万丰美食菜谱大全蒸面包要怎样做才蒸的又大又好吃 ？
汤种法肉松面包卷
材料汤种料：鲜奶85克，高粉15克，面包胚：高粉170克，中筋面粉80克，干酵母5克，盐3克，细砂糖25克，奶粉20克，全蛋52克，牛奶85克，黄油38克，饼皮：全蛋液少许，白芝麻少许，葱花，肉松100克，沙拉酱适量
做法
1、85克鲜奶和15克高粉搅拌均匀，放入微波炉高火100加热30秒，取出，稍加搅拌，再放入微波炉，高火加热20秒，取出，搅拌，直至加热搅拌至出现波痕，然后放置成室温，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏24个小时再使用。如果着急，可以放置冰箱半小时后使用，不过冷藏24个小时后再使用，保湿效果更好。
2、除黄油外所有面包胚的材料都放入面包机，启动甜面包程序，开始和面，面团光滑后，放入室温软化的黄油，关闭面包机后，重启甜面包程序，直至面团出膜，完成和面程序。
3、面团和好后，滚圆，放在盆里，盖上保鲜膜，放置在暖和的地方，发酵至面团2.5倍大后，用手指蘸少量干粉按压一下，不马上回弹即可。
4、用手按压排气，滚圆后，下面垫着烤纸，用擀面杖擀成烤盘大小的长方形。放在温暖出继续2次发酵，直到面包体积膨胀至2倍大为止。
5、表面刷蛋液，用叉子叉一些小洞，防止面团在烘烤时鼓起来，撒上香葱碎、白芝麻。
6、刷蛋液之前，烤箱预热160度上下火，预热完毕，把烤盘放入烤箱中层，烤至15分钟，用牙签插面团没有面筋带出即可。
7、烤好的面饼带着烤纸拿出，倒扣在铺有烤纸的烤架上，面饼背面刀潜潜地割些刀口，抹上沙拉酱、撒上肉松，放一会微温后带着烤纸把面饼卷起来，扭成糖果状，定型。
8、拆开烤纸，切去两头，可切成四段，两边抹上沙拉酱蘸上肉松即可。
手工蒸面包的做法与配方 ？
很简单的，用面包机来和面，自己手工整形，然后用烤箱来烤一下。
材料：牛奶100毫升，鸡蛋3个，欧登堡淡奶油6汤匙，盐1茶匙，白糖6汤匙，面粉3杯，法国燕子耐高糖高油酵母3茶匙。
做法：1.按顺序放进面包机里，进行第一次揉面。第一次揉面结束后，加入20克黄油，等待第二次和面；
2.第二次和面结束后，将面包桶提出，面包机断电。面包桶盖上保鲜膜，放在室温(大概18度左右)中发酵40分钟左右，取出面团，分割成几块，团成圆团之后，放在案板上，盖上保鲜膜醒发15分钟左右(醒发也可以放在冰箱的冷藏层，松弛半个小时，这样效果更好，整型时更容易定型)；
3.整形成需要的形状，进行第二次发酵，发酵至生坯的体积的2-2.5倍大左右；
4.烤箱160度预热5分钟，放入发酵好的面团。如果用烤盘直接烤，烘烤15分钟左右即可(喜欢吃面包皮颜色浅的,也可以在上面盖上锡纸)；如果放进土司盒里烤，450克的大概烘烤40分钟。
说明：1.烤面包时，可以在面包皮上刷上打散的蛋黄液，面包的表皮会亮亮的。但我不喜欢刷，所以方子里没写；
2.烤好的面包，晾凉之后，用保鲜袋装好，这样表皮更会回软一些。
这样做出来的面包，皮会非常的薄，由于醒发到位，面包是非常的松软的。
蒸面包需要多少分钟 ？
开锅后再蒸15分到20分
主料高筋面粉250克 酵母3克 鸡蛋1个 清水105克 细砂糖30克 奶粉10克 盐1克 黄油30克
辅料红豆沙适量 黑芝麻1小勺
豆沙花形面包的做法
1.
将所有面团主料混合揉至面团扩展程度，再加入软化的黄油揉至出薄，用保鲜膜盖上放温暖处发酵
2.
发至比原来的2倍大
3.
然后取出面团压扁排气，再分成大小均匀的小面团，盖保鲜膜松弛20分钟
4.
准备好红豆沙馅
5.
取一个小面团擀成片，再放上红豆沙馅
6.
然后包起来，收口向下
7.
再压扁擀成小圆
8.
用刮刀对角切四刀
9.
再对角切四刀，成八份
10.
全部做好后，放温暖处发酵至原来两倍大
11.
刷上鸡蛋液，在面包中间撒上黑芝麻
12.
烤箱预热180度，放中层烤15-20分钟
怎样蒸面包又松又软怎么做 ？
做法：
1、先用‘生面团’程序揉了20分钟，按停止。加黄油，重新开始‘生面’程序，所以共揉了40~50分钟的样子；
2、从面包机取出面团，整形一下；
3、放土司模、大腕或者隔布放蒸锅上蒸都可以。
4、过30分钟左右即可。
在家怎么做蒸的面包好吃？求方法！ ？
材料：高粉300g，酵母5g、盐6g、水180g、老面团(冷藏的以前做面包剩下的面团)90g做法：1、高粉、酵母、盐、水、老面团揉成光滑、可以拉出膜的面团，发酵到2~3倍大。 2、取出发好的面，压偏排气，整形成圆形，放置15分钟；再次排气、整形成原型。
独家懒人蒸面包怎么做 ？
用料
面粉
水
酵母
植物油
独家懒人蒸面包的做法
按照做馒头的方式，将面，酵母，水和到一起。我加的是牛奶。各位可按自己喜好加液体。基本就是揉到一起没有多余面粉就行。和硬了软了关系不大。
加油在面团里面揉啊揉。一点点加油，直到你满意的柔软度。我减肥，所以没有用黄油。揉完后让它发酵到两倍大
发好的面团排气，分成小团，放刷了油的蒸屉，等二次发酵好就可以蒸了。
蒸的方式请参考馒头包子
如何用蒸锅在家做面包等甜点 ？
1配料 牛奶5勺 鸡蛋3个 泡打粉适 低精面粉三勺 糖3勺 盐一小勺
A 把蛋清和蛋黄分开，把蛋清打十五分钟左右，打到像奶油那样
B把糖再打蛋清的时候每隔五分钟加一勺，盐最后打好时加入然后再打三分钟
C在打好的蛋清里加入牛奶和面粉，泡打粉
D 把电饭煲锅底撒匀花生油，确保使用的花生油与即将倒入的C的平面持平
E把C倒入后，按下煮饭键，用干净的毛巾盖好电饭煲的出气孔
F等到煮饭键变成保温等三分钟，出锅
PS 如果用微波炉五分钟户火 ，效果更好
电饭煲可以当饼铛用额，还可以做什么葱油饼啊，我已经做过了，效果还不错，呵呵
面包能蒸吗 ？
，会得胃酸的，二氧化碳能使人的胃酸增加好几千倍，所以热面包不能吃，会变软，但是面包热了不能吃，谢谢。因为面包中有酵母，酵母会产生二氧化碳
这样面包至少要蒸多久？ ？
15分钟就可以
面包能蒸吗 ？
可以。
做法：鸡蛋4个 面粉3两 蛋清蛋黄要分开打 用筷子打蛋黄（蛋黄里加糖）当然 有手蛋抽就最好了 蛋黄打完打蛋清 打成奶油状 打的时候加些醋（少量千万不要多了） 把蛋黄和蛋清按次序分别加入面粉里搅 搅成糊状 放在一旁 在电饭煲里抹点油 面糊倒里之后放到煮饭位置 加热5分钟后就跳到保温 两三分钟后 在恩上 5分钟后又 跳到保温了 反复3-4次左右 可以看着点 就差不多了 期间可以加些葡萄干坚果之类的