万丰美食菜谱大全红烧豆腐鱼家常做法，正宗红烧豆腐鱼怎么做 ？
材料
玉子豆腐 一品鲜酱油 生抽 淀粉 白胡椒粉 盐 鸡精
做法
1、先将玉子豆腐切好，将玉子豆腐沾裹淀粉。
2、锅内放油，烧热后，改小火，一定要有小火 然后把沾裹淀粉的玉子豆腐放入锅中，二面煎黄即可。
3、做调料：在碗内放入适量淀粉，一勺一品鲜酱油、一点生抽、一点白胡椒粉、适量盐、鸡精搅拌均匀，倒入煎好的玉子豆腐里，收汁出锅即可。很简单吧。。。
红烧豆腐鱼的做法，红烧豆腐鱼怎么做好吃，红烧 ？
红烧豆腐鱼
原料：
龙头鱼、胡萝卜。
调味料：
葱、盐、鸡精、料酒、老抽、干辣椒、红油。
做法：
1、龙头鱼洗净，去头肚后切段，胡萝卜切丝，葱切末；
2、热锅倒油，放入葱白和干辣椒煸香；
3、接着倒入处理好的龙头鱼，注意不要随意翻炒，以免鱼肉散了；
4、加料酒、老抽、盐和少量的水，改中火盖盖焖烧；
5、两三分钟后，撒胡萝卜和葱花，加鸡精，浇些红油即可出锅装盘。
鱼肉较嫩，烹饪的期间尽量不要翻炒，用锅铲轻轻地推动即可。
做法，红烧豆腐鱼怎么做好吃，红烧豆腐鱼的家常做法 ？
主料
豆腐鱼
1斤
辅料
葱
少量
姜
少量
酱油
少量
冰糖
少量
啤酒
少量
步骤
1.豆腐鱼洗净，去内脏，沥干
2.锅内放油，葱姜爆香
3.放入豆腐鱼，啤酒，冰糖，酱油
4.等煮开后加入适量水
5.收汁，装盘，撒上葱花，大功告成
红烧龙头鱼怎么做好吃 ？
主料：龙头鱼、葱姜蒜干辣椒
辅料：老抽，蚝油，生抽
1. 鱼去头，洗净
2. 拍蒜姜，备好葱，辣椒
3. 先把佐料爆香，放入鱼
4. 大火煮，加入料酒，生抽，老抽，蚝油，糖，盖上锅盖煮熟即可。
红烧龙头鱼的做法，红烧龙头鱼怎么做好吃，红烧 ？
红烧龙头鱼的做法步骤
1
准备一斤龙头鱼，蒜几瓣，葱一根，香菜几根，辣椒适量，胡椒粉适量
2
葱蒜辣椒切丁，姜切丝，葱花香菜备用，龙头鱼切断，整条鱼可以不切断连着，煮时不会散了
3
锅加热，下油，下姜丝下辣椒煸香，再下葱蒜
4
再下入龙头鱼不用翻炒，加盖中火烧会
5
开盖加入料酒提香，加入酱油提色，下点白糖，鱼加点糖味道更鲜甜点，不要太多
6
出锅前加入味精，盐适量，撒上葱花跟香菜，胡椒粉，装盘即可
7
好了，很简单的红烧鱼哦
红绕豆腐鱼的做法，红绕豆腐鱼怎么做好吃，红绕 ？
主料
豆腐
1块
鲫鱼
2条
辅料
油
适量
盐
适量
糖适量
豆瓣
适量
大葱
适量
味精
适量
姜
适量
大蒜
适量
步骤
1.葱姜蒜切末
2.鲫鱼去内脏洗净备用
3.豆腐用水冲先后改刀成小块
4.锅内放入少量植物油烧热,将洗好的鱼放入锅中
5.将鲫鱼煎至两面黄捞起备用
6.锅内放入植物油烧热,放入葱姜蒜和豆瓣煸香
7.加水烧开,
8.加入豆腐,鲫鱼小为煮到豆腐和鱼肉入味。起锅前用一小碗放入盐 少量糖 味精和干淀粉用水调匀倒入锅中钩上欠即可
小贴士
豆腐是越煮越嫩,可以用小火多煮一会,会吃醋的亲们还可以在起锅时加入少量的醋,醋是提鲜的哦,
红烧鱼炖豆腐的做法，红烧鱼炖豆腐怎么做好吃 ？
大葱、姜切片，香葱切末，大蒜切末。
取一小碗，放2、3勺辣酱，一勺辣椒面，一勺大喜大牛肉粉，香葱末，大蒜末，加少许水调匀备用。
豆腐切块，收拾好的鳕鱼切几段，洋葱切丝。
锅里倒油，下葱片超香，下鳕鱼煎炒至变色。
倒入热水没过鳕鱼，大火煮开。
煮开后，撇去浮沫，倒入一点料酒，一点生抽，放入姜片，转中小火。
放入豆腐，稍煮会豆腐，放入洋葱丝。
倒入2中调好的混合酱料，小火煮开导豆腐入味，出锅前撒上切碎的香菜末即可食用。
豆腐鱼要烧多久 ？
食材明细
鱼一条
豆腐一块
大葱一大根
蒜四瓣
生姜两块
咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度
豆腐鱼的做法步骤
1
鱼切片，鱼头剖两半，生姜拍烂放入鱼中，加入干淀粉调均匀；大葱切段，豆腐切块，蒜切片。
2
锅中烧油，油热放入鱼头，稍微过一下油，这样煮出来的汤才会更浓更香。
3
再入大葱段，翻一下。
4
轻轻地放入豆腐后，加入水，加入胡椒。
5
水开后，将鱼片一片一片地慢慢放入水中。
6
盖上锅盖，水开后五分钟就好了，要不鱼煮老了就不好吃了，再加入味精和盐就OK了。
豆腐鱼煎蛋的做法，豆腐鱼煎蛋怎么做好吃，豆腐 ？
用料
主料
狗母鱼500g
调料
调和油
适量
鱼露
适量
鸡蛋
5个
豆腐鱼煎蛋的做法
1.豆腐鱼切簿片打入5个鸡蛋，加入适量鱼露拌匀
2.平底锅加油烧热
3.倒入豆腐鱼蛋液摊平
4.凝固后翻面煎至两面金黄色即可
5.装盘
豆腐鱼有哪几种做法?每个做法是什么? ？
煎豆腐鱼烙
主 料： 豆腐鱼500克、蒜茸50克、生粉150克、鱼露25克、味精7.5克、胡椒粉0.1克、麻油1克。
做 法： 1、先将豆腐鱼去头和肠肚，洗净放进冰箱冷冻，使鱼身稍硬取出，用刀起掉鱼骨，每条切成二至三段，用大碗盛着，加入鱼露、生粉、味精、胡椒伐、麻油拌匀待用。
2、将鼎烧热，加入少量生油，再将豆腐鱼倒入鼎内，抹平用中火煎，煎至一面稍硬脆，再翻转一面再煎，煎至稍硬脆，待熟透装入盘中，把蒜茸倒入鼎内炒至香味，倒在豆腐鱼烙的面上即成。
特 点： 柔软带稠度，鲜嫩带香酥。 酢炸豆腐鱼
·原 料: 豆腐鱼350克。红朝天椒20克。
植物油1000克（实耗50克），精盐5克，味精6克，蒸鱼豉油8克，料酒10克，香辣炸粉5克，香葱、姜各10克，干淀粉100克。
·特 色: 色泽金黄，外酥内嫩。
·操 作: 1、将豆腐鱼去内脏，洗净，挤干水分，用精盐、味精、香辣炸粉、蒸鱼豉油、香葱、姜、料酒腌渍2小时，用竹签串好，拍上干淀粉街用。
2、净锅置旺火上，倒入植物油，烧至六成热时，下豆腐鱼炸至金黄色时捞出，沥干油，整齐地摆入盘中即可