万丰美食菜谱大全猪血豆腐和猪肝的做法 ？
主料
猪血
200g
豆腐
200g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
香叶
适量
香水鱼调料
适量
生抽
适量
醋
适量
开水
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.准备好食材。
2.将猪血和豆腐切成块状，用竹签串起来。
3.锅里倒入油，小火将葱姜蒜和香叶炸香。
4.加入香水鱼调料，炒香。
5.加入盐。
6.加入生抽。
7.加入醋。
8.倒入适量开水。
9.将猪血和豆腐串放入锅中煮。
10.第一面煮三分钟后，再翻面煮另一面，同样煮三分钟。
11.出锅后，表面要淋上锅中的汤汁才好吃。
猪血豆腐肉肠怎么做好吃 ？
主料
猪血 豆腐
辅料
蒜末适量 姜丝适量
料酒适量 盐适量
猪血豆腐汤的做法步骤
1. 猪血、豆腐切小块入开水绰后备用;
2. 热锅入油,油温后姜丝煸出香味、下绰过水的猪血、豆腐滑炒;
3. 烹料酒去腥, 倒入高汤(也可用清水加鸡精代替), 加盐调味;
4. 大火煮开后洒入青蒜末即可.
猪血豆腐汤的营养价值 ？
1.本菜含蛋白质、铁、锌、钙、磷。2.猪血营养丰富，蛋白质含量高出猪肉一倍，含各种人体所必需的氨基酸和丰富的铁，具补血的功效。为孕妇常食之佳品。可防妊娠贫血，以对妊娠眩晕亦有良好的作用。1.猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。制作材料主料：猪血100克、豆腐50克、姜2片、葱1根调味料：油2汤匙、料酒1汤匙、鸡粉1/3汤匙、白胡椒粉1/4汤匙、盐适量制作方法1. 猪血和豆腐都切成小块；猪血氽水待用；2. 姜片切丝，葱洗净切成粒，香菜洗净，切段；3. 锅内放油烧热，爆香葱姜，下猪血，炒几下，下料酒再翻炒几下，加水烧沸；4. 放入豆腐煮5分钟，下盐、鸡粉和白胡椒粉调味，撒入葱粒和香菜即可食用。菜谱功效清肠排毒，补血养颜。
生猪血豆腐怎么弄成熟的 ？
血豆腐就是动物的血凝结成的块。
做法很简单，你把动物杀了以后接下血，适量加盐和水，待血凝固以后，用刀切成小块。后放到热水里稍微一煮即可。煮的时间不宜过长，不然会有很多的小孔，影响口感。
也可适量添加淀粉，不宜过多，过多容易发脆。
烹调方法
黄豆芽猪血汤：用黄豆芽250g，猪血250g，蒜头2瓣，黄酒、葱、生姜末、精盐、味精各适量；先将黄豆芽去根洗净．猪血划成小方块。清水漂净。油少许，爆香蒜茸、葱姜末。下猪血并烹上黄酒，加水煮沸。放入豆芽，再煮2分钟，调味即可；此汤红白相间，清香爽口，营养丰富，有祛风、清热解毒、润肺补血之功。适用于风邪外袭、肺胃积热之咳嗽、咳血、头痛、缺铁性贫血，以及防治棉尘肺、矽肺的功效。
菠菜猪血食疗法：鲜菠菜、熟猪血各500克，先将猪血煸炒，烹入料酒，至水干时加入肉汤、盐、胡椒粉、菠菜，煮沸后，盛入汤盆即可，养阴生血，敛阴润燥。
芹菜炒猪血：主料：猪血300克； 配料：芹菜1OO克，红萝卜5O克，蒜茸1O克； 调料：高汤5O克，精盐5克，味精3克， 胡椒粉2克，白糖2克，加饭酒5克， 芝麻油2克，湿淀粉15克，花生油2O克。 【制法】 （1）将猪血洗净，切成片块后氽水沥干待用；芹 菜洗净，切成3厘米长条，红萝卜切丝。 （2）把高汤、精盐、味精、胡椒粉、白糖、加饭 酒、芝麻油、湿淀粉调成芡汁。 （3）锅置旺火上，下花生油烧至五成热，放入蒜 茸、芹菜丝、红萝卜丝颠炒几下再放入猪血、芡汁。
韭菜炒猪血：韭菜 1/2斤 猪血 1块 红葱头 1大匙 酸菜 1两 盐 1小匙 胡椒粉 少许
[制作流程]
(1)将韭菜、酸菜洗净，切成约2公分长段，红葱头切末备用。(2)猪血切成长2公分宽1公分的条状，先用滚水氽烫过备用。(3)将锅子烧热，加入2小匙油，炒香红葱头末，加入猪血条拌炒一下，再加入调味料及水稍微焖煮一下，最后再加入韭菜、酸菜炒热后即可起锅。
每天别超过50克，最好吃鸡血和鸭血
孩子不爱吃东西家长发愁，孩子太爱吃一种食物家长也发愁。有的家长发现两三岁的宝宝非常喜欢吃血豆腐后反而开始担心，吃血豆腐会影响发育吗？营养专家介绍，小孩吃血豆腐没有问题，但是要注意每天不能超过50克，最好选择真空包装的鸡血和鸭血。 北京宣武医院营养科王勇医师说，血豆腐里面含有蛋白质、铁等营养物质，幼儿吃血豆腐可以补血。对于幼儿吃血豆腐，王勇医师提出了几点建议：
1.建议幼儿吃血豆腐最好选择鸡血和鸭血，因为这两种血豆腐口感比较嫩，营养物质容易吸收。2.炒血豆腐之前要用水浸泡，一定要炒得十分熟才给孩子吃。不管是煮、炖、还是炒，给孩子吃“熟”的很重要。3.血豆腐虽然营养价值较高，但是由于动物血液的成分比较复杂，而且还有滑肠作用，虽然不会造成腹泻，但是也不能常吃。一天不要多于50克，不要天天吃。
猪血豆腐能一起吃吗？ ？
当然可以一起吃了，再加上点五花肉大葱那就更好吃了
市场上卖的猪血豆腐是怎样做的？ ？
猪血豆腐有两种一种是鲜猪血豆腐.一种是血粉做的.最好的当然是鲜猪血豆腐.
鲜猪血豆腐;是在杀猪前在一个盆里放点盐和水然后就将猪血接入盆中,并用东西搅和防止凝固过快而造成不均.你问的.在家煮的为什么不会象市场上卖的那么嫩？市场上卖的猪血豆腐由于是血粉做的肯定加了配料的.如在家自己做是鲜猪血的话.主要就 是看你的煮血过程了.煮血时一定不能大火煮.而要用小火慢慢煮.不要让水开.只要让水保持一定的温度就可以了.一直到煮熟都是这要.
猪血豆腐能一块吃吗 ？
可以啊。猪血豆腐是很有名的一道菜。很好吃的。
望采纳
蘑菇和猪血豆腐在一起弄有毒吗 ？
蘑菇和猪血豆腐在一起弄没有毒，当然前提是蘑菇本身没有毒
猪红豆腐炒蘑菇
猪红其实就是猪血，又叫血豆腐(煮过的猪红凝块)，味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。猪红的营养十分丰富，素有“液态肉”之称。它的蛋白质含量高于牛肉、瘦猪肉，而且容易消化吸收。
■材料：新鲜猪红500克、老豆腐500克、蘑菇200克、姜葱油盐糖生抽适量。
■做法：
1、蘑菇，洗净对半切开。豆腐、猪红切成块。上述材料分别焯水，沥干水分备用。（熟猪红不用再焯水。）
2、炒锅加热，倒入适量食用油，放葱姜爆香，倒入蘑菇翻炒。加入生抽、盐、红糖炒，再倒入豆腐和猪红，轻轻翻炒。倒入少量水，让豆腐和猪红微微煮1分钟。最后加入淀粉水勾芡，即可关火装盘。
■小贴士：
豆腐和猪血比较吸咸味，盐和生抽红糖要先放。烹调猪红时最好要用胡椒、葱、姜等佐料，用以压味。另外也不宜只用猪红单独烹饪，用作炒、烧或作为做汤的主料和副料。猪红不宜与黄豆、海带同吃，会引起消化不良。建议一周食用猪红不超过2次。
■如何挑选新鲜猪红？
市场上有一种假猪血，是由血粉制成的。买猪红时，注意以下几点：
1、看猪血有没有气孔。真的猪血切开处粗糙，都会有气泡，尤其熟猪红。如果没有气孔，说明是用血粉做的。
2、闻下是否有腥味。真的猪血是有一些腥味的，而血粉做的则没有腥味。
3、看猪血的颜色。真猪血为深红色，而血粉制作的猪血颜色则非常鲜艳。
4、看猪血的硬度。真的猪血较硬，用手一捏就容易碎，而血粉猪血则比较柔韧，很不好切。
5、看猪血的口感。真的猪血吃起来有些黏牙，而血粉做的猪血则没有真猪血黏牙。
6、看猪血掉色多少。真的猪血摸一下在手上会有一些红色残留，很少，不像假的猪血则红色残留较多。
最重要的特点是看有没有不规则的小孔。
猪血为什么是一块一块的，跟豆腐差不多 ？
凝固成块之后再切成一块一块的.这个时候的猪血还是生猪血,所以要用开水汆一汆,汆熟了就是你在市面上见到的
豆腐和猪血怎么做好吃 ？
1.将豆腐，猪血煮一下，不容易散
2.将材料切好备用
3.油热后放入葱花，姜炒香
4.放入猪血翻炒至猪血变色
5.放入豆腐翻炒几下
6.放入适量水，所有佐料，慢炖
7.放入青椒翻炒盛盘