万丰美食菜谱大全正宗的番茄鱼做法 ？
原料：
番茄 2斤
鱼片 250克
葱
姜
蒜 少许
料酒 一点点
干淀粉 10克
盐 2克
步骤：
1、将鱼片洗干净,沥干水分,加入几滴料酒(不要放多了),干淀粉,1/4个蛋清(没有可不加.)用手抓匀,放置一边,浆上个15分钟
2、将葱姜蒜洗干净,切好备用
3、将番茄去皮(懒人去皮法:火上烤一下),切成小碎块
4、锅中倒入20克色拉油,烧热后将番茄倒入,加入2克盐,如果是有酸味的番茄,可以适当加点白糖
5、开大火,将番茄炒出沙和汤汁,转小火,炖上3分钟,如果觉得汤汁特别浓,这个时候可以加点水
6、加入姜片,(姜片其实可以在浆鱼片的时候一起浆上,我之前忘记了,所以这一步加上)
7、加入鱼片并关掉火;(适合鱼片少的做法),用铲子将鱼片推开,至鱼片完全变色后
的做法，番茄鱼片汤怎么做好吃，番茄鱼片汤的家常做法 ？
1.所需食材备用，鱼切片，加少许盐、胡椒粉、料酒、生抽、一个蛋清腌制半小时以上，鱼骨切块
2.锅内热油，放入鱼骨煎至发白，盛出备用
3.然后将切块的番茄倒入剩油中熬煮，熬出番茄汁后，加入适量水和盐，待水沸腾后，加入鱼骨，豆腐
4.等锅内汤汁沸腾后，加入黑鱼片和金针菇，烫至鱼片发白，加少许鸡精出锅，洒上葱花，浇少许热油即可
西红柿财鱼片汤的做法，西红柿财鱼片汤怎么做 ？
1.准备食材
2.财鱼切片
3.财鱼片加料酒，生姜，蚝油，盐，生粉等
4.拌匀后腌制半小时
5.西红柿切片
6.锅里注油，烧色，倒入生姜煸香
7.倒入西红柿
8.翻炒均匀后用力按压西红柿，让西红柿出汁
9.出汁后加入适量清水大火烧开
10.快速下入财鱼片
11.加适量盐调味即可关火
番茄鱼片的制作方法一 ？
原料： 番茄2个（中等大小）、鱼片100克、豆腐1盒、番茄酱2汤匙（30ml）、姜片3片、大蒜（切成末10克）、葱花适量、料酒2茶匙（10ml）、淀粉1茶匙（5ml）、胡椒粉少量、盐适量、油。 做法： 1、 番茄提前用开水烫过，去掉外皮，切成块。鱼片用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制。将锅烧热，放入2汤匙（30ml）左右的油，放入姜片和蒜末炒香； 2、 放入番茄块炒香； 3、 加入番茄酱一起炒； 4、 加入适量开水煮开； 5、 豆腐切成片，放入煮开； 6、 放入鱼片煮变色即可，加盐调味。 厨房心得： 1、鱼片可以用草鱼、皖鱼、黑鱼等等，关于如何切鱼片，请看超详细图解如何切鱼片； 2、鱼片的多少可以根据自己的喜好增减； 3、最好使用番茄酱不是番茄沙司，番茄酱是纯粹的番茄酱，番茄滋味浓郁，一般做菜使用，而番茄沙司是添加了糖、淀粉等的番茄酱，一般佐餐用。
有黄瓜,西红柿的清汤鱼片的做法大全 ？
辅料鸡蛋清1/3个
调料食盐1茶匙姜5克蒜2瓣料酒1/2汤匙淀粉1/2汤匙胡椒粉1/2茶匙小葱1根番茄沙司1汤匙植物油2汤匙水2大碗
番茄鱼片汤的做法
1.鱼肉切片，草鱼片加1/2茶匙盐、料酒、1/4茶匙胡椒粉、淀粉和少许蛋清抓匀腌制10分钟，番茄切块，葱切葱花，姜切丝，蒜切片
番茄鱼片汤KB.jpg
2.热锅放植物油，油热后下葱姜蒜爆香，下番茄块翻炒
番茄鱼片汤Uf.jpg
3.番茄块软后，倒入番茄沙司继续翻炒，加入两大碗清水烧开
番茄鱼片汤Rr.jpg
4.用中火再煮几分钟，待汤汁香味浓时，加1/2茶匙盐、1/4茶匙胡椒粉调味，下入腌好的鱼片煮至变色后，撒少许葱花即可关火
番茄酱鱼片的做法，番茄酱鱼片怎么做好吃，番茄 ？
原料：
番茄 2斤
鱼片 250克
葱
姜
蒜 少许
料酒 一点点
干淀粉 10克
盐 2克
步骤：
1、将鱼片洗干净,沥干水分,加入几滴料酒(不要放多了),干淀粉,1/4个蛋清(没有可不加.)用手抓匀,放置一边,浆上个15分钟
2、将葱姜蒜洗干净,切好备用
3、将番茄去皮(懒人去皮法:火上烤一下),切成小碎块
4、锅中倒入20克色拉油,烧热后将番茄倒入,加入2克盐,如果是有酸味的番茄,可以适当加点白糖
5、开大火,将番茄炒出沙和汤汁,转小火,炖上3分钟,如果觉得汤汁特别浓,这个时候可以加点水
6、加入姜片,(姜片其实可以在浆鱼片的时候一起浆上,我之前忘记了,所以这一步加上)
7、加入鱼片并关掉火;(适合鱼片少的做法),用铲子将鱼片推开,至鱼片完全变色后
番茄鱼片的番茄酱怎么做 ？
主料
草鱼
200g
辅料
油
适量
盐
适量
白砂糖
50g
番茄酱
20g
番茄
1个
淀粉
20g
鸡蛋
1个
葱
5g
步骤
1.鱼肉，片成小片。一个鸡蛋。
2.鱼肉搁置在大碗内，打入鸡蛋，加入淀粉，用筷子顺一个方向搅动均匀。
3.油锅加热，倒入油，一般是覆盖过鱼肉为宜。待油有七八分热时，用筷子将鱼肉一片片的下锅。见鱼肉外皮变黄，就可以捞起控油了。置盘中待用。
4.番茄，洗净后去皮，切小块，待用。
5.另起油锅。加入少量的油，待油热后，倒入番茄翻炒。
6.接着加入番茄酱。
7.加入水淀粉，然后加点糖。加点盐，不要太多了。
8.待汤汁烧开，倒入鱼肉片。轻轻翻炒！！
9.待收点汤汁后，就可以起锅了！！
豆腐番茄鱼片的做法，豆腐番茄鱼片怎么做好吃 ？
步骤1：菜场买回来的鱼片我用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制10分钟（菜场冷冻专柜一般都会有片好的鱼片卖，你可以找寻下）。火腿肠切片待用。
步骤2：锅中水开后，放入番茄烫30秒左右，这样可以轻易的去掉番茄的皮；然后将番茄切成小块。
步骤3：将锅烧热，放入2汤匙的油，放入姜片和蒜末炒香锅里热油，加葱姜爆香；倒入番茄块大火翻炒，然后转小火熬煮5分钟至番茄软烂成泥。再加入加入适量开水煮开。
步骤4：放入鱼片煮变色即可，最后加入火腿肠片和适量的盐调味烧一分钟即可。
步骤5：鱼片的多少可以根据自己的喜好增减，这道番茄鱼片汤还很适合孕妇，无论是口味还是营养，都足够让人满足。
番茄汁水煮鱼怎么做 ？
制作方法
编辑
1鱼片先用盐、酒、姜茸、葱、玉米粉腌入味。
2菜花、豆芽、大白菜。
3洋葱、番茄、尖椒。
4大白菜切好洗净。
5水烧开加入鱼片并划开，避免粘在一起，等到水一开关火让鱼片泡一分钟，这样煮出来的鱼片保证嫩啦。
6然后就是把所有的青菜都烫熟，我喜欢花菜，老公喜欢大白菜和豆芽。
7将烫熟的青菜放入大碗。
8鱼片放在最上面。
9现在就是酱汁的部分了，准备4个番茄，3个洋葱，两姜，一个长辣椒，一个小米椒，全部放入调理机中，加入刚才烫鱼的水，要盖过食材哦，然后再加入柠檬汁、糖盐、酒、一点点酱油、蚝油、 黑胡椒粉，打成汁。
10起锅将酱汁烧开，并用水淀粉勾个薄芡。
11撒些香菜并淋在鱼片上就成了。
番茄脆鱼汤的做法，番茄脆鱼汤怎么做好吃 ？
材料
主料：脆鱼9两，西红柿2个，雪里红、洋葱、生姜各适量
配料：葵花籽油、生抽、盐、糖各适量，鸡精少许
做法
1、西红柿、洋葱切块。
2、姜拍扁。
3、脆鱼切块，最好是薄片。
4、雪里红洗干净，切碎。
5、锅烧热，下适量的油，下洋葱和姜爆香，再下西红柿翻炒。
6、等西红柿几乎烂了，加适量的清水烧开，加适量盐、糖，放小火再熬一小会儿。
7、加入雪里红和脆鱼片，大火烧开，再加一些生抽和鸡精即可出锅。