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猪脚白萝卜汤 白萝卜跟什么煲汤好

白萝卜猪蹄炖在一起喝了有什么作用 ?

折叠主料
500g猪脚
500g白萝卜
折叠配料
15g红辣椒
5g干黄椒
8g姜
10g蒜瓣
15g青蒜
1个八角
1g胡椒粉
10ml米酒
3ml蚝油
2g盐
做法
猪脚洗净剁块淖熟。
加盐、料酒、姜片蒸20分钟,选去姜片待用。
白萝卜去皮切厚约5毫米菱形片。
红辣椒切长1厘米的丁;蒜瓣对开切丁。
青蒜切段备用。
炒锅热油,放入白萝卜片炒至发软。
加干黄椒、八角、蒜丁、盐炒匀。
倒入猪脚,放蚝油调色。
加骨汤(刚好没过所有食材为宜)煮开,中火收汁再闷20分钟。
汤汁收到只有原来三分之一时放青蒜段、胡椒粉,翻炒均匀出锅。
白萝卜的功效与作用
萝卜,味辛、甘,性平;归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效;主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。
1.增强免疫力
抑制癌细胞的生长,对预防癌,抗癌有重要意义。
2.促消化
萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素,能分解食物中的淀粉和脂肪,促进食物消化,解除胸闷,抑制胃酸过多。帮助胃蠕动,促进新陈代谢,还可以解毒。
3.保护肠胃
促进胃肠液分泌的作用,能让肠胃达到良好的状况。
4.降血脂
吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

猪蹄炖萝卜有什么好处 ?

白萝卜炖猪蹄的营养价值:  白萝卜营养价值
  1、增强机体免疫功能:
  萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;
  2、帮助消化:
   萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;
  3、帮助营养物质的吸收:
  萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
  4、防癌抗癌:
  萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。
猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种,前蹄肉多骨少,呈直形,后蹄肉少骨稍多,呈弯形。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,近年在对老年人衰老原因的研究中发现,人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。中医认为猪蹄性平,味甘咸,是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。
猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析,每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质,尤其是猪蹄中的蛋白质水解后,所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。

萝卜可以和猪蹄一起炖吗? ?

猪蹄
简介:猪蹄又叫猪脚、猪手,含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,近年在对老年人衰老原因的研究中发现,人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。

功效:猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为,猪蹄有壮腰补膝和通乳之功,可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。

适合人群:所有人都可以吃。是老人、妇女和手术、失血者的食疗佳品。

温馨提示:若作为通乳食疗应少放盐、不放味精。晚餐吃的太晚时或临睡前不宜吃猪蹄,以免增加血黏度。由于猪蹄含脂肪量高,有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多。
患有肝病疾病、动脉硬化及高血压病的患者应少食或不食为好。

1、卤猪蹄
原料:猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许。味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大 匙,海山酱1/4茶匙。
制作:
1.猪蹄切块后,用水烫过取出。
2.将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。
3.煮好的卤猪蹄放入大碗,上置香菜点缀。
备注:海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料,其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、 淀粉等。

2、葱炖猪蹄
原料:葱50克、猪蹄4个、食盐适量。
制作:将猪蹄拔去毛桩,洗净,用刀划口;将葱切段,与猪蹄一同放入锅中,加水适 量和食盐少许,先用武火烧沸,后用文火炖熬,直至熟烂即成。
功效:补血消肿。适用于血虚,四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。

3、红烧猪蹄
原料:猪蹄750克。
调料:盐、葱各13克,姜8克,香油、料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克。
制作:
(1) 将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。
(2) 用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。
(3) 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成。

4、猪蹄瓜菇汤
药材:红枣30克、黄耆、枸杞子各12克,当归5克
原料:猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许
制作:
1.香菇洗净泡软去蒂,丝瓜去皮洗净切块,豆腐切块备用。
2.猪前蹄去毛洗净剁块,入开水中煮10分钟,捞起用水冲净,黄耆、当归放入过滤袋中备用。
3.锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯,以大火煮开后,改小火煮至肉熟烂(约1 小时),再入丝瓜、豆腐续者5分钟,最后加入盐调味即可。
功效:养血、通络、下乳、适用于产后体质虚弱、浮汁不足者。

5、大蹄扒海参
主料:水发海参750克,猪蹄2个。
调料:植物油800克(实耗约50克,熟大油100克,姜块、酱油各15克,料酒25克,葱姜油、盐各20克,白糖50克,味精5克,葱段25克,糖色少许,湿淀粉适量,鸡汤1.5公斤。
制......余下全文>>

猪脚白萝卜煲汤怎么做 ?

用料
猪蹄2个,青萝卜一个,葱,姜,花椒,八角,料酒,盐,胡椒粉。
萝卜猪蹄汤的做法
青萝卜去皮切块,猪蹄洗干净,买时就让店家给切好块。
锅中放水,放入花椒、八角、葱、姜和料酒,把猪蹄放入焯水。
当猪蹄煮出浮沫时,捞出,冲洗干净。
砂锅中放水,放入猪蹄、葱断儿、姜片、料酒和八角一个。大火煮开后,转小火煲两个小时。
放入萝卜块,再煲30分钟左右,关火前5分钟时加入盐,关火后加入胡椒粉调味即可。

小贴士
1、猪蹄焯水时,为了去年猪蹄的醒臭味,我特意加了花椒、八角、姜、葱和料酒,是为了能很好的去掉醒味。
2、关火后,如果有小香葱,可以切碎撒上些,味道更好,我家里没有,就没有加。

猪脚汤的做法 还有里面能放萝卜吗 ? ?

炖猪蹄我用的都是高压锅。放过萝卜也放过胡萝卜,没问题。

白萝卜和花生米、猪蹄能一起煲汤吗 ?

白萝卜和花生米、猪蹄能一起煲汤,做法如下:
一、材料
猪蹄1000g、白萝卜1000g、花生米200克、食盐适量、姜适量、胡椒粉适量
二、做法
1.猪脚一只,把毛去干净,剁成块。
2.萝卜去皮滚刀切块,姜切片。
3.把猪脚与花生米一起放高压锅里,放少许盐。
4.放姜片,加两大碗清水压30分钟。
5.猪脚压好后,把萝卜放进去,再加一碗水继续煲。
6.煲30分钟后,萝卜也差不多软了,放调料搅匀。

黄豆猪脚汤能放白萝卜吗 ?

黄豆猪脚汤能放白萝卜,下面介绍白萝卜黄豆猪蹄汤的做法。
主料:猪蹄一只、白萝卜半根、黄豆适量
辅料:盐适量、葱一颗、姜4片
白萝卜黄豆猪蹄汤的做法步骤:
1. 猪蹄砍合适大小,放入水中烧开两分钟左右,捞出。
2. 萝卜切块,生姜切厚片。
3. 锅里入清水,放入猪蹄,黄豆,生姜。放两勺白醋,烧开后小火煲70分钟放入萝卜,继续煲20分钟左右,放入盐,调味,出锅放上葱花就好啦。
4. 吃辣椒的人可以添加个味碟,小红椒,鸡精,香油,生抽,大蒜,葱花组成,吃的时候蘸着吃。

猪手白萝卜怎么炖好吃 ?

世界上没有任何东西可以永恒。如果它流动,它就流走;如果它存着,它就干涸;如果它生长,它就慢慢凋零 希望能帮到你,采纳哦,

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