万丰美食菜谱大全煮香菇的的时候会有很多白沫，怎么煮才能不出白沫呢？ ？
煮蘑菇（不只香菇）木耳银耳红枣等含糖的食物时，一定会出白沫的。因为煮的过程中食物本身的很多物质被煮出来了……煮的时间越长白沫就越多越浓。
比如说蛋白质，这个简单地说类似于打荷包蛋时蛋清也会出很多的那些白沫。
用清水煮就会这样，香菇炖鸡炖肉时就不起白沫……所以，煮的时候稍微滴几滴食用油就可以了。
香菇煮多久才熟？ ？
煮香菇时不要煮太久，这样营养会流失，一般5~10分钟就可以了
新鲜香菇要煮多久才熟 ？
新鲜的香菇需要蒸15分钟才可以熟。
材料
鸡大腿一只 干香菇5朵 姜一块 大葱半根 料酒2汤匙（30ml） 盐1/4 茶匙（1克） 糖1/2茶匙（3克） 生抽2汤匙（30ml） 老抽1汤匙（15ml）蚝油4匙（60ml）香油1/2茶匙（3ml）
做法
1）将鸡大腿去骨（或购买时让店家帮助处理），切成3厘米大小见方的块儿。香菇用40度左右的温水泡软后洗净，切成与鸡腿肉大小相似的块儿。大葱切成4厘米长的段，姜去皮切成大片。
2）将鸡腿肉，葱段和姜片放入容器中，加入料酒，盐，糖，生抽，老抽，蚝油和香油，搅匀后盖上盖子，研制20分钟。
3）锅中倒入油，大火加热至油7成热后，将鸡腿肉，葱段，姜片和腌料汁都倒入锅中，翻炒约2分钟左右，待鸡肉表面变色后，倒入切好的香菇，继续炒2分钟。
4）截止到这个步骤，足以出锅食用。但如果放入蒸锅，或蒸炉,继续蒸15分钟，味道会更好。
5）吃之前，撒一些熟的白芝麻和香葱碎。
香菇煮水喝有什么功效 ？
香菇的功效与作用
1.提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2.延缓衰老
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。
4.降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5.治疗疾病
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
盐水煮香菇能不能多吃 ？
可以的啊，吃多少都是没有问题的呢
水煮香菇根水能喝吗 ？
不能
香菇煮水喝的好处 ？
香菇有营养，但煮水就没了
不要听信偏方,如果万一治不好,适得其反那就不好了。 还是用比较科学的方法治疗,平时注意饮食,多锻炼。 会降下去的。
香菇用开水直接煮，多久能熟？ ？
先用开水焯下.煮15分钟就熟了.
香菇煮的水还有营养吗 ？
有营养的 营养专家告诉我们，吃干香菇营养比较高，并且比新鲜的高很多。 香菇中除含有蛋白质、脂肪和碳水化合物三大营养素外，还有极其丰富的氨基酸、维生素、矿物质及多种生理活性物质。相较于新鲜香菇，干香菇含有较多的维生素D，主要是因为在日光下麦角固醇转变为较多的维生素D而致。因此，将买来的干香菇放置于日光下晒后食用，可促进较多维生素D的生成。 鲜花菇含有90%的水分，吃起来远不如干香菇的味道，奥妙就在于，香菇在脱水过程中，会自动转化出大量鸟苷酸盐，有强烈的鲜味，因此，只有在干燥之后，有些菌子才称得上真正的香菇。 另外还要小提醒，干香菇浸泡的时候，最好用二0℃～三5℃的温水，这样既能使香菇更容易吸水变软，又能使风味成分释放充分
煮新鲜的香菇要煮多久啊？ ？
香菇用电锅煮的料理方法?想煮香菇吃，不过只有大同电锅，请问有用电锅煮法的香菇料理吗?(香菇用电锅煮的料理法) 要以香菇为主要的菜耶 如果只是香菇(任何菇)搭配调味(如少姜少醋)这样简单化最好，因不想再花钱买肉 本是想要有简单材料的答案，但从缺，故选此供日后网友察 查询 最佳答案
奶油菇饭准备：金针菇一把、或香菇等菇类切片、奶油、米、(铝箔纸)作法有三种：一是把金针菇、香菇、奶油包在铝箔纸内放入烤箱，烤好后淋在饭上。第二种是把金针菇、香菇、奶油放在电锅的第二层(架在内锅上的)，一起煮好后淋在饭上。第三种是把金针菇、香菇、奶油混在米里面一起用电锅煮，变成什锦饭。ps:要蛋白质的话，我常一打开电锅，趁饭很热时打一颗蛋下去拌，如果不怕吃半熟蛋的话，这是不错的选择。香菇香肠鸡饭(一)材料:米,高汤,香肠,新鲜鸡块,香菇,姜丝及葱末作法香肠洗干净切片, 香菇及鸡块用姜丝,酱盯及少许糖腌约15-30分钟.像平常煮饭的方法一样,米洗好以后加高汤,将香肠片,鸡块及香菇加进电饭锅里跟饭一起煮, 熟了加葱末就可以吃了. 香肠鸡蛋香菇饭(二)材料：(男生大份量一餐)香肠一条，米一杯，菇类半碗，鸡蛋一颗，酱油适量作法:1.香肠切丁、菇类切成适当大小、鸡蛋把蛋白跟蛋黄分离2.菇类跟蛋白混匀后，将香肠丁、菇(裹上蛋白)、米、水(多少米就用等体积的水)，适量酱油，混匀后，就煮饭的程序去煮3.电锅跳起来后，把蛋黄丢下去，熟度看个人啦香菇鸡汤(一)干香菇用热开水先烫过(约1分钟即可)水倒掉...因为要清除表面的杂质跟气味...之后再用热开水泡干香菇约(1小时)第2次泡过香菇的水不能倒掉喔..刴块过的鸡腿肉先烫过..不要烫到熟喔..保持里面还嫩嫩的.....鸡腿肉+香菇+香菇水+老姜片少许+生水....放入电锅中煮熟..煮好后加盐少许味精...最重要就是酒...依照个人喜好斟酌酒的量即可 香菇鸡汤(二)材料：切好的土鸡腿 大约4只荫瓜罐头*1干香菇数朵（先泡10分钟）老姜两三片（这可有可无）作法：1.将土鸡腿先烫过，然后捞起2.电锅内锅放土鸡腿、荫瓜罐头一整罐、干香菇、老姜片，然后外锅大约放一杯的水，等电锅跳起来就好啦