新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

简易果盘 简易果盘制作

果盘有几种最简单的做法? ?

最简单就是用西瓜皮做盘头,在用苹果、雪梨、火龙果、樱桃、霓猴桃等等... 做点蕞.,稍微难点是雕刻了,刚开始做要虚心,看别人怎么做,你可以模仿,也可以加上你的创新,有时间憨看做果盘视频很多的,还有什么不会我教你,祝你早日成果盘大师
参考资料:如果您的回答是从其他地方引用,请表明出处

精美又简单的果盘做法 ?

原来你想做水果拼盘啊,必备工具 1. 西餐刀,简称吧刀或牛刀,分刀 2.不锈钢盆一个 3.刀板一块(尺寸要能放的了一个西瓜) 4.冰块.吧勺! 材料 1.西瓜一个(无籽) 2.苹果2~3个(皮要红.雕花用) 3.柳橙1~2个 4.哈密瓜,梨各一个! 5.葡萄,圣女果等小水果适量! 制作步骤 先用吧刀把西瓜分成8份!竖着切 拿其中一份用吧刀去皮到4/5部分! 将瓤取下 雕刻西瓜皮做装饰 然后把苹果切成10份竖切 去芯切成苹果花放到装有冰块和水的盆里 保鲜! 将取下的瓜瓤分切成片状切好后成三角型入盘! 平铺! 哈密瓜去皮,也同上 将苹果和梨入盘 撒上葡萄或圣女果就OK了
v.ku6.com/.....html

自制简单果盘的做法大全,如何做自制简单果盘,怎样 ?

【水果拼盘~浪漫花海】
主料:圣女果300g
辅料:火龙果1个、芒果1个、海苔1张、苦菊1颗
步骤

1.圣女果洗净,去蒂沥干水分

2.竖着对半切开

3.摆成爱心状

4.海苔剪成气球的绳子

5.取一半圣女果从顶端切成一个三角状

6.做郁金香花装饰,芒果装饰蝴蝶结

7.用苦菊叶子装饰花叶,火龙果装饰云朵,如此漂亮浪漫的水果拼盘快来品尝吧
小贴士
小心刀伤手

果盘怎么切好看图片简单 - 百度 ?

漂亮的水果盘做法
水果拼盘与食雕一样,是一门技术,需要经过正规的学习与训练,方能掌握。
一、选料

从水果的色泽、形状、口味、营养价值、外观完美度等多方面对水果进行选择。选择的几种水果组合在一起,搭配应协调。最重要的一点是水果本身应是熟的、新鲜的、卫生的。同时注意制作拼盘的水果不能太熟,否则会影响加工和摆放。

二、构思

制作水果拼盘的目的是使简单的个体水果通过形状、色彩等几方面艺术性地结合为一个整体,以色彩和美观取胜,从而刺激客人的感官,增进其食欲。水果拼盘虽比不上冷拼和食品雕刻那样复杂,但也不能随便应付,制作前应充分考虑到宴会的主题,并进一步为其命名。

三、色彩搭配

大部分人将水果作为饭后食品,也就是人们在酒足饭饱之后才想到食用水果。这时大多数的人已没有多少食欲,这就为我们设计水果拼盘提出了一个难题:怎样的色、香、味、形、器才能重新将人们的食欲引起?水果的色、香、味是我们所无法改变的,若改变了可能也失去了本身的意义。但我们可以根据想像将各种颜色的水果艺术地搭配成一个整体,通过艳丽的色彩来再次将人们对食物的欲望唤起。水果颜色的搭配一般有“对比色”搭配、“相近色”搭配及“多色”搭配三种。红配绿、黑配白便是标准的对比色搭配;红、黄、橙可算是相近色搭配;红、绿、紫、黑、白可算是丰富的多色搭配。

四、艺术造型与器皿选择

根据选定水果的色彩和形状来进一步确定其整盘的造型。整盘水果的造型要有器皿来辅助,不同的艺术造型要选择不同形状、规格的器皿。如长形的水果造型便不能选择圆盘来盛放。另外还要考虑到盘边的水果花边装饰,也应符合整体美并能衬托主体造型。

至于器皿质地的选择,一方面可根据酒吧的档次,一方面可根据果盘的价格来确定。酒吧常用的果盘为玻璃制品,高档些的有水晶制品、金银制品。

五、刀功

选好水果、造型和器皿,便可动手制作了、操作时应注意刀功方面应以简单易做、方便出品为原则。

(一)拼盘常用刀法

水果拼盘用刀要比雕刻简单多了。一般用西餐法式厨刀(France)和宝龄刀(Boning)即可。下面介绍一下水果拼盘常见的

刀法:

1.打皮:用小刀削去原料的外表皮,一般是指不能食用的部分。大部分水果洗净后皮可食用的就不用削皮。有些水果去皮后暴露在空气中,会迅速发生色泽变褐或变红,因此,去皮后应迅速浸入柠檬水中护色。

2.横刀:按刀口与原料生长的自然纹路相垂直的方向施刀。可切块、切片一。

3.纵刀:按刀口与原料生长的自然纹路相同的方向施刀。可切块、切片。

4.斜刀:按刀口与原料生长的自然纹路成一夹角的方向施刀。可切块沏片。

5.剥:用刀将不能食用的部分剥开,如柑、橘等。

6.锯齿刀:用切刀在原料上每直刀一刀,接着就斜刀一刀,两对刀口的方向成一夹角,刀口成对相交,使刀口相交处的部分脱离而呈锯齿形。

7.勺挖:用西瓜勺挖成球形状。多用于瓜类。

8.剂或挖:用刀挖去水果不能食用的部分,如果核仁等。

水果加工应注意以下原则:

1.无论采用何种方法,水果的厚薄、大小以被直接食用为宜。

2.加工出水果的原料应明显可辨。_

(二)各类水果常用刀法例举

1.柑橘类:这一类中的柑橘形状较大,表皮厚而易剥,而果食之口感一般,所以可用表皮进行表皮造型,即将表皮与肉进行正确分离,然后将表皮加工成篮或盅状盛器,里面盛入一些颜色鲜艳的圆果,如樱桃、荔枝、橘瓣、葡萄等,取出来的果肉可用来作围边装饰。柠檬和甜橙的用途基本一样,一般带皮使用。由于其果肉与表皮不易剥离,大多数是加工成薄形圆片或半圆,用叠......余下全文>>

怎么做果盘才好看简单 ?

简单又好看的什锦果盘
  主料
  西瓜(适量)甜瓜(适量)青苹果(适量)红苹果(适量)
  调料
  红提(适量)樱桃小番茄(适量)
  厨具
  其它
  1 西瓜、甜瓜、青苹果、红苹果、红提、樱桃小番茄。
  2 先把甜瓜去皮切块儿,皮不要丢掉,垫底用。
  3 西瓜去皮切片。
  4 把甜瓜码放在果盘的中间,要让色差稍大一些以示衬托,看起来就比较突出,西瓜码放在甜瓜的两侧,红白色差越大显得越醒目。
  5 把青红苹果切成梭子条,这是最简单的刀法,做起来比较快捷,又省事。
  6 在果盘儿里的四周撒上葡萄珠,两端摆上小番茄,再把切好的梭子条状的青苹果摆放在两侧,红苹果摆到两端,此果盘便做好了。
  7 是不是很简单的造型,前后只用了8分钟。
  小窍门:
  果盘拼摆要求:色差要突出、果味要多样、四种以上为好。
  温馨提示:
  1、制作时工具、瓜果要消毒讲求卫生,最好戴一次性的薄膜手套操作为好,如没有可用保鲜袋来代替。
  2、水果选用可任意,但颜色要岔开,拼出来的果盘才会漂亮美观。可利用瓜皮、果皮来做造型,比如,可雕刻成船帆、藤萝、花朵等造型。
  3、在家招待客人制作果盘,做造型时,还是以简单、美观、快捷为好。使用工具,一把菜刀和一把小的水果刀足矣。

怎样做自制简单果盘,自制简单果盘的详细步骤,美食吧 ?

主料
苹果 (1个); 火龙果 (1/4个) ;草莓 (数个) ;橙子 (1个)
做法

小窍门:
1:橙子分离皮、肉时要切到底部,这样随便一拿就下来了,但不能切断,这样才好摆盘。
2:草莓为了更好的站立,所以要在背后稍微斜切掉一点点。这样就很容易摆好了。
3:拼盘的水果可依据自己喜好挑选。

如何做学习简单美观又超实用的果盘制作 ?

可以直接按照彩虹的颜色来摆盘,
彩虹是大家喜闻乐见的东西,它带给人的一直都是正能量的代表事物之一,所以在心理暗示上就把人拿下了。

怎么用文字表达一个简单的果盘制作方法 ?

用料。用量。步骤。就这三个要素。其它修饰词楼主可以看情况加。

果盘制作,图片西瓜皮简易雕刻 ?

找罗永江,他是职业果盘师,他QQ659966582,请采纳

求一个好看简单实用的果盘要照片 ?

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 简易果盘