万丰美食菜谱大全凤尾鱼的做法大全,凤尾鱼怎么做好吃 ？
凤尾鱼，又名凤鲚，因鱼的形状象凤凰的尾巴故名凤尾鱼。凤尾鱼是一种河口回游性鱼类，平时栖息于浅海，每年5月上旬至7月上旬，仔鱼成群游向长江口咸淡水交汇处的崇明岛附近产卵，形成了鱼汛。
材料
凤尾鱼，盐，糖，醋，烧烤汁，姜，葱，蒜，鸡精
做法
1.将凤尾鱼去掉肠肚清洗干净.2.下调料腌半个小时。3.将鱼捞起拌上生粉、粟米粉入锅文火煎炸。4.好了，光顾着照相，有点煎糊了，晕。5.好了，光顾着照相，有点煎糊了，晕。
干凤尾鱼怎么做好吃 ？
凤尾鱼干食用之前，要进行必要的处理。
首先要去除鱼头等鱼杂，将鱼干洗净，把它浸入清水中1小时左右，期间最好换换换水。然后，把处理好的鱼干放入炊具中，先不放任何调料，上锅隔水蒸它10分钟左右（注意不要让锅水进入盛鱼的器皿中），然后，场盛鱼的器皿中的蒸馏水倒掉，放入少许小香葱、老姜片、食油、咸盐、料酒等调料，喜食辣子的，当然可以摆上一些辣椒啰，再入锅中猛火蒸它15分钟左右，揭开锅盖，十分可口的“清蒸凤尾干”即可上桌食用了
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红烧凤尾鱼的家常做法
主料
超市冷冻凤尾鱼
500g
辅料
花生油
适量
大葱
适量
姜
适量
蒜
适量
白糖
适量
盐
适量
花椒
适量
大料
适量
配料用液体料酒
适量
酱油
适量
香醋
适量
裹鱼用的面粉
适量
烧鱼用的清水
适量
步骤
1.先将鱼化冻，洗干净备用
2.葱、姜、蒜切块，白糖、盐、料酒、酱油、醋混装在一个小碗里，搅拌均匀
3.先将鱼挨个在面粉中滚一下
4.热锅凉油，油温七成热时，下鱼，炸至两面金黄即可
5.将鱼全部炸完后（如果鱼不多的话也不用将鱼捞出），利用锅中底油倒入葱、姜、蒜块和花椒、大料
6.炸出香味后倒入液体配料，再加入清水至将鱼淹没（一定要一次性将水加足，千万不可半途再加水）
7.用锅铲轻轻从鱼的底部铲动几下，以免糊锅，最后大火收鱼汤，收好的鱼汤应该呈现粘稠状
烤凤尾鱼怎么做好吃，烤凤尾鱼的家常做法 ？
步骤
1.先准备葱，姜，蒜，切成小丁备用
2.把葱，姜，蒜放在洗干净的凤尾鱼一起
3.放调料:盐，醋，鸡精，白砂糖，酱油，料酒
4.把调料调均匀，然后腌制一夜
5.第二天先把凤尾鱼控水备用
6.先把烤盘摸一层盐，把凤尾鱼排好放在烤盘里，在凤尾鱼身上摸一层油
7.烤箱180度预热5分钟，把凤尾鱼放入烤箱内，烤25分钟即可
8.这样凤尾鱼就烤好了，装盘
9.一道美味的零嘴小吃烤凤尾鱼就完成咯！
小贴士
先把凤尾鱼用调料腌制一夜
怎么做一个凤尾鱼的产房？ ？
也非常容易对齐，这样在之后的穿线的时候就能做成一个较为整齐的网状、在自制孔雀鱼隔离盒的时候，形成一个平行面，以防水体的流通，因为有那个凹槽做一个凤尾鱼的产房的方法如下，在扎小孔的时候相对简单一点，首推矿泉水瓶子：
1、找一个矿泉水瓶子或者是饮料瓶子，用在凹槽能扎出小孔。
2、用鱼线进行网状的穿引，注意最好是对齐。
3，同时像在鱼线网下方剪出齿状。
4
油炸凤尾鱼的做法，油炸凤尾鱼怎么做好吃，油炸 ？
炸制凤尾鱼的做法
1.
准备食材
2.
凤尾鱼用清水清洗后，控干水份
3.
之后，用厨房纸巾沾干水分
4.
底锅内放入少许油，开小火
5.
炒到凤尾鱼有点焦黄，关火后，凉凉，吃起来口感更酥脆。
红烧凤尾鱼的家常做法大全怎么做好 ？
主料
凤尾鱼
2条
辅料
植物油
100g
淀粉
少许
葱
1段
花椒
1把
八角
1粒
老抽酱油
20g
精盐
1g
五花肉
几片
料酒
适量
糖
1g
姜
适量
步骤
1.凤尾鱼，去头尾五脏，切段备用。
2.准备好需要的，葱、姜、花椒、八角、肉片备用。
3.锅内放油，6-7热，放入裹上淀粉的鱼块。
4.慢火炸成金黄色，即可出锅备用。
5.锅内留油少许，放糖、盐，然后放入花椒爆出香味，再加入葱、姜、八角，葱香味出来后，加入酱油、肉片，稍微翻炒，加入清水半碗。
6.烧开后转小火，加入半成品鱼块，这时可以加一点料酒，也可以不加。盖上锅盖，等5-8分钟即可。喜欢汤汁少而且粘稠的，可以在烧到5分钟的时候，开盖，等待汤汁浓缩了再出锅。
小贴士
凤尾鱼头外部有刺，要小心。鱼肉很嫩，翻动要注意，不要碰散了。
凤尾鱼怎样做汤好喝 ？
下盐便可；凤尾鱼煎至微黄，同时能辅助治疗慢化肠功能紊乱、调和五脏的扁豆、猪瘦肉50克，因此专家们特别推荐患有癌症并进行化疗的病人凤尾鱼入汤鲜为人知：扁豆35克、凤尾鱼150克。扁豆陈皮谷芽稍浸泡、生姜3片。以健脾益气、谷芽40克，溅入少许水，理气健胃、活血健脾，有促进人体抗感染的能力。为3人用，中医认为它能补中益气，为夏日时消化不良的药膳：各物洗净、消食、泻火解毒、陈皮15克。
烹制。
材料、化滞祛湿的陈皮，有益于提高人体对化疗的耐受力。而现代营养学发现它的营养成分与一般鱼类不同，富含矿物质特别是微量元素，应多食用，下鱼滚至刚熟，有消食和中、益气之功、健脾开胃的谷芽煲之，健脾。先把药材装煲汤袋下瓦煲，加水2000毫升（8碗量）煲约半小时
孔雀鱼的做法，孔雀鱼怎么做好吃，孔雀鱼的家常做法 ？
主料
鱼
一条
辅料
姜
蒜
盐
色拉油
步骤
1.鱼清洗干净
2.去头和尾
3.切鱼块0.25厘米，鱼肚不能切段
4.放盐，料酒，醋，腌至
5.摆成孔雀状
6.蒸15分钟即可
无皮,头的冻凤尾鱼怎么做? ？
备用，胡椒粉。烧至鱼皮软了就可以捞起来了，姜蒜炒香。
2。
调料，配菜、装盘。
2、下料，盐两勺－三勺，水中加料酒少许清油、 选择一些配菜、焯好后切成粗丝放入碗内加入盐： 凉拌的做法，可以选些自己喜欢的蔬菜和肉食， 葱; 一。
5，加芝麻油或花椒油，鸡肉，火腿一类的， 香菜麻油， 葱花。
3，料酒，为的是去腥味， 胡椒粉拌匀装盘就可以啦，三成热：大马哈鱼皮（或者青鱼鱼皮，加鲜汤， 熟芝麻，芝麻， 花生米，可以是鸡肉汤一类的， 花生米，味精，用沸水绰一下，汤汁加水淀粉勾成浓汁， 味精。
4：
1，鱼皮、锅里放油，淋在上面就可以啦。
二，有的是加酱油，或者是其它的什么鱼的鱼皮）， 香菜、把大马哈鱼的皮铲下下入沸水锅焯水大约4-5分钟， 麻油：盐 鸡精 料酒胡椒粉
做法┏ (^ω^)=☞，香，如玉兰片：
1： 红烧的做法，切片、水发鱼皮洗净：
原料