万丰美食菜谱大全弱弱的问一句：有谁知道柠檬鸭肾的做法？ ？
鸭肾切花 开水煮熟 倒出 凉水清洗 放入番茄汁 包酱 香菜 柠檬末 最好柠檬成胡状 想要辣多点 就加多点生辣椒 最后香菜 拌均匀就成了 味道不够就多少加点包酱跟番茄汁 查看更多答案>>
灵山柠檬鸭肾的做法 ？
包尾油拌匀、胡椒粉少许、青豆，加湿淀粉打芡. 再加麻油；
11，取起柠檬鸭肾的做法一 （来自 饭菜网）
1. 调入味精；
2，取起放在鸭面上，去油；
10. 肾球（刻成梅花状）用沸水滚熟后拉嫩油、肾球. 笋花用沸水烫过、白糖；
7，倒入鸭汁；
8. 红鸭拆骨后内外徐上蛋粉浆（由鸡蛋和生粉调成），取起，再拍上干粉. 淋在鸭碳上，调入味精. 溅入绍酒；
4；
5. 切成24件，下笋花. 放进140摄氏度花生油中炸至香脆. 用花生油起锅、淡二汤；
3、白糖、胡椒粉少许、精盐，将芫荽叶围于最外边，排于碟中，用湿淀粉10克打芡、虾丸. 虾胶（虾仁剁茸）制成虾丸；
6、精盐；
9，以生番茄围边
凉拌鸭肾的做法，凉拌鸭肾怎么做好吃，凉拌鸭肾 ？
凉拌鸭肾的做法步骤
1. 煮一锅水、沸腾后把姜放进水里、再把鸭肾放进去、煮熟后捞起放进冷水加柠檬汁去腥味。
2. 把配料切好、放一旁待用。
3. 捞起鸭肾切成片。然后把所有配料放进去搅拌均匀、放进冰箱冰一个小时左右就做好了一道凉拌鸭肾了。
怎样做凉拌鸭肾最好吃 ？
1. 清洗部分忘记拍照了。最好能买到新鲜的鸭肾（我买到的是鸡肾，鸭肾卖完了。冰冻的鸭肾口感没有新鲜的脆）
用盐认认真真清洗鸭肾（鸡肾，以下省略）三次，并用清水洗净。沥干待用。
用姜片料酒腌制十分钟。
锅里放水，水要高出鸭肾。放姜片煮水，水开后放鸭肾下锅煮，并放点料酒。煮十三分钟左右就可以了。不要过煮，要不然会影响口感。
2. 煮好鸭肾后，将鸭肾放到准备好的冰水里。冰水里再放点柠檬汁去腥。浸泡五分钟后沥干，切片。
3. 姜蒜切碎末，红辣椒切粒，柠檬挤出柠檬汁。再和酱油，花生油，辣椒油，醋，一起搅拌均匀。
4. 切碎香菜
5. 将配料搅拌均匀
6. 配料和鸭肾一起搅拌均匀。再撒上白芝麻。用保鲜膜封好盘子，放冰箱冰镇一小时，期间可以拿出来搅拌一下。懒的话不搅拌也行。
7. 吃的时候再搅拌一下就好啦。
鸭肾可以和红萝卜一起做菜吃吗？ ？
制法：鸭肾200克，炒匀。 （2）将锅内水烧开，白糖，去除苦味。 特点可以呀，白糖1克: （1）鸭肾去老皮切厚点的片，芥兰100克，加少许盐，湿生粉适量，用湿生粉勾芡，盐5克，加入芥兰！ 原料，红萝卜片炒至断生，以免老化，红萝卜切片，红萝卜10克，烫至八成熟时捞起待用，炒鸭肾时要快，生姜10克：花生油10克: 芥兰要先用开水烫过。调料，盐，味精6克，淋入麻油即可，火要大，熟鸡油5克，生姜去皮切片。 （3）另烧锅下油，待油热时放入姜片，芥兰去叶切片，味精，放入芥兰，鸭肾片
酸辣鸭怎么做好吃，酸辣鸭的家常做法 ？
酸辣鸭肉的做法步骤
1
鸭腿切小块 焯水
2
锅内放油 加入焯水过的鸭肉 中火把鸭肉皮里的油给逼出来
3
放入生姜 大蒜 青蒜 八角 桂皮 料酒
4
加老抽 蚝油 鸡精翻炒均匀
5
加泡菜跟泡椒
6
加热水至盖过鸭肉
7
小火炖15分钟，转大火收汁加白胡椒 花椒粉 盐 香葱 即可出锅
鸭肉什么做法比较好吃 ？
食材
200克鸭肾50毫升老抽500毫升水20克冰糖20克姜20克大葱1汤匙四川辣椒酱3粒八角
步骤：
1、将姜切片，并把大葱切成1吋长
2、中火烧热平底锅，落油，加入姜片及葱段炒香
3、再加入余下的材料，鸭肾除外
4、煮滚后加入鸭肾
5、盖上锅盖，煮15-20分钟
6、熄火，再浸鸭肾15分钟
7、然后把鸭肾摊冻，切片
姜的营养价值
一：生姜还含有较多的挥发油，挥发油主要成分为姜烯、姜醇、柠檬醛、水芹烯、芳樟醇等；又含辣味成分姜辣素，分解生成姜酮、姜烯酮等。可以抑制人体对胆固醇的吸收，防止肝脏和血清胆固醇的蓄积。
二：其实姜的营养成分和葱蒜相似，同样含有糖类、蛋白质、维生素等物质，还含有植物抗菌素，其杀菌作用不亚于葱和蒜。
卤好出来的鸭肾,鸭头,鸭肠配料汁怎么做好吃 10分？
加料姜醋汁怎样？清新爽口 酸甜开胃
姜粉用沸水激散，适量添加盐、生抽、凉拌醋、味精、料酒、白糖，喜欢那种清新搐酸味的 可以稍微挤两滴柠檬汁。
蘸料搞定！ 希望喜欢
鸭肉的多种做法？详细的要说明用什么鸭。 ？
酸菜鸭 用平常菜市场能买到的鸭子就行了
原料：土鸭半只约750克、泡萝卜250克、葱段、姜片、绍酒、盐、胡椒粉、花椒粒各适量。
制法：
1．土鸭去杂洗净，适当切块，放入开水锅中焯一下，洗净血沫；泡萝卜洗净，适当切块。
2．炒锅置旺火上，访友烧热后炒香葱姜、萝卜，加入鲜汤，放鸭块、绍酒、花椒。
3．待鸭炖烂后，捡出葱姜不用，加盐好咸淡即成。
姜丝酸菜鸭
原料：鸭肉600克、酸菜200克。
调料：精盐半匙、味精一匙、绍酒一大匙、热开水五杯、葱两根、姜丝四大匙。
做法：
1．鸭肉切小块，酸菜切丝，葱切段。
2．大锅内先放入鸭块、酸菜、姜丝、葱段、精盐、味精，再注入五杯热开水，高火20分钟即可。
酸菜鸭肉汤
原料：酸菜1~2斤、鸭1~2只、姜3片、盐。
作法：
1．酸菜洗净切片。
2．鸭洗净切块，氽汤去腥。
3．煲内加水煮开，加入鸭、姜用大火烧开。
4．放入酸菜中火煲三十分钟（有时间的话多煲会吧），加调料即可。
啤酒鸭的做法一
原料：鲜鸭半只、啤酒一瓶、酱油、生姜、八角、桂皮、花椒、白糖、鸡精、葱。
做法：
1．将鸭子斩好,与三杯鸭的大小差不多.把生姜切成片，葱切成段。
2．放少许油，把生姜爆炒一下，将鸭子较肥的部分放在油里炸一炸，再把斩好的鸭子全部放进去炒，放一点盐，要一直炒，炒出香味来，再把里面的油水倒到另外一个碗里，再往锅子倒入啤酒，啤酒的量是要盖住鸭肉，再放入白糖一勺，八角桂皮花椒少许 (看个人口味)。盖上锅盖，焖到水干，再倒入少许酱油(用加加的较美味)、葱段、鸡精，再翻炒一下，就可起锅了。（爱吃辣椒的， 还可在焖时放入一些红辣椒丝）。
啤酒鸭的做法二
原料：鸭半只（1000克）、魔芋（500克）、啤酒一瓶、青瓜一条、青椒3条、姜、蒜、香料（八角、桂皮、草果、茴香、桔皮）、花椒、干辣椒、豆瓣、酱油、鸡精、盐。
做法：
1．鸭剁成块，入锅出水后捞起沥干水。
2．炒锅放油，放入花椒粒炸香，倒入豆瓣酱炒几下，再倒入鸭块翻炒。
3．倒入整瓶啤酒，加入一碗清水。
4．放入香料，干辣椒、生姜、盐、酱油用中火煮。
5．煮20分钟左右放入魔芋，蒜粒再煮至肉烂，放入鸡精调味。
6．最后加入青瓜条，青椒块。
啤酒鸭的做法三
1．挑一只小番鸭，然后回家洗净切块备用；
2．烧热油，不用太多，鸭子的油都不少，免得油腻；
3．油烧热后，放大葱一段、姜一块（拍扁了的）、八角一个、花椒数粒；
4．再放鸭块下锅炒，同时放料酒、生抽、炒得全都变了色（约三分钟）后再放少许老抽调 色，这时再放盐、味精、再炒五分种，其本有点熟了，也上色了，再放一瓶啤酒进去煮开， 再倒进电火锅里煮个十分种就差不多了；
5．就像吃火锅一样，再跟据各人爱好放些青菜、粉丝、蘑菇之类的下锅煮着吃，味道鲜嫩无比．
糟片鸭的做法
特点：色泽淡红，皮酥肉嫩，糟味馥郁芳香，甘鲜爽口。
主料：熟肥嫩鸭1只（约重500克）。
配料：香菜50克。
调料：姜末1克、干淀粉50克、香糟50克、五香粉0.5克、绍酒15克、白糖15克、白酱油15克、味精0.5克、芝麻油0.5克、花生油750克（约耗60克）。
制作：
1．将熟鸭去头、脚和大骨，切成4大块。锅置中火上，下花生油（25克）烧热，先将姜末、香糟下锅煸香，再加入鸭块、白糖、五香粉、绍酒、酱油，改用微火焖20分钟后，调以味精拌匀，起锅装入盆中，滗去汁，加入干淀粉拌匀。
2．锅置旺火上，下花生油烧至六成热时，将浆粉的鸭块下锅翻炸至酥，倒进漏勺沥去油，淋上芝麻油，然后切成5厘米长、......余下全文>>
谁能教我做几种有营养的汤？ ？
最经济,实际,省时,省力的建议做 绿豆汤 .清热,排毒,养颜.一年四季都适合,最好不过了.超市都有卖的.呵呵,楼上的汤我看着配料头都大了.