万丰美食菜谱大全牛肉跟什么一起炖比较好 ？
牛肉炖柿子的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱
口味：咖喱味 工艺：炖
牛肉炖柿子的制作材料：
主料：牛肉300g,西红柿200g
辅料：香菜,少许啤酒
调料：鸡精,盐,花椒,大料,桂皮,草果,葱,姜,蒜,料酒,酱油,适量热水。
教您牛肉炖柿子怎么做，如何做牛肉炖柿子才好吃
做法：1、用刀背把牛肉拍松后，将牛肉切块，西红柿去皮后切块，葱、姜、蒜切片。
2、牛肉入沸水锅中氽烫，加一点儿牛奶，控干水备用。
3、炒锅放油，入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅，然后放入牛肉，煸炒变色，放入料酒、酱油，适量热水、少许啤酒。
4、水开15分钟后，转小火炖1个小时，
5、放入切好的西红柿，15分钟左右，炖至西红柿几乎都融入汤中。
6、放入鸡精、盐，大火收汤，这样汤比较入味，出锅，放香菜。
牛肉炖柿子的制作要诀：
让牛肉熟烂的3个窍门 一、在做之前用刀背把牛肉拍松。 二、氽水的时候加一点儿牛奶同煮。 三、炖的时候加少许啤酒或红酒，还可以放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶。
牛肉炖土豆的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱
口味：家常味 工艺：炖
牛肉炖土豆的制作材料：
主料：土豆300克,牛肉400克
辅料：洋葱50克,大豆色拉油70克
调料：高汤,料酒,精盐各适量。
教您牛肉炖土豆怎么做，如何做牛肉炖土豆才好吃
1、土豆洗净去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成麻将般大小的方块，用沸水焯烫一下，捞出后沥水待用；洋葱切成条。
2、锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火煮熟。
3、牛肉八九成熟后放入土豆，洋葱煮熟即可。
番茄冲菜牛肉丸汤的做法详细介绍
菜系及功效：美容菜谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮
番茄冲菜牛肉丸汤的制作材料：
主料：番茄520克,牛肉(肥瘦)160克,土豆（黄皮）240克
辅料：陈皮10克,鸡蛋清30克
调料：芥菜20克,姜5克,大葱5克,酱油5克,白砂糖3克,香油10克,淀粉(玉米)5克,盐3克
教您番茄冲菜牛肉丸汤怎么做，如何做番茄冲菜牛肉丸汤才好吃
1. 番茄入开水中浸5分钟，取起去皮核，切件。
2. 陈皮浸软，刮去瓤洗净，剁碎；马铃薯洗净切粒。
3. 冲菜（芥菜）洗净切粒；姜去皮，洗净拍松；葱洗净，切碎。
4. 牛肉洗净，抹干剁碎，加调味搅至起胶。
5. 加陈皮、葱、冲菜搅匀，做成肉丸，放在已搽油之碟上。
6. 烧热锅，下油爆香姜，加水煲开。
7. 放下马铃薯、番茄，煲至马铃薯黏。
8. 下牛肉丸再煲5分钟至牛肉丸熟，放下调味即可。
小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
山药枸杞炖牛肉的做法详细介绍
菜系及功效：肝调养食谱 气血双补食谱 壮腰健肾食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：隔水炖
山药枸杞炖牛肉的制作材料：
主料：牛肉(后腿)250克
辅料：山药10克,枸杞子20克,桂圆肉6克
调料：花生油25克,盐3克,味精1克,大葱10克,姜5克,料酒5克
教您山药枸杞炖牛肉怎么做，如何做山药枸杞炖牛肉才好吃
1. 将山药、枸杞洗净，放入盅内；
2. 将牛肉在开水锅中氽约3分钟后捞起；
3. 洗净后切成较厚的片备用；
4. 将炒锅烧热，用花生油将牛肉片爆炒片刻；
5. 烹调料酒，炒匀后放进盅内；
6. 并将葱、姜放在上面；......余下全文>>
潮汕牛肉丸真的是牛肉做的吗 ？
主料： 番茄520克,牛肉(肥瘦)160克,土豆（黄皮）240克 辅料： 陈皮10克,鸡蛋清30克 调料： 芥菜20克,姜5克,大葱5克,酱油5克,白砂糖3克,香油10克,淀粉(玉米)5克,盐3克 教您番茄冲菜牛肉丸汤怎么做，如何做番茄冲菜牛肉丸汤才好吃 1. 番茄入开水中浸5分钟，取起去皮核，切件。 2. 陈皮浸软，刮去瓤洗净，剁碎；马铃薯洗净切粒。 3. 冲菜（芥菜）洗净切粒；姜去皮，洗净拍松；葱洗净，切碎。 4. 牛肉洗净，抹干剁碎，加调味搅至起胶。 5. 加陈皮、葱、冲菜搅匀，做成肉丸，放在已搽油之碟上。 6. 烧热锅，下油爆香姜，加水煲开。 7. 放下马铃薯、番茄，煲至马铃薯黏。 8. 下牛肉丸再煲5分钟至牛肉丸熟，放下调味即可。 小帖士-食物相克： 番茄：西红柿忌与石榴同食。 陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 牛肉丸子的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 青少年食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 汆 牛肉丸子的制作材料： 主料： 牛肉(肥瘦)500克 调料： 盐10克,淀粉(玉米)15克,味精1克 教您牛肉丸子怎么做，如何做牛肉丸子才好吃 1. 将牛肉切成薄片，用铁捶捶烂； 2. 牛肉内加入清水、盐、淀粉一起拌匀，打成牛肉胶； 3. 用手把拌好的牛肉搓成小丸子，放进盛水的锅中，用文火把牛肉丸浸熟，见丸子浮起水面即可； 4. 取出后，不论炒，焖或煮汤均可。
冲菜怎么做？ ？
冲菜用料
冲菜 一把
色拉油 少许
调料 随意
冲菜的做法
冲菜一把
把叶子折下来，杆去皮，然后全部切成小段洗净。
炒锅下少许色拉油烧七八成热
将冲菜下油锅翻炒分把钟捞起，别炒熟了，耍半生不熟才能出效果
冲菜装碗
倒扣在盘里
用保鲜膜全封上，捂上三四个小时以上
捂好的颜色会从青绿变绿黄，然后放上喜欢的调料，如蒜，葱，盐，生抽，辣椒油等，拌匀就可以了，很下饭的一道凉拌菜
正宗潮汕牛肉丸怎么挑 ？
白砂糖3克. 放马铃薯,酱油5克. 烧热锅油爆香姜加水煲
7、冲菜搅匀做肉丸放已搽油碟
6,淀粉(玉米)5克,盐3克
教您番茄冲菜牛肉丸汤做何做番茄冲菜牛肉丸汤才吃
1；姜皮洗净拍松： 陈皮10克. 陈皮浸软刮瓤洗净剁碎、番茄煲至马铃薯黏
8. 加陈皮,鸡蛋清30克
调料. 冲菜（芥菜）洗净切粒. 牛肉洗净抹干剁碎加调味搅至起胶
5；葱洗净切碎
4、葱： 芥菜20克： 番茄520克. 番茄入水浸5钟取起皮核切件
2,姜5克,香油10克；马铃薯洗净切粒
3,土豆（黄皮）240克
辅料,牛肉(肥瘦)160克主料,葱5克
正宗潮汕牛肉丸怎么挑 ？
主料： 番茄520克,牛肉(肥瘦)160克,土豆（黄皮）240克
辅料： 陈皮10克,鸡蛋清30克
调料： 芥菜20克,姜5克,大葱5克,酱油5克,白砂糖3克,香油10克,淀粉(玉米)5克,盐3克
教您番茄冲菜牛肉丸汤怎么做，如何做番茄冲菜牛肉丸汤才好吃
1. 番茄入开水中浸5分钟，取起去皮核，切件。
2. 陈皮浸软，刮去瓤洗净，剁碎；马铃薯洗净切粒。
3. 冲菜（芥菜）洗净切粒；姜去皮，洗净拍松；葱洗净，切碎。
4. 牛肉洗净，抹干剁碎，加调味搅至起胶。
5. 加陈皮、葱、冲菜搅匀，做成肉丸，放在已搽油之碟上。
6. 烧热锅，下油爆香姜，加水煲开。
7. 放下马铃薯、番茄，煲至马铃薯黏。
8. 下牛肉丸再煲5分钟至牛肉丸熟，放下调味即可。
小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
牛肉丸子的做法详细介绍
菜系及功效： 家常菜谱 青少年食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味： 咸鲜味 工艺： 汆
牛肉丸子的制作材料：
主料： 牛肉(肥瘦)500克
调料： 盐10克,淀粉(玉米)15克,味精1克
教您牛肉丸子怎么做，如何做牛肉丸子才好吃
1. 将牛肉切成薄片，用铁捶捶烂；
2. 牛肉内加入清水、盐、淀粉一起拌匀，打成牛肉胶；
3. 用手把拌好的牛肉搓成小丸子，放进盛水的锅中，用文火把牛肉丸浸熟，见丸子浮起水面即可；
4. 取出后，不论炒，焖或煮汤均可。
肉丸用什么做的呀！又怎么样做的步骤？ ？
番茄冲菜牛肉丸汤的做法详细介绍 菜系及功效：美容菜谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮番茄冲菜牛肉丸汤的制作材料： 主料：番茄520克,牛肉(肥瘦)160克,土豆（黄皮）240克
辅料：陈皮10克,鸡蛋清30克
调料：芥菜20克,姜5克,大葱5克,酱油5克,白砂糖3克,香油10克,淀粉(玉米)5克,盐3克教您番茄冲菜牛肉丸汤怎么做，如何做番茄冲菜牛肉丸汤才好吃 1. 番茄入开水中浸5分钟，取起去皮核，切件。
2. 陈皮浸软，刮去瓤洗净，剁碎；马铃薯洗净切粒。
3. 冲菜（芥菜）洗净切粒；姜去皮，洗净拍松；葱洗净，切碎。
4. 牛肉洗净，抹干剁碎，加调味搅至起胶。
5. 加陈皮、葱、冲菜搅匀，做成肉丸，放在已搽油之碟上。
6. 烧热锅，下油爆香姜，加水煲开。
7. 放下马铃薯、番茄，煲至马铃薯黏。
8. 下牛肉丸再煲5分钟至牛肉丸熟，放下调味即可。小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
木耳粉丝肉丸汤的做法详细介绍 菜系及功效：减肥菜谱 滋阴食谱 益智补脑食谱 高脂血症食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮木耳粉丝肉丸汤的制作材料： 主料：猪肉(瘦)240克,鸡蛋70克,木耳(水发),100克,粉丝50克
调料：姜5克,盐3克,淀粉(玉米)5克,味精2克,胡椒粉2克,香油10克教您木耳粉丝肉丸汤怎么做，如何做木耳粉丝肉丸汤才好吃 1. 将瘦肉与葱、姜一起剁碎，盛入碗内，打入鸡蛋，放入淀粉、盐、肉汤，搅拌成馅，搅拌时要始终朝一个方向搅，边搅边加肉汤，直至肉松软成团为止。
2. 肉汤锅加旺火烧沸后，改用小火，将肉馅挤捏成丸子，投入汤锅中煮沸，肉丸浮起后，撤去浮沫，加入木耳、水发粉丝煮沸，再加盐、胡椒粉、味精、香油即成。小帖士-健康提示：
滋阴润燥、轻身强智、降胆固醇
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
土豆肉丸子汤的做法详细介绍 菜系及功效：美容菜谱 糖尿病食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮土豆肉丸子汤的制作材料： 主料：土豆（黄皮）500克,胡萝卜250克,猪肉(肥瘦)500克,菠菜250克,洋葱（白皮）150克
辅料：鸡蛋清50克,玉米面（白）50克
调料：香叶3克,牛油250克,盐10克,味精3克,胡椒粉2克土豆肉丸子汤的特色： 鲜咸、郁香、味浓教您土豆肉丸子汤怎么做，如何做土豆肉丸子汤才好吃 1. 胡萝卜去皮切花片；
2. 猪肉剁细成馅；
3. 葱头切丝，土豆去皮切三角块，菠菜烫后切寸段；
4. 猪肉馅挤成小丸子80个；
5. 小汤锅炒葱头焖菜码；
6. 熟后兑入清汤，下入土豆块煮沸5分钟后调剂口味；
7. 肉馅小丸子用开水煮熟，用原汤煨之；
8. 起汤时每份8个肉丸子，汤上撒汤菠菜即可.小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
玉米面（白）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
肉丸粥的做法详细介绍 菜系及功效：学龄前儿童食谱 老人食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮肉丸粥的制作材料： ......余下全文>>
怎么才能做出又嫩又有弹力的牛肉丸 ？
将牛肉丸及温水入锅：肥膘肉10克
调料:将肉酱挤成丸子,将虾米切碎：虾米10克.
3,香油5克:将牛腿包肉去筋.成型,鱼露1克
牛肉丸的特色.
2,推挞至肉酱起胶,肥猪肉切粒一起加入拌匀,加入味精:将原汤和牛肉丸下锅,色泽红润,加面粉,味精3克,沙茶酱10克.调味.制肉丸料：
主料：
1.
牛肉丸的做法,香菜10克,捶成肉酱,柔脆有弹性：
制作细致,小麦面粉5克,捞起：牛肉(后腿)500克
辅料,上等鱼露,配上沙茶酱料即成,香菜后离火,续捶15分钟,煮初沸,煮熟,胡椒粉1克,倒碗里,芝麻油,胡椒粉,煮至八成熟时,鲜美馨香牛肉丸的制作材料
如何做牛肉粥 ？
牛肉粥
粳米400g，牛肉200g
调料： 味精、五香粉各3g，黄酒8g，葱段、精盐各10g，姜块5g
1． 洗净牛肉，剁成肉末。
2． 将粳米淘洗干净。
3． 将锅置火上，倒入开水烧沸，放入葱段、姜块（拍松）、牛肉末、黄酒、五香粉煮沸，捞出葱、姜，倒入粳米，煮成粥，用精盐、味精调成咸鲜味即成。
生滚牛肉粥
1.材料：大米、牛肉、小油菜
2.调料：盐、鸡精、花生油、米酒、生粉、糖、黑胡椒、香油
做法：
1.将牛肉切薄片，用糖、盐、鸡精、米酒、黑胡椒、生粉拌匀腌制备用；
2.小油菜浸泡洗净，菜帮与菜叶分开切碎；
3.洗米，加水，大火烧开，用勺搅一搅底，不要让米粒粘底，然后转小火熬，中途需查看，用勺搅拌，以免熬糊；
4.煲约一小时，到水米比较融合粘稠时，放上牛肉片和菜帮碎，注意不要让牛肉片粘连，肉片变色即撒上菜叶，然后关火，依口味加盐，盛碗后淋上香油。
这个做法是用砂锅煲的，我就用电饭锅做的，那样就不用中途查看了。还有就是我把牛肉切成小的肉丁，我没有米酒和黑胡椒，用料酒和白胡椒代替,味道也不错哦。 牛肉蛋花粥的做法
粥谱原料：
剁碎牛肉200克，西芹50克，鸡蛋50克，番茄50克，米粥300-500克，盐、味精、胡椒粉、姜丝各少许。
粥的做法：
1.西芹洗净，切成小粒，番茄切碎，鸡蛋打入碗内搅散，备用；
2.将牛肉和一碗清水放入锅里，烧滚后放入米粥，改用慢火炖煮至熟，下盐、味精、胡椒粉、姜丝等调味；
3.放入西芹末、番茄末，待滚起后徐徐淋入鸡蛋汁，即成。[吃地带]
粥的特点：
粥色美观，口味清淡。
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香菇牛肉粥的做法
粥谱材料：
水发香菇60克，牛肉300克，粳米50克，葱花1大匙，姜末1小匙，猪油1小匙，盐1/3匙。
粥的做法：
1.将水发香菇去梗洗净，挤干切丝，牛肉洗净切丝，粳米淘洗干净；
2.将香菇、牛肉、粳米共同放入锅内，加水3杯，用小火熬至肉烂熟；
3.加葱花、姜末、猪油、盐再煮3分钟即可。
粥的功效：
补脾健胃，益气养血，适用于白血球减少症，体虚乏力，劳作易倦，消化不良患者。
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生滚牛肉粥的做法
粥谱材料：
牛肉500克，白米300克，干米粉100克，冲菜两片（切粒），精盐5克，白糖10克，酱油15克，干淀粉少许，苏打粉半茶匙，香菜、葱、姜各适量，陈皮若干，熟色拉油少许。
粥的做法：
1.洗净白米，用精盐稍加腌拌；
2.器皿中加水，烧开时下米和陈皮；
2.将牛肉洗净切成薄片，用半茶匙苏打粉及适量精盐、白糖、干淀粉、酱油和少许清水调开，拌匀腌牛肉；
3.高火20分钟后，粥快煮好时放入牛肉片搅散，高火5分钟，再滚起；
4.上桌时，加熟色拉油、炸香的米粉、冲菜粒、香菜、葱花、姜丝等即可。[吃地带]
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窝蛋牛肉粥的做法
粥谱原料：
泰国香米，薄牛肉片，鸡蛋，香葱，姜，酱油，盐，味精，食粉。
粥的做法：
1.牛肉片用酱油、盐、味精、姜丝食粉腌入味；
2.用泰国香米煮粥，粥开的时候放入腌好的牛肉片(不要煮老)；
3.将一枚生鸡蛋打到小碗里，然后盛入煮好的肉片粥，最后......余下全文>>
潮汕牛肉丸怎么做，爽弹可口正宗肉丸做法培训 ？
主料： 番茄520克,牛肉(肥瘦)160克,土豆（黄皮）240克
辅料： 陈皮10克,鸡蛋清30克
调料： 芥菜20克,姜5克,大葱5克,酱油5克,白砂糖3克,香油10克,淀粉(玉米)5克,盐3克
教您番茄冲菜牛肉丸汤怎么做，如何做番茄冲菜牛肉丸汤才好吃
1. 番茄入开水中浸5分钟，取起去皮核，切件。
2. 陈皮浸软，刮去瓤洗净，剁碎；马铃薯洗净切粒。
3. 冲菜（芥菜）洗净切粒；姜去皮，洗净拍松；葱洗净，切碎。
4. 牛肉洗净，抹干剁碎，加调味搅至起胶。
5. 加陈皮、葱、冲菜搅匀，做成肉丸，放在已搽油之碟上。
6. 烧热锅，下油爆香姜，加水煲开。
7. 放下马铃薯、番茄，煲至马铃薯黏。
8. 下牛肉丸再煲5分钟至牛肉丸熟，放下调味即可。
小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
牛肉丸子的做法详细介绍
菜系及功效： 家常菜谱 青少年食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味： 咸鲜味 工艺： 汆
牛肉丸子的制作材料：
主料： 牛肉(肥瘦)500克
调料： 盐10克,淀粉(玉米)15克,味精1克
教您牛肉丸子怎么做，如何做牛肉丸子才好吃
1. 将牛肉切成薄片，用铁捶捶烂；
2. 牛肉内加入清水、盐、淀粉一起拌匀，打成牛肉胶；
3. 用手把拌好的牛肉搓成小丸子，放进盛水的锅中，用文火把牛肉丸浸熟，见丸子浮起水面即可；
4. 取出后，不论炒，焖或煮汤均可。
简单的电热锅蒸菜 ？
恩，如果是蒸菜就不需要什么食谱了。你就按荤素搭配好，直接蒸，难入味的先用调料腌一下。