万丰美食菜谱大全碳烤三文鱼头的做法 ？
zoo里面的碳烤三文鱼
菜谱简介 许多人都爱生吃三文鱼，肉质细嫩，味道爽滑，但是对于家里的老人和孩子，生吃三文鱼难免会出现一些小状况。原味烤三文鱼是一道非常简单的菜肴，制作方便，并且很好地保留了三文鱼原有的味道，推荐给大家。
材料三文鱼一大块，芦笋2根，柠檬半个，盐1小匙，黑胡椒粒1大匙。
做法
1、三文鱼表面均匀涂上盐和黑胡椒，放入烤箱，200度，15-20分钟，烤至三文鱼表面焦黄即可；
2、芦笋开水中焯一下，摆盘，根据个人口味，可以撒上少许柠檬汁。
小诀窍
1、焯芦笋时，为了保持芦笋的嫩绿脆感，可以在水中加入少许盐和油；
2、三文鱼本身油脂很高，在烤三文鱼的时候，不要再另外放油；
3、烤好的三文鱼油脂四溢，如果喜欢，还可以沾一些烧烤酱食用。
怎么做好吃，盐烤三文鱼头的家常做法 ？
这种烤法鲜嫩多汁，腌的时候长一点才入味。自己家就可以制作，没有烤箱可以使用平底锅。三文鱼头富含胶原蛋白，健脾胃，增强脑功能，预防糖尿病，预防老年痴呆症，降低胆固醇，是老人首选的上好食材。痛风、高血压的人群不宜食用三文鱼。(收起)
食材
主料
三文鱼头
1个
辅料
油
适量
盐
适量
综合香料
适量
料酒
适量
步骤
1.原材料准备：三文鱼头，黑胡椒，盐，混合香草，料酒。
2.三文鱼头用水洗净
3.用厨房纸吸干水分
4.用盐涂抹到鱼头上，撒上综合香草，现磨黑胡椒粒。腌40分钟。
5.刷油到烤盘上。
6.烤到油出来的时候再撒一些海盐上去
7.烤15分钟翻面
8.再加一些香料上去，继续烤
9.烤好
小贴士
腌的时候长一点才入味。
烤三文鱼头怎么做 ？
把三文鱼头剖成两面，收拾干净后均匀地抹上盐
烤箱预热220摄氏度（475华氏度）10分钟，烤盘中铺铝纸，把鱼头放上去，再盖上一层铝纸，放入烤箱烤15分钟
打开烤箱，把上面盖的铝纸揭掉，烤箱240度（500华氏度）继续烤15分钟，出炉
吃的时候挤几滴柠檬汁，更为入口。
盐烤三文鱼头怎么做 ？
食材：三文鱼头 盐 黑胡椒 白胡椒粉 葱段、姜片、料酒
做法：1.三文鱼头剁开半只,洗净,沥水 2.用少许料酒、白胡椒粉(去腥)、葱段、姜片腌制,手抓均匀,放置1小时即可 3.腌制去腥后,去除葱和姜,并用厨房纸擦干.然后... 更多>>
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日式盐烤三文鱼头怎么做 ？
日式盐烤三文鱼头的做法
新鲜三文鱼头一个 中间劈开 收拾冲洗干净 用厨房用纸吸干水分备用
铺好一大张锡纸 取一半三文鱼头 先内侧向上 研磨适量海盐和黑胡椒 用手涂匀 再翻过来在鱼皮那面同样涂抹海盐与黑胡椒 保持内侧向下用锡纸包裹严实 放入冰箱冷藏腌制 时间充裕的话腌一小时左右最好 比较入味
烤箱200度预热7-8分钟 将鱼头连锡纸一起放入烤箱烤15分钟 打开锡纸上层 将鱼皮裸露在外继续烤15-20分钟 （这一步可将鱼皮烤焦 使皮底脂肪经过高温充分释出 鱼肉口感更香浓 可视鱼头大小适当调节时间）
取出烤好的三文鱼头 除去锡纸装盘 挤适量柠檬汁食用
如何做烤三文鱼头好吃 ？
这个很简单，用炭火，还需要准备味盐，烤之前把鱼头对半剁开， 放在炭火上慢慢烤！烤的过程慢慢撒点味盐，记得别撒太多。
烤三文鱼 该怎么做？怎么腌制？ ？
烤三文鱼就有三种做法，分别是：整烤、段烤、锡纸烤。整烤形状好看，段烤味道最佳，锡纸烤最富想像力。整烤是最原始的做法。在烤的时候放上孜然和辣椒面，味道有些像新疆的烧烤。这种烤法，鱼皮最好吃，味浓并且焦脆，而鱼肉过厚，味道稍显寡淡。一条鱼至少有一斤半或者两斤，整烤实在有些暴殄天物，于是有了段烤。把三文鱼切段，先在自制的酱料中腌制四五分钟，再上火烤，这样烤出的鱼外焦里嫩。段烤中增添了酱料的香味，味道更加丰富。至于锡纸烤则吸收了西式的做法，配料简单，只有洋葱、姜丝和盐，这样做更能体现三文鱼本来的香味———鲜嫩清香。原味本是最美的味道，但是北方人大多喜欢浓重的口味，这种西式做法对于他们来说，就有些无味了。四、三文鱼烹制小窍门 三文鱼含有较多的水分和脂肪，所以用于烹制热菜时，加热的时间不宜长，否则成菜后，肉质会干硬，吃起来口感不佳。这里特别提醒大家，三文鱼用于制作热菜时，其最佳成熟度为七成熟，三文伐原料在这样的成熟度，口感才软滑鲜嫩、香糯松散
烤三文鱼的做法 ？
1、三文鱼表面均匀涂上盐和黑胡椒，放入烤箱，200度，15-20分钟，烤至三文鱼表面焦黄即可；2、芦笋开水中焯一下，摆盘，根据个人口味，可以撒上少许柠檬汁
三文鱼头怎么做好吃？ ？
三文鱼头豆腐汤
原料：三文鱼头半个，豆腐1盒，小白菜1两，姜6－7片，葱粒，盐少许，清水10碗 做法：1、将三文鱼头用清水洗净，用粗盐腌片刻待用； 2、豆腐和小白菜洗净，豆腐切块，小白菜去底部待用； 3、汤煲里倒入清水10碗，三文鱼头和其他配菜煮至大滚，再放入姜片改用中小火滚3－4分钟，加葱和盐即可。 小厨秘笈：有研究表明我国的舟山渔民和北极的爱斯基摩人几乎不患冠心病，由此可见多吃海鱼有益于冠心病的防治。这款汤不需要用很长时间，所以不喜欢长时间煲汤的人可以试试这款。
豆豉三文鱼头
主料：
三文鱼头1个重约600克，磨豉2汤匙，蒜茸1/2汤匙，红辣椒1只，葱2条，姜1片，油2汤匙。
配料：
腌料：胡椒粉适量，盐1/3茶匙，生粉2茶匙。
调味粉：生抽1汤匙，糖1/3茶匙，油2汤匙。
做法：
1、葱洗净，切短段。
2、红辣椒洗净，切小件。
3、三文鱼头洗净，抹干水，斩件，加腌料腌10分钟。
4、下油，放下姜及鱼头，用慢火煎片刻，铲起，加入调味料、磨豉、蒜茸、红辣椒捞匀，盛碟上盖蒸10分钟，下葱再蒸半分钟，即成
盐焗三文鱼头的做法，怎么做，如何做，图解详细步骤– ？
用料
三文鱼头半个
柠檬一块
黑胡椒碎
盐
调味酱（可自选，我配的是沙拉酱和泰式辣酱）
做法
三文鱼头收拾干净切开取一半
料酒和姜末腌制过夜
冲洗干净后用厨房纸擦干
均匀的抹上盐和黑胡椒碎
烤箱预热200°C，烤20分钟
挤柠檬汁，沾自己喜欢的酱就可以了
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