万丰美食菜谱大全素炒虾仁的做法 ？
1.虾仁清干净，去掉虾线，加入盐，白酒拌匀，腌制15分钟，腌制好后再加入淀粉抓拌均匀，胡萝卜和黄瓜洗净切小丁；2.锅中加油，油热后下虾仁炒至变色后即可捞出；3.锅中留油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生，加入少许盐，加入玉米粒翻炒，加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火。
黑木耳素虾仁的做法，黑木耳素虾仁怎么做好吃 ？
北风大哥，贼个菜菜也送给您哦～也是素菜菜哦～
果果今天社区生日，吃了黑木耳素虾仁，以后只有更聪明～
胖胖前后忙活着，辛苦啦，吃了黑木耳素虾仁，好好歇歇哈～
此菜黑白相间，红绿搭配，营养丰富
龙儿吃素滴，素滴菜菜都有你份哈～开心滴吃吧～
还有地瓜瓜，嘿嘿，贼个先不送你，要陪吃也可以，赶明儿再给你做个干鱿，你说行不？
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兜嚷嚷着：“快！天！”
俺知道这小家伙等不及了：“你就先上俺那个什么图片公园看看！”
兜喊到：“虾虾！”
嘿嘿，是虾虾，不过是素滴虾虾～嗷嗷～
好啦，8唧唧歪歪啦，进入正题！(收起)
食材
主料
水发黑木耳
100g
黄瓜
100g
辅料
胡萝卜
50g
山药
50g
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.山药洗净去皮上屉蒸熟
2.蒸山药时，将胡萝卜切丝，黄瓜切片，备用（建议大家还是去买个刨子来刨丝吧，切贼个胡萝卜丝，切死俺了……555）
3.蒸熟的山药和胡萝卜丝拌匀，用大勺碾压成泥
4.山药胡萝卜泥捏成虾仁状
5.素虾仁均匀蘸上水淀粉（事实证明，干淀粉更好一点，不然虾仁容易炒碎了）
6.坐锅热油，小火炸素虾仁，素虾仁变金黄后捞起沥油备用
7.热油，爆香葱姜蒜
8.先加入水发黑木耳翻炒，再加入黄瓜片继续翻炒，最后加入素虾仁翻炒，调味即可
小贴士
露露提示：筷子可以轻易插入山药即为熟；切片可以缩短蒸熟时间；要挑选面山药做山药泥；何为面山药？用手指抠山药，感觉木木滴为面山药，感觉水水滴为脆山药－－露露提示得真齐全，本该送她滴，哼哼，留着，拿你滴辣肉肉来跟俺换！(收起)
素虾仁需要开水焯一下吗 ？
主料： 水面筋 250克 豌豆 250克 番茄 100克
辅料： 鸡蛋清 25克
调料： 花生油 70克 料酒 15克 盐 5克 味精 2克 胡椒粉 1克 白砂糖 3克 淀粉(豌豆) 8克 香油 10克 各适量
炒素虾仁的做法：
1.将生面筋搓成虾仁大小一样的粒，下入开水锅内煮熟捞出，晾凉后，用鸡蛋清、盐、干淀粉调成浆，浆好。
2.将豆荚剥去壳，取出豌豆，下入开水锅内氽过捞出，用冷水过凉。西红柿在开水内烫一下，剥去皮，去掉籽，切成同面筋一样大的颗。用素汤100毫升、味精、白糖、胡椒粉、湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）、香油兑成汁。
3.锅内放油烧到六成热，将虾仁下入油锅滑一下，倒入漏勺内沥油；锅内留油50克，下入豌豆、西红柿颗，加盐炒一下，烹料酒，随即下入面筋和兑汁，翻炒几下，装入盘内即可。
白玉牌素虾的做法 ？
用料
主料
豆腐8块
大虾8只
辅料
盐
3克
料酒
10克
蚝油
10
香葱
5克
白玉盘虾的做法
1.
豆腐切片后造型，用盐水腌制
2.
大虾洗净剥皮，用l料酒蚝油拌匀腌制，用牙签首尾连在一起造型
3.
大虾造型如图
4.
将虾摆放在豆腐上
5.
撒上香葱或葱花
6.
放入蒸锅蒸八分钟即可
7.
自己吃不想勾芡，这汤汁很鲜特别美味，如果来客人可以将汤汁勾芡后再淋虾上面会颜值更高一些
白玉牌素虾的做法 ？
材料
青芦笋300公克，素虾仁130公克，姜10公克，辣椒10公克，葵花籽油2大匙，盐1/4小匙，细砂糖少许，高鲜味精少许，白胡椒粉少许
做法
1.辣椒、姜洗净切片；青芦笋洗净切段；放入滚水中快速汆烫后捞出，浸泡在冰水中。
2.素虾仁放入滚水中快速汆烫，捞出沥干水分备用。
3.热锅倒入葵花籽油，爆香作法1辣椒片、姜片，再放入作法1青芦笋段、作法2素虾仁以及所有调味料拌炒均匀至入味即可。
清炒虾仁的做法 ？
1、 将虾仁洗净，用蛋清、淀粉、盐拌匀浆好 2、 黄瓜洗净与罐头竹笋一起切成菱形片；胡萝卜去皮，洗净，切成小片，用开水烫一下 3、 炒锅烧热，放入花生油，烧至三成热时，投入虾仁，滑透，捞出，控油，倒出余油入油罐 4、净锅，倒入芝麻油烧至五成热时，放入竹笋片、胡萝卜片、黄瓜片，滑透，捞出，控油 5、原炒锅烧热，倒芝麻油六成热时，投入葱姜末煸炒出香味，加入虾仁、配料、调料，炒匀，出盘即可。素食清炒虾仁〔主料辅料〕南荠…………450 克料酒……………15 克青豆……………50 克花生油………500 克盐………………5 克香油……………10 克番前酱…………25 克 玉米粉………100 克味精……………2 克 葱………………5 克胡椒粉…………2 克 姜………………5 克〔烹制方法〕1.将南荠去皮，放在锅内煮熟，过凉水，一切两瓣，用一个半圆形铁片将南荠挖成虾仁形，即成素虾仁。2.将素虾仁用玉米粉拌一下；当油锅烧至约七成热时，把素虾仁下油锅过油，等素虾仁浮起抽面即捞出。3.把锅烧热，倒入花生油，把葱姜末煸一下，再倒入青豆、番茄酱、盐、味精、料酒，加少量好汤，等锅开后，把炸好的素虾仁倒入锅内翻炒几下即可出锅。 〔工艺关键〕亦可用罐头荸荠为之，但质味较差。〔风味特点〕颜色玉白，形似虾仁，香脆酸甜，适合佐酒 。制作提示1. 亦可用罐头荸荠为之，但质味较差；2. 因有过油炸制过程，需准备花生油500克。
鸡蛋虾仁素饺子的做法，鸡蛋虾仁素饺子怎么做 ？
鸡蛋先煎熟搅碎,大虾去皮肠泥,和在一起,
韭菜也细碎,调味料最后放盐和花椒面即可,
很鲜.如果喜欢肉的话,就把鸡蛋换成肉就行.
肉先用水和开,一点点加水,这样肉馅会很嫩.做韭菜不要加葱姜调味,会混味儿
清炒虾仁怎么腌制 ？
两斤虾，剥虾仁。把虾仁放在一个盆子里，加2小匙盐，1/4小匙小苏打（不喜欢加很多小苏打，因为会有味道）加适量的水，水加到几乎末过虾仁，顺时针的搅拌，动作要轻柔哦！！这是为了洗去沙筋里的泥沙和虾仁上的些许腥味。做清炒虾仁我不挑沙筋，因为这样会影响虾仁的完整性。洗虾仁的水这时候会有很多泡泡，不知道是不是因为加了小苏打的原因。洗好的虾仁用水冲干净，沥干。这个步骤可以重复很多次，这样虾的沙筋里的泥沙会越来越少但与此同时虾本身的味道也会被洗掉。我一般只做一次。
接下来就是腌了。在洗好的虾仁（图5）里加2/3小匙盐，1/3小匙糖，1/2只蛋清（不小心把整个蛋清都倒下去了，所以腌好的虾有点湿，不过问题不大）和洗的时候一样，顺时针搅拌。
图6是腌好的虾，然后是泡油了，在锅里加大量的油，油热后（油温比平时炸东东低，比泡鱼片高）放下一把虾仁，划散，变色后捞出，再放一把虾仁，如此重复知道虾仁全部泡好油
最后一步是勾芡，让虾仁看上去闪闪亮亮的
在干净的锅里加油，烧热后倒入虾仁，稍稍翻炒后淋下调好的薄芡（图9）再翻炒，装盘，上桌
市场中是否有卖素虾仁的 ？
楼主可能说的下面的：
素虾仁
本产品是采用含大量葡甘糖的蒟蒻粉为主要原料，经日本先进生产工艺精制而成，可提供人体日常膳食所需的优质食物纤维和营养，无胆固醇，低脂肪，十分有益健康，男女老少皆宜。其口感独特，非常适合烹调味道鲜美的各种菜式。
配料：水、盐、蒟弱粉（魔芋粉）、大豆分解蛋白质、胡萝卜。
食用方法：酱爆、煮豆腐、炒芹菜果仁、炒菜可煮火锅。
储存方法：开封后，请放入冰箱保鲜。
净含量：200克
保质期：12个月。
标签编号：441322-217
执行标准编号：Q/BQJXP28-2000
附带制作食谱，详细见包装
的做法，素炒小虾米怎么做好吃，素炒小虾米的家常做法 ？
1.小虾洗净待用
2.准备好辣椒、洋葱、香菜
3.洋葱切条，辣椒切丝，想裁切小段备用
4.热油锅中，放入洋葱，煸出香味
5.煸出香味后，放入洗好的小虾，翻炒
6.待小虾变红色时，放入青辣椒，翻炒，炒至大约三十秒，辣椒断生即可
7.放少许盐，加少许香菜，炒匀即可出锅