万丰美食菜谱大全鸡块的做法，香菇鸡块怎么做好吃，香菇鸡块的家常做法 ？
主料：鸡腿 (1个)、香菇 (8朵)、. 葱、姜、郫县豆瓣酱 (1勺)
步骤：1. 鸡腿切块洗净沥干。2. 将鲜香菇去根蒂，过热水焯几分钟。3. 葱、姜、豆瓣酱备用。4. 锅内放油，把鸡块放进去煸炒。5. 鸡块变色后放入葱姜。6. 翻炒均匀后倒入郫县豆瓣酱。7. 倒入少许老抽，上色后倒入香菇。8. 倒开水迈过鸡块。改中火15-20分钟。9. 放些鸡精后改大火收汁，就可以装盘了
香菇鸡块怎么做好吃，香菇鸡块的家常做法 ？
主料：鸡腿 (1个)、香菇 (8朵)、. 葱、姜、郫县豆瓣酱 (1勺)
步骤：1. 鸡腿切块洗净沥干。2. 将鲜香菇去根蒂，过热水焯几分钟。3. 葱、姜、豆瓣酱备用。4. 锅内放油，把鸡块放进去煸炒。5. 鸡块变色后放入葱姜。6. 翻炒均匀后倒入郫县豆瓣酱。7. 倒入少许老抽，上色后倒入香菇。8. 倒开水迈过鸡块。改中火15-20分钟。9. 放些鸡精后改大火收汁，就可以装盘了
香菇闷鸡块怎么做好吃 ？
主料
柴鸡
半只
辅料
油
适量
盐
适量
花椒
适量
香叶
适量
八角
适量
姜
适量
老抽
适量
料酒
适量
青椒
适量
红椒
适量
香菇
适量
木耳
适量
步骤
1.锅内油热后放八角、香叶、花椒爆香。
2.加入红椒。
3.放入鸡块翻炒。
4.加料酒。
5.加老抽。
6.加五香粉。
7.放香菇。
8.加水焖煮。
9.大概煮二十分钟，加姜丝。
10.放几片木耳。
11.加盐。
12.再加几片青红椒块，至汤汁收干就可以出锅了。
砂锅香菇鸡块的做法 砂锅香菇鸡块怎么做好吃 ？
香菇鸡块的做法
材料
主料：鸡600克，香菇（干）50克，
调料：豆瓣酱25克，姜10克，大葱10克，白砂糖5克，花椒3克，料酒10克，酱油5克，盐5克，鸡粉3克，八角5克，花生油20克
做法
1.干香菇用温水泡两个小时，片成大片。将葱切段，姜切块。将整鸡（小母鸡）洗净，斩成块。
2.锅内下油烧热，放入鸡块爆炒。
3.待鸡肉稍干时加入葱段、姜块、花椒、八角、清汤、料酒、酱油、豆瓣酱、白糖、鸡粉、精盐，加盖焖制10分钟后放入香菇，再焖制6至7分钟，旺火收汁后出锅。
香菇炒鸡块怎么做好吃 ？
香菇鸡块一：鸡腿2只，西兰花一小棵，鲜香菇10朵，蒜瓣2个，姜2片，淀粉1勺，蚝油2勺，料酒1勺。鲜香菇对切2刀成4瓣；鸡腿去骨切成麻将牌大小的块，用料酒、淀粉和2勺水、1/4勺蚝油抓匀后，腌15分钟；姜、蒜切末。西兰花洗干净后，手撕成小朵；煮开一锅清水，放入西兰花大火煮半分钟即捞出浸泡一下凉水，沥水备用。
锅中倒适量油，油温后，下姜、蒜爆香。鸡腿肉下锅前，倒入半勺油拌匀，然后下锅炒。鸡肉炒变色后，倒入半勺蚝油炒匀即出锅。锅中再倒适量油，放入香菇炒出水分再煸炒干。将鸡块重新倒回锅中翻炒下。放入西兰花。再倒入一勺蚝油炒匀后出锅。
香菇鸡块二：鸡块700克，香菇400克、青椒3个，独蒜一个，姜一块，八角两个，花椒若干。独蒜、姜拍烂，香菇用盐水泡一会儿后和青椒切块。起油锅煸炒鸡块、水分煸干以后下八角、姜、蒜、盐、豆瓣继续煸炒。鸡块均匀上色后，加入没过鸡块的水。10分钟后加入香菇，再10分钟后，加入青椒，青椒熟了后就可放蚝油起锅了。
香菇鸡块三：小的鸡腿四只，去皮，去骨。鸡肉切大块，新鲜的香菇切大块儿，准备一点姜末蒜片。锅热油，下姜末蒜片炒香。下鸡肉块儿，炒变色，加料酒，一点生抽酱油，一点老抽酱油，一点糖，炒匀，倒入香菇，再一起炒匀，加一点点水，转小火，焖10几分钟，待鸡肉熟，汤汁将尽，点几滴芝麻油，炒匀，出锅即可。
鸡块跟鲜香菇一起炖有什么反应 ？
什么反应?我只知道挺好吃的，还有香菇炖排骨，超好吃的，你可以尝试做下，至于香菇炖鸡(鸡块)做法
1. 将香菇发好去蒂，挤干水分后，用猪油拌匀;
2. 将光鸡开背，敲断四柱骨，把瘦肉、火腿切成大方粒;
3.
把光鸡、瘦肉分别放入滚水里略滚后，将鸡洗净，与瘦肉一起放入炖盅里，加入姜片、葱条、精盐、味精，滚水和上汤，加盖，上笼炖90分钟(如老鸡炖制时间相应长些)至熟取出，撇去汤面油，取出鸡，拆去胸骨，锁喉骨，用洁净毛巾将汤滤过，去掉姜、葱、火腿、瘦肉;
4. 将鸡放入盅内，鸡胸向上，把拌好的香菇放入盅内，倒回原汤，封上纱纸，入笼再炖15分钟即可。
炒鸡块怎么做好吃，香菇炒鸡块的家常做法 ？
食材
主料
鸡腿
2个
香菇
8个
辅料
青椒
2个
蒜瓣
2个
圆葱
半个
干辣椒
4个
步骤
1.第一步：准备食材，圆葱，蒜瓣，香菇
2.青椒，干辣椒
3.鸡腿切块，绰水
4.第二步：锅内热油，把蒜瓣，圆葱，青椒，干辣椒，香菇，依次的倒入锅内炒香
5.第三步：绰好的鸡块倒入锅内，依次放入老抽上色，糖，盐，放入适量的白水，稍微焖一会让它更入味，待鸡块快好时，最后放入味精，勾薄芡。
6.最后就可以出锅啦！香喷喷的香菇炒鸡块就做好啦
香菇烧鸡块的做法，香菇烧鸡块怎么做好吃，香菇 ？
步骤
1.准备好材料。
2.八角1个洗净，姜切片，香葱切好葱白和葱花。
3.将香菇冲洗干净。
4.香菇沥干水份后放入碗内，上锅蒸10分钟左右。
5.蒸好后取出香菇，去掉根底，在表面划出十字花刀，再沥干水分。
6.等到处理好了香菇，鸡翅也差不多解冻好了；用清水洗净，沥干水分，再剁成块。 （也可以将鸡翅换成整只鸡来制作）
7.放入碗中，加入1大勺料酒和半小勺盐，胡椒粉腌渍15分钟。
8.锅中加油烧热后，把腌渍好的鸡翅放入煎。
9.煎制鸡快表面微微变黄即可乘出。
10.锅内重新倒少许油，煸香八角，葱白，姜片。
11.把鸡肉块放入翻炒会。
12.加入酱油，白糖，料酒，少许盐翻炒上色，再翻炒2分钟。
13.加入清汤，半没过鸡翅。
14.盖上锅盖，大火烧开后，转中小火，慢烧10分钟左右。 （具体时间视鸡翅的量来定）
15.等到汤汁剩余1/2的时候，把香菇放入。
16.最后开大火翻炒均匀收汁，加入适量鸡精，撒上葱花（或香菜）即可出锅。
香菇鸡块酱怎么做 ？
香菇鸡块酱的做法
我用的干香菇泡发的 香菇切成小块，不用太小。
鸡腿洗净切成和香菇差不多的大小。
油烧热后 加入切好的姜片爆香，放入鸡块炒断生后加入香菇继续翻炒，加入豆瓣酱，再炒一会儿，加入适量开水，等到香菇鸡块都熟了，加入盐，不要太多因为豆瓣酱咸，生抽。
等到锅里的汤汁有些稠了就可以出锅了。
红烧香菇鸡块怎么做好吃 ？
红烧香菇鸡块的做法步骤
1
提前将香菇泡发。
2
胡萝卜几片，用模具切出花型装饰用。
3
将柴鸡切成适当小块，飞水待用。
4
炒锅放油少许，热后炸香花椒，捞出。下入葱段、姜片稍煸，下入鸡块翻炒至肉色发白。
5
放入八角、香菇、倒入料酒、生抽、老抽、白糖。
6
.....
7
......
8
加入些清水大火烧开，转小火20分钟左右，放入胡萝卜片，盐、鸡粉大火收汁即可