万丰美食菜谱大全辫子面包的编法是什么 面包怎么做好看又好吃 ？
辫子面包的做法
1.把原料中除黄油外，全部放入搅拌盆中，和成面团时，加入黄油
2.继续和面，大约20分钟，面团变成光亮的面团，拿一块可以拉出筋膜即和好了
3.把面团揉圆整理一下，进行第一次基础发酵，发酵至2.5倍大时，分成16份，揉圆松驰15分钟，将面团四个一组，分别搓成长条
4.把四根面团的上端捏紧，按照图示编花，四股编花口诀：4过2、1过3、2过3、顺序编花
5.就是从左至右四根面条依次排开，从左开始也行，从右开始也可以，根据个人习惯吧，如果从左开始，那左边第一根就是1，依次数下去，第4就是最右边的，开始编第二根放到第三根的位置，第四根放到第二的位置，第一根放到第三根的位置，依次按照这个顺序一直编下去，最后编完后四根固定到一起即完成
6.把辫子面包坯排入烤盘，最后发酵至2倍大
7.刷鸡蛋液，撒上白芝麻
8.烤箱预热180度，中层，上下火，烤20分钟
做辫子面包怎么做 ？
步骤
1.后油发揉至扩展阶断，取出滚圆放入温暖处发酵
2.发酵至原面团的2.5倍大小，取出排气；
3.分割成4份大小，中间松驰15分钟；
4.取一面团，中间分成两份；
5.搓成长条状；
6.如图十字交叉；
7.再如图左右交叉；
8.再如图上下交叉；
9.再如图左右交叉捏紧收口；
10.做成如图的麻花状；
11.放入烤盘；
12.等所有的都做好后一起放入烤盘，送至温暖湿润处二次发酵
13.二次发酵至2.5倍大小；
14.表面刷上蛋液；
15.烤盘放入烤箱180度，中层，上下火15分钟即可。
小贴士
1、编花过程详见图片；
2、排入烤盘时中间留有足量间隙，不然就象我这样粘连在一起了
三股辫子面包的做法，三股辫子面包怎么做好吃 ？
步骤
1.准备原料
2.把所有原料放入面包桶里，选择发面
3.发酵完成后，案板上刷一层油，面团排气
4.分成12个小面团
5.搓成长条
6.编成辫子
7.烤盘内铺锡纸，放入面包，中间留空隙，留下发酵空间，醒发30分钟，发酵完成后表面刷一层鸡蛋液
8.烤箱160度预热5分钟，160度上小火20分钟，上色以后盖锡纸
五股辫子面包的做法，五股辫子面包怎么做好吃 ？
五股辫子面包主料
面粉400g
辅料
玉米油50g
酵母粉1g
白糖60g
纯净水150ml
步骤
1.面包桶放入纯净水、玉米油、白糖；放入面粉，最后 把面包桶放入面包机，启动和面程序。
2.30分钟左右大概揉出筋膜。把面团团圆，进行一次发酵。
3.发酵至2倍大以上。
4.把面团取出揉匀排气，分成三个面团。
5.取一个面团，分成5块，搓成长条。顶头捏紧，从左至右为1、2、3、4、5
6.首先是5变2；
7.其次是1变3；
8.然后是2变3；至此，依然从左至右是1、2、3、4、5
9.继续重复5变2；1变3；2变3；把5个长条交叉编成辫子即成。
10.依次做完，把生坯放入烤盘，覆盖保鲜膜二次发酵。
11.发酵至2倍大以上。
12.烤箱180度。中下层烤制20分钟即可。
13.取出烤盘，晾凉即可食用。
淡奶油辫子面包的做法，淡奶油辫子面包怎么做 ？
主料
高筋粉
340g
辅料
白砂糖
50g
盐
2/5小匙
鸡蛋
30g
酵母
5g
淡奶油
168g
牛奶
67g
糖粉
30g
低粉
50g
奶粉
5g
黄油
40g
步骤
1.所有材料活成光滑的面团，然后揉至扩展阶段。
2.夏天天气很热，我是揉好面之后有事要外出，就把面团放冰箱发酵的。等我回来在冰箱里发酵了4个小时50分钟，差不多发酵到了2.5大，刚好。有时间的话可以直接发酵，不过我发现低温发酵的面团手感格外好。判断发酵好的方法估计都知道了，用手指沾点粉，戳下面团，凹陷不回缩也不塌陷就好了。回缩表示发酵不够，塌陷表示发大了。
3.将和好的面团用手压排气，然后四边内折，大体折成长方形
4.将面团分割成六等分，松弛15分钟。我第一次做，没用称量。分割均匀编的辫子才容易均匀美观。
5.将松弛好的面团搓成长条
6.编成辫子，两头捏一下
7.放入铺了油纸的烤盘，进行二次发酵
8.二次发酵的时候做酥粒，顺带预热烤箱。最后四种材料是做酥粒的。将糖分，低粉，奶粉放一起混合均匀，然后将切成小块的冷冻黄油放进去，用手捏搓成如图细小的颗粒就好了。一次用不完的酥粒可以放冷冻保存，随取随用。
9.夏天天热，二次发酵很快。待面包发酵到快两倍大的时候，表面刷蛋液，然后撒上酥粒
10.放入180度预热好的烤箱，然后上管170，下管160,20分钟
11.如图，在烤箱里还会继续发酵长大。而且夏天太热发酵很快，所以二次发酵不用发酵到两倍大就可以入烤箱了。以免发酵过度
12.刚出炉的面包表皮酥脆，内里松软，非常好吃。而且辫子面包很容易出丝，撕起来一条条的，口感很棒。我喜欢这种松软又带点劲道的口感。
小贴士
这个方子是长帝cktf-25b烤箱烤盘两条的量，真的是好大一条，普通饭量的一个人吃不完的。面包当天不吃的，待面包晾的差不多用食品袋装起来，常温保存，第二天就表皮也变得比较软了。要是实在短时间内不吃，就放冷冻保存，想吃的时候回温或者表面刷层水，然后烤箱加热下再吃
小辫子面包怎么做 ？
用料
高筋粉 280克
鸡蛋 一只
糖 35克
盐 3克
牛奶 140克
酵母粉 3克
黄油 24克
小辫子面包的做法
除了黄油外，把所有材料都放进面包机，选择面团开始操作；当第二次启动后加入黄油，完成第一次发酵，面团发到2.5倍后，拿出分成12个小面团，醒15分钟后，整形成三个一组滴小辫子，再次发酵成2.5倍，撒上椰子粉。
烤箱预热150度后，进入烤箱，20分钟取出。
六股辫子面包的做法，六股辫子面包怎么做好吃 ？
6股辫子面包的做法
1.
除黄油外的面团材料混合揉至表面光滑
2.
加入软化黄油揉至扩展阶段，能拉出薄膜的样子
3.
基本发酵60分钟，至原来2倍大
4.
发酵好的面团排气，分割成12等分，每个约45克，盖上保鲜膜静止松弛10分钟
5.
取一份面团，擀开成橄榄形，底边擀薄（容易收口）
6.
表面均匀涂抹上沙拉酱和肉松/或黑芝麻酱
7.
自上而下卷起，收紧口
8.
将所有的面团都整形好，搓长，如果不能搓的太长，可在松弛一会儿
9.
下面开始编6辫
将整形并搓长的面团依次摆好，如图
10.
A从左数第6根压过第1根
11.
B第2根压过第6根
12.
C第1根压过第3根
13.
D第5根压过第1根
14.
E第6根压过第4根
15.
重复做法9的B-E（11-14）的步骤将辫子编好
16.
编好辫子背面的样子
17.
放温暖湿润的地方进行最后发酵，约40分钟。表面刷蛋液，手指沾水后沾白芝麻，然后印在辫子凸起的地方
18.
烤箱预热180度，烤20-25分钟左右
辫子椰蓉面包的做法，辫子椰蓉面包怎么做好吃 ？
主料
高粉两杯 鸡蛋一个
牛奶一袋 椰蓉馅：
黄油20克 白糖15克
椰蓉50克 蛋黄一个
辅料
盐一小匙 糖一大匙
黄油25克
椰蓉辫子面包的做法步骤
1. 面包机发好面团以后，均匀分成8份，排气滚圆，松弛15分钟。
2. 这个时候可以做椰蓉馅，黄油融化后加入所有原料拌匀，如果觉得干，可以适量加点牛奶。
3. 松弛好的面团擀成椭圆形。
4. 均匀铺上一层椰蓉馅。
5. 顺长卷起来，松弛15分钟。
6. 搓成长条状，两条交叉起来。
7. 折过来变成四股编辫子。
8. 编好的辫子是这样滴。
9. 四个辫子都编好后排入烤盘。
10. 烤箱预热一分钟，将烤盘放进烤箱，再放入两杯开水，进行二次发酵。
11. 发至原来的两倍大以后，取出刷蛋液。
12. 烤箱175度预热，中层上下火，烤20分钟即可。
椰蓉辫子面包的做法，图解怎么做辫子面包 ？
主料
面粉250g
绵白糖40g
玉米油40g
鸡蛋50g
水60g
酵母粉3g
辅料
椰蓉
50g
糖
10g
玉米油
10g
蛋黄
1个
椰蓉辫子面包的做法
1.
面包桶内打入一个鸡蛋，倒入40克玉米油、60克水，盐和糖分别放在对角处，
2.
加面粉开启和面程序和成面团发酵
3.
碗里打入一个蛋黄，加10克玉米油和10克糖
4.
搅拌均匀
5.
倒入椰蓉粉
6.
搅拌成絮状调成椰蓉馅
7.
发酵好的面团取出，在操作台上排气分成6个面剂滚圆
8.
取3个面剂分别擀成长条状，铺上椰蓉馅
9.
卷起来
10.
三个都卷好
11.
编成辫子形状
12.
13.
依照此方法，将另外3个面剂也做好放烤盘里二发
14.
二发的生胚用刀划几下，表面再刷蛋液
15.
送入烤箱190度烤30分钟
16.
烤好的面包取出晾凉，在灯光的照射下亮晶晶的
豆沙辫子面包的做法，豆沙辫子面包怎么做好吃 ？
豆沙辫子面包的做法
1.
将配料中除黄油以外的其它材料倒进盆里，用筷子顺时针方向搅拌
2.
搅拌均匀后是一个湿粘的状态
3.
把面倒面板上，用刮板辅助，用力摔打搓揉，直到揉出厚膜时不怎么沾手了再把软化的黄油加进去继续搓揉；备注：从图上可以看出来面很粘手，但不能加面粉，面包的制作就是这样的，水份越大越粘手，但只要揉好了，面包的味道会超赞的！我双手揉面不方便拍照片，如果不会揉面可以在度娘那搜索“揉面视频”，看视频更直观一些
4.
揉出薄膜之后就不会粘手了，我的手可不是洗过的哦
5.
柔软的面团可以拉出很薄但不会破的膜，这个时候就OK了
6.
放在盆里盖上保鲜膜放置温暖处发酵
7.
发酵到两倍大
8.
揉分成团
9.
取出排气，并均匀分割成12个小面团，揉圆后盖上保鲜膜松驰15分钟
10.
用擀面杖擀成长条形
11.
放上豆沙馅抹平
12.
卷成长条，把收口封好
13.
依次把12个面团都做好后，取其中六个
14.
六个面条的一端捏在一起
15.
编成辫子的形状；我是不会编辫子的，也没辫过六股辫，所以不太好看，后来有焙友发给了我一张图，我也贴上来了，在最后一张图上，想研究的可以参考一下，辫成两头小中间大才是比较漂亮的