新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

腌制鹅蛋的方法 腌制咸鸭蛋的最佳方法

怎样腌咸鹅蛋 ?

新鲜鹅蛋洗干净,晾干(不要放在锭光下晒干),放入坛罐内。然后在锅中按每50只蛋用4公斤水的比例,把适量的生姜、八角、花椒放入水中煮。待煮出香味后,加粗盐1公斤、少许白糖及白酒50克兑匀。
等卤水完全冷却后,倒入摆好鲜蛋的坛内,以没过蛋面为宜。将坛加盖密封,存放20天左右即可启封食用。其中,放白酒是咸蛋多出油的关键,千万不可忘记。因为白酒可以加速蛋内的蛋白质凝固,使蛋黄内的油被挤出来

怎样腌制鸭蛋,鹅蛋最好吃 ?

主料
鹅蛋20枚
辅料
大料适量
盐适量
姜适量
白酒适量
步骤

1.桶中套入塑料袋,白酒500g及大料、姜、盐、水加入桶中

2.鹅蛋洗净

3.洗净的鹅蛋也加入桶中,收紧塑料袋口,至阴凉干燥做腌制1个月

4.将腌好的鹅蛋洗净

5.装入锅中

6.加水煮熟即可
小贴士
腌鹅蛋加入白酒后腌好的鹅蛋就愿意出油。

鹅蛋怎么腌制好吃 ?

主料
鹅蛋20枚
辅料
大料适量
盐适量
姜适量
白酒适量
步骤
1.桶中套入塑料袋,白酒500g及大料、姜、盐、水加入桶中

2.鹅蛋洗净

3.洗净的鹅蛋也加入桶中,收紧塑料袋口,至阴凉干燥做腌制1个月

4.将腌好的鹅蛋洗净

5.装入锅中

6.加水煮熟即可
小贴士
腌鹅蛋加入白酒后腌好的鹅蛋就愿意出油。

腌鹅蛋的做法,腌鹅蛋怎么做好吃,腌鹅蛋的家常做法 ?

食材用料
鹅蛋25个
高度白酒1瓶(实耗1两左右)
精盐1袋
保鲜袋适量
腌鹅蛋的做法

腌鹅蛋的做法图解11.买来的散养鹅蛋
腌鹅蛋的做法图解22.用水泡一个小时以上
腌鹅蛋的做法图解33.用钢丝球刷洗表面
腌鹅蛋的做法图解44.刷干净以后再用清水洗一遍,然后放控水盆里控干水
腌鹅蛋的做法图解55.准备好白酒和精盐
腌鹅蛋的做法图解66.分别倒入两个空碗里
腌鹅蛋的做法图解77.先把鹅蛋泡白酒里半分钟到一分钟左右,鹅蛋表面都蘸上白酒
腌鹅蛋的做法图解88.把蘸好白酒的鹅蛋再蘸盐,表面都裹满盐
腌鹅蛋的做法图解99.放人保鲜袋
腌鹅蛋的做法图解1010.口袋系好,依次做好所有鹅蛋,放在阴凉处,大约45天左右就好了
腌鹅蛋的做法图解1111.腌好的鹅蛋,凉水下锅煮开以后继续煮十分钟就好了。

鹅蛋怎么腌制用多少盐 ?

一斤鹅蛋三两盐 用锅加水把大粒盐熬化 放在容器内水过鹅蛋就行 放在阴凉处 一个月食用最佳 希望能帮到你

用黄泥怎样腌制鹅蛋!? ?

用煮过的冷开水,兑盐,跟泥巴的5分2左右,然后用盐水和泥浆,在把蛋丢进入,15天以后就差不多了,想咸的可以时间更久

咸鹅蛋的腌制方法 ?

我的方法你试试,先准备 一个能封口扎严实的厚朔料袋,一个抽真空的工具,精盐若干, 再把鹅蛋洗好,不要晾干,把湿的鹅蛋上面覆盖上精盐,装袋封口,再抽真空,就好了。25天至30天就会腌制好了,,,不会变质的快速方法,(一定要把鹅蛋表面的盐覆好才行)。。。。

简易腌鹅蛋怎么做 ?

按照1斤盐9斤水的比例配置盐水,然后把洗干净的鹅蛋方进入盐水中就可以了水一定要淹过鹅蛋,一般腌制1个月就好,如果想早点吃的话可以多放0.2斤盐,希望能帮到你。

鹅蛋怎样腌 ?

主料 鹅蛋20枚 辅料 大料适量 盐适量 姜适量 白酒适量 步骤 1.桶中套入塑料袋,白酒500g及大料、姜、盐、水加入桶中 2.鹅蛋洗净 3.洗净的鹅蛋也加入桶中,收紧塑料袋口,至阴凉干燥做腌制1个月 4.将腌好的鹅蛋洗净 5.装入锅中 6.加水煮熟即可 小贴士 腌鹅蛋加入白酒后腌好的鹅蛋就愿意出油。

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