万丰美食菜谱大全老黄瓜炖鳝鱼怎么做 ？
做法：将鸡蛋打入汤碗中，搅匀，倒人沙锅中炒成蛋皮，切成丝；黄瓜、猪肉洗净，切丝；鳝鱼去骨，切丝；锅中加入肉汤，烧沸，倒人鸡蛋、黄瓜、猪肉、鳝鱼，加盐、味精煮5分钟即可。喝汤食配料，隔日1剂，连食15剂。
保健功效：有益气养血，美容祛斑之功。适用于气血虚弱所致颜面色素沉着。
老黄瓜炖鳝鱼怎么做 ？
再放入黄瓜. 鳝鱼剔骨 切段，没过鳝鱼，再放入鳝段（鳝筒），放入香菜. 黄瓜洗净去皮 切滚刀
3主料
黄鳝 黄瓜
辅料
姜适量 小青椒适量
蒜适量 料酒适量
郫县豆瓣适量 水适量
辣椒油适量 淀粉适量
生抽适量
黄瓜烧鳝鱼的做法步骤
1。若没有剔骨. 待国内油烧熟，中火焖，鳝筒也可代替
2. 将小青椒切成小段，再加生抽. 放入豆瓣酱和适量辣椒油，烹料酒爆炒
5，拍蒜
4，放入适量淀粉再转小火
7。水开后，继续翻炒
6，放入姜 蒜 和小青椒. 锅里加入开水，翻炒. 焖30到40分钟
鳝鱼炖黄瓜怎么做好吃？ ？
鳝鱼划刀去内脏，洗净，切小段。入锅，加料酒，少许水。水滚，改用文火炖。至八成熟，放入已切好的去皮黄瓜段。加盐，鸡精，糖，麻油。再炖片刻，即成菜。
腊肉老黄瓜烧鳝鱼怎么做 ？
腊肉老黄瓜烧鳝鱼的做法
锅烧辣，腊肉切薄片入锅练出油
加入姜蒜，青花椒粒，炒出香味
加入鳝段
煸炒至鳝鱼表面微微泛白
加入料酒，生抽，盐，十三香
煸炒片刻后加入开水，没过鳝鱼，加入少许白糖和白胡椒粉大火煮开炖煮五分钟左右
火锅底部码上切厚片的黄瓜并用盐腌过片刻的黄瓜片，倒入鳝鱼火锅，加热火锅烧开即可！
黄瓜煮鳝鱼是怎么做的？ ？
主料：鳝鱼1斤，黄瓜2根
配料：花椒（少量），姜片，蒜，骸尖椒，生抽，香醋，料酒，盐，白糖（少量），……理想中还应该有八角，葱丝，
做法：
1、锅内放油烧五成热，放入花椒、姜片、蒜、红尖椒、（大葱），炒出香味将切段后的鳝鱼倒进去炒至变白；
2、再加入生抽、料酒、香醋、白糖，炒至入味；
3、把黄瓜放进锅内，加点水，把黄瓜稍浸一点就可以了，大火烧开后改小火，水收干为浓汁为准，在黄瓜没烧进味之前可根据情况适当加点水；（我就比较喜欢吃黄瓜烧的烂烂的特别入味的那种：））；
黄鳝煮黄瓜怎么做 ？
简介
清淡、营养、补血
用料：
黄鳝 适量、黄瓜 一两根、 姜蒜必备、紫苏必备
黄瓜煮黄鳝的做法
黄鳝剖好洗好切成鳝鱼段（有人说血不用洗得太干净，但不洗干净煮出来成品就略恶心）
黄瓜削皮切段
油锅下姜蒜爆香，下鳝段翻炒
加料酒翻炒，下黄瓜段翻炒
黄瓜炒得看上去有些疲的样子就可以加水煮了
煮到滚开，黄瓜都煮得有点点软的时候就可以放些紫苏煮
出锅前撒盐，OK。
小贴士：紫苏多放一些会很鲜香。这东西本来就去腥，是鱼类的好盆友。我也爱它的味道。汤汁煮得久些的话呈白色，鲜之至。
黄瓜焖鳝鱼怎么做来吃？ ？
鳝鱼350g黄瓜200g洋葱150g
油适量盐适量生抽适量料酒适量生姜适量大蒜适量小葱适量
步骤
1
姜蒜切粒，小葱切末。
2
鳝鱼让放把铁器让它吐尽泥沙。
3
将鳝鱼放锅里加水盖上盖煮三分钟。
4
煮好去掉肠，再分成段。
5
去掉煮黄鳝的水，倒入料酒，生抽，盐，适量的水，煮开，加入生姜，蒜头。
6
加入黄瓜焖煮于黄瓜的香味儿入到汤汁里。
7
待汤汁见少时将切好的洋葱也放进锅里。
8
要不时的翻炒。
9
炒至收汁时撒上葱花即可。
10
装盘上菜了（上面的红辣椒是做点缀的）。
黄瓜炖鳝鱼能过夜吗? ？
您好，很高兴回答您的问题，现在这个季节黄瓜炖鳝鱼放在常温下肯定无法过夜的，还是建议放在冰箱冷藏里面比较好
黄瓜烧野生鳝鱼怎么做好吃 ？
主料
鳝鱼6斤 黄瓜3斤
辅料
蒜3头 郫县豆瓣酱3勺
青花椒适量 花椒适量
干辣椒段大量 盐适量
味精适量
黄瓜烧野生鳝鱼的做法步骤
1. 有道菜叫大蒜烧鳝鱼，所以蒜跟鳝鱼是绝配。蒜，三头，如果能买到独头蒜最好啦，口感跟绵软。但貌似北方不好买。
2. 我家2口人，6斤鳝鱼，真不多。菜场老板已经杀生了。回来洗洗就成。其实鳝鱼血也是宝贝，不用洗太干净。无奈家有处女座……洗的一点儿血都没了。（就是拿盐搓，搓吧搓吧就把鳝鱼皮上的粘液带血都搓掉了）
3. 洗好的鳝鱼一点儿血色都没了……哎。其实血鳝最好吃了。
4. 切菱形片儿
5. 配料表里写的“适量”，就是按口人口味添加。口重的花椒辣椒就多放。
6. 如图，准备好原材料和调料。
7. 黄瓜大概六七根
8. 去皮，切成拇指长条状
9. 制作过程太火爆，不敢拍照！-过程如下---大火，热油，油需要多一些（锅里的量就是油+各种调料的总和），油温六成热，下入豆瓣酱炒出红油，下入干辣椒花椒，蒜粒爆香，下入鳝鱼片爆炒到微微打卷后，加入少量冷水，微微高于锅内食材就行
10. 大火烧约15分钟，下入黄瓜段一起烧制10分钟，黄瓜入味就可以起锅。起锅前根据个人口味放入盐和味精。
鳝鱼和黄瓜怎么做才好吃 ？
推荐黄瓜烧鳝鱼，具体做法步骤如下：
1. 鳝鱼剔骨 切段。若没有剔骨，鳝筒也可代替。
2. 黄瓜洗净去皮 切滚刀。
3. 将小青椒切成小段，拍蒜。
4. 待国内油烧熟，放入姜 蒜 和小青椒，翻炒，再放入鳝段（鳝筒），烹料酒爆炒。
5. 放入豆瓣酱和适量辣椒油，再加生抽，继续翻炒。
6. 锅里加入开水，没过鳝鱼，再放入黄瓜，中火焖。水开后，放入适量淀粉再转小火。
7. 焖30到40分钟，放入香菜，起锅。