
15、强酸性食物：牛肉.猪肉、鲔鱼、牡蛎、芝士、米、麦、面包、酒、花生米、香肠.糖果.饼干.白糖
16、动物蛋白：含有过多的脂肪所以属于酸性，其酸性由大到小的排列是：猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉
17、强酸性食品：蛋黄、乳酪、白糖做的西点 或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
18、中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。
19、弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、 油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅
四、综合归类
酸性食品：除牛奶以外的动物性食品，如粮食、糖果、糕点、鱼、猪肉及其他动物肉类等；
碱性食品：除了五谷杂粮外的植物性食品，如水果、蔬菜、豆制品；在动物性食品中，只有奶类和动物血属碱性食品，其他都属酸性食品；
中性食品：油、盐、咖啡、茶等。
民勤洋芋煎饼的做法 ？
主料：马铃薯300克，低筋面粉200克
辅料：食盐3克，白糖1汤匙，鸡粉1茶匙，奶粉1汤匙，吉士粉1茶匙，细香葱1根，水适量，植物油适量
做法：
1.将马铃薯擦丝，加入面粉、食盐、鸡粉、吉士粉、白糖、奶粉、葱花和匀，再加入温水充分搅拌均匀成糊后静置20分钟;
2.锅烧热，放入不锈钢煎蛋器，用调羹将马铃薯面糊倒入煎蛋器中;
3.待面糊底部及周围凝固成型，可将煎蛋器轻轻拿开，开始做下一个，小火煎至两面金黄即可出锅。
技巧：煎的时候可先在煎蛋器周围刷上油，以免沾连。