万丰美食菜谱大全烧烤摊上烤生蚝上面有粉丝的做法及蒜蓉的做法和调料的比例。 麻烦大家指点 越详细越好！ ？
粉丝：在热水锅里烫软沥出再过一下凉水，沥出后切断。
蒜蓉：用绞蒜器绞碎蒜后放入热油锅（油要比蒜多）不停地搅，放入适量的盐少量味精，搅到油变成感觉稠稠的金黄色就可以，要把握好油温，油温太高会焦，太低出锅后蒜会变绿。
调料：这个嘛一般都是秘方不予外传，基本是啤酒冲蚝油，加鸡粉，味精，你可以自己试的调试。
粉丝蒸生蚝怎么做呢？？ ？
1.大蒜切成末放碗里，碗里放生抽少许，耗油少许，香油几滴即可，搅拌，淋到生蚝上，龙口粉丝温水泡软即可。
2.先把酱汁淋到生蚝上，蒸锅烧开水后，下生蚝隔水蒸，3分钟后放粉丝，再淋一次酱汁到生蚝上，2分钟后就可以拿出来吃了。
蒜蓉粉丝烤生蚝怎么做如何做好吃 ？
蒜蓉粉丝烤生蚝
主料
生蚝10个（爱吃几个几个啦） 大蒜适量
香葱2根 香菜2根
小米辣2个 青椒2个
生抽适量 盐适量
姜一小块 龙口细粉丝一小把
蒜蓉粉丝烤生蚝的做法步骤
1. 蒜瓣拍碎，剁碎，留一半生蒜蓉在小碗里、另一半和小米辣青椒姜块一块剁碎，香菜和小葱切段，龙口细粉丝热水泡开（提前泡一个小时）
2. 和小米辣青椒混合的蒜蓉加盐下热油锅炸香，起锅，直接浇在生蒜蓉的小碗里，加适量鱼露、生抽，拌匀，蒜蓉烤生蚝的精髓就在这一碗调料，调料的汤汁可以多一点，不然烤出来会比较干
3. 烤盘铺上锡箔纸，生蚝比较完整比较深的那一半壳放上（洗干净了的壳），泡好的粉丝先卷在生蚝壳里，然后加一点调料，然后放上洗净的生蚝肉，再浇上调料，最后撒一点葱花和香菜
4. 烤箱200度上下火，烤10分钟
5. duang～爽爆了的金银蒜蓉烤粉丝，其实炭火烤的最好吃，就是偷懒用了烤箱
粉丝蒜蓉蒸生蚝怎么做 ？
食材明细
生蚝6个
粉丝2把
香葱2棵
蒜头4瓣
朝天椒1个
盐适量
酱油少许
清淡口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度
蒜蓉粉丝蒸生蚝的做法步骤
1
蒜头葱白和朝天椒剁碎备用。
2
粉丝用开水烫软，加入少许盐拌匀，放入盘子中。
3
铺上洗净沥干水分的生蚝，在生蚝上面撒少许盐。
4
再在生蚝上面铺一层蒜蓉葱白朝天椒碎。
5
锅中加入适量水，大火烧开，放入粉丝生蚝，加盖大火蒸8-10分钟。
6
蒸好之后，淋入酱油撒上葱丝，再浇上热油即可食用。
蒜蓉粉丝烤生蚝怎么做 ？
主料
生蚝10只 粉丝适量
蒜蓉适量 辣椒少量
生抽少许 盐少许
花生油少许
蒜蓉辣椒粉丝蒸生蚝的做法步骤
1. 用小刀把生蚝肉与壳分离，用清水洗干净后用把肉放回壳里摆好。
2. 蒜头，红辣椒分别垛好。热油锅倒入蒜头、红辣椒爆香，倒入小许生抽、盐调味。
3. 粉丝预早两小时泡软，剪成小段铺在生蚝上面。
4. 将爆香的蒜蓉辣椒分别铺在粉丝上，整碟放进锅里蒸10分钟。
5. 美味的蒜蓉辣椒粉丝蒸生蚝出锅啦，闻着口水留
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主料
生蚝肉9个
粉丝
1个
辅料
大蒜瓣
4个
小葱
2根
生抽
15g
橄榄油
20g
盐
2g
小米辣
2个
姜片
2片
步骤
1.新鲜生蚝肉洗干净备用
2.粉丝一个用开水泡软备用
3.大蒜，生姜，小米辣切末，葱切葱花
4.生抽，橄榄油，盐拌匀
5.泡软的粉丝放在盘底
6.把生蚝肉摆放在粉丝上
7.把大蒜末，姜末，小米辣末均匀撒在生蚝肉上
8.把拌好的酱汁均匀浇在生蚝上
9.锅中水烧开，大火蒸4分钟
10.撒上葱花就可以出锅了哦
蒜蓉蒸生蚝怎么做 ？
蒜蓉粉丝蒸生蚝需要蒸10分钟，清蒸生蚝需要蒸5分钟。做法如下：
蒜蓉粉丝蒸生蚝
材料：生蚝10只、粉丝一小把、蒜蓉半勺、辣椒一小撮、生抽1勺、盐半勺、花生油少许
步骤：
1、用小刀把生蚝肉与壳分离，用清水洗干净后用把肉放回壳里摆好；
2、蒜头，红辣椒分别垛好。热油锅倒入蒜头、红辣椒爆香，倒入小许生抽、盐调味；
3、粉丝预早两小时泡软，剪成小段铺在生蚝上面；
4、将爆香的蒜蓉辣椒分别铺在粉丝上，整碟放进锅里蒸10分钟；
5、美味的蒜蓉辣椒粉丝蒸生蚝出锅啦。
清蒸生蚝
材料：生蚝500g、油适量、小香葱一小把、蒸鱼豉油一勺、蒜茸一小勺、蒜茸剁辣椒适量
步骤：
1、购买新鲜的生蚝，把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净；
2、把小香葱和蒜茸剁碎；
3、锅置火上加入色拉油；
4、油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜茸炸香；
5、然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加）；
6、加入少量的料酒；
7、然后盛出放小碗中待用；
8、这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可；
9、然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜茸剁辣椒，即可！
粉丝蒸生蚝的家常做法大全怎么做好 ？
1.大蒜切成末放碗里，碗里放生抽少许，耗油少许，香油几滴即可，搅拌，淋到生蚝上，龙口粉丝温水泡软即可。
2.先把酱汁淋到生蚝上，蒸锅烧开水后，下生蚝隔水蒸，3分钟后放粉丝，再淋一次酱汁到生蚝上，2分钟后就可以拿出来吃了。
清蒸蒜蓉生蚝的做法，清蒸蒜蓉生蚝怎么做好吃 ？
用蒜茸蒸好吃些。先洗净，将剁碎的蒜茸过油，再分浇到生蚝上，上笼蒸熟