万丰美食菜谱大全吃猪脚面线可以去霉运吗？怎么做？ ？
大家都知道台湾民间饮食中，吃「猪脚面线」是为了去霉运，吃猪脚面线时一定要吃到猪蹄.因为吃猪蹄，才算真的把霉运「踢走」！去除霉运法 想要去除霉运，在台湾有吃猪脚面线的习俗，尤其是从不太乾净的地方回来，据说猪脚面线有去邪气及晦气的功能，另外，面线是添福添寿的意思，因此不论喜丧，吃碗面线，都可以为自己带些好运，这也是中国流传久远的辟邪方式。
台语有一句俗谚说：「衰到踏到猪屎」，那是人最倒楣的时候，因为猪屎应该在猪圈里，会踩到真是很倒楣，而最常踩到猪屎的就是猪的脚了，所以当你吃完猪脚之後，就供否极泰来，一定会往上走，再加上长远长寿的面线，猪脚面线就代表著往上走很长很长
猪脚面的做法，猪脚面怎么做好吃，猪脚面的家常做法 ？
猪脚面的做法
材料
猪前腿2只，配料A：姜1小块，葱两条，大蒜8瓣，生抽约130Ml，老抽约20Ml，料酒约120ML，冰糖适量，水约2cup
做法
1. 猪脚去毛洗净.用开水焯三分钟.
2. 锅内烧少量油，炒香姜片和大蒜.接着放入焯好的猪脚炒片刻.
3. 准备一炖锅，锅内放入猪脚，并把配料A放入锅内.
4. 先用大火烧开后，转中小火慢慢卤.喜欢吃爽脆QQ的就卤至筷子可以插透就可以了.. 家里有老人，牙齿不好的，就要卤的时间长一些..约1个小时的样子..
5. 快速电锅煮蛋法：接下来，要准备卤蛋了.这次婆婆教了我一个很简单又快捷的方法.
准备一张厨房用纸，沾湿了水.铺在电锅内.再把洗干净的鸡蛋放上去.盖上锅盖，按下煮饭键.等到跳起来后，不要理它，再让它保温10分钟. 10分钟后取出..看那张纸还是完好无恙，只是水份都被吸干了.取出鸡蛋用凉水泡冷就可以剥壳了.
6. 煮面条： 面条直接放入烧开的水中煮至熟.不用放任何调味料，煮好后捞出装入几汤匙的猪脚卤水拌在一起就可以了.
猪脚面的做法，猪脚面怎么做好吃，猪脚面的家常 ？
1.龙须面一份备用。
2.蒜薹和香菜洗净备用。
3.卤猪脚一份。
4.鸡汤一份，放炉灶上煮开。
5.鸡汤沸腾后，下入龙须面煮熟。
6.加入食盐、鸡精和香油调味，放入切好的蒜薹和香菜即可。
7.将面盛入碗中，加入卤好的猪脚，即可食用。
猪脚面线的介绍 ？
猪脚面线是台湾地区常见的一道汉族小吃，属于台湾菜。常用于祝贺祝寿，尤其是在闰月时给长辈祝寿，也用在灾难过后去去霉气之用。
猪蹄面怎么做 ？
材料：
猪脚一只，葱2支，姜2片，大蒜4粒，香菜少许，八角3个，油，米酒，酱油，当归，卤蛋。
先将猪脚洗净并川烫去血水,烫好的猪脚可以冲冷水把渣渣冲掉.这样熬出来的汤头较不会浊浊的 。
用2大匙油爆香葱姜蒜，加入所有调料烧开。把准备好的猪脚放入滚水中,中火熬1.5小时,再放入2—3片的当归,再加入半瓶米酒,转大火滚15-30分,即可熄火.。
把面线用滚水煮过再加入熬好的猪脚汤,配上卤蛋，就是香喷喷的当归猪脚面线。
汤头超好吃的,猪脚的胶质都在汤汤里头。
当归及米酒的量,可以视猪脚的多寡来斟酌,但是当归不可过量及不可熬煮过久,要在最后才加入,不然会有苦味。
据说有的在煮猪脚的时候可以放入一枚苹果，煮烂后将苹果汁挤出，其余扔掉。该做法可以加入淡淡的果香，防止过于油腻。
炖猪脚的方法应该大同小异，至于面线，要买那种很细很细的面线，一般名字就叫面线或长寿面，面线的断面是圆形的，不是扁的面条，而且很细，像细铁丝一样，颜色是一般面条的颜色，米白色。
猪脚面线怎么做？ ？
可以先买一只猪脚然后，买一些面条。主角最好是卤过的味道比较好，
猪脚面线是什么？怎么做 ？
材料：猪脚一只，葱2支，姜2片，大蒜4粒，香菜少许，八角3个，油，米酒，酱油，当归，卤蛋 1.先将猪脚洗净并川烫去血水,烫好的猪脚可以冲冷水把渣渣冲掉.这样熬出来的汤头较不会浊浊的 2.用2大匙油爆香葱姜蒜，加入所有调料烧开。把准备好的猪脚放入滚水中,中火熬1.5小时,再放入2-3片的当归,再加入半瓶米酒,转大火滚15-30分,即可熄火. 3.把面线用滚水煮过再加入熬好的猪脚汤,配上卤蛋，就是香喷喷的当归猪脚面线罗!!材料 面线,猪脚,姜一块拍松,蒜3瓣，干红辣椒若干,八角两粒,小茴香一小勺。料酒,酱油,盐,冰糖数粒。剥了皮熟鸡蛋若干个。西兰花，胡萝卜入开水焯过备用。 姜 1小块 葱 两条 大蒜 8瓣 生抽 约130ml 老抽 约20 ml 料酒约 120 ml 冰糖 适量 水约 2 cup 做法 1、猪脚斩块飞水洗净，沥干备用。热锅爆香姜蒜，加入干红辣椒，八角，小茴香，冰糖。加入猪脚和水，大火烧开,把熟鸡蛋放入锅中，转小火褒煮1-1.5小时烧软。 2、一掀锅盖，香气瞬间扑鼻而来，锅里每个猪脚都透着醉人的光泽，装盘. 3、烧开水,下面线煮熟。 4、将面线盛入碗中,放上猪脚,再舀点汤浇在面上，摆上西兰花,胡萝卜，卤蛋即可。
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