万丰美食菜谱大全竹荪的做法，肉片竹荪怎么做好吃，肉片竹荪的家常做法 ？
肉片竹荪怎么做好吃
材料
干木耳50g，干竹荪80g，腊肉100g，香葱1棵，料酒1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），蚝油1汤匙（15ml），生抽1汤匙（15ml），红菜椒1个，蒜茸1茶匙（5g），大葱花1茶匙（5g），油1汤匙（15ml）
做法
将干木耳和干竹荪分别用温热水浸泡30分钟，然后用流动水反复仔细冲洗，将竹荪和木耳中的泥沙洗净，再切成适口的小块。
肥瘦相间的腊肉切成薄片。红菜椒洗净去籽，切成三角片。香葱洗净切斜段。
锅中放入适量热水，大火烧沸后将竹荪块放入氽2分钟至熟，取出沥干水分待用。
中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将大葱花和蒜茸放入爆香，随后放入木耳块、红菜椒片和腊肉片，大火翻炒3分钟。
放入熟的竹荪块，调入料酒、盐、白胡椒粉、蚝油和生抽拌炒至匀。
最后撒入香葱段即可。
竹荪的做法？ ？
竹荪的做法？先将干竹荪菌用温水泡发，洗净挤干水后，即可待用。竹荪菌有烧、炒、焖、扒、酿、炖汤等多种烹饪方法，如竹荪菌芙蓉汤、竹荪菌鸡汤等滋补名菜。
保肝消脂、塑身降压——花菇炖竹荪
材料：食养家香菇5朵、食养家竹荪5根、火腿少许、青菜少许
做法：
1、食养家香菇用热水泡10分钟，食养家竹荪用温水泡开，洗净切成段，火腿切小片（最好用沸水烫一下）。
2、将食养家香菇、食养家竹荪和火腿放在碗里，加满开水，放锅里隔水炖35分钟，再放入青菜继续炖5分钟。
滋补强壮、益气补脑——竹荪土鸡汤
材料：鸡腿2－3只、食养家山药1根、食养家竹荪6根、大葱4段、老姜4片、料酒1汤匙、盐2茶匙
做法：
1、新鲜鸡腿洗净，放入加了姜片的开水中焯烫一下捞出，用清水冲净鸡块表面上的浮末。
2、食养家竹荪用冷水浸泡10分钟，山药去皮切小块。
3、沙锅注入足量的水，放入焯过的鸡和山药块。加料酒一汤勺，葱段4段，姜片4片。大火煮开后转小火。炖半小时。
4、趁着煲汤的时间，将浸泡回软的食养家竹荪，切去头和尾部的网，放入温水中焯烫20秒钟，去除食养家竹荪的生涩味。捞出后，用冷水略微冲洗一下，放入鸡汤中，继续煲30分钟以上。
5、出锅前，根据自己的口味，放盐调味即可。
补气养阴，润肺止咳，清热利湿——竹荪母鸡汤
材料：食养家竹荪、鸡一只、姜片、盐
做法：
1、将土养老母鸡去毛、淘尽内脏、减去鸡屁股并洗净鸡身后，先烧滚一过水，将老母鸡整个儿地浸在滚水中焯去血腥气，捞出后冲一下。
2、砂锅中一次性加满水，放入老母鸡，加拍松的生姜块一个、料酒一小勺，先大火烧开后，用小火慢慢炖。弧
3、炖鸡时，为了防止汤水溢出，可以在砂锅上架两根竹筷，再盖上锅盖。大约三小时后，鸡汤已经呈现金黄色。
4、这时可以将已经用水发过的食养家竹荪切段，投入鸡汤中，再炖，等竹荪充分浸润了鸡汤的味道后，根据个人口味加盐，关火，撒一点点葱花增香，就可上桌了。
食养家小建议：给鸡焯水时不要弄破鸡皮；水发竹荪要多浸泡一会儿，才会去除那股怪味儿，竹荪不要放多，否则会夺鸡汤的鲜味；如果老母鸡肚子里油很多，要挖出来扔掉一点，尤其是在夏天对于喜欢清淡的人来讲。
竹荪汤怎么做好吃，竹荪汤的家常做法 ？
用料
主料
竹荪50g
火腿适量
调料
食盐
适量
调和油
适量
黑木耳
适量
竹荪汤的做法
1.竹荪。
2.笋茸片。
3.将竹荪笋孙、笋片清洗泡发。
4.用淡盐水浸泡半小时后沥出，去掉网状的那部分，否则会有怪味。
5.笋干清洗干净。
6.几种食材改刀备用。
7.锅中油5成热后放入葱姜爆香，在下入火腿肉煸炒。
8.肉炒制一会，下入竹荪、笋片煸炒。
9.加入半锅开水、放人木耳，大火煮开，转小火炖一个半小时即可。
10.竹荪汤就好了。
竹荪汤的做法，竹荪汤怎么做好吃，竹荪汤的家常做法 ？
食材
主料
竹荪
50g
干笋片
50g
火腿
适量
辅料
油
适量
盐
适量
木耳
适量
步骤
1.竹荪。
2.笋茸片。
3.将竹荪笋孙、笋片清洗泡发。
4.用淡盐水浸泡半小时后沥出，去掉网状的那部分，否则会有怪味。
5.笋干清洗干净。
6.几种食材改刀备用。
7.锅中油5成热后放入葱姜爆香，在下入火腿肉煸炒。
8.肉炒制一会，下入竹荪、笋片煸炒。
9.加入半锅开水、放人木耳，大火煮开，转小火炖一个半小时即可。
10.竹荪汤就好了。
炒竹荪怎么做好吃 ？
你好，竹荪的吃法是很多的。就你的材料的话，可以做竹荪炒肉，先把竹荪切成片再炒。还有一种吃法，就是用碎肉做成陷。把陷塞到竹荪里，然后蒸出来食用，真是味道很鲜美的。
竹荪烧排骨的做法，竹荪烧排骨怎么做好吃，竹荪 ？
食材
主料
竹荪
4根
排骨
500g
辅料
油
适量
盐
适量
干香菇
2个
酱油
适量
黄酒
适量
香叶
适量
姜
适量
尖椒
适量
步骤
1.竹荪和香菇水发好洗净备用
2.排骨洗净沥干水
3.热锅下油，炒香姜丝
4.倒入排骨炒
5.加适量黄酒调味
6.加适量酱油调味
7.炒香排骨，让它均匀入味
8.加适量八角和尖椒、香叶调味
9.加适量清水
10.大火烧开
11.加适量盐调味
12.倒入竹荪和香菇
13.焖煮20分钟后，大火收汁
14.装入盘子里，放到电饭锅的蒸笼里，煮饭的时候一起蒸，饭好菜好
丝瓜浸竹荪的家常做法大全怎么做好 ？
丝瓜浸竹荪的做法
1.
竹荪洗净后用清水浸泡湿润
2.
丝瓜去皮，切成小块
3.
瘦肉用适量的油、盐、糖、酱油调味腌制
4.
烧开水后，加入竹荪
5.
然后加入丝瓜
6.
水再次烧开后再加入瘦肉，慢火滚10分钟
7.
熄火前加入适量的食盐调味
8.
加入适量的葱花，淋上少许包尾油，完成
竹荪包的做法，竹荪包怎么做好吃，竹荪包的家常 ？
食材
主料
竹荪
15g
豆腐
50g
香菇
50g
里脊肉
50g
辅料
橄榄油
适量
盐
适量
粉芡
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
料酒
适量
鸡蛋
一个
步骤
1.备好豆腐、里脊肉、香菇待用。
2.把它们都搅成馅待用。
3.然后放入料酒。
4.放入适量盐。
5.放入适量鸡精。
6.放入适量蚝油。
7.放入鸡蛋一个。
8.放入橄榄油适量。
9.放入粉芡适量。
10.拌匀待用。
11.竹荪提前一天泡发好，反复换水、浸泡清洗干净待用。
12.剪掉头部和根部弃之。
13.然后，把竹荪用刀切段，切段后成为筒状。再用剪刀剪开成为片状。
14.然后，包入豆腐馅料，卷好放入盘中待用。
15.蒸锅备好，上蒸锅。大火蒸5-6分钟即可。
16.鲜美的竹荪包就出锅上桌啦。
小贴士
竹荪有刮油的作用，能减少腹壁脂肪的贮积。有想减肥的MM们，看准它哦！
竹荪银耳汤的做法，竹荪银耳汤怎么做好吃，竹荪 ？
主料
竹荪50g
银耳50g
枸杞10g
辅料
冰糖适量
步骤
1.准备的材料。
2.银耳泡发后去黄蒂洗净。竹荪浸泡后剪去头部和花网。
3.锅中加入适量水，放人银耳。
4.待银耳粘稠时，加入竹荪。
5.放入冰糖。
6.最后加入枸杞烧煮一会即可。
小贴士
竹荪要剪去头部和花网部分，避免影响口味。
鲜美竹荪汤怎么做 ？
鲜美竹荪汤的做法
竹荪 干贝提前泡发
泡发好的竹荪 ，掐头去尾切成小段备用
锅里放水 ，加入泡好的干贝烧开
然后加入肉碎，和切好的竹荪，再次烧开
加入盐 鸡精 和胡椒粉调味即可