万丰美食菜谱大全香菇烧鸭肉的家常做法大全怎么做好 ？
做法：
1、鸭肉入冷水中焯烫洗净待用
2、干香菇用温水泡发
3、锅内入油，（鸭肉的做法大全）放入焯好的鸭肉炒制稍微变色
4、加入辅料继续翻炒出香味
5、烹入少许的红酒，加入香菇、生抽、老抽、糖烧开
6、转中小火焖煮45分钟左右，收汁，最后放点盐、鸡精、胡椒粉、淋几滴香油即可.
做法，香菇烧鸭肉怎么做好吃，香菇烧鸭肉的家常做法 ？
鸭肉，是我们家经常出现的食材，经常用来炖烫或者烧肉吃，但是儿子似乎对2条腿的食物总是不那么喜欢，考虑到鸭肉滋阴，对于正发育期的孩子是很好的食材，所以想办法让孩子多吃点便是当妈的责任了。
这次用了香菇，为了去除鸭肉的腥味，放了一些香料炒制，然后焖煮，当香气从厨房飘出时候，儿子已经按捺不住了，吃饭时候低头啃着鸭肉，连喊好吃(收起)
食材
主料
鸭肉
400g
辅料
干香菇
适量
姜
适量
香叶
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
大料
适量
干山楂
适量
步骤
1.鸭肉切块洗净
2.香菇泡发
3.姜切片，蒜颗粒
4.鸭肉入冷水中焯烫洗净待用
5.锅内入油，放入焯好的鸭肉炒制稍微变色
6.加入辅料继续翻炒出香味
7.烹入少许的红酒，加入香菇、生抽、老抽、糖烧开
8.转中小火焖煮45分钟左右，收汁，最后放点盐、鸡精、胡椒粉、淋几滴香油即可
小贴士
用干香菇比新鲜香菇更入味，更香
香菇鸭子汤的做法，香菇鸭子汤怎么做好吃，香菇 ？
食材
主料
香菇
75g
鸭肉
500g
辅料
姜
适量
盐
适量
白砂糖
适量
料酒
适量
酱油
适量
步骤
1.香菇浸泡半个小时
2.洗净切半备用
3.鸭肉放入锅里，加适量水
4.水烧沸
5.取出鸭肉冲洗干净后放入高压锅中
6.放入香菇及姜片
7.加入适量水及胡萝卜，再放入适量盐、糖、料酒及酱油
8.高压锅烧十五至二十分钟
9.盛入碗中
小贴士
1、鸭肉在先焯一下，去掉血水及脏的东西
2、放入几片姜可以去掉鸭肉中的腥味
香菇炖老鸭的做法，香菇炖老鸭怎么做好吃，香菇 ？
食材用料
老鸭700克
干香菇80克相克食物
生姜相克食物
香叶
香葱相克食物
盐
鸡精
老鸭炖香菇的做法
1.提前把香菇用温水泡发
2.鸭子洗干净
3.剁成大块
4.焯开水去掉浮沫
5.捞出用凉水冲干净，沥干
6.锅中加少许油，把鸭肉炒香出油
7.姜切片，香葱切成葱花
8.炒好的鸭肉移进炖锅，加上适量水和姜片
9.放几片香叶大火烧开后，转小火，盖上锅盖炖
，炖一个小时。
10.泡好的香菇清洗干净
11.放进炖好的老鸭汤里，加上盐，再炖二十分钟
12.炖好后撒上葱花和鸡精，即可
香菇可以炖鸭子吗？怎么做？ ？
香菇可以炖鸭子
做法
1鸭子热水烫下
2切碎开水焯下，去除醒腻味
3香菇泡四个小时、（放的太干了）
4泡好的香菇挤出水份备用
5爆锅放部分鸭子肉翻炒、料酒、辣椒香叶、生抽、大蒜、姜配料放适量的水一起煮
620分钟左右放香菇
7小火炖40分钟左右即可
香菇炖番鸭的做法，香菇炖番鸭怎么做好吃，香菇 ？
1.香菇清洗干净后用温水泡发约20分钟左右
2.全番鸭肉清洗干净后切成块
3.将鸭肉放入压力锅，加入适量的水
4.大火煮至沸腾后撇去浮沫，加入料酒、生姜
5.加入泡发好的香菇
6.大火煮至沸腾后，盖上压力锅盖，再加上压力阀，出气后转小火煮10分钟左右即可关火
7.待压力下降后打开锅盖，加入适量的盐调味
8.出锅、装碗、上桌，美味的香菇炖全番鸭吃起。
小贴士
家常菜，无需特殊技巧。
香菇炖鸭汤怎么做 ？
用料
鸭子 半只
香菇 几朵
胡瓜 一个
生姜 一块
大葱 一根
盐 适量
胡椒 适量
香菇炖鸭汤的做法 干香菇提前泡水，备用，如果有鲜香菇更好，香味会更浓郁
生姜，切片备用
将切块洗净的鸭肉和部分姜片放入冷水中大火烧开去腥，此时可以看见水面上浮起了一层沫，鸭肉也收缩变得富有弹性，把沫和汤全部倒掉
重新加水，浸住鸭肉即可，或根据自身情况酌情添加，然后放入剩余姜片、香菇，加盖，大火烧开，转小火慢炖。期间如果有沫可以用勺子沿着锅边瓢掉，如果不喜欢汤太油，也可以顺带瓢掉些油。
胡瓜，切块备用。当然，冬瓜或者菜心也行，能买到什么就用什么，加蔬菜主要用来提升汤的鲜味
大葱，切葱花备用
小火炖四五十分钟，鸭肉就已经熟透了，汤也足够浓郁了，此时加入胡瓜，继续炖
差不多十分钟左右，胡瓜也就熟了，这时美味的香菇鸭汤也就大功告成了！
碗里加葱花，盐，胡椒，盛汤，大块朵颐！
香菇可以炖鸭子吗? 10分？
那是相当美味的.
香菇焖鸭
原料：鸭子一支，香菇500克，姜蒜少许。做法：
1、 鸭子切成小块。
2、先用盐、糖、酒、酱油、胡椒粉、姜片、生粉、生油把切好的鸭块腌半个小时。待用。
3、香菇泡好待用。
4、起锅放油、放姜。
5、再把腌好的鸭块放下锅，不能急于翻炒，要把一边煎到金黄才翻身，这样不会粘锅。
6、加上适量的水和已泡好的香菇一起放下锅，焖40分钟左右。
鸭肉和干香菇可以一起炖吗？ ？
鸭肉和干香菇可以一起炖
材料：鸭肉400克，干香菇10朵
辅料：姜片适量，香叶适量，蒜粒适量，干山楂适量，干辣椒适量，大料适量
做法：
1、鸭肉入冷水中焯烫洗净待用
2、干香菇用温水泡发
3、锅内入油，放入焯好的鸭肉炒制稍憨变色
4、加入辅料继续翻炒出香味
5、烹入少许的红酒，加入香菇、生抽、老抽、糖烧开
6、转中小火焖煮45分钟左右，收汁，最后放点盐、鸡精、胡椒粉、淋几滴香油即可
香菇烧鸭块的做法，香菇烧鸭块怎么做好吃，香菇 ？
香菇烧鸭块的做法
主料
鸭
1/2只
香菇
80g
辅料
油
适量
盐
适量
生姜
适量
大蒜
适量
酒
适量
步骤
1.冰冻的鸭子解冻
2.坐锅，倒水，水沸腾后，倒入鸭子
3.等水再次沸腾后关火，倒掉水上浮起的血沫
4.鸭子盛出备用
5.大蒜拍扁，用刀剁成碎末
6.生姜去皮，切成丝
7.香菇泡发
8.另起锅，倒油
9.油热后，倒入焯过血水的鸭块
10.稍稍变色后，放入盐
11.翻炒片刻后，将锅内炒至出的油和鸭块一起倒入高压锅中，加入泡香菇的水（水量以没过鸭块为宜）
12.加入泡发好的香菇
13.放入生姜，加入酒、盐
14.盖上锅盖，上汽后大火5分钟，改小火5分钟，又改回大火3分钟
15.关火，放汽后，即可出锅食用了